杜遠(yuǎn)鵬，王福成，唐美玲，王詠梅，翟衡*

(1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院，山東泰安 271018；2.農(nóng)業(yè)部國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系抗逆栽培崗位團(tuán)隊(duì)；3.蓬萊市葡萄與葡萄酒局；4.煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院；5.山東省葡萄研究院)

山東省優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

杜遠(yuǎn)鵬1,2，王福成3，唐美玲4，王詠梅5，翟衡1,2*

(1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院，山東泰安 271018；2.農(nóng)業(yè)部國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系抗逆栽培崗位團(tuán)隊(duì)；3.蓬萊市葡萄與葡萄酒局；4.煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院；5.山東省葡萄研究院)

根據(jù)國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系長(zhǎng)期實(shí)踐、結(jié)合山東產(chǎn)區(qū)生態(tài)條件，規(guī)定了釀酒葡萄的產(chǎn)地條件、建園規(guī)則、苗木質(zhì)量、樹(shù)形及其整形修剪、肥水雜草管理、病蟲(chóng)害防治、采收與越冬管理等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，以適應(yīng)釀酒葡萄基地化、規(guī)?；F(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的需求，保持葡萄酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

釀酒葡萄；山東產(chǎn)區(qū)；標(biāo)準(zhǔn)化；技術(shù)規(guī)程

1 適宜山東區(qū)域發(fā)展的釀酒葡萄品種和砧木

山東產(chǎn)區(qū)雨熱同季，夏秋降雨過(guò)多，果實(shí)易感染病害。適宜于膠東半島栽培的歐亞種紅色釀酒葡萄優(yōu)良品種有赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠(無(wú)病毒系)、美樂(lè)、小味兒多、馬瑟蘭、西拉、桑嬌為賽、瑞福斯科等；歐亞種白色釀酒葡萄優(yōu)良品種有霞多麗、貴人香、小芒森、白詩(shī)南、白玉尼等。適宜山東內(nèi)陸地區(qū)栽培的主要是一些抗性強(qiáng)的種間雜交品種如香百川、威代爾、摩爾多瓦、福客等。

應(yīng)用抗性砧木嫁接歐亞種釀酒葡萄建園，抗旱耐瘠薄的砧木品種可選擇110R、140Ru、1103P；土壤肥沃或需要抗寒的砧木可選擇101-14M，420A、SO4、5BB[1]。

2 建園技術(shù)

2.1 園地選擇

園地應(yīng)符合NY/T857-2004要求，周邊無(wú)大氣污染源，土壤要求活土層深度達(dá)到80cm以上，土壤有機(jī)質(zhì)含量1%左右，pH值5.5～8.0，無(wú)積水，無(wú)重茬或長(zhǎng)期種植容易發(fā)生根結(jié)線蟲(chóng)的作物如桃樹(shù)，花生，番茄或黃瓜等。優(yōu)先選擇有水源的丘陵坡地，向陽(yáng)坡最佳，避免洼地谷底、風(fēng)口或冷空氣集結(jié)地。

2.2 土地整理

土地整理以方便機(jī)械化管理為目標(biāo)。坡度<15°的地塊整成緩坡，坡度>15°的地塊整成梯田，邊坡比>1:1.5，坡度比降3‰～5‰。盡量延長(zhǎng)行的長(zhǎng)度,以提高機(jī)械作業(yè)效率，每隔50m留2m寬的作業(yè)道[2]。

2.3 確定行向行距

葡萄種植以南北行向較好，受光較均勻，抗風(fēng)能力強(qiáng)。行距一般2.3～2.5m、行頭距離不少于4m，以適應(yīng)機(jī)械順暢通行和回旋拐彎。打樁標(biāo)記行距。

2.4 土壤改良

多點(diǎn)取樣測(cè)定土壤有機(jī)質(zhì)、pH值及速效氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素含量。按行距拉線撒石灰標(biāo)記；瘠薄土壤每666.7m2施發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥6～10t，均勻撒施于行間。土壤偏酸時(shí)適量施入生石灰、偏堿性的有機(jī)肥、鈣鎂磷肥；土壤偏堿時(shí)則施入石膏，酒糟、偏酸性的有機(jī)肥。定植溝用挖掘機(jī)開(kāi)挖，寬、深均80cm，將行間表土和糞肥一次性施入溝內(nèi)，將溝內(nèi)生土置換到行間。灌水沉實(shí)，耙平。

2.5 排灌設(shè)施建設(shè)

整好地之后，請(qǐng)專業(yè)人員指導(dǎo)埋設(shè)灌溉主管道，以水肥一體化管理為原則，設(shè)計(jì)安裝葡萄園的滴灌設(shè)

施。有條件的同時(shí)安裝微噴設(shè)施，在低溫、晚霜等有可能對(duì)葡萄造成傷害時(shí)啟用。

根據(jù)園地大小以及上游來(lái)水面積設(shè)計(jì)排水系統(tǒng)的規(guī)格，主干排水溝與道路、防風(fēng)林相結(jié)合，以能快速排除暴雨水量不發(fā)生積水產(chǎn)生內(nèi)澇為原則。

2.6 架材設(shè)置

釀酒葡萄園架柱一般有水泥柱、"C"型鋼柱、木柱等。立柱長(zhǎng)度要求2.5m，埋入地下50～60cm。水泥柱成本低，但易風(fēng)化，不耐撞擊，用于非機(jī)械化作業(yè)園；鋼柱為鍍鋅或鍍合金工藝，耐腐蝕，耐撞擊，但成本高，適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)；木柱需進(jìn)行防腐處理。邊柱采用相對(duì)較粗、抗拉力強(qiáng)的立柱，以加固。利用打孔機(jī)按照6～7m的距離埋設(shè)立柱，邊柱可直立，加內(nèi)撐，或在距離其2m處再埋一根立柱互相牽拉。拉線可選用8～14號(hào)鍍鋅鋼絲、不銹鋼絲或直徑2.5～3mm的塑鋼絲等，共拉3道。第1道絲離地面60～80cm，第2道絲距離第1道絲30cm，再上每隔40cm拉一道絲。新定植苗木在第1年可依據(jù)長(zhǎng)勢(shì)在距地面40cm處加設(shè)臨時(shí)絲，除了綁縛主蔓的拉線外，其他拉線可設(shè)置雙絲，用于夾綁新梢[3]。

2.7 苗木定植

苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY469-2001的要求。以栽植一年生抗性砧木嫁接苗為主，不下架埋土防寒地區(qū)砧木長(zhǎng)度30cm，下架埋土地區(qū)40cm?？上忍镩g種植砧木苗，翌年進(jìn)行綠枝嫁接法。

于春季地溫達(dá)到10℃以上時(shí)定植，過(guò)早易抽干影響成活率。栽植前，根據(jù)苗木含水量進(jìn)行清水浸泡，修剪根系留長(zhǎng)20cm，進(jìn)行苗木殺菌殺蟲(chóng)處理，用70%甲基托布津與2%阿維菌素800倍液，若加入與阿維菌素等量的吡蟲(chóng)啉殺滅根結(jié)線蟲(chóng)，浸泡苗木15分鐘隨即栽植。干旱缺水園可用含有生根劑的泥漿沾根系后定植。按株距挖深30cm左右的定植穴，苗木垂直(不下架埋土地區(qū))或傾斜(埋土地區(qū))栽入穴內(nèi)，踩實(shí)，苗木剪口芽向與行向一致，統(tǒng)一朝南或朝東。定植深度以嫁接口高出地面5～10cm為宜。灌水，沉實(shí)，行內(nèi)可覆無(wú)紡布地膜。

2.8 防護(hù)林帶

冬春季風(fēng)大或容易發(fā)生春霜凍的葡萄園，結(jié)合道路建設(shè)，按照200～300m的間距與主風(fēng)向垂直設(shè)置防風(fēng)林，樹(shù)種包括速生喬木和灌木，避免選擇與葡萄病蟲(chóng)害交叉侵染或能轉(zhuǎn)移寄主的樹(shù)種如榆樹(shù)、刺槐、泡桐、椿樹(shù)、桑樹(shù)、松、檜柏等。

3 整形修剪技術(shù)

3.1 單干雙臂(T形)樹(shù)形

單籬架，直立葉幕，適宜于長(zhǎng)勢(shì)較旺的品種。植株有一個(gè)直立的干，高度60～80cm，分生兩個(gè)主蔓沿固定綁絲水平延伸，蔓長(zhǎng)是柱距的一半，主蔓上每18～20cm培養(yǎng)一個(gè)結(jié)果母枝。

苗木定植當(dāng)年選留一個(gè)健壯新梢培養(yǎng)為主干，當(dāng)生長(zhǎng)超過(guò)頂端固定拉線后統(tǒng)一修剪摘心；保留頂端兩個(gè)副梢，其他副梢全部抹除，有夏剪機(jī)時(shí)則保留副梢，當(dāng)副梢橫向延伸超過(guò)50cm時(shí)機(jī)械修剪到20cm左右，保留葉幕總體厚度在40cm左右(降雨量大的地區(qū)葉幕厚度可適當(dāng)減小，光照強(qiáng)的丘陵山地可適當(dāng)增大)。冬剪時(shí)在枝條直徑0.8cm處剪截；細(xì)弱枝條則在靠近主干處短截。

翌春將一年生枝按同一方向水平綁縛作為一主蔓；萌芽后在第1道拉線稍下的主干上留一新梢培養(yǎng)為另一側(cè)的主蔓，抹掉其下主干上的所有新梢；保留主蔓上芽萌發(fā)的新梢培養(yǎng)為結(jié)果母枝，按間距18～20cm抹去下芽新梢。冬剪時(shí)對(duì)主蔓上枝條留2芽短截作為來(lái)年的結(jié)果母枝。其他常規(guī)修剪參考劉鳳之等[3]。

3.2 單干單臂廠形(倒L形)樹(shù)形

為單籬架、直立葉幕，適宜于長(zhǎng)勢(shì)中庸或偏弱的品種。樹(shù)形僅一條主蔓水平延伸。廠形主干亦稱主蔓，傾斜上揚(yáng)，便于下架防寒。幼樹(shù)整形方式同單干雙臂樹(shù)形。苗木定植按同一方向以較小角度(30°左右，視防寒需要)傾斜栽植，地上砧木部分貼地近平行延伸約20cm后傾斜上揚(yáng)。接穗萌發(fā)后留一新梢向上綁縛，當(dāng)達(dá)到頂端拉線后摘心。冬剪時(shí)在枝條直徑0.8cm處短截，翌年第1道拉線上水平綁縛成為一個(gè)結(jié)果主蔓。其他管理同單干雙臂樹(shù)形。

3.3 變則居約式樹(shù)形

此樹(shù)形有一直立主干或傾斜主干，高度60cm左右，無(wú)永久主蔓，有2個(gè)長(zhǎng)結(jié)果母枝和1～2個(gè)預(yù)備枝，形成單枝更新或雙枝更新。新梢垂直向上生長(zhǎng)形成直立葉幕，適宜于長(zhǎng)勢(shì)中庸或偏弱的品種或植于瘠薄園的樹(shù)，適應(yīng)需要下架防寒的地區(qū)。

苗木定植方式同單干單臂樹(shù)形，當(dāng)主梢生長(zhǎng)超過(guò)第1道拉線時(shí)按同一方向傾斜綁縛，同時(shí)在第1道拉線稍下選留一個(gè)副梢培養(yǎng)為翌年的另一個(gè)結(jié)果母枝，頂端副梢留2葉摘心，其他副梢抹除。冬剪時(shí)，2個(gè)一年生枝在粗度0.8cm處剪截。

翌春將第1道拉線之上的一年生枝呈彎弓形水平綁縛，其上萌發(fā)的新梢直立綁縛，頂端副梢留2葉摘心，其他副梢抹除。冬剪時(shí)，選留靠近主干且為背下芽萌發(fā)的枝條，保留1～2芽短截修剪作為翌年的更新枝，在其上選擇生長(zhǎng)健壯的2個(gè)長(zhǎng)梢留株距的一半長(zhǎng)度截?cái)嘧鳛橐钅甑慕Y(jié)果母枝。冬剪時(shí)把已經(jīng)結(jié)果的枝條從基部疏去，從預(yù)備枝中重新選留背下芽做更新枝和結(jié)果枝，無(wú)合適枝條的情況下從結(jié)果母枝基部選留結(jié)果枝。

4 肥水雜草管理技術(shù)

葡萄園施肥遵循NY/T 496-2010《肥料合理使用準(zhǔn)則 通則》。根據(jù)葡萄的施肥規(guī)律進(jìn)行平衡施肥，根據(jù)葉營(yíng)養(yǎng)診斷進(jìn)行科學(xué)施肥，根據(jù)土壤及植株?duì)I養(yǎng)情況進(jìn)行配方施肥，采用水肥一體化技術(shù)進(jìn)行減量施肥，多施有機(jī)肥，嚴(yán)格控制化肥施用量，避免污染環(huán)境。

4.1 基肥

建園時(shí)已經(jīng)足量施用有機(jī)肥的幼樹(shù)可在正常結(jié)果2～3年后再考慮補(bǔ)充基肥。一般于秋季果實(shí)采收后1周開(kāi)始施肥，以商品有機(jī)肥為主，每666.7m2用量1000kg以上，同時(shí)將年氮磷鉀化肥施用量的25%一并施入，或根據(jù)土壤缺素狀況輔以其他元素化肥，如膠東半島偏酸性土壤補(bǔ)充一定量鈣鎂磷肥或硅鈣肥。有機(jī)肥深施，在根系主要分布區(qū)外緣，一般距離樹(shù)干40～60cm(不同砧木類(lèi)型根系水平分布有差異，需要挖根調(diào)查確定)，利用施肥機(jī)械如深松振動(dòng)施肥機(jī)，開(kāi)30～40cm深的溝，將肥料均勻撒入溝內(nèi)覆蓋土?？蓡蝹?cè)施肥，隔年交替。

4.2 土壤追肥

根據(jù)葡萄生長(zhǎng)情況進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)診斷決定施肥次數(shù)和數(shù)量。以赤霞珠為例，每生產(chǎn)1000kg葡萄，需施N 8.62kg、P2O53.47kg、K2O8.73kg?；ㄆ?、果實(shí)膨大期、成熟期對(duì)氮肥需求量較高，而始熟期和成熟期則對(duì)鉀肥和磷肥需求較多。果實(shí)膨大期氮和磷累積量占總累積量的40%以上，成熟期鉀吸收量占全部吸收量的45%[4,5]?？山Y(jié)合水肥一體化追肥[6]。

4.3 葉面噴肥

開(kāi)花前、謝花后、果實(shí)膨大期、轉(zhuǎn)色期以及采收后，結(jié)合噴藥或單獨(dú)進(jìn)行葉面噴肥，如開(kāi)花前、謝花后噴布各種氨基酸肥、赤霉素拉長(zhǎng)花序，提高葉片質(zhì)量，提高對(duì)霜凍等的抵抗能力；果實(shí)膨大期及轉(zhuǎn)色期噴布磷酸二氫鉀及氨基酸鈣，噴施濃度均為0.3%。

4.4 灌溉

灌溉水應(yīng)符合GB5084-2005標(biāo)準(zhǔn)要求。山東產(chǎn)區(qū)歐亞種釀酒葡萄最關(guān)鍵的灌溉是封凍水和催芽水，進(jìn)行溝灌或大量滴灌；4月若遭遇零度以下降溫應(yīng)大量灌溉以預(yù)防春霜凍，坐果后若遭遇長(zhǎng)時(shí)間干旱，灌溉1～2次，果實(shí)變軟后盡量少灌水。采收后配合施肥灌溉1次。

4.5 雜草管理

歐亞種釀酒葡萄園行間雜草建議采用自然生草、機(jī)械刈割、機(jī)械翻耕管理法。即春季干旱季節(jié)對(duì)土壤進(jìn)行1～2次淺耕，葡萄坐果后開(kāi)始生草，當(dāng)雜草高度超過(guò)40cm以上時(shí)保留草茬5cm左右用碎草機(jī)刈割，碎草留在行間或覆蓋到行內(nèi)；葡萄采收后，結(jié)合施肥對(duì)土壤再進(jìn)行1～2次深耕。行內(nèi)雜草可通過(guò)覆蓋黑地膜或覆氈園藝地布控制，也可以機(jī)械刈割。

5 確定產(chǎn)量與采收

5.1 產(chǎn)量調(diào)控

不同釀酒葡萄品種的產(chǎn)量和品質(zhì)對(duì)酒質(zhì)的平衡潛力不同，可根據(jù)成熟時(shí)其糖度、酸度以及著色度是否能達(dá)到該品種和酒種應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷產(chǎn)量是否合適。一般生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干酒要求666.7m2產(chǎn)量500～750kg，佐餐酒要求1000kg?？赏ㄟ^(guò)修剪控制新梢數(shù)量、疏穗控制新梢上的果穗數(shù)量，以調(diào)節(jié)產(chǎn)量。疏松果穗避免果粒擁擠，有利于果實(shí)風(fēng)味物質(zhì)的積累，可在盛花期適當(dāng)灌水以降低坐果率和拉長(zhǎng)穗軸或者噴布一些促進(jìn)花穗伸長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)。

5.2 果實(shí)采收期確定

葡萄果實(shí)品質(zhì)應(yīng)符合GB/T 15038要求。特定品種從盛花期到成熟的天數(shù)不同年份差別不大，可預(yù)測(cè)成熟期。進(jìn)入品種成熟后期，定時(shí)測(cè)定糖酸含量，根據(jù)釀酒種類(lèi)的要求確定采收時(shí)間。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干葡萄酒的葡萄總糖含量(以葡萄糖計(jì))不低于190g/L，生產(chǎn)佐餐干酒的葡萄總糖含量不低于170g/L，葡萄可滴定酸(以酒石酸計(jì))含量在5.0～7.0g/L。莊園酒還需要釀酒師現(xiàn)場(chǎng)品嘗，根據(jù)風(fēng)味要求確定采收。

6 越冬防寒

6.1 采用抗寒砧木和抗寒品種

山東內(nèi)陸地區(qū)處于歐亞種釀酒葡萄冬季防寒最低溫度臨界區(qū)(-15℃)，自根系植株容易發(fā)生根系凍害及休眠期枝條抽干。目前生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的抗根瘤蚜砧木(簡(jiǎn)稱抗性砧木)其抗寒水平均顯著高于歐亞種栽培品種，在20cm土層最低溫度高于零度的地區(qū)，所有的抗性砧木都可以選用，因此主要考慮影響砧穗組合的其他因素如鹽堿和干旱等。在經(jīng)常遭遇冬季凍害的地區(qū)，建議以越冬性好的歐亞種品種為主栽品種(一般起源于北方冷涼地區(qū)的歐亞種品種抗寒性強(qiáng)于起源于南方溫?zé)岬貐^(qū)的品種，早熟品種抗寒性優(yōu)于晚熟品種)；同時(shí)種植一定比例的優(yōu)良抗寒種間雜種[7]。

6.2 簡(jiǎn)易防寒

在埋土防寒臨界區(qū)，可采用簡(jiǎn)易覆蓋法。方法一是僅進(jìn)行根系防寒，利用防寒機(jī)將行間部分土壤覆蓋到植株根際，覆蓋厚度15～20cm，兩側(cè)寬度約80cm；或者將淋膜(一種無(wú)紡布復(fù)合塑料膜的制品)直接覆蓋到根際兩側(cè)；方法二是重點(diǎn)保護(hù)枝干，兼顧根系。修剪后將葡萄主蔓下架，將淋膜或無(wú)紡布?xì)旨铀芰喜贾苯痈采w在第1道拉線之上，與地面形成三角形，地面覆蓋總寬度至少80cm，邊緣用土壓蓋；方法三是既進(jìn)行根際覆土也利用淋膜或無(wú)紡布覆蓋枝干，適用于寒冷多風(fēng)的葡萄園。

6.3 埋土防寒

埋土適宜時(shí)間一般在土壤封凍前1周。埋土厚度等于當(dāng)?shù)貧v年地溫穩(wěn)定在-5℃土層深度。埋土前10天左右灌封凍水，將葡萄下架按同一方向理順枝蔓，用埋土機(jī)在距干60cm以外取土，干旱寒涼的丘陵山地埋土厚度需要10cm以上。春季在平均氣溫接近10℃前完成出土，或在樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)后至芽眼膨大前撤除防寒土或防寒物，及時(shí)上架綁縛。

7 病蟲(chóng)害綜合防控

7.1 綜合防控原則

貫徹預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，防重于治，以防為主，防、治結(jié)合。歐亞種釀酒葡萄抗病性較差，通過(guò)栽培技術(shù)提高葡萄的抗病能力是綜合防治的基礎(chǔ)。栽培技術(shù)包括合理搭配品種組合、提高結(jié)果部位、增強(qiáng)通風(fēng)透光，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，加強(qiáng)土肥水管理，培養(yǎng)健壯樹(shù)勢(shì)等。

化學(xué)農(nóng)藥防治是目前釀酒葡萄病蟲(chóng)害防治的必要手段，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T 8321-2009 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則，并參考GB2763-2014 食品中農(nóng)藥最大殘留限量進(jìn)行農(nóng)藥選擇?；瘜W(xué)防治是在物理防治、生物防治的基礎(chǔ)上，按照病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，采用高效噴藥器械，科學(xué)、合理、及時(shí)地運(yùn)用化學(xué)藥劑，將病蟲(chóng)害的發(fā)生程度控制在經(jīng)濟(jì)允許的水平之下，目標(biāo)是不成災(zāi)，不減產(chǎn)，不減效。

7.2 主要害蟲(chóng)及防治

釀酒葡萄園的主要害蟲(chóng)是綠盲蝽，次要害蟲(chóng)有紅蜘蛛、葡萄天蛾、棉鈴蟲(chóng)、康氏粉蚧、虎天牛、東方盔蚧、斑衣蠟蟬等[8]。

害蟲(chóng)防治利用物理防治和生物防治法，包括懸掛黑光燈、頻振燈誘殺鱗翅目和鞘翅目等害蟲(chóng)，懸掛各種昆蟲(chóng)信息素引誘劑及配套誘捕器產(chǎn)品，如粘蟲(chóng)膠、誘蟲(chóng)板(黃板、藍(lán)板)，防治一些刺吸性害蟲(chóng)、鞘翅目害蟲(chóng)。釋放昆蟲(chóng)天敵消滅害蟲(chóng)，如腫腿蜂寄生虎天牛，周氏嚙小蜂寄生美國(guó)白蛾，赤眼蜂寄生鱗翅目、雙翅目、鞘翅目等昆蟲(chóng)。

利用植物源藥品如苦參堿、天然除蟲(chóng)菊、苦楝堿、煙堿等對(duì)蚜蟲(chóng)、綠盲椿、紅蜘蛛等防效理想。目前常用的防治害蟲(chóng)的化學(xué)合成藥物有煙堿類(lèi)(吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)嗪)、阿維菌素類(lèi)、菊酯類(lèi)等。

7.3 主要病害及防治

釀酒葡萄主要真菌性病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病，次要病害有穗軸褐枯病、黑痘?。恢饕?xì)菌性病害有根癌病，細(xì)菌與果蠅復(fù)合作用產(chǎn)生的酸腐病。葉部病害和果實(shí)病害的預(yù)防性殺菌劑主要為銅制劑、硫制劑、甲氧基丙烯酸酯類(lèi)；防治葉部病害常用的內(nèi)吸性殺菌劑主要有嗎啉類(lèi)殺菌劑、苯基酰胺類(lèi)殺菌劑、磷酸鹽類(lèi)殺菌劑；防治果實(shí)病害常用的內(nèi)吸性殺菌劑有三唑類(lèi)、苯并咪唑類(lèi)及取代苯類(lèi)等。

山東產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄病蟲(chóng)害防控方法見(jiàn)附件。

[1] 翟衡,中國(guó)果樹(shù)科學(xué)與實(shí)踐:葡萄[M].陜西西安:陜西科學(xué)技術(shù)出版社,2015.

[2] 司鵬,孫海生,喬憲生.規(guī)模化果園高標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)械化整地建園新技術(shù)簡(jiǎn)介[J].果農(nóng)之友,2016,22:21-22.

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2016-09-02

國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-30)。 *通訊作者：翟衡(1957-)，女，山東濟(jì)南人，研究員，主要從事葡萄抗逆生理及栽培技術(shù)研究。

杜遠(yuǎn)鵬(1982-)，女，山東蓬萊人，副教授，主要從事葡萄抗逆栽培研究工作。E-mail:duyuanpeng001@163.com

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1002-2910(2017)01-0037-05