濟(jì)源市農(nóng)牧局 苗亞波 吳榮平

夏季小白菜栽培技術(shù)

濟(jì)源市農(nóng)牧局 苗亞波 吳榮平

小白菜又名不結(jié)球白菜﹑青菜，是十字花科大白菜的變種，原產(chǎn)于我國(guó)，南北各地都有分布，在我國(guó)栽培十分廣泛，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可以食用，一﹑二年生草本植物，常作一年生栽培。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，對(duì)消費(fèi)者來(lái)講是更富營(yíng)養(yǎng)性，食用起來(lái)軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味，可煮食﹑炒食﹑煲湯或涼拌，是百姓餐桌上不可缺少的美食。由于夏季是一年中溫度最高﹑暴風(fēng)雨最多的季節(jié)，在高溫條件下，小白菜根系吸收能力弱，植株生長(zhǎng)差，再加上暴雨常將葉片打爛，沖走土壤中的肥料，高溫高濕的環(huán)境常會(huì)導(dǎo)致病蟲害大量發(fā)生，造成小白菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，影響人們的口感。因此，夏季是小白菜栽培較困難的季節(jié)，為了有效控制病蟲危害，降低農(nóng)藥殘留量，確保栽培成功，筆者經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，采取了一些栽培措施，改進(jìn)了小白菜無(wú)公害栽培技術(shù)，使小白菜在夏季獲得了高產(chǎn)﹑穩(wěn)產(chǎn)，現(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下：

一、品種選擇

宜選用抗熱﹑抗風(fēng)雨﹑抗病﹑生長(zhǎng)迅速的品種作夏季栽培。如高腳白﹑早熟5號(hào)﹑夏綠2號(hào)﹑抗熱605﹑東洋青1號(hào)﹑上海青等品種，這些品種都具有耐高溫﹑抗蟲害的特點(diǎn)，在夏季精心管理是比較容易栽培成功的。

二、整地施肥

播種菜地宜選擇靠塘邊﹑河邊，通風(fēng)陰涼的地方，土壤屬團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，保水保肥力強(qiáng)。每667 m2施用充分腐熟的有機(jī)肥 1 500～2 000 kg﹑餅肥60～70 kg。整地做畦時(shí)，實(shí)行“五改”措施（淺耕改深耕﹑寬畦改狹畦﹑長(zhǎng)畦改短畦﹑平畦改弧畦﹑淺溝改深溝），以提高菜田抗御洪澇旱漬等自然災(zāi)害的能力。每667 m2播種1.5～2 kg。為使播種均勻，可將種子拌入沙里，分2次撒播。

三、播種

播前澆足底水，多采用條形直播或散播。每667 m2播種量為500～1 000 g。播后覆蓋一層薄稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)。一般出苗前不再澆水，如天氣干旱，早晚對(duì)稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋物進(jìn)行噴水保濕。

四、田間管理

（一）間苗除草

播后2～3d出苗，出苗后及時(shí)揭去覆蓋物，當(dāng)長(zhǎng)出1片真葉時(shí)進(jìn)行第1次間苗，宜早不宜遲，間去過(guò)密的小苗。當(dāng)長(zhǎng)出4片真葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗，間去弱苗﹑病苗。同時(shí)可結(jié)合市場(chǎng)行情，開始間苗上市。在間苗的同時(shí)，拔除雜草。

（二）肥水管理

齊苗后每天澆水1～2次，應(yīng)小水勤澆，澆跑馬水，避免大水漫灌和在晴天中午澆水，也可采用微灌設(shè)施噴灌澆水施肥。一般在3葉1心時(shí)第1次追肥，具體依據(jù)土壤肥力狀況和菜苗生長(zhǎng)勢(shì)情況酌情確定追肥時(shí)間﹑次數(shù)和施肥量，一般每667 m2施用尿素5～10 kg，均勻撒施于畦面。

（三）災(zāi)害天氣管理

小白菜根系分布淺，不耐旱，早晚應(yīng)及時(shí)澆水。在多雨季節(jié)，應(yīng)注意及時(shí)清溝排水，防止積水，造成小白菜漚根死亡。

五、病蟲害防治

夏季氣溫高，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，特別是蟲害重于病害，為了確保高溫季節(jié)小白菜安全，要按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治﹑物理防治﹑生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化控制原則。化學(xué)防治時(shí)應(yīng)使用高效﹑低毒﹑低殘留農(nóng)藥，確保食用安全。

（一）農(nóng)業(yè)防治

合理施肥，分期增施磷肥﹑鉀肥；合理灌水，及時(shí)中耕，促進(jìn)植株根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病性；及時(shí)清理田間雜草﹑病葉﹑老葉，并進(jìn)行集中處理以降低病蟲源數(shù)量；播種前進(jìn)行種子消毒。

（二）物理防治

夏季蟲害較多，利用黃板誘殺蚜蟲或銀灰色地膜避蚜，采用性誘劑減少害蟲交配繁殖；采用黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。

（三）生物防治

菜青蟲可用蘇云菌桿菌（BT）﹑白僵菌防治，軟腐病可用農(nóng)用鏈霉素防治。

（四）化學(xué)防治

注意交替輪換使用藥劑，以提高藥效和延緩害蟲產(chǎn)生抗藥性。應(yīng)在傍晚或早晨用藥，確保防治效果。

1.蟲害：主要有蚜蟲﹑菜青蟲﹑小菜蛾﹑粉虱等。采收前7～10d，可用殺滅菊酯300～400倍液或10%氯氰菊酯500倍液或50%抗蚜威2 000～3 000倍液噴霧防治。

2.病害：主要有霜霉病﹑軟腐病﹑炭疽病﹑黑斑病﹑病毒病。霜霉病可用百菌清﹑殺毒礬﹑安克猛鋅或甲霜靈等噴霧防治，交替輪換使用，每7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次；軟腐病可用農(nóng)用硫酸鏈霉素或農(nóng)用鏈霉素進(jìn)行噴霧防治；炭疽病﹑黑斑病可用安克猛鋅或炭疽福美等噴霧防治；病毒病可用病毒A或1.5%植病靈噴霧防治。

六、適時(shí)采收

夏季栽培的小白菜，生長(zhǎng)周期為35d左右，在播種出苗后25～30 d長(zhǎng)到5～10片葉時(shí)，抗熱性﹑抗病性將有所降低，容易感染病蟲害，植株的增長(zhǎng)量也會(huì)大幅降低，因此及時(shí)收獲是保證收益的有效方法。采收應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，最好選擇在涼爽的清晨或傍晚進(jìn)行，收獲后要及時(shí)遮蓋，防止水分缺失﹑萎蔫，影響品質(zhì)。