農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)研究

當(dāng)今社會(huì)，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。很多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商為了獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，在農(nóng)產(chǎn)品的種植過(guò)程中所使用的化學(xué)藥劑超標(biāo)，嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品的安全性。為了確保人們買到安全的農(nóng)產(chǎn)品，就要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行有效的控制并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留進(jìn)行有效的檢測(cè)，進(jìn)而為了人們提供質(zhì)量安全可靠的農(nóng)產(chǎn)品。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平也不斷提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題也越來(lái)越重視。農(nóng)產(chǎn)品是人們賴以生存的基礎(chǔ)，其質(zhì)量高低直接關(guān)系到人們的身體健康與生命安全。隨著我國(guó)市場(chǎng)的逐漸轉(zhuǎn)型，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題得到了全社會(huì)的普遍關(guān)注，為了確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量符合要求，就要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品采取有效的安全控制措施，通過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用，為有效控制農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留提供技術(shù)支持。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的主要措施

優(yōu)化生產(chǎn)供給體系

為了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行有效的控制，就要從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的源頭出發(fā)，從根源上采取有效的措施，嚴(yán)格限制各種添加劑、農(nóng)藥的過(guò)度使用，進(jìn)而避免農(nóng)產(chǎn)品上殘留過(guò)多的農(nóng)藥。此外還需要構(gòu)建以糧食與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，從大局上調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，確保農(nóng)產(chǎn)品的社會(huì)供給和質(zhì)量安全?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)際情況，建立具有針對(duì)性的政策和措施，進(jìn)而確保農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)。

建立完善的消費(fèi)市場(chǎng)

建立了完善的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，就能有效的提高農(nóng)產(chǎn)品的整體質(zhì)量，確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量符合要求。要結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際需求，建立專門的農(nóng)場(chǎng)品銷售網(wǎng)點(diǎn)，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施專業(yè)化的管理，進(jìn)而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行有效的控制。同時(shí)，還要加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的宣傳力度，讓更多的消費(fèi)者關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題，進(jìn)而增強(qiáng)人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量重要性的認(rèn)知，避免有農(nóng)藥殘留物的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

加大政府監(jiān)管力度

各級(jí)政府相關(guān)部門要對(duì)本地的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況進(jìn)行系統(tǒng)全面的掌握，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全宣傳與教育的力度，發(fā)揮出政府的監(jiān)管作用。對(duì)于檢查出的問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品，要立即采取有效的處理措施，防止其進(jìn)一步流入市場(chǎng)。同時(shí)還要對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)的處罰，并督促其進(jìn)行有效的整改，直至其所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格為止。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

理化檢測(cè)方法

(1)氣相色譜法

氣相色譜法是一種分離分析的方法，其原理就是通過(guò)分析物質(zhì)在不同相分配系統(tǒng)的不同進(jìn)行實(shí)現(xiàn)有效的分離，通過(guò)電信號(hào)檢測(cè)農(nóng)藥濃度。該方法以氣體作為載體，主要用于檢測(cè)具有一定揮發(fā)性的化學(xué)農(nóng)藥。

(2)液相色譜法

液相色譜法就是用液體作為流動(dòng)相的色譜法，被廣泛的應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，對(duì)于極性強(qiáng)、分子量大的離子型農(nóng)藥具有良好的檢測(cè)效果。在實(shí)際的檢測(cè)工作中，該方法主要用于沸點(diǎn)高、穩(wěn)定性差的農(nóng)藥檢測(cè)。

快速檢測(cè)方法

(1)抑制酶活性法

抑制酶活性法在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的過(guò)程中，不會(huì)引入可能對(duì)檢測(cè)結(jié)果造成影響的其他物質(zhì)，而且在檢測(cè)過(guò)程中不需要除去其中的雜質(zhì)，所用的檢測(cè)設(shè)備也較為簡(jiǎn)單，整個(gè)檢測(cè)過(guò)程時(shí)間短，因此，主要用于現(xiàn)場(chǎng)的定性與半定量的檢測(cè)中。

(2)化學(xué)檢測(cè)法

化學(xué)檢測(cè)法的檢測(cè)原理是依靠化學(xué)藥劑與農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而對(duì)殘留農(nóng)藥進(jìn)行有效的檢測(cè)。該方法主要用于檢測(cè)含有機(jī)磷的農(nóng)藥，整個(gè)檢測(cè)過(guò)程操作簡(jiǎn)單，檢測(cè)費(fèi)用較低，檢測(cè)速度快。

總而言之，為了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進(jìn)行有效的控制，就要結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的實(shí)際情況，從優(yōu)化生產(chǎn)供給體系、建立完善的消費(fèi)市場(chǎng)、加大政府監(jiān)管力度等方面采取行之有效的措施，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量合格。同時(shí)，為了給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制工作提供有效的數(shù)據(jù)支持，就要采取適宜的農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法，進(jìn)而確保檢測(cè)結(jié)果真實(shí)可靠，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的控制工作，提供可靠的農(nóng)藥檢測(cè)數(shù)據(jù)。

□ 趙陽(yáng) 邢華

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