對基層食品安全質(zhì)檢工作的思考

為了能夠促進工作效率的提高，基層食品質(zhì)檢部門需要強化其安全防范意識，以高水準的判別力來對食品進行分辨，由此促進質(zhì)檢工作水平的全面提高。通常情況下，基層食品安全質(zhì)檢工作需要從生產(chǎn)商和質(zhì)檢管理部門兩方面入手，一方面要加大生產(chǎn)商管理力度，使其能夠提高安全質(zhì)量效率；另一方面質(zhì)檢管理部門需要盡可能多的將監(jiān)管信息進行發(fā)布，使其食品安全意識能夠深入人心。

基層食品安全質(zhì)檢工作中最為關(guān)鍵的組成部分就是對地方食品生產(chǎn)企業(yè)采取質(zhì)量抽查，其目的是了解該產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，并對其采取針對性的控制手段，這也是政府長期以來對生產(chǎn)領(lǐng)域產(chǎn)品進行監(jiān)督的主要舉措。質(zhì)檢上級主管部門通過定期監(jiān)督檢驗所檢測的項目數(shù)據(jù)對其產(chǎn)品進行評估。因此，為了能夠逐個檢測微生物、理化等項目在企業(yè)所生產(chǎn)產(chǎn)品中的情況，基層質(zhì)檢部門需要對其監(jiān)督檢查工作實行定期開展。

基層食品安全質(zhì)檢工作不僅需要一定的人力和物力作保障之外，還需要依靠大量的財力來維持工作的開展，這樣才能夠確保質(zhì)檢工作與時俱進，實現(xiàn)對其質(zhì)檢設(shè)備的更新，使其在先進質(zhì)檢設(shè)備的運用下提高其可靠性。除此之外，基層食品安全質(zhì)檢部門還需要對其質(zhì)檢新技術(shù)進行學(xué)習(xí)，而這都需要依靠資金支持，因此，有必要加大資金投入，保障質(zhì)檢工作的開展。加強基層食品安全質(zhì)檢工作的建設(shè)，可以從能力和工作人員兩方面入手。就能力方面進行強化建設(shè)而言，需要以人民群眾需求為導(dǎo)向?qū)ζ浠鶎邮称钒踩|(zhì)檢制度進行全面完善，使其食品質(zhì)檢制度能夠與各地區(qū)發(fā)展需求相符，從而能夠促進其工作時效性的提高。另外，還需通過推廣食品安全質(zhì)檢工作來促進各種類型檢測設(shè)備的功能提升，確保質(zhì)檢工作能夠遍布于農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)等各行各業(yè)中，這也在一定程度上與質(zhì)檢工作的流動性質(zhì)相符。生活最能夠?qū)⑹称返恼鎸嵃踩闆r體現(xiàn)出來，食品質(zhì)檢的服務(wù)質(zhì)量可以通過杜絕產(chǎn)生虛假報告而得以提高，這對于各地區(qū)質(zhì)檢技術(shù)的提升也發(fā)揮著重要的促進作用，人民群眾也可以在公益性質(zhì)檢工作的開展中獲取到最大化的利益和服務(wù)。就工作人員而言，質(zhì)檢工作主要是以人為核心開展，工作人員是基層食品安全質(zhì)檢工作的核心部分，其業(yè)務(wù)水平直接影響著質(zhì)檢工作的開展，所以，食品質(zhì)檢部門需要根據(jù)實際工作需求對工作人員組織培訓(xùn)，在促進工作人員理論知識水平提高的同時，也能夠加強其實踐能力的提高，由此才能夠更好的滿足時代發(fā)展變化所提出的要求，這也有助于質(zhì)檢部門及時的全面掌握新推出的機制，并且，質(zhì)檢部門可以制定相應(yīng)的獎懲制度來管理質(zhì)檢工作人員，在此制度的影響下，工作人員的工作積極性也能夠得到有效調(diào)動。對其監(jiān)督檢查工作進行定期和隨機相結(jié)合的方式。單靠質(zhì)檢工作并不能有效保障基層食品的安全，還需要依靠強硬的監(jiān)督體系提供保障，因此，在基層食品安全質(zhì)檢工作的開展中，既要組織定期的監(jiān)督檢查工作，又要結(jié)合隨機抽查的方式開展監(jiān)督檢查工作，這樣才能夠確保能夠及時發(fā)現(xiàn)虛假情況是否存在，在詳細調(diào)研農(nóng)藥殘留和污染物的過程中，也能夠有助于質(zhì)檢人員了解產(chǎn)品中是否未含人體健康的化學(xué)成分。

隨著時代不斷的發(fā)展變化，不僅食品企業(yè)需要對其工作模式進行轉(zhuǎn)換，檢驗機構(gòu)也需要對其工作模式進行轉(zhuǎn)換，這樣才能夠為其基層食品安全質(zhì)檢工作的開展提供保障。生產(chǎn)型服務(wù)企業(yè)可以被稱之為一個新興產(chǎn)業(yè)，同時也可以稱之為國家發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè)，但是僅通過“監(jiān)管責(zé)任”來開展基層食品安全質(zhì)檢工作，既不能夠滿足社會發(fā)展需求，也不具備全面性，不能夠確保其長遠發(fā)展需求。因此，基層食品安全質(zhì)檢部門需要通過人員、制度等方面全方位的展開質(zhì)檢工作，由此才能夠在積極學(xué)習(xí)引進先進技術(shù)和設(shè)備的同時，促進食品安全質(zhì)檢工作水平的提升。

□ 阿肯木江·阿不力米提

伊犁哈薩克自治州產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所