快檢車在基層食品安全監(jiān)管工作中的應用

食品安全監(jiān)管快檢車看外形就像是一輛普通巴士一樣，但是內部卻具有十分全的簡易實驗室，其中包括了食品安全綜合檢測儀、農藥獸藥殘留檢測儀、甲醛檢測儀等，共計二十余套檢測設備?？鞕z車能夠檢測出的食品種類高達100多種?？鞕z車能夠快速地將食品中含有的甲醛、瘦肉精等成分檢測出來，并得出初步的檢測結論，快檢車的實行很大程度上改變了我國傳統的用手摸、眼睛看、鼻子聞的食品質量監(jiān)管模式。根據國家食品藥品監(jiān)督總局的有關專家介紹：目前快檢設備可以查詢可疑食品原料的抽樣情況，很快就能得到初步結果。根據不同的檢測項目，最短可以在檢測值的10分鐘內獲得。如果初步檢測結果表明食品原料含有有害物質，然后發(fā)送給指定機構進行詳細檢測，并根據詳細檢測的結果予以懲罰。

為更好地保障人民飲食用藥安全，揚中市在2016年啟用江蘇省食品藥品監(jiān)督管理系統首輛食品安全快檢車，配備了食品安全綜合檢測儀、重金屬檢測儀等多種快檢設備，能夠對畜禽水產品中的獸藥殘留、蔬菜水果等農產品中的農藥殘留，糧油中真菌毒素、重金屬，乳制品中的食品添加劑、非食用化學添加物、微生物等多種有毒有害物質進行快速檢測，為食品安全監(jiān)管工作再添利器。

快速檢查車具有食品采樣、現場檢測、數據處理等功能，以蔬菜農藥殘留檢測為例，檢測人員只需要將蔬菜取樣然后進行粉碎前處理，隨后將取5-10克的蔬菜加入到10-20毫升蒸餾水中，采取震蕩提取的方法，取待檢測液滴入到農殘快速檢測卡，等待十分鐘左右就能夠自動讀出檢測數據。揚中市市場監(jiān)管局工作人員表示：“這款汽車成本超過50萬，是一個集中型的便攜式食品快速檢測箱，可以對蔬菜水果的農藥殘留含量、面制品豆制品中的吊白塊含量、水產品中的甲醛含量等超過60個指標進行快速檢測”。為了保障食品快檢車有效運行，該市還制定了快檢車運行制度，配備了駕駛員和隨車檢測人員，要求在每周三或周五開展抽檢活動，每月保證至少四次外出巡檢頻次，遇有“食品安全宣傳周”、重大活動等特殊任務的時候還會加大頻次。檢測車作為食品監(jiān)管工作的“移動平臺”，它實現了檢測模式從固定到移動的突破，通過開展“你點我檢”“巡回抽檢”等方式，將食品檢測車開進市場、村居、學校、企業(yè)，打造成為基層食品安全民生工程、民心工程。

就目前而言，快檢車的人力成本和運行費用還是比較高，車輛配備、人才培養(yǎng)、經費投入等方面仍然很難長期保障，快速檢測能力與當前食品監(jiān)管形勢還不相適應。一個中小城市僅有一到兩臺的快檢車，難以形成良好的食品安全監(jiān)測體系，除此之外，在很多地方由于人財物無法解決，導致快檢車長期停放在庫房，食品快檢工作仍然處于形式主義的階段，快檢車的實際效能得不到充分的體現。因此對于快檢車的應用完善而言，我們需要從經費保障、制造工藝上進行調整，通過保障快檢車日常運營成本來進一步推動快檢車的普及。除了成本的問題以外，隨車檢驗人員的操作規(guī)范與否決定著檢測的結果如何，對于這種問題我們就需要加強對檢驗人員的業(yè)務素質和道德素質的提升，要通過建立起嚴格的監(jiān)管制度和操作流程規(guī)范，保障快檢車的隨車檢驗人員的操作準確性和公平性。從而實現對快檢車發(fā)展的推動。

快檢車自運行以來取得的成績是有目共睹的，對于快檢車檢測而言，我們需要重視其檢測的結果和檢測的方法，通過不斷的努力和完善實現其大面積的普及和應用。我們需要正視快檢車在運行過程中存在的問題，要及時的對這些問題進行搜集和處理，從而使得快檢車能夠不斷的完善和發(fā)展。我相信在未來，快檢車將成為大街小巷的必備檢測設備，其一定能夠為我國的食品藥品監(jiān)管做出重大的貢獻。

□ 馬長峰 江蘇省揚中市市場監(jiān)督管理局

作者：大學本科，助理政工師，研究方向：食品安全監(jiān)管方面。