文/王 中

中國(guó)豬業(yè)該不該學(xué)網(wǎng)易？

文/王 中

2009年，也就是7年前，網(wǎng)易的當(dāng)家人丁磊突然宣布要養(yǎng)豬，一石激起千層浪，成為街談巷議的話題。但中國(guó)人的熱情實(shí)在是很難持久，等得時(shí)間長(zhǎng)了，剩下的就只有質(zhì)疑，乃至差點(diǎn)被大家遺忘了，這當(dāng)中自然也包括我。但最近的一則消息再次吊起大家的胃口。不過(guò)，這一次，大家畢竟可以看到活生生的“丁家豬”了。這一次，網(wǎng)易的“丁家豬”是以拍賣(mài)的形式出現(xiàn)，且拍出了天價(jià)。什么是天價(jià)？一頭豬16萬(wàn)元，平均一斤的單價(jià)估計(jì)近700元。這不禁讓我們這個(gè)行業(yè)的從業(yè)者一陣唏噓。下面，我也湊個(gè)熱鬧，談一下自己的看法。

“丁家豬”靠不靠譜？

我想，一個(gè)人、一個(gè)組織，7年前決定的事情，能夠一直堅(jiān)持，直到今天，恐怕不是一時(shí)心血來(lái)潮，而是一種戰(zhàn)略。我們看到，網(wǎng)易專門(mén)成立了“網(wǎng)易農(nóng)業(yè)部”，明顯是有組織、有計(jì)劃的行動(dòng)。

網(wǎng)易養(yǎng)豬沒(méi)有選擇養(yǎng)洋豬，顯然是個(gè)很明智的選擇，畢竟洋豬的溢價(jià)空間有限，也只有黑豬、土豬才有更大的空間。網(wǎng)易養(yǎng)的是黑豬，盯準(zhǔn)的是中高端消費(fèi)，但價(jià)格并不算高：未來(lái)上市的價(jià)格約30～40元/斤，甚至低于現(xiàn)在在市場(chǎng)上的黑豬價(jià)格，加上網(wǎng)易的品牌(“味央”)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)能力，只要成本控制得當(dāng)，不出食品安全問(wèn)題，成功則是大概率的事件。不過(guò)，如果選擇的是養(yǎng)洋豬或土雜豬，就不是他們的強(qiáng)項(xiàng)了。而選擇養(yǎng)土豬，就規(guī)避了這個(gè)紅海市場(chǎng)。所以，從這一點(diǎn)來(lái)看，網(wǎng)易是有自知之明的，至少在戰(zhàn)略選擇上是正確的。

三位大佬各不同

我曾經(jīng)查閱了一些信息，發(fā)現(xiàn)個(gè)有趣的現(xiàn)象：中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)有幾位百億級(jí)的大佬，雖然身家大致相當(dāng)，但結(jié)構(gòu)則完全不一樣。

第一位大佬是溫氏的溫鵬程，據(jù)說(shuō)是百億身家。溫氏2015年出欄量達(dá)到了1,535萬(wàn)頭。當(dāng)然，也不能簡(jiǎn)單的這樣看，因?yàn)楫吘箿伫i程只占百分之幾的股份。但從中還是大致可以看出來(lái)，溫鵬程走的是精細(xì)化、規(guī)?；牡缆?。

第二位大佬是牧原的老板秦英林，身家也是百億左右。牧原2015年出欄203.5萬(wàn)頭，精打細(xì)算的秦英林是靠養(yǎng)殖水平和“摳”來(lái)賺錢(qián)。當(dāng)然，資本市場(chǎng)也起到了放大的作用。

第三位大佬是廣東的陳生，身家也是百億左右。據(jù)說(shuō)2013年壹號(hào)土豬的出欄量大約在20萬(wàn)頭，2015年推測(cè)為不超過(guò)50萬(wàn)頭。

三家一比較，還是陳生的賺錢(qián)能力更厲害，很顯然，這和陳生選擇土豬(雜交)品種有關(guān)，加上他更勝一籌的營(yíng)銷(xiāo)能力，自然賺錢(qián)會(huì)輕松一些。用最少的豬，賺到那么多錢(qián)，陳生的溢價(jià)能力可見(jiàn)一斑。另外，陳生還運(yùn)作著一個(gè)事業(yè)——“天地一號(hào)”，我認(rèn)為是一種醋飲。廣東人說(shuō)就是醋+雪碧，但就是這樣一個(gè)東西，能在兩廣賣(mài)得很好，足以說(shuō)明陳生的策劃和營(yíng)銷(xiāo)能力。

中國(guó)豬業(yè)為什么賺不了溢價(jià)？

中國(guó)是世界最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，但卻不是強(qiáng)國(guó)。無(wú)論是育種能力、生產(chǎn)指標(biāo)、造肉成本，都和國(guó)際先進(jìn)水平差距很大。生產(chǎn)效率低下，生產(chǎn)方式散、亂、小，而且在大多數(shù)時(shí)間中供給量嚴(yán)重過(guò)剩，所以，這個(gè)行業(yè)在大部分時(shí)間是不容易賺到錢(qián)的。

中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)那么大，需求多元化，按道理說(shuō)賺錢(qián)的機(jī)會(huì)很多，但恰恰大部分企業(yè)并“不具備”賺溢價(jià)的能力。中國(guó)的養(yǎng)豬企業(yè)不是不想做溢價(jià)，而是大部分都失敗了，或者叫“沒(méi)成功”。同為上市公司的河南雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)，曾經(jīng)開(kāi)了很多的“雛牧香”專賣(mài)店，并且開(kāi)通了線上銷(xiāo)售，但后來(lái)經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)并不理想。

很顯然，中國(guó)的企業(yè)想把豬賣(mài)出溢價(jià)缺的并不是錢(qián)。太多有錢(qián)的企業(yè)想做品牌肉，賣(mài)出溢價(jià)。有的企業(yè)行動(dòng)了，而更多的企業(yè)是在糾結(jié)，因?yàn)樗麄兛吹搅颂嗍〉陌咐?。因此普遍認(rèn)為，打造品牌是個(gè)需要長(zhǎng)期持久投入的事情，而且，成功概率未必高。反而現(xiàn)在一些區(qū)域性的中小企業(yè)更熱衷于去做品牌肉，不過(guò)，成氣候的不多。

中國(guó)的養(yǎng)豬企業(yè)，甚至是飼料企業(yè)，想做品牌肉，走溢價(jià)之路缺的不是錢(qián)，那是什么？是思維！這也包括溫氏。溫氏也曾嘗試做品牌肉，但幾乎沒(méi)什么起色。善于養(yǎng)豬的人，卻未必精于策劃和營(yíng)銷(xiāo)，這一點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)交給專業(yè)的機(jī)構(gòu)去做。

這次，網(wǎng)易“丁家豬”上市，其實(shí)給我們上了活生生的一課：

①品牌

網(wǎng)易丁家豬的品牌叫“味央”，與漢代的“未央宮”諧音，可以借勢(shì)，而且“未央”有“未盡，未已”的含義。吃的東西，意猶未盡是個(gè)什么感覺(jué)？

②拍賣(mài)

“丁家豬”的首秀選擇了拍賣(mài)，而且吸引了外婆家吳國(guó)平、藝人胡兵和餐飲名人雕爺，這些名人的參與，本身就是吸引力。

③聯(lián)想

“丁家豬”的第一個(gè)養(yǎng)殖基地選擇在浙江吉安，這里是全國(guó)首個(gè)生態(tài)縣，也獲得過(guò)聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)，山明水秀，空氣清新，據(jù)《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)沈宏非評(píng)價(jià)，甚至媲美安縵酒店。網(wǎng)易味央的豬舍也一改傳統(tǒng)豬場(chǎng)臟亂差的局面，每頭豬都能享受蹲馬桶、睡公寓、不打針、不吃藥的五星級(jí)酒店待遇，靠著高科技過(guò)上了幸福生活。

④網(wǎng)絡(luò)

未來(lái)，我相信“丁家豬”的銷(xiāo)售主渠道一定是線上，因?yàn)檫@正是作為三大門(mén)戶網(wǎng)站之——網(wǎng)易的強(qiáng)項(xiàng)。今天，互聯(lián)網(wǎng)正在改造所有的行業(yè)，7年前，丁磊一定是看到了這樣的趨勢(shì)，才做出了這樣的選擇。我說(shuō)的線上并不一定是線上發(fā)貨，而是營(yíng)銷(xiāo)的落腳點(diǎn)會(huì)主要選擇線上。

⑤預(yù)熱

其實(shí)，這7年，每一次爭(zhēng)議又何嘗不是對(duì)網(wǎng)易的宣傳呢？7年的時(shí)間足夠長(zhǎng)，也正因此，遲遲的上市更引起了更多的好奇和關(guān)注。網(wǎng)易玩的是營(yíng)銷(xiāo)和互聯(lián)網(wǎng)思維，然后才是豬，這是和我們傳統(tǒng)養(yǎng)豬企業(yè)的截然不同之處。

養(yǎng)豬賺錢(qián)兩條路

其實(shí)，養(yǎng)豬賺錢(qián)的套路各不相同，但道路卻只有兩條，這兩條甚至是兩個(gè)完全不同的方向，是思維決定的。

養(yǎng)豬的兩個(gè)方向，一個(gè)是“降成本”的思路，靠生產(chǎn)成績(jī)的提高、管理精細(xì)的降耗來(lái)降低生產(chǎn)成本，獲得相對(duì)的比較優(yōu)勢(shì)。雖然這仍然有較大的提升空間，但很顯然，這是一條十分擁擠的道路，只能靠規(guī)模和管理來(lái)致勝。這種思路養(yǎng)出來(lái)的豬是“工業(yè)品”、“大路貨”、“原料肉”，單位溢價(jià)能力幾乎不存在。

第二個(gè)方向是“品牌溢價(jià)”之路。品牌本身就有一定的溢價(jià)功能，加上有特色的產(chǎn)品、差異化的口味、有創(chuàng)意的宣傳和豐富的營(yíng)銷(xiāo)渠道、手段，共同構(gòu)建了豬業(yè)的品牌溢價(jià)之路。

過(guò)去，中國(guó)生活物資極度匱乏，剛剛步入溫飽的消費(fèi)者能吃上肉也就不錯(cuò)了，所以，“量”是必然的選擇。而如今，隨著大部分國(guó)人步入小康社會(huì)，對(duì)“質(zhì)”和“味”的選擇成了新的消費(fèi)熱點(diǎn)。養(yǎng)一頭豬要5～10個(gè)月，過(guò)程較長(zhǎng)，風(fēng)險(xiǎn)較大，獲利難料，而品牌溢價(jià)之路雖不易，但卻是另一條金光大道。

我想說(shuō)：成功的道路不止一條！網(wǎng)易值得我們學(xué)習(xí)及思考！