劉艷嬌，張志立，郝天民

（1.北京中農(nóng)富通園藝有限公司北京都市農(nóng)業(yè)科技園，北京 101107；2.北京中農(nóng)天陸微納米氣泡水科技有限公司，北京 100083；3.北京中農(nóng)富通園藝有限公司研發(fā)中心，北京 100083）

菜芙蓉，學(xué)名Abelmoschus manihot L.Medtc，又名金花葵，也稱野芙蓉，錦葵科秋葵屬1年生草本植物。曾有媒體報道稱1984年農(nóng)業(yè)資源普查時，因沒有找到菜芙蓉，被生物界確認早已滅絕。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究人員在河北省邢臺市考察植物資源時，卻意外地發(fā)現(xiàn)了這一植物仍然存在。經(jīng)采集樣本回京后，檢索有關(guān)文獻資料和查證《順德府志》，確認該植物就是已滅絕的菜芙蓉。

菜芙蓉雖然營養(yǎng)價值很高，但是在全國的種植面積很少，主要以小面積試種為主。大面積種植的企業(yè)主要是深加工，以挖掘營養(yǎng)價值為主。據(jù)有關(guān)研究表明，菜芙蓉的營養(yǎng)價值很高，菜芙蓉鮮花含有多種生物活性物質(zhì)，其生物黃酮含量

高達6%，比目前在生物黃酮生產(chǎn)中廣為應(yīng)用的銀杏、大豆等含量高近百倍，是目前已知植物資源中含量最高的。菜芙蓉全身是寶，在食品和飲品界發(fā)展前景是很可觀的。北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園于2013年引進菜芙蓉，經(jīng)過幾年種植試驗，確定適于北京通州地區(qū)栽培。經(jīng)過4年努力，總結(jié)了菜芙蓉的特征特性并成功探索出一套適合北京地區(qū)的栽培技術(shù)，以供廣大研究人員和種植戶參考。

1 品種特征特性

菜芙蓉為1年生草本植物，屬無限生長型。株高1.5～2.0 m，冠幅0.8～1.0 m。根系發(fā)達，具粗狀肉質(zhì)根。莖粗壯，基部木質(zhì)化。葉互生，葉面有絨毛，掌狀。花大似碗狀，黃花紫芯，花冠直徑14～16 cm，平均單花質(zhì)量約5.6 g，花莖15～20 cm，花單生于上部葉腋間，單序花開放時間很短，一般于清晨開放，隨著全天時間的變化，花瓣由鮮艷透明的黃色逐漸變?yōu)榈t色，傍晚便萎蔫回縮、敗落。菜芙蓉整個生長期的花期為6-10月份。菜芙蓉側(cè)枝繁多，開花可達數(shù)十朵至上百朵，艷麗非凡。菜芙蓉花期長，北京地區(qū)露地栽培花期為5月底至10月底。果實伴隨著花期逐漸成熟，主枝和側(cè)枝均可開花結(jié)果，果實綠色有棱，形狀似秋葵，呈倒圓錐形，種子球形，表面有絨毛，醬紫色略小于綠豆。

菜芙蓉的食用方法很多，具有鮮食、油炸、做湯、直接入水泡茶等食用功能。菜芙蓉鮮食口感很好，吃起來無異味，口感溫潤黏綿，隨摘即食。菜芙蓉的花苞或者完全開放后都可油炸，顏色鮮亮，口感酥脆，回味無窮。菜芙蓉即摘入水泡茶，花在水中處于開放狀態(tài)，晶瑩剔透、靚麗，茶水有淡淡的甜味，給人一種輕松舒爽的感覺。

2 栽培技術(shù)要點

北京中農(nóng)富通園藝有限公司北京國際都市農(nóng)業(yè)科技園于2013年引進菜芙蓉種子進行試種。從引種栽培到留種栽培，再到自留種栽培，植株生長均十分健壯。經(jīng)過4年努力，已成功地探索出一整套適合北京地區(qū)的栽培技術(shù)。

2.1 培育壯苗

菜芙蓉為種子繁殖，每667 m2用種3 000粒左右。采用無土育苗技術(shù)，用50孔穴盤，育苗基質(zhì)采用草炭加蛭石（3∶1，V∶V）混合，每立方米基質(zhì)施用高效有機肥20～25 kg，并混拌均勻。北京地區(qū)可全年播種，春季露地栽培一般于3月上旬播于穴盤進行育苗，苗期約30～40 d。播種前先將種子在溫水中浸泡8～12 h，在25～30 ℃環(huán)境進行催芽。出芽后播于穴盤中。育苗溫度在25～30 ℃，約7～10 d即可出苗，長至3～4片真葉時移栽。

2.2 整地施肥

菜芙蓉喜溫暖及陽光充足的環(huán)境，對土壤要求不嚴，但以排水良好的砂壤土為好。結(jié)合整地每667 m2施入有機肥2 000～3 000 kg、復(fù)合肥15～20 kg。采取高壟雙行栽培模式，大行距1.2 m，小行距0.6 m。

2.3 移栽

移栽前畦面安裝滴灌設(shè)備，覆蓋黑色地膜。移栽時行距為60 cm，露地常年栽培株距80 cm為宜，短期栽培株距60 cm。移栽后及時澆水，以保證成活率。

2.4 田間管理

整個生長期追肥2～3次，第1次于苗高60 cm時進行，每667 m2追施三元復(fù)合肥（15-15-15）10～15 kg；第2次追肥于始花期進行，肥料種類和數(shù)量同第1次，也可配合施用少量的鉀肥。追肥后結(jié)合澆水，或使用肥水一體化設(shè)備。整個生長期注意及時拔除田間雜草。

2.5 病蟲害防治

菜芙蓉抗病能力強，一般病蟲害很少，偶爾有蚜蟲、螞蟻等蟲害?？捎每闪⑹? 000倍液進行噴霧防治。

2.6 適時采收

單株花于清晨盛開時采收。采收時注意將整朵花采下，放入事先準備好的小型塑料盒內(nèi)，避免損傷。待塑料盒裝滿后送入冷藏間儲存、待售。也可烘干，封閉保存，待食用時取出。一般667 m2可產(chǎn)鮮花500 kg左右。

留種株單獨管理，因種子成熟時易散落，應(yīng)注意及時采收。