◎ 顧亞欣

惲毓鼎《南游記》中的江南風物

◎ 顧亞欣

《南游記》是晚清時期以日記形式寫成的一部游記。作者惲毓鼎曾任清朝史官十九年，“遇事陳奏，兩宮未嘗不稱善”（張維驤《清代毗陵名人小傳》卷9，第26頁），為人處事頗為上層所稱道；故而得以屢任要職，并隨侍光緒皇帝，成為皇帝身邊為數(shù)不多的近臣之一。惲氏所作之《崇陵傳信錄》，為記錄清末史事的一部信史。而其所留存之《澄齋日記》，亦保留了大量的社會歷史資料與日常生活細節(jié)，被學者稱為“難得的清王朝亡國實錄”（孔祥吉《清人日記研究》，第186頁）?！赌嫌斡洝芳礊椤冻锡S日記》的一部分，記述了作者南下回籍過程中的見聞與感受。通過對《南游記》所記載的清末社會風俗、歷史人文、旅游文學等方面的內(nèi)容作粗淺梳理之后，可看出其主要從四個方面對當時的江南風物進行了呈現(xiàn)。

一、地方風俗

《南游記》對作者途中所見的地方風俗有大量記錄，從而為研究清末旅游民俗文化提供了一定的參考。這些記載主要有以下幾個方面：

1.西方生活方式盛行西方生活方式在清末已頗為盛行，這反映在當時生活的各個方面，飲食習慣的變化則為其中重要一點。這種變化主要表現(xiàn)為西餐，即所謂“番菜”的流行。僅就惲毓鼎而言，其在此次南下的過程中即有數(shù)次吃“番菜”的經(jīng)歷：八月初九抵上海后為“諸君約一家春番菜館”，初十“在萬年春番菜館便餐”，八月十一日被“邀至一品香吃番菜”（《惲毓鼎澄齋日記》，第196～197頁），九月二十九日“在青云閣茶憩，萬家春番菜”（《惲毓鼎澄齋日記》，第202頁）。

僅從惲氏記述中體現(xiàn)的次數(shù)與頻率來看，吃“番菜”在當時已不算稀奇罕見。雖然這種“番菜”多數(shù)并非正宗西餐，但卻并不影響人們對它的熱情。惲氏文中提及的一家春、萬年春、一品香等都是當時上海有名的番菜館，亦時有名人光顧。晚清著名報人王韜就常存洋一百元于萬家春，時邀朋友在此大餐。而“番菜”之所以能夠盛行，還在于其相較于正宗西餐而言顯得實惠，全套大餐一般只需一元。當時的竹枝詞便對這一點予以了反映：“海上風行請大餐，每人須要一洋寬”（李異鳴《新語絲》，第54頁）。

2.祭祀風俗惲毓鼎此次南下回籍的一項重要內(nèi)容為祭祖，因此《南游記》對家廟、族墓等亦有所記述，這為研究當時的家族祭祀風俗提供了一定的材料。

惲毓鼎在回到原籍常州后，隨即便“至家廟祖先前行禮”。所謂“家廟”，即官員祭祀祖先的宗廟，始于唐代。其往往位于住宅之東，形成“左廟右寢”的格局。由于是官員家庭的專有物，所以家廟的規(guī)格因官員級別而有所不同，并成為定制。而先祖牌位在家廟中的擺放位置亦因各人地位不同而有嚴格的區(qū)別。惲毓鼎結合其家廟中的情況，向人們具體展現(xiàn)了這種區(qū)別：“廟寢設神龕三座，中祀中丞公，盛太夫人。左龕祀資政公，中憲公，中翰府君。右龕祀董恭人，蔣夫人。而亡嫂呂宜人、吳宜人，亡室管夫人，三弟婦呂宜人皆列焉”（《惲毓鼎澄齋日記》，第197～198頁）。

而祭掃諸位先祖之墓亦有一定的順序，不可混亂。作者先“展謁本生七世祖匪安公”，“次謁高祖諱耕方公”，又“次謁金郎殿叔祖云巢公”（《惲毓鼎澄齋日記》，第199頁）。同時，因先祖墓地實際上是由數(shù)位亡人組成的墓群，故而在各墓位置的安排上亦有一定的規(guī)制。作者于此亦有詳細記述，從而將大家族的祭祀文化予以了直觀的呈現(xiàn)。

3．傳統(tǒng)飲食風俗惲毓鼎對南下途中所見聞的傳統(tǒng)飲食風俗亦有所記述。惲氏本人并非對飲食感興趣的美食家，因此這些記述只是在論及他事時隨手為之。但從其簡單的記述中，我們可略窺這些傳統(tǒng)飲食習俗背后所承載的社會信息，尤其是對作者本人社會地位的反映。其中，最為典型的一處記載為作者稱地方上“為重宴鹿鳴事，鄉(xiāng)紳具呈”，并約其“列銜”（《惲毓鼎澄齋日記》，第198頁）。所謂“鹿鳴”，即指鹿鳴宴，是科舉時代宴請新科舉人及內(nèi)外簾官等人的宴會。而“重宴鹿鳴”者，即為中舉六十年后再赴此宴。因此，有資格參加之人多為耄耋老翁。惲氏于光緒八年中舉，距其此次南下尚不足二十年，當然無資格再赴鹿鳴宴。但卻能為眾鄉(xiāng)紳邀請參與有關事宜，足可見眾人對其地位之推崇。

再如，一日赴友人宴會時，惲氏見“肴有熊掌”，且“烹調極爛而佳”（《惲毓鼎澄齋日記》，第198頁）。熊掌入饌，于《左傳》《孟子》《七發(fā)》《太平御覽》等著作中皆有所見。至清代中葉，熊掌已被列為筵席頭菜，為滿漢全席所必備，其本身所具有的象征意義亦非尋常菜肴可比。友人愿以熊掌饗惲氏，亦足見惲氏地位之非同一般。

二、繁多翔實的景觀記載

南游之路上頗多歷史人文景觀，令長期擔任史官職務的惲毓鼎如魚得水，對其多有記載，為后人留下了珍貴的研究資料。

1.寺廟景觀惲毓鼎一路上曾游覽數(shù)處寺廟，并對名僧遺跡、寺廟建制等進行考錄，其中可供后世參考者頗多。游杭州凈慈寺時，“寺外有井，僧縋火下燭之，有巨木一椽浮水面，據(jù)云當日濟顛僧建寺取木湖湘，從井中鉤而出之，此其剩才也”?！半S喜羅漢堂，五百金身，禪容各異。中奉高宗、仁宗圣像（從前安奉正殿，兵燹后乃移奉于此），敬瞻天表，肅然悚然。又有圣祖御像，則作羅漢形，生有自來，宜乎跨絕一代也”（《惲毓鼎澄齋日記》，第203頁）。

2.名人遺跡南游路上散布著許多名人的遺跡，這些都給惲毓鼎留下了深刻的印象，并借此抒發(fā)心中的感慨。在丹陽時，一日，惲毓鼎于外出吃早點后“登廢季子廟旁荒丘”（《惲毓鼎澄齋日記》，第201頁）。季子乃春秋時吳王壽夢第四子，名季札。壽夢因病將卒，欲傳位于季札，季札不受，而由壽夢長子諸樊繼位。諸樊于服喪期滿后欲讓位于季札，季札仍不受，并舍棄王室生活而往山中種田。諸樊將卒前，遺命繼承人須依次傳位于季札，季札仍不受。季札的高尚品德為后世所推崇，宋人曾于詩中贊之曰：“戰(zhàn)國干戈禮義墮，延陵高節(jié)救周衰”（傅璇宗等《全宋詩》第12冊，第7859頁）；清人吳裕垂則稱其“開夫江南風氣之先”（吳裕垂《歷朝史案》，第67頁）。季子死后，后人在墓旁建季子祠（廟），墓前立碑，碑銘“嗚呼有吳延陵君子之墓”十個古篆據(jù)傳乃孔子所書。

自從建成以來，季子祠曾經(jīng)數(shù)次重建，一度“像繪森列，蔚有令儀”（李修生《全元文》第46冊，第55頁）。但當惲毓鼎前來游覽時，祠卻早已“經(jīng)兵燹焚毀，夷為平地”，以致惲氏難壓胸中悶氣：“今承平近四十年，仙佛祠宇以次增繕，而茲廟無議及者，守土吏及邑紳皆與有責焉”（《惲毓鼎澄齋日記》，第201頁）。

三、詩文創(chuàng)作與輯錄

惲毓鼎在此次南下過程中曾結合切身的即時感受進行文學創(chuàng)作，留下數(shù)首詩歌及《南游記》這部作品。除了記述沿途的見聞之外，這些創(chuàng)作主要展現(xiàn)出作者“秋云如夢歸何處，崔護重來鬢漸絲”（《惲毓鼎澄齋日記》，第197頁）般的鄉(xiāng)愁別緒。同時，惲氏亦曾對常州城內(nèi)興文井旁碣石上的宋人手跡等進行輯錄，從而于無形中保存了相關作品，并豐富了《南游記》的文學性。

四、憂心時局與關注民生

《南游記》作于晚清亂世，憂心時局與關注民生自然也成為其表現(xiàn)的主題。針對山河凋敝、百姓困苦、民族危亡而作的描述于其中時有顯現(xiàn)。作者從常州赴蘇州時，經(jīng)過無錫，見“自西門至南門城腳，敗棺累累，平置岸上，風雨摧殘，白骨暴露”，以致“惻然傷之”。并計劃于回京后托友人令善堂加以掩埋，以“了此一重心愿”（《惲毓鼎澄齋日記》，第202頁）。

同時，作者在南下途中也對最新時聞加以關注，并抒發(fā)胸臆。在其南下這一年的春秋之間，慈禧太后的親信剛毅赴南方各省督辦稅務，其間“搜括膏脂，民不堪命”（《梁啟超文集》，第153頁），以致輿論嘩然。惲毓鼎對此也頗為憤慨，指斥剛毅所為乃是“掊克小民，剝削元氣，上干天和”；并感嘆自己“遠在江湖，不克入時乘告”，惟有“隱痛于心”（《惲毓鼎澄齋日記》，第200頁）。這一憤一嘆，顯現(xiàn)出了作者對時局和民生的強烈關注，也隱隱體現(xiàn)出了主動進取的入世精神，從而也使《南游記》具備了愛國愛民的情懷與內(nèi)涵。