本刊記者米雅娜

農(nóng)企合作中合作社還需在這些方面完善

本刊記者米雅娜

媒體觀察

成為大企業(yè)或者高校食堂的食材供應(yīng)商，對很多合作社來說是銷路的保障，無須再去苦尋市場，也不必擔心市場價格波動過大帶來的經(jīng)濟損失，因此“農(nóng)企對接”“農(nóng)校對接”成為合作社非?？粗氐匿N售渠道。一方面是企業(yè)、學些食堂食材采購成本的的逐日上漲,想要尋求與合作社的對接，以求減少流通環(huán)節(jié)，降低成本，另一方面是合作社積極面對、主動適應(yīng)企業(yè)、學校的需求，以求對接。然而，美好的愿望和設(shè)想并不足以到達現(xiàn)實。很多年時候雙方都被各自先天缺憾和特殊需求所束縛。合作社進不了的“高門大院”，而食堂的大門想開又不敢開。

供需不匹配成為制約雙方成功的重要因素，除了食品安全之外，大食堂首先考慮的就是合作社產(chǎn)品的種類、數(shù)量能在滿足其多大范圍的需求，數(shù)量過少或者品種過于單一，對食堂來說，還需投入人力、物力去對接更多的合作社，難以達到集約采購、降低成本的目的。具體制約表現(xiàn)為農(nóng)戶種植的蔬菜品種比較單一，只能提供時令蔬菜的供應(yīng)，不能滿足食堂品種多的要求；農(nóng)戶的種植面積不大，蔬菜的產(chǎn)值不高，其供應(yīng)量不能滿足食堂的采購需求；農(nóng)戶配送的蔬菜雖然新鮮，但是因技術(shù)等原因，種植的蔬菜質(zhì)量不優(yōu)，規(guī)格各異，不太符合食堂的使用標準等。這些因素的重要性從與鞍鋼集團簽訂供求協(xié)議的遼寧遼陽盈利蔬菜種植專業(yè)合作社可以看出來，在鞍鋼集團對合作社的考察中。第一項基本的指標就是基地規(guī)模是否能夠滿足其89家食堂的蔬菜供應(yīng)。也就是說，如果缺乏基本的供應(yīng)能力，農(nóng)企就失去了對接的可能性。

此外，一些外在技術(shù)原因也成為制約雙方對接成功的因素。有媒體報道稱，盡管要比與小型合作社直接對接多付出1/3的采購成本，大部分高校放棄與小型合作社的對接，其中一個重要的原因是出于安全的考量。對食堂來說，價格或許還有商量的空間，安全卻是決不能突破的底線，因此對合作社產(chǎn)品安全性的考量，成為食堂采購最基本的原則。無論是從鞍鋼集團與遼寧遼陽盈利蔬菜種植專業(yè)合作社的合作，還是遼寧供銷安邦海得物流配送有限公司與對各合作社的要求都能看出，他們都要求合作社出具質(zhì)量檢測報告，這對于規(guī)模較大的合作社來說，不難完成，但是對于規(guī)模較小、各項管理不夠規(guī)范的合作社來說，并非易事，而沒有這張報告，合作社就是去了“準入證”，即使質(zhì)量再好、數(shù)量達標，也無法納入食堂的采購范圍。此外，一些企業(yè)、高校實行月底清賬，結(jié)算上的“時間差”往往讓一些小型合作社叫苦不迭，無力承受時間差帶來的經(jīng)濟壓力。因此對合作社來說，該不該與企業(yè)、高校對接，要根據(jù)自身實力量力而行，切不可盲目、急切追求，結(jié)果往往會事與愿違，白費功夫。