文 / 新華社

國(guó)務(wù)院辦公廳日前印發(fā)《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》（以下稱《工作安排》），強(qiáng)調(diào)用“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，著力解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題，不斷提高食品安全保障水平。

《工作安排》提出，要加強(qiáng)食品安全法治建設(shè)，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪。完善辦理危害食品安全刑事案件的司法解釋，推動(dòng)摻假造假行為直接入刑。基本完成食品安全法配套規(guī)章制修訂，落實(shí)處罰到人。推動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)制定、執(zhí)行和監(jiān)管的銜接。重拳整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、濫用農(nóng)藥獸藥等農(nóng)業(yè)投入品、制假售假、私屠濫宰等違法行為，強(qiáng)調(diào)所有食品安全違法行為均應(yīng)追究到人，并向社會(huì)公開被處罰人的信息。

《工作安排》強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持源頭控制，凈化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，加強(qiáng)種養(yǎng)環(huán)節(jié)源頭治理。加大對(duì)大氣、水、土壤污染防治力度，深入開展耕地質(zhì)量保護(hù)與提升行動(dòng)。年底前出臺(tái)農(nóng)用地土壤環(huán)境管理辦法，發(fā)布農(nóng)用地土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)農(nóng)藥獸藥安全間隔期、休藥期管理。推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理試點(diǎn)。深入推進(jìn)畜禽、水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，集中治理農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)突出問題。

《工作安排》提出，要嚴(yán)格生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程監(jiān)管，嚴(yán)密防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，在風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)基礎(chǔ)上加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，并以信息公開倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任。加大風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估力度，統(tǒng)籌國(guó)家、省、市、縣四級(jí)抽檢計(jì)劃，對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)問題加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。加強(qiáng)農(nóng)村食品安全治理，以及校園和周邊地區(qū)食品安全監(jiān)管。出臺(tái)促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見，推進(jìn)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)。

《工作安排》強(qiáng)調(diào)，各地要把加強(qiáng)食品安全工作作為重大政治任務(wù)來抓，作為公共安全問題來抓，主要負(fù)責(zé)同志親自抓，保證監(jiān)管工作有責(zé)任、有崗位、有人員、有手段，切實(shí)維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。加大食品安全投入力度，保障各級(jí)食品安全監(jiān)管所需經(jīng)費(fèi)，特別是檢驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)。強(qiáng)化對(duì)各省級(jí)人民政府食品安全工作督查和現(xiàn)場(chǎng)考核，強(qiáng)化督查考核結(jié)果運(yùn)用。完善食品藥品安全監(jiān)管體制，加強(qiáng)統(tǒng)一性、專業(yè)性、權(quán)威性。綜合設(shè)置市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的地方，要把食品藥品安全作為首要職責(zé)。