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        利刀斬絲 鈍刀砍骨

        2017-01-24 19:50:19倪西赟
        特別文摘 2017年2期
        關(guān)鍵詞:鈍刀倪西省時(shí)省力

        倪西赟

        廚房里有兩把刀,一把刀金光閃閃,鋒利無(wú)比;一把刀比較厚重,刀上還有幾個(gè)豁口。母親常用那把薄一點(diǎn)的利刀,在砧板上切土豆絲、辣椒絲、蔥絲、肉絲,切出來(lái)的模樣不僅均勻好看,而且刀與砧板之間接觸的聲響,時(shí)而如雷鼓助威般鏗鏘有力,時(shí)而如細(xì)雨敲打屋檐,忽快忽慢,富有韻律,極盡舒展。我很少見母親使用鈍刀,鈍刀就像被遺忘了般,孤獨(dú)地生著銹。

        有一次,我從市場(chǎng)買了一些大骨回來(lái)煲湯。我拿出利刀,準(zhǔn)備砍開骨頭,母親看到后制止了我,說(shuō):“用那把鈍刀砍骨省勁。”我不明白,問:“為什么用鈍刀砍骨,用利刀不更快嗎?”母親說(shuō):“利刀沒有鈍刀好用,鈍刀更容易砍斷骨頭?!蔽也恍?,母親笑著讓我試試。果然,我用利刀砍骨頭,利刀并沒有想象得那么鋒利,利刀刀刃落在骨頭上,并沒有一刀斬?cái)?,而是卡在骨頭里,費(fèi)了很大力氣也難拔出刀來(lái),最后利刀的刀口還崩了一個(gè)豁。

        母親看著我笑了,讓我試試用鈍刀砍骨,我拿起那把沉重的鈍刀,雖然落下去不能一下砍斷,但是鈍刀沒被骨頭夾住,提刀再砍兩下三下,骨頭斷了,用鈍刀比用利刀省時(shí)省力。我還是不明白,問母親:“為什么用利刀砍骨反而不如用鈍刀砍骨效果好?”母親說(shuō):“利刀雖利,但刀輕刃薄,容易陷入一個(gè)地方難以自拔,欲速則不達(dá)。鈍刀不夠鋒利,但鈍刀勢(shì)大力沉,對(duì)付難啃的骨頭加大面積撞擊,骨頭極易裂開?!蔽尹c(diǎn)頭稱是。母親又說(shuō):“干什么事不要老想著一下能成,有時(shí)候用鈍一點(diǎn)的辦法,效果也不差?!?/p>

        利刀斬絲,鈍刀砍骨。由此及人,世上有很多“鈍人”,“鈍人”雖笨,可“鈍人”有耐心、有恒心、有不死之心,所以,成功之巔處不乏“鈍人”。

        (摘自《安徽商報(bào)》 圖/黃煜博)

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