程玉娟

摘 要：在全球的最近幾十年經(jīng)濟(jì)型酒店才漸漸興起，而我國(guó)是在上世紀(jì)末剛剛發(fā)展，特別近些年在全國(guó)各地猶如雨后春筍。它所提供的服務(wù)是按星級(jí)賓館標(biāo)準(zhǔn)，相對(duì)收費(fèi)偏低的酒店，伴隨假日經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下的國(guó)內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，使人們驟然提升經(jīng)濟(jì)型酒店的要求，所以為發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)造新商機(jī)。本文針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店潛在的特色與優(yōu)勢(shì)及相關(guān)問(wèn)題闡述，并指明了應(yīng)對(duì)策略。

關(guān)鍵詞：特色；假日經(jīng)濟(jì)；經(jīng)濟(jì)型酒店

美國(guó)是經(jīng)濟(jì)型酒店的誕生地，因其低廉的房間價(jià)格，不少旅游者對(duì)其非常青睞，并且迅速在全球發(fā)展起來(lái)。早前在我國(guó)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)識(shí)更多偏向于街頭巷尾的那些設(shè)計(jì)缺少人性化并沒(méi)有特色、潮濕陰暗的招待所與旅館。經(jīng)濟(jì)型酒店在九十年代的上海、廣州等地才真正出現(xiàn)，衛(wèi)生干凈、明亮寬敞，立刻給人們煥然一新的感覺(jué)。自我國(guó)首家經(jīng)濟(jì)型酒店在1997年成立發(fā)展至今，較好的經(jīng)濟(jì)型酒店有著信息化、規(guī)?；⒕W(wǎng)絡(luò)化發(fā)展趨勢(shì)，尤其在2003年放寬了三星以下酒店的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，這在很大意義上推動(dòng)發(fā)展了經(jīng)濟(jì)型酒店。伴隨我國(guó)入世及相繼召開(kāi)北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)等，這些給我國(guó)商務(wù)旅游、假日旅游創(chuàng)造了無(wú)限商機(jī)，也勢(shì)必推動(dòng)發(fā)展酒店業(yè)。近些年旅游度假正式進(jìn)入城市居民消費(fèi)觀念中，受變化的消費(fèi)觀與收入水平不同的影響，經(jīng)濟(jì)型酒店以?xún)r(jià)廉、清潔及舒適的服務(wù)贏得了大眾消費(fèi)需求。

1 經(jīng)濟(jì)型酒店潛在的特色

1.1 簡(jiǎn)約的設(shè)施彰顯出時(shí)尚品位

相比三星以上級(jí)酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店沒(méi)有高附加值服務(wù)與奢華的設(shè)施，所以有著適中的價(jià)格，而經(jīng)濟(jì)型酒店相比一般旅館，不乏彰顯出簡(jiǎn)約、衛(wèi)生清潔、設(shè)施時(shí)尚。經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)營(yíng)成敗關(guān)鍵在于成本控制。投入較少的經(jīng)濟(jì)型酒店，沒(méi)有高大上的迎賓廳，缺少奢華的總統(tǒng)套房與健身房，但整潔時(shí)尚的裝修，顯現(xiàn)出實(shí)惠、干凈、方便及舒適的原則，能為眾多顧客提供相符的消費(fèi)需求與水平。

1.2 服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化能體會(huì)到舒適溫馨

除提供個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)及經(jīng)濟(jì)快捷以外，為了吸引顧客經(jīng)濟(jì)型酒店裝飾的簡(jiǎn)潔舒適、時(shí)尚新悅是重要條件。不管是運(yùn)用的色彩還是房間格局，搭配的色調(diào)基本都是溫馨與簡(jiǎn)約主義的。另外在軟性服務(wù)上經(jīng)濟(jì)型酒店也不比星級(jí)酒店差。顧客在此能享受許多免費(fèi)服務(wù)，如擦鞋、洗浴等。服務(wù)員統(tǒng)一著裝，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化用語(yǔ)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一使人感到親切、溫馨。

1.3 定位的準(zhǔn)確有助塑造品牌效應(yīng)

快速增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)型酒店迎來(lái)的是大批旅游者與龐大體量的商務(wù)客源，但大多數(shù)游客的收入水平?jīng)Q定了他們正常不會(huì)選擇星級(jí)酒店的高檔消費(fèi)，并且他們對(duì)那些衛(wèi)生、環(huán)境等條件不如人意的小旅館、招待所也不會(huì)選擇。所以大眾自然會(huì)喜歡選擇像漢庭、格林豪泰、如家這樣的收費(fèi)并不高、具有星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的經(jīng)濟(jì)型酒店，它們?cè)谑袌?chǎng)上自然而然成為新寵。據(jù)調(diào)查商務(wù)人士、學(xué)生群體及普通自費(fèi)旅游者是經(jīng)濟(jì)型酒店的主要客源，因此經(jīng)濟(jì)型酒店通常在選擇地理位置上都非常注重，顧客會(huì)因地理位置的優(yōu)越性而感到十分便捷。

2 我國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的若干問(wèn)題

2.1 不明晰的顧客定位與戰(zhàn)略

定位準(zhǔn)確合理的顧客就是在消費(fèi)者的預(yù)期理念中植入企業(yè)的品牌、形象及服務(wù)等，并占有最佳位置，涵蓋企業(yè)從事哪種業(yè)務(wù)及怎樣創(chuàng)造價(jià)值等。尤其是對(duì)企業(yè)有著核心作用的客戶(hù)、必須放棄的客戶(hù)要能清楚區(qū)分。然而經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)大多缺少這樣的規(guī)劃，實(shí)際上仍然是按照價(jià)格對(duì)顧客進(jìn)行定位區(qū)分，并非差異化的服務(wù)功能。根據(jù)集中調(diào)查我們可知，酒店從一星級(jí)到五星級(jí)，都基本提供全而大的服務(wù)設(shè)施基本，并且價(jià)格上與硬件、服務(wù)水平價(jià)格成正比。這種區(qū)分在實(shí)際中并不符合實(shí)際情況、沒(méi)有科學(xué)性，人群有差異對(duì)服務(wù)功能亦有很大差異需求。譬如，高端商務(wù)人士，就有相對(duì)全面的服務(wù)要求，他們對(duì)會(huì)議環(huán)境、接待、住宿及餐飲等方面要求較高；然而旅游群體則偏重舒適的、安全的住宿，特別對(duì)衛(wèi)生狀況比較看重，其它方面就是較低的要求。因?qū)︻櫩湍：亩ㄎ?，讓不少?jīng)營(yíng)規(guī)劃經(jīng)濟(jì)型酒店的顯得沒(méi)有邏輯性、散亂，提升服務(wù)質(zhì)量與成本控制也就沒(méi)法下手。

2.2 不規(guī)范的酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)，政府調(diào)控乏力

經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)市場(chǎng)需求量大，其發(fā)展難免會(huì)良莠不齊?，F(xiàn)如今因門(mén)檻較低的經(jīng)濟(jì)型酒店無(wú)需報(bào)備旅游局，當(dāng)然也就缺少必要的考核監(jiān)督，所以在此屬于管理真空，政府部門(mén)有待盡快提出對(duì)策。經(jīng)濟(jì)型酒店在星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、政府管理上，缺少準(zhǔn)確位置，并且產(chǎn)權(quán)復(fù)雜關(guān)系在不少酒店都存在，獨(dú)占一方、各自為政，相對(duì)較低的管理、經(jīng)營(yíng)水平，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中又缺少必要的洗禮。盡管經(jīng)濟(jì)型酒店正日臻壯大規(guī)模，但仍然是支離破碎的局面。在面對(duì)大舉入侵的國(guó)際知名酒店與市場(chǎng)環(huán)境變遷，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)生存越來(lái)越感到巨大壓力，經(jīng)濟(jì)型酒店中的大多中低檔次仍然在孤軍奮戰(zhàn)，其后果就是為了爭(zhēng)搶客源進(jìn)行價(jià)格上的惡性競(jìng)爭(zhēng)，而低價(jià)位又導(dǎo)致低效益的回報(bào)與低質(zhì)量的服務(wù)，進(jìn)而加劇惡化生存環(huán)境。這正是政府缺少?lài)?yán)加管制的條例而造成酒店業(yè)的現(xiàn)狀，而在發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店比較成熟的發(fā)達(dá)地區(qū)，它們對(duì)房?jī)r(jià)設(shè)置上限，然后靠市場(chǎng)來(lái)自主調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化。

2.3 缺乏創(chuàng)建品牌，嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象

經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店有著各不相同的形式，他們都有各自不同的觀念，品牌建設(shè)并不被他們關(guān)注。比如政企不分是國(guó)有酒店不關(guān)注創(chuàng)建品牌的關(guān)鍵性原因，現(xiàn)代酒店管理制度還沒(méi)建立起來(lái)，仍然通過(guò)上級(jí)來(lái)任命酒店經(jīng)理，酒店經(jīng)理與上級(jí)關(guān)系及業(yè)績(jī)是其能否連任的關(guān)鍵，短期的酒店經(jīng)濟(jì)效益決定了經(jīng)理業(yè)績(jī)，所以經(jīng)理就將拉攏與上級(jí)的關(guān)系及其任期內(nèi)追求短期業(yè)績(jī)作為工作重點(diǎn)，對(duì)長(zhǎng)期績(jī)效并不感興趣，當(dāng)然對(duì)建設(shè)品牌問(wèn)題就不會(huì)重視。此外，個(gè)性與文化應(yīng)是品牌的中心，如今我國(guó)為數(shù)不多的品牌化經(jīng)濟(jì)型酒店普遍對(duì)個(gè)性、文化內(nèi)涵追求不夠，有嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。通常經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)策劃不是依據(jù)調(diào)研市場(chǎng)、分析市場(chǎng)展開(kāi)的，而是對(duì)高檔酒店的一味模仿。有些酒店片面認(rèn)為品牌的創(chuàng)建離不開(kāi)投放宣傳廣告，所以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視、雜志等媒體投放大量的廣告，結(jié)果將企業(yè)拖垮。有些酒店經(jīng)營(yíng)剛有起色，為了在市場(chǎng)提高知名度，加大擴(kuò)張步伐，投資建立大量分店，或發(fā)展加盟商提取管理費(fèi)，監(jiān)管萬(wàn)一跟不上就會(huì)讓脆弱的品牌毀于一旦。

3 我國(guó)推動(dòng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的相應(yīng)策略

3.1 走差異化道路，定位明確

企業(yè)成功與否到要從定位著手，包括開(kāi)拓哪些市場(chǎng)、提供什么樣產(chǎn)品、服務(wù)具體顧客及追求核心價(jià)值訴求等。酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，高檔酒店豪華干凈但價(jià)格不菲，而低檔酒店價(jià)格便宜但不衛(wèi)生、不安全，這是不少消費(fèi)者有需求落差的核心原因。我們能借助供給量過(guò)剩的現(xiàn)象來(lái)辨明質(zhì)量欠缺的內(nèi)在原因，應(yīng)把經(jīng)濟(jì)型酒店確立在要求安全衛(wèi)生、有著較高價(jià)格敏感度的中低檔市場(chǎng)，與二、三星級(jí)規(guī)格相當(dāng)。應(yīng)注重中小企業(yè)的客源，它們蓬勃發(fā)展蘊(yùn)含著重大商機(jī)，因受到企業(yè)預(yù)算的限制，它們對(duì)廉價(jià)比較偏好，但又追求服務(wù)舒適、產(chǎn)品一致及住宿衛(wèi)生方便。所以經(jīng)濟(jì)型酒店要對(duì)顧客定位非常清晰，自助旅游的旅客與中層商務(wù)人士等是其消費(fèi)核心群體。據(jù)一些統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，這個(gè)群體中商務(wù)人群占的比例高達(dá)80%，其中有25%的白領(lǐng)屬于通訊領(lǐng)域，年齡從20到40歲的人占到80%。這一消費(fèi)群正高速成長(zhǎng)，有著理性的消費(fèi)，且有著共同的行為特性。

3.2 力求規(guī)范專(zhuān)業(yè)化管理經(jīng)濟(jì)型酒店

據(jù)調(diào)查一些酒店盡管有著豪華的設(shè)施，但雜亂的室內(nèi)布局，隨心所欲的擺放衛(wèi)生間、客房的物品，服務(wù)員也是不規(guī)范的服務(wù)。有的硬件投資很大一應(yīng)俱全，但相對(duì)來(lái)說(shuō)不注重軟件；有的是規(guī)范化的軟件，但硬件缺乏。所以經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)客人及時(shí)高效的服務(wù)、人性化布置客房環(huán)境、實(shí)用性設(shè)施等方面能體現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)化管理。經(jīng)濟(jì)型酒店顯然只是配套設(shè)施與投資標(biāo)準(zhǔn)較少，并非降低它的服務(wù)管理質(zhì)量，盡管是有限的投資額，但專(zhuān)業(yè)水平與服務(wù)質(zhì)量還是有著基本的規(guī)范。就市場(chǎng)客源而言，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店批評(píng)最多的就是酒店管理不規(guī)范，三星級(jí)以下的管理完全走樣，無(wú)法滿(mǎn)足希望在經(jīng)濟(jì)型酒店入住的國(guó)外客源與國(guó)內(nèi)日臻提高消費(fèi)水平的消費(fèi)者的要求。因而，應(yīng)為力推經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展打下基礎(chǔ)條件，把地域優(yōu)勢(shì)很好的發(fā)揮出來(lái)，著手培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)型酒店方面的人才，如培養(yǎng)酒店管理方面職業(yè)經(jīng)理人，吸納專(zhuān)業(yè)對(duì)口的大專(zhuān)院校的學(xué)生，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店的所有者加強(qiáng)交流、培訓(xùn)及專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，進(jìn)而從服務(wù)質(zhì)量、管理水平上讓經(jīng)濟(jì)型酒店邁向規(guī)范專(zhuān)業(yè)化發(fā)展道路。

3.3 推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)建品牌

因絕大部分經(jīng)濟(jì)型酒店都屬于連鎖經(jīng)營(yíng)，任何一個(gè)單獨(dú)的店面就能代表它的形象。這就使得各個(gè)分布的單獨(dú)店面變成傳播品牌。因此，品牌順其自然成為吸引顧客與創(chuàng)建品牌連鎖的基礎(chǔ)，是吸引消費(fèi)者的一種動(dòng)力。近些年經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)分布較廣，也興起了一些品牌酒店，在全國(guó)單店的數(shù)量有上萬(wàn)家，但經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)的整體性布局仍是由幾個(gè)有名的酒店品牌統(tǒng)領(lǐng)市場(chǎng)。市場(chǎng)供應(yīng)總額中錦江之星、格林豪泰、如家快捷、7天、速8、漢庭快捷、中州快捷、七頭星等已占到64%的總供應(yīng)量。

4 結(jié)論

綜上所述，伴隨我國(guó)快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)，促使旅游市場(chǎng)格局發(fā)生重大變化，我國(guó)在發(fā)展新時(shí)期酒店業(yè)，同時(shí)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店有著必然的發(fā)展要求。經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)有著巨大商機(jī)，屬于新機(jī)會(huì)、新熱點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)型酒店廣闊的發(fā)展空間是可喜的，并一致獲得市場(chǎng)、社會(huì)的良好積極反響，經(jīng)濟(jì)收效可佳。只要走差異化道路，定位明確；力求規(guī)范專(zhuān)業(yè)化管理經(jīng)濟(jì)型酒店；推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)建品牌。那么經(jīng)濟(jì)型酒店在未來(lái)的我國(guó)一定很美好。

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