孫亞波，劉春海，楊 坤，宋先忱，劉勝男，全治國(guó)

（1.遼寧省畜牧科學(xué)研究院，遼寧 遼陽 111000；2.北京菲迪飼料科技有限公司，北京 100085；3.遼寧省遼寧絨山羊原種場(chǎng)有限公司，遼寧 蓋州 115200）

不同過瘤胃添加劑組合對(duì)遼寧絨山羊奶成分及產(chǎn)羔性能的影響

孫亞波1，劉春海2，楊 坤2，宋先忱1，劉勝男1，全治國(guó)3

（1.遼寧省畜牧科學(xué)研究院，遼寧 遼陽 111000；2.北京菲迪飼料科技有限公司，北京 100085；3.遼寧省遼寧絨山羊原種場(chǎng)有限公司，遼寧 蓋州 115200）

選擇20只胎次、預(yù)產(chǎn)期、體重相近的健康妊娠母羊，隨機(jī)分成4組，試驗(yàn)1、2、3組分別飼喂低、中、高不同水平的過瘤胃添加劑（過瘤胃葡萄糖、過瘤胃膽堿、過瘤胃賴氨酸、過瘤胃蛋氨酸）組合，對(duì)照組不飼喂，日糧營(yíng)養(yǎng)水平相同。試驗(yàn)期自妊娠90 d到羔羊90日齡斷奶為止，共150 d。試驗(yàn)結(jié)果表明，添加過瘤胃添加劑組的羊奶總固形物和非脂固形物含量均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)2組與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05）；羊奶中其他成分也略增高，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)組的產(chǎn)羔率、產(chǎn)羔成活率均高于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)組羔羊90日齡斷奶重、哺乳期日增重均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)2組與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05）。因此，遼寧絨山羊妊娠母羊日糧中添加中等水平過瘤胃添加劑組合對(duì)奶成分和產(chǎn)羔性能有積極作用。

過瘤胃添加劑；遼寧絨山羊；奶成分；產(chǎn)羔性能；羔羊

反芻動(dòng)物瘤胃微生物非常豐富，一方面可以分解纖維素、半纖維素等粗飼料生成揮發(fā)性脂肪酸（VFA），降解部分粗蛋白生成氨氮、硝態(tài)氮、尿素等；另一方面又能利用VFA和氨氮等合成微生物蛋白質(zhì)。有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在瘤胃內(nèi)微生物降解作用下被破壞，造成小腸供給量不足，本研究中將與泌乳性能關(guān)系較大的賴氨酸、蛋氨酸、膽堿、葡萄糖過瘤胃保護(hù)后添加到日糧中，研究不同添加水平組合對(duì)遼寧絨山羊母羊產(chǎn)奶性能和產(chǎn)羔性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選取20只胎次、預(yù)產(chǎn)期、體重相近的健康妊娠母羊，隨機(jī)分成4組，每組5只，試驗(yàn)分組及設(shè)計(jì)如表1。所有參試母羊飼喂相同的TMR日糧（如表2），試驗(yàn)1、2、3組分別飼喂低、中、高不同水平過瘤胃添加劑，采用在精料中預(yù)混的飼喂方式，對(duì)照組不飼喂。試驗(yàn)期自母羊妊娠90 d開始到羔羊90日齡斷奶為止，共150 d。參試羊每天早晚各飼喂1次，自由采食和飲水。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)Table 1 Design of experiment

表2 試驗(yàn)日糧配方Table 2 Rations of experiment

1.2 樣品采集與指標(biāo)測(cè)定 在試驗(yàn)羊產(chǎn)后1周內(nèi)，采用人工擠奶的辦法采集羊奶5 mL，采用Milkoscan 4000乳成分分析儀（丹麥Foss公司生產(chǎn)）檢測(cè)各組羊奶的非脂固形物、乳脂、乳蛋白、乳糖、鹽分、密度等指標(biāo)。羔羊初生重是在羔羊初生12 h內(nèi)稱量獲得，斷奶重是在90日齡斷奶日造成稱量的空腹體重，哺乳期平均日增重是斷奶重與初生重之差與哺乳天數(shù)之比。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 本研究的數(shù)據(jù)采用SPSS 13.0軟件的One-Way ANOVA過程進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Duncan氏多重比較方法，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤形式表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼喂不同過瘤胃添加劑的羊奶常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分試驗(yàn)結(jié)果如表3所示。試驗(yàn)2組乳脂肪含量高于其他組，但各組差異不顯著（P＞0.05）。各試驗(yàn)組乳蛋白含量均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)2組乳蛋白含量最高，各組間差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)2組乳糖含量高于其他組，各組差異不顯著（P＞0.05）。各試驗(yàn)組總固形物含量和非脂固形物含量均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)2組顯著（P＜0.05）高于對(duì)照組，試驗(yàn)1組、3組與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）。各試驗(yàn)組羊奶中鹽分含量和奶密度均高于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）。

表3 羊奶常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分Table 3 Normal nutrient composition of cashmere goat milk

2.2 飼喂不同過瘤胃添加劑的母羊產(chǎn)羔及羔羊生長(zhǎng)情況 結(jié)果如表4所示。三個(gè)試驗(yàn)組的產(chǎn)羔率均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)1組最高；三個(gè)試驗(yàn)組的產(chǎn)羔成活率均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組均達(dá)到全部成活。

試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組羔羊初生重高于試驗(yàn)1組和對(duì)照組，但是各組間差異不顯著（P＞0.05）。各試驗(yàn)組的90日齡斷奶重均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)2組極顯著（P＜0.01）高于試驗(yàn)1組和對(duì)照組、并顯著（P＜0.05）高于試驗(yàn)3組，其他各組間差異不顯著（P＞0.05）。在哺乳期，各試驗(yàn)組平均日增重均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)2組極顯著（P＜0.01）高于試驗(yàn)1組和對(duì)照組，試驗(yàn)2組顯著高于試驗(yàn)3組，其他各組間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 不同水平過瘤胃添加劑組合對(duì)羊奶成分的影響 不同水平過瘤胃添加劑對(duì)羊奶成分的影響如圖1所示。在本研究中，飼喂過瘤胃添加劑組的羊奶總固形物、非脂固形物、乳脂、乳蛋白和乳糖含量均比對(duì)照組高，并且隨著添加量由低水平到中等水平的增加，各種奶成分有增加趨勢(shì)。

過瘤胃氨基酸能夠增加反芻動(dòng)物小腸氨基酸供應(yīng)量，對(duì)反芻動(dòng)物產(chǎn)奶量也有顯著作用。韓繼福等[1]對(duì)泌乳期荷斯坦奶牛的實(shí)驗(yàn)研究表明，在奶牛日糧中添加100 g過瘤胃賴氨酸和過瘤胃蛋氨酸（約占日糧0.4%），奶牛的產(chǎn)奶量提高5.95%，乳蛋白含量也有提高趨勢(shì)。褚永康等[2]對(duì)嶗山奶山羊的研究也表明，添加過瘤胃氨基酸可增加產(chǎn)奶量，提高乳蛋白率。本研究中沒有測(cè)定產(chǎn)奶量，乳蛋白雖有增加趨勢(shì)但統(tǒng)計(jì)上未達(dá)到顯著水平。

膽堿是卵磷脂、鞘磷脂的組成部分，是合成乙酰膽堿的前體，對(duì)產(chǎn)奶期奶牛脂肪肝、酮病等的預(yù)防有重要意義，過瘤胃膽堿可增加小腸膽堿供給量。夏科等[3]對(duì)瘤胃保護(hù)性膽堿的綜述中總結(jié)到，在奶牛日糧中添加膽堿可提高產(chǎn)奶量，并可提高乳脂肪含量。本研究乳脂率的變化趨勢(shì)與奶牛應(yīng)用過瘤胃膽堿的提高效果比較接近。

葡萄糖是重要的營(yíng)養(yǎng)性單糖，而飼料中可溶性糖和淀粉在反芻動(dòng)物瘤胃大部分被降解，能到達(dá)并直接在小腸中被吸收的葡萄糖很少。特別是奶牛在產(chǎn)犢后隨著產(chǎn)奶量劇增，能量需求增加，而日糧供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，引起血糖下降而導(dǎo)致酮病或亞臨床酮病的發(fā)生。郭新懷等[4]研究表明，在奶牛日糧中添加2%的過瘤胃葡萄糖，產(chǎn)奶量提高8.71 kg/d，奶成分無顯著變化。張洪友等[5]對(duì)泌乳早期荷斯坦奶牛添加不同水平的過瘤胃葡萄糖，結(jié)果產(chǎn)奶量明顯高于對(duì)照組，乳脂率、乳糖率無差異。與奶牛的生產(chǎn)目的不同，遼寧絨山羊是絨肉兼用型品種，主要產(chǎn)品是羊絨和羊肉，產(chǎn)奶僅作為維持羔羊正常生長(zhǎng)即可，但是對(duì)于體質(zhì)偏弱或者多羔母羊而言，增加泌乳量、提高奶中營(yíng)養(yǎng)含量也具有重要意義。本研究中，添加中等水平的過瘤胃葡萄糖組的干物質(zhì)等奶成分均比對(duì)照組和另外兩個(gè)試驗(yàn)組高。

表4 母羊產(chǎn)羔及羔羊生長(zhǎng)情況Table 4 Lambing performance and lambs growth

圖1 不同過瘤胃添加劑組合對(duì)羊奶成分的影響Fig.1 Effect of rumen bypass-additive groups on nutrient composition of cashmere goat milk

3.2 不同水平過瘤胃添加劑對(duì)羔羊生長(zhǎng)的影響 不同水平過瘤胃添加劑組合對(duì)羔羊生長(zhǎng)影響如圖2所示。在本研究中，飼喂過瘤胃添加劑組的羔羊初生重與對(duì)照組無顯著差異，但是從數(shù)值上看試驗(yàn)2組略高于對(duì)照組。經(jīng)過90 d哺乳期后，試驗(yàn)組羔羊的斷奶重則明顯高于對(duì)照組，特別是試驗(yàn)2組羔羊平均斷奶重高于對(duì)照組6.3 kg。在哺乳期內(nèi)試驗(yàn)組的羔羊平均日增重也明顯高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)2組較對(duì)照組高80 g。因此試驗(yàn)組羔羊生長(zhǎng)速度較快，分析原因，主要是由于試驗(yàn)組羊奶總固形物和非脂固形物較高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較多；同時(shí)也可能是試驗(yàn)組的產(chǎn)奶量也高于對(duì)照組，而本研究因條件限制沒有測(cè)定產(chǎn)奶量指標(biāo)。

圖2 不同過瘤胃添加劑組合對(duì)羔羊生長(zhǎng)的影響Fig.2 Effect of rumen bypass-additive groups on lambs growth

3.3 試驗(yàn)效果的局限性分析 本試驗(yàn)使用的四種營(yíng)養(yǎng)性過瘤胃添加劑對(duì)反芻動(dòng)物的產(chǎn)奶性能均有不同程度的影響，而其單獨(dú)應(yīng)用水平和效果也有大量研究報(bào)道。本研究中僅僅是根據(jù)生產(chǎn)以上各種添加劑的使用水平，并參考文獻(xiàn)資料各自設(shè)置了低、中、高三個(gè)劑量水平，并將其依次組合后添加在絨山羊日糧中飼喂，因此試驗(yàn)結(jié)果是四種添加劑在當(dāng)前水平組合下的綜合效應(yīng)，在其幾十種組合中可能還有對(duì)產(chǎn)奶和羔羊生長(zhǎng)更加有利的組合，由于試驗(yàn)條件本研究未能更準(zhǔn)確、全面的呈現(xiàn)。另外本研究中沒有測(cè)定產(chǎn)奶量指標(biāo)，使本試驗(yàn)數(shù)據(jù)不夠完整，效果分析也未能更深入。以上兩點(diǎn)是后續(xù)研究中需要改進(jìn)之處。

4 結(jié)論

在本研究中，試驗(yàn)2組的羊奶各類主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均較高，羔羊初生重、90日齡斷奶重和哺乳期日增重也最高。因此對(duì)于妊娠遼寧絨山羊而言，日糧中添加過瘤胃葡萄糖、過瘤胃膽堿、過瘤胃賴氨酸、過瘤胃蛋氨酸分別為10、3、18、5 g的組合，對(duì)提高遼寧絨山羊羊奶營(yíng)養(yǎng)、提高產(chǎn)羔性能和羔羊生長(zhǎng)速度非常有利。

[1]韓繼福，吳其宏.過瘤胃氨基酸對(duì)乳牛瘤胃發(fā)酵、產(chǎn)乳量及乳成分的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，30（2）：139-143.

[2]褚永康，孫國(guó)強(qiáng)，朱風(fēng)華，等.過瘤胃氨基酸－脂肪復(fù)合物添加水平對(duì)嶗山奶山羊產(chǎn)奶量及乳成分的影響[J].糧食與飼料工業(yè)，2013，2：51-53.

[3]夏科，趙宏波，郗偉斌，等.瘤胃保護(hù)性膽堿對(duì)奶牛的作用[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2010，36（5）：38-42.

[4]郭新懷，吳廣安，張勝利，等.過瘤胃葡萄糖對(duì)泌乳奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2009，30（1）：62-67.

[5]張洪友，夏成，李徐延，等.過瘤胃葡萄糖對(duì)泌乳早期奶牛產(chǎn)奶量和乳汁成分的影響[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2010，10：49-52.

Effect of rumen bypass-additives groups on nutrient composition of milk and lambing performance in Liaoning Cashmere Goat

Sun Yabo1,Liu Chunhai2,Yang Kun2,Song Xianchen1,Liu Shengnan1,Quan Zhiguo3
(1.The Institute of Animal Husbandry of Liaoning Province,Liaoning Liaoyang 111000; 2.Beijing FeiDi Feed technology co.,LTD,Beijing 100085; 3.Corporation of Liaoning cashmere goat original farm of Liaoning Province,Liaoning Gaizhou 115200)

Twenty Liaoning Cashmere ewes were randomly divided into four groups,the first group was the control,the 2nd to 4th were fed with low,medium and high levels of rumen bypass-additives(Glucose,Choline,Lys,Met)named test 1 to 3.All ewes were in similar parity and body weight,and fed same rations.The experiment lasted 150 days starting from 90 days of pregnancy and finishing at 90 days of lambs.The results showed solid of non-fat(SNF)and gross solid of milk in test 1 to 3 were higher than the control,and there were significantly(P＜0.05)difference between test 2 to the control.And other nutrient composition of milk in test groups were all higher than the control,too.Lambing percentage and survival rate in test 1 to 3 were higher than the control,body weight in 90 days and average daily gain in lactation period of lambs were in test 1 to 3 all higher and there were significantly(P＜0.05)difference between test 2 to the control.So the medium level of rumen bypass-additives(Glucose,Choline,Lys,Met)fed with Liaoning Cashmere ewes could increase the nutrient composition of milk,improve lambing perfor-mance of ewes,accelerate the lambs growth.

Rumen bypass-additives;Liaoning Cashmere Goat;Composition of milk;Lambing performance;Lamb

S827.5

B

1672-9692(2016)12-0025-05

2016-11-09

孫亞波（1978-），女，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)博士，主要研究方向?yàn)榉雌c動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)以及飼料加工利用。

本研究由遼寧省農(nóng)業(yè)攻關(guān)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目“舍飼絨山羊營(yíng)養(yǎng)代謝病及副結(jié)核病防控技術(shù)”（2015103036）和財(cái)政“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)絨山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)推廣”項(xiàng)目（GCNT-LN-09，GCNT-LN-12，GCNT-LN-11）支持。