文/羅婉

匠心永不過(guò)時(shí)

文/羅婉

“工匠精神”“職人精神”近年來(lái)已然成為一個(gè)流行詞，似乎這已經(jīng)上升到了一種境界。由此，也有越來(lái)越多的尋訪者，試圖去叩開一扇扇守護(hù)傳統(tǒng)的大門。之前已推介過(guò)一本記錄了52位臺(tái)灣老字號(hào)傳承人的《職人志》，而這陣子，周華誠(chéng)的《造物之美》又將我的視線帶到了日本。

印象中的日本工藝，總是精致的、含蓄的，就像把“我愛你”翻譯成“今晚月色真美”的夏目漱石，淡淡的，卻將所有的情意都蘊(yùn)含其中。這種工藝的情意，不僅體現(xiàn)在時(shí)間上，還體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上。比如開篇那家傳承了千年的麻糬店，一直只出售一款食物，而即使跨越了25代人，呈現(xiàn)在客人面前的每個(gè)小麻糬卻仍是如最初3克的重量?！安粌H僅是大小，最后只要手一捏到麻糬，就知道今天的麻糬做得是否軟硬合適，是否符合要求。”也正是這種會(huì)心的熟稔，才能將食物最好的味道呈現(xiàn)給食客。

總是說(shuō)“造物”，不由得想到“棄物”。舊了就扔，壞了就換，這或許是這個(gè)物質(zhì)豐富、工業(yè)發(fā)達(dá)的時(shí)代造就的壞毛病。想想你家里還有多少件用壞了而舍不得扔的東西？或許也有還沒怎么用就要被扔掉的東西。而對(duì)京都一家名為開化堂的手作茶筒店來(lái)說(shuō)，如果有人帶著祖父那個(gè)年代買來(lái)的茶罐來(lái)店里修理，就是他們最驕傲的時(shí)刻。因?yàn)楣に嚲?，?jīng)久耐用，他們所制造的茶筒甚至被許多日本人家視為傳家之寶。一件小小的茶筒，從材料到成品有130多道工序，而這樣的工藝已經(jīng)傳承了141年，即使是匠人們所使用的工具，也依然是100年前傳下來(lái)的。

驟地想起，在日本，為了提醒人們保護(hù)資源的意識(shí)，丟垃圾還要收處理費(fèi)，而且越是粗大垃圾收費(fèi)越高。試想，如果大多數(shù)的工藝品都能以這家茶筒的專注來(lái)制作，那么在這個(gè)快速消費(fèi)、高頻丟棄的年代，能省下多少資源？

周華誠(chéng)在書中提供了一個(gè)有趣的數(shù)據(jù)：在中國(guó)，最古老的企業(yè)是成立于1538年的六必居，接著是刀剪老字號(hào)張小泉，加上陳李濟(jì)、同仁堂和王老吉，現(xiàn)存的超過(guò)150年歷史的老店，僅此5家；根據(jù)DataBank在2013年的調(diào)查，日本成立時(shí)間超過(guò)100年的企業(yè)多達(dá)2萬(wàn)余家，其中500年以上的有39家，還有7家是千年老店。而在日本，80%以上的企業(yè)都是中小企業(yè)。比如打磨iPod后蓋的小林研業(yè)，雖然只有5個(gè)工匠，卻把精細(xì)研磨做到世界第一。這對(duì)當(dāng)今動(dòng)不動(dòng)就盼著資產(chǎn)擴(kuò)張，腳步還沒站穩(wěn)就踉踉蹌蹌地計(jì)劃著融資、上市的企業(yè)來(lái)說(shuō)，或許是一個(gè)啟示。

從古老的京都，到現(xiàn)代的大阪；從一兩個(gè)員工的小店，到員工數(shù)萬(wàn)的大集團(tuán)，周華誠(chéng)一行人不僅將目光放在傳承多年的小作坊上，還走入了像松下這樣的富有發(fā)展激情的大型現(xiàn)代企業(yè)，這也是這本書相較于其它同類書的獨(dú)特之處。就像書中所說(shuō)的，無(wú)論在哪個(gè)時(shí)代，把產(chǎn)品做好的匠心永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)時(shí)。