專家解讀食鹽加碘

5月25日，國家衛(wèi)生計(jì)生委召開5月第二場例行新聞發(fā)布會，介紹“三減”相關(guān)情況和全民營養(yǎng)周活動有關(guān)情況。

關(guān)于食鹽加碘的那些事，中國疾病預(yù)防控制中心副主任梁曉峰詳細(xì)解讀。

記者∶請問梁主任，剛才說了很多關(guān)于鹽的事，這個(gè)月還有一個(gè)日子是碘缺乏病日，我們食鹽加碘的政策已經(jīng)實(shí)行很多年，食鹽加碘其實(shí)在這幾年一直都是有爭議的，認(rèn)為加碘和我們國家的甲狀腺疾病的上升有一定的關(guān)聯(lián)。我想問一下，我身邊有很多人他們在花高價(jià)買無碘鹽，一些進(jìn)口的鹽，食鹽加碘在的政策上，我們未來有沒有一些調(diào)整的想法，或者跟疾病相關(guān)的是不是有一些研究，是否和甲狀腺疾病相關(guān)？

梁曉峰：這個(gè)問題很好，首先我是吃普通碘鹽的。國家衛(wèi)生計(jì)生委正在起草關(guān)于碘缺乏病新的行動計(jì)劃還是技術(shù)規(guī)范，正如你所講的，現(xiàn)在碘缺乏病還是比較大的問題，特別是在食鹽中加碘也有不同的聲音。

國家衛(wèi)生計(jì)生委是業(yè)務(wù)分管部門，還是非常重視這個(gè)事，我們國家疾控中心其中也承擔(dān)一部分任務(wù)，比較大的一塊是原來碘缺乏病參比實(shí)驗(yàn)室，原來在我們中心傳染病所這邊，因?yàn)橐彩菤v史原因，現(xiàn)在我們已經(jīng)劃到營養(yǎng)與健康所。碘仍然是營養(yǎng)素的問題，我們放到這邊跟膳食和鹽緊密結(jié)合起來。

你說的很對，雖然總的量中國的鹽要減，鹽里加碘的這個(gè)事怎么辦，這也是我們需要研究的。如果減到6克，現(xiàn)在的碘還夠不夠，這可能就是需要研究的。

兩個(gè)層面，一是中國大部分地區(qū)，特別是西北部地區(qū)和北方地區(qū)還是比較嚴(yán)重缺碘的，一些國際組織多年在幫助中國，幾十年前開始在加碘，現(xiàn)在像中國這種情況，其實(shí)在世界各國還有很多，中國這幾年不錯(cuò)，碘缺乏病大幅度下降，現(xiàn)在有一些地方已經(jīng)達(dá)到了消除標(biāo)準(zhǔn)，主要還是通過在食鹽里加碘，補(bǔ)充這個(gè)碘。成績是明顯的，也是考慮到現(xiàn)在一部分在鹽里加碘會不會造成其他的有關(guān)甲狀腺疾病的高發(fā)，從目前的證據(jù)還沒有明確的影響，當(dāng)然這個(gè)話題應(yīng)該引起重視，應(yīng)該認(rèn)真的研究。

另外一個(gè)情況，我們從專業(yè)角度來看，過去的監(jiān)測因?yàn)檫^去力量弱一些，布點(diǎn)相對少一點(diǎn)，一個(gè)省可能只有幾個(gè)點(diǎn)，現(xiàn)在疾控局要求每個(gè)縣都要布點(diǎn)，一個(gè)是自然環(huán)境本身水里的碘，碘大部分?jǐn)z入還是靠水碘攝入，水碘到什么樣的水平。再就是加強(qiáng)鹽碘，鹽業(yè)改革以后也放開了，大家可以選擇不同鹽的種類，你剛才也說到有些人覺得自己的碘比較高，他可能食用無碘鹽，好像花得價(jià)錢也比較多。還有企業(yè)宣傳某個(gè)鹽是從哪個(gè)稀缺的地方來的，這個(gè)鹽如何如何珍貴，我們也不能不理性判斷就接受有關(guān)宣傳，因?yàn)楝F(xiàn)在多元化，這也是我們必須面臨的問題。

再就是關(guān)鍵對人的碘的水平的監(jiān)測也是有待加強(qiáng)。一個(gè)是人的尿碘要監(jiān)測，碘鹽要監(jiān)測。加上自然環(huán)境的碘要監(jiān)測。要綜合評價(jià)以后，才能決定。當(dāng)然對于個(gè)體，如果某個(gè)人對自己的健康十分關(guān)注，要去醫(yī)院查一下自己的碘的水平是什么水平，這就比較復(fù)雜。我們從公共衛(wèi)生角度來說，是考慮的絕大多數(shù)人的情況。從人群來看，碘缺乏病通過在鹽里加碘已經(jīng)證實(shí)是非常有效的，而且沒有證據(jù)說，目前的補(bǔ)碘造成了甲狀腺疾病的變化，在這樣的狀況下，在鹽里加碘的政策短期還是不能變，還是要堅(jiān)持若干年的時(shí)間，當(dāng)然要加強(qiáng)研究，我們也非常關(guān)注甲狀腺疾病的變化，有些點(diǎn)做得還不夠細(xì)致，需要逐步加強(qiáng)。

（來源：中國網(wǎng)）