楊茹潔

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)太原畜牧獸醫(yī)學(xué)院,山西太原 030024)

育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

楊茹潔

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)太原畜牧獸醫(yī)學(xué)院,山西太原 030024)

幾年來，育肥牛養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益尤為突出，獲得民眾的普遍關(guān)注，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。而育肥牛養(yǎng)殖想要獲得好的養(yǎng)殖效益，掌握養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)就很重要和關(guān)鍵。文章由此結(jié)合養(yǎng)殖實(shí)際情況，文章自育肥牛品種選擇、育肥牛配料技術(shù)、育肥牛喂食技術(shù)、育肥牛管理保障、推廣牧草種植技術(shù)等幾方面，就優(yōu)化育肥牛養(yǎng)殖，提升育肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，做要點(diǎn)闡述，以供同仁參考和借鑒。

育肥牛 養(yǎng)殖 效益

1 前言

牛肉為重要的肉品之一，因其獨(dú)特的口感，而獲得廣大民眾的普遍喜愛。而這些年，牛肉的價(jià)格更是居高不下，甚至有小幅上漲。鑒于此，優(yōu)化育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)備受民眾的關(guān)注和重視。從最初20世紀(jì)70年代開始，養(yǎng)殖育肥牛技術(shù)得到了快速發(fā)展，經(jīng)過不斷的完善和創(chuàng)新，逐漸趨于成熟，并且在全國各地肥牛養(yǎng)殖區(qū)推廣，為肥牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展做出了突出的貢獻(xiàn)，在養(yǎng)殖業(yè)中具有不可撼動(dòng)的地位。由此看來，加強(qiáng)養(yǎng)殖育肥牛過程中的關(guān)鍵技術(shù)研究是十分有必要的，對(duì)于肥牛養(yǎng)殖活動(dòng)開展具有一定參考價(jià)值。

2 育肥牛養(yǎng)殖市場效益

中國為典型的人口大國，肉類需求量極大。牛肉為居民日常膳食的重要組成部分，市場需求更是旺盛，帶來的經(jīng)濟(jì)效益巨大。就目前育肥牛養(yǎng)殖市場發(fā)展情況來看，育肥牛養(yǎng)殖呈現(xiàn)好的態(tài)勢。尤其受經(jīng)濟(jì)全球化的影響，牛肉的出口量與日俱增，帶動(dòng)國內(nèi)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)向著更高的目標(biāo)發(fā)展。比較西方育肥牛養(yǎng)殖，國內(nèi)育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)在不斷完善和創(chuàng)新之后，在實(shí)踐培育出來的牛肉口感較好，含有豐富的蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)元素，在國際市場上具有較高的競爭力，逐漸獲得西歐以及中東等國家地區(qū)的歡迎，肥牛養(yǎng)殖市場獲得空前繁榮。由此看來，基于當(dāng)前肥牛養(yǎng)殖業(yè)良好的市場發(fā)展空間，不斷完善和創(chuàng)新養(yǎng)殖育肥牛中的關(guān)鍵技術(shù)是十分有必要的，有助于結(jié)合市場實(shí)際經(jīng)營發(fā)展情況，不斷優(yōu)化調(diào)整肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，朝著更高層次的目標(biāo)方向發(fā)展，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

3 育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

3.1 育肥牛品種選擇

育肥牛養(yǎng)殖生產(chǎn)期間，注意品種選擇為關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)?？梢哉f，早期品種選擇的好，后續(xù)的育肥牛養(yǎng)殖情況就好，牛肉質(zhì)量就好，市場競爭力就強(qiáng)，創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對(duì)較高。首先需要結(jié)合實(shí)際情況，根據(jù)養(yǎng)殖場育肥牛目的選擇不同種類的肥牛品種，諸如養(yǎng)殖場的育肥牛目的是為了增長體重，可以選擇雜交品種；如果育肥牛目標(biāo)是提高牛肉口感，豐富牛肉營養(yǎng)價(jià)值，可以選擇體型較大的肥牛品種。其次，育肥牛養(yǎng)殖過程中，重視雜交牛培育選種，是提升最終養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵。經(jīng)育肥試驗(yàn)，雜交牛遺傳性好、抗病性高，養(yǎng)殖周期短，能很好滿足消費(fèi)者消費(fèi)的客觀需求。比如：雜交黃牛，長勢快，肉質(zhì)好，市場價(jià)格高，是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖人員增收的關(guān)鍵。同時(shí)，更應(yīng)該注意對(duì)育肥牛肥日常管理，改善牛場養(yǎng)殖環(huán)境，注意牛舍的清潔衛(wèi)生，降低各類不良應(yīng)激的產(chǎn)生。此外，準(zhǔn)確把握出欄時(shí)間，確保能及時(shí)出欄，提升育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 育肥牛配料技術(shù)

育肥牛養(yǎng)殖期間，配料選擇同樣很重要。配料營養(yǎng)全價(jià)，育肥牛肉感就不錯(cuò)。關(guān)于配料的選擇，最好由專家根據(jù)生長情況需要的營養(yǎng)成本做出科學(xué)的配比。同時(shí)，注意配料的安全衛(wèi)生，切實(shí)滿足育肥牛生長必需的營養(yǎng)成分，有效促進(jìn)肉牛體重增加，提升肉?？诟小Ｄ壳埃逝Ｊ袌霭l(fā)展前景好，飼喂飼料成本持續(xù)上漲。這在一定程度上，對(duì)控制養(yǎng)殖成本帶來難度。配比飼料期間，既要考慮營養(yǎng)配比，同樣又要控制成本輸出，不要過高。由此，在育肥初期，建議多用一些蛋白含量較高的飼料，提升牛體體內(nèi)蛋白含量。在育肥后期，建議多用一些粗飼料，注意營養(yǎng)間的搭配，確保飼料搭配均衡，大大提升育肥牛瘦肉率。選用的粗飼料，務(wù)必能根據(jù)地方作物的生長情況而定，進(jìn)行合理化的選擇。比如：大豆秸稈、玉米秸稈等等，都是常見的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)副產(chǎn)品，價(jià)格更低廉，能大大降低飼喂成本。

3.3 育肥牛喂食技術(shù)

喂料科學(xué)配比基礎(chǔ)上，同時(shí)，注意選擇育肥牛喂食技術(shù)。能根據(jù)每天的生長生產(chǎn)需要，合理選擇每天喂食量，控制喂料成本，滿足育肥牛生長的基本需求，確保獲得最大的養(yǎng)殖效益。在科學(xué)喂食的基礎(chǔ)上，更應(yīng)注意日常飲水情況。喂料不能忽視飲水，水分同樣影響育肥牛的生長。不少養(yǎng)殖戶重視喂料，而忽視水分的添加，嚴(yán)重影響育肥牛的營養(yǎng)攝取，對(duì)后期的增重和肉質(zhì)口感都有很大的影響。

3.4 育肥牛管理保障

育肥牛管理保障技術(shù)，最重要的一點(diǎn)，在于改善育肥牛的飼喂管理技術(shù)。處于寒冷季節(jié)，牛舍溫度較低時(shí)，由于消耗大量的體能而影響育肥效率，降低肉質(zhì)口感。由此，注意牛舍保溫。此外，育肥牛的防疫工作同樣很重要和關(guān)鍵，養(yǎng)殖人員要制定合理化的消毒防疫制度，要將清潔衛(wèi)生、消毒工作落到實(shí)處，定期給牛舍消毒，結(jié)合當(dāng)?shù)丶膊×餍刑卣?，?yōu)化肥牛免疫程序，避免肥牛生長中各類傳染病的發(fā)生，確保其健康生長。

3.5 推廣牧草種植技術(shù)

牧草種植技術(shù)主要是為了在冬季野草干枯時(shí)期，滿足肥牛的飼料需求，較之飼料而言盡管營養(yǎng)成分吸收較慢，但是成本更加合理，不會(huì)對(duì)肥牛生長產(chǎn)生過大的影響，肉質(zhì)更加新嫩、自然。故此，充分利用一些遺棄的皇帝，終止一些紫花苜蓿或者黑麥草等，這些牧草中含有充足蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)成分，有利于肥牛吸收。

[1] 程艷華.高強(qiáng)度育肥牛的技術(shù)要點(diǎn)[J].養(yǎng)殖與飼料，2017，（3）：18-19.

[2] 徐娥，夏先林，保禹，等.不同精料喂量對(duì)育肥肉牛增重的影響[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報(bào)，2010，29（4）：317-319.

[3] 唐好文.育肥牛常見疫病及防治對(duì)策[J].中國動(dòng)物保健，2017，（3）：64-65.