卷首語

持續(xù)推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為進一步穩(wěn)定生豬生產(chǎn)而努力

歷史車輪緩緩帶領(lǐng)我們走進2017年，2016年全年豬糧比超高位運行，令養(yǎng)豬人喜笑顏開，終生難忘?；貞涍^去的一年，我們處在一個深入改革的發(fā)展時期，人們的思想意識高度統(tǒng)一，在習總書記引領(lǐng)下我們高歌奮進，講好中國故事，邁步走在社會主義的新時代。

養(yǎng)豬業(yè)緊跟時代脈搏。憶往昔，從40年前城鎮(zhèn)居民每人每月僅供應幾百克豬肉，農(nóng)民只有在年節(jié)吃到豬肉?？唇癯覈咽鞘澜琊B(yǎng)豬第一大國，2015年人均消費豬肉39.9 kg，全年豬肉產(chǎn)量5 487萬噸，生豬存欄45 113萬頭，生豬年出欄70 825萬頭，2016年的豬肉生產(chǎn)與消費情況稍有變動，但變化不會很大。今昔對比真可謂“天翻地覆慨而慷”。

2017年是深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵之年。剛剛結(jié)束的中央經(jīng)濟工作會議和中央農(nóng)村工作會議，進一步細化了習近平總書記在十八屆六中全會提出的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要思想。

新的一年，面對國家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一系列舉措，養(yǎng)豬業(yè)將面臨著諸多挑戰(zhàn)：第一，原料方面。繼續(xù)調(diào)減玉米種植1 000萬畝，累計調(diào)減總量爭取達到4 000萬畝；玉米占豬飼料的50%以上，預計玉米總產(chǎn)量將發(fā)生明顯變動，可能出現(xiàn)玉米價格波動。第二，環(huán)保壓力。按照農(nóng)業(yè)部生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020），養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)格局將發(fā)生重大變化，實現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)區(qū)布局的一次革命。因為治污的實踐表明：土地消納，糞便還田是目前最有效的實用路徑。2016年12月20日召開中央財經(jīng)領(lǐng)導小組會議把養(yǎng)殖糞污處理與資源化利用作為“十三五”時期160個重大項目之中，這將建立一個高度技術(shù)集成、環(huán)保和生態(tài)統(tǒng)一的養(yǎng)豬業(yè)。即將實行的排污許可證制度從長遠講對規(guī)范管理的養(yǎng)豬企業(yè)是個保護。未來隨著環(huán)保壓力增大，可能豬場新增速度趕不上拆遷速度。第三，去產(chǎn)能。2015—2016年間，能繁母豬存欄量持續(xù)下降，養(yǎng)豬業(yè)去產(chǎn)能表現(xiàn)明顯。到底中國應該養(yǎng)多少頭豬才合適？那么就養(yǎng)豬行情的現(xiàn)狀及變化、原料市場、產(chǎn)品消費分析，本刊認為能繁母豬存欄小于4 000萬頭、生豬年出欄小于6億頭、豬肉年產(chǎn)量小于5 000萬噸時，可能供需緊平衡，養(yǎng)豬效益較好！自古曉知谷賤傷農(nóng)，豬養(yǎng)得太多對養(yǎng)豬業(yè)本身健康有序發(fā)展極為不利，是形成豬周期的主因，是暴殄天物對自然資源的極大浪費。本刊通過對2006年到2016年生豬價格、仔豬價格、豬肉價格、玉米價格、豆粕價格、全國豬糧比價走勢、全國CPI變動等進行詳細分析，預計2017年將可能會繼續(xù)呈現(xiàn)生豬產(chǎn)能減少，在豬產(chǎn)品進出口格局不變的情況下，養(yǎng)豬行情可能會比較樂觀。

2017年是中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵之年。業(yè)內(nèi)各企業(yè)要遵循黨的十八屆五中全會提出“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，依靠科技創(chuàng)新，做好生豬生產(chǎn)的各項工作。要審時度勢去調(diào)整存欄、優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)；要及時分析市場動態(tài)和價格走勢，選擇高效、綠色、環(huán)保型飼料；努力做好疫病監(jiān)測與預警以及防疫工作；加強設(shè)施建設(shè)和新技術(shù)應用，加大對豬場糞污和病死豬無害化處理力度，達到國家環(huán)保要求；全面提升養(yǎng)豬業(yè)科技含量和生產(chǎn)水平，為社會提供高效、優(yōu)質(zhì)、綠色的生豬及豬產(chǎn)品，讓我們勠力同心，攜手努力為實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)又一個豐收年而奮斗！

《豬業(yè)科學》編輯部

2017年1月1日