張建平

(天津市寶坻區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,天津 301800)

葡聚糖在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

張建平

(天津市寶坻區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,天津 301800)

近年來(lái)，隨著細(xì)菌耐藥性問(wèn)題及動(dòng)物產(chǎn)品中的藥物殘留問(wèn)題日趨嚴(yán)重，一方面嚴(yán)重危害人類(lèi)的身體健康，另一方面也對(duì)我們的生存環(huán)境造成嚴(yán)重的污染，廣大老百姓對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全的擔(dān)憂(yōu)越來(lái)越強(qiáng)烈。在畜禽生產(chǎn)過(guò)程中，養(yǎng)殖者共同的認(rèn)知是只有健康的畜禽才可能獲得最好的生產(chǎn)性能，從而獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。在尋找抗生素添加劑替代品的過(guò)程中，無(wú)殘留、無(wú)毒副作用且能夠預(yù)防動(dòng)物疫病的新型添加劑一直是人們關(guān)注的目標(biāo)。

1 β－葡聚糖概概況

目前，眾多的抗生素替代品被廣泛用于畜禽生產(chǎn)中，這些替代品包括益生素、酶制劑等，而葡聚糖是一類(lèi)廣泛存在于這些物質(zhì)中的天然多糖。葡聚糖根據(jù)糖苷鍵連接形式分為α和β型，β－葡聚糖是一種普遍認(rèn)為較好的免疫增強(qiáng)劑，試驗(yàn)證明在蛋雞日糧中添加β－葡聚糖，可提高蛋雞的免疫力，降低蛋黃膽固醇含量，改善蛋品質(zhì)，應(yīng)用潛力很大。隨著人們對(duì)葡聚糖的關(guān)注度越來(lái)越高，對(duì)它的研究也將更加深入，在蛋雞生產(chǎn)上的作用將更加突出。提取β－葡聚糖的物質(zhì)有很多種，包括動(dòng)物、植物、細(xì)菌、真菌等。

2 β－葡聚糖功能

目前雖然有關(guān)β－葡聚糖的研究很多，但主要還是圍繞著葡聚糖能夠提高畜禽機(jī)體免疫、抗腫瘤等方面的研究居多。

3 提高蛋雞的機(jī)體免疫

β－葡聚糖是一種對(duì)蛋雞很好的機(jī)體免疫增效劑。作為非特異性的免疫調(diào)節(jié)劑，β－葡聚糖不但能夠快速激活家禽機(jī)體的免疫細(xì)胞，同時(shí)還能促進(jìn)細(xì)胞因子的快速生成，激活免疫補(bǔ)體系統(tǒng)，促進(jìn)蛋雞的免疫抗體快速產(chǎn)生，多蛋雞免疫系統(tǒng)發(fā)揮著多方面的調(diào)節(jié)作用。β－葡聚糖主要是通過(guò)調(diào)節(jié)腸道黏膜中的免疫細(xì)胞而發(fā)揮作用，免疫細(xì)胞中的樹(shù)突細(xì)胞和巨噬細(xì)胞可刺激家禽的免疫系統(tǒng)，巨噬細(xì)胞是免疫系統(tǒng)的一個(gè)重要組成部分，同時(shí)巨噬細(xì)胞還可以刺激到家禽免疫反應(yīng)中的其他免疫細(xì)胞，共同增強(qiáng)家禽的免疫能力。

β－葡聚糖不僅能夠激發(fā)免疫系統(tǒng)，繼而還能起到抗應(yīng)激的作用，增強(qiáng)應(yīng)激期間的蛋雞的免疫力，降低免疫抑制。功能正常的免疫系統(tǒng)不但能確保蛋雞免受致病菌的侵襲，還能幫助蛋雞應(yīng)對(duì)因受應(yīng)激等影響導(dǎo)致抗病力下降時(shí)的條件致病因素。

β－葡聚糖作為家禽飼料的一種添加劑，不易產(chǎn)生耐藥性，并且無(wú)殘留。蛋雞飼料中添加β－葡聚糖能在很大程度上提高機(jī)體的免疫力，生產(chǎn)性能等，極大地緩解了蛋雞產(chǎn)品中的藥物殘留和耐藥性等困境，極具發(fā)展前景。

天津市科委資助項(xiàng)目《蛋雞綠色健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用》（15ZXBFNC00140）

張建平（1971-），女，獸醫(yī)師，本科，主要從事動(dòng)物疫病防控及畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣等工作。