（青海省囊謙縣畜牧獸醫(yī)工作站，青海囊謙 815299）

1 前言

國民經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人民生活水平的顯著提升，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提出更高的要求。在此，定點(diǎn)屠宰檢疫工作的重要性，逐漸被民眾所接受和認(rèn)可。文章分析實(shí)際工作中存在的問題，針對(duì)性提出發(fā)展建議。

2 牛羊定點(diǎn)屠宰檢疫存在的問題

2.1 檢疫工作環(huán)境差，技術(shù)力量較薄弱

牛羊屠宰檢疫工作環(huán)境差，在隊(duì)伍建設(shè)過程中，中老年工作人員占大多數(shù)，新技術(shù)、新理念等等接受差。此外，每年有大學(xué)生補(bǔ)充進(jìn)來，而受工作環(huán)境的影響，多會(huì)選擇離職，這些都影響動(dòng)物檢疫工作的穩(wěn)定性。

2.2 設(shè)備購置經(jīng)費(fèi)有限，整體設(shè)施水平落后

經(jīng)費(fèi)問題是不可不談的問題，受經(jīng)費(fèi)影響，先進(jìn)的設(shè)備往往不能正常購置，先進(jìn)的檢疫技術(shù)往往無法使用，最終嚴(yán)重影響檢疫工作的質(zhì)量。

2.3 屠宰檢疫認(rèn)識(shí)不夠，關(guān)注度較低

地方養(yǎng)殖戶很多對(duì)牛羊屠宰檢疫的重要性認(rèn)識(shí)不足，在此，常常導(dǎo)致在實(shí)際工作中不配合、不接受、不支持，而導(dǎo)致牛羊檢疫工作難以有效開展下去。

2.4 檢疫流程不規(guī)范，檢疫手段單一

牛羊屠宰檢疫工作開展中，受設(shè)備的限制，不少檢疫工作人員僅靠“眼睛”和“經(jīng)驗(yàn)”辦事，規(guī)范的生理解剖、病癥鑒定、鑒別技術(shù)等等，都慢慢演變?yōu)闄z疫人員的“眼檢”，僅靠“一把刀、一雙眼、一直鉤”，就想確保檢疫的全面性，而往往造成漏檢率增加，失誤率加大，難以發(fā)現(xiàn)潛在的動(dòng)物疫病。

3 解決問題的發(fā)展建議

3.1 整合屠宰場(chǎng)地資源

本地牛羊屠宰場(chǎng)，規(guī)模要小，位置要分散，統(tǒng)一監(jiān)管難度大。由此，根據(jù)實(shí)際發(fā)展需求，有必要整合屠宰場(chǎng)資源，使零散的屠宰場(chǎng)，整合到綜合性強(qiáng)的大型屠宰場(chǎng)。而且，按照現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其重新規(guī)劃建設(shè)。

3.2 重視檢疫隊(duì)伍建設(shè)

為了改善當(dāng)前牛羊屠宰檢疫狀況，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)檢疫隊(duì)伍建設(shè)，將動(dòng)物醫(yī)學(xué)知識(shí)扎實(shí)的專業(yè)型人才納入基層檢疫隊(duì)伍中，加大對(duì)隊(duì)伍中人才的培養(yǎng)力度，促使這些年輕的人才成為檢疫工作中的中堅(jiān)力量，提升牛羊屠宰檢疫工作水平和質(zhì)量。同時(shí)，內(nèi)蒙古巴林右旗獸醫(yī)主管部門還應(yīng)當(dāng)階段性組織開展監(jiān)督檢查工作，加強(qiáng)檢疫人員整體素質(zhì)，促使牛羊檢疫工作、證明開具工作得到全面的規(guī)范。另外，單位還應(yīng)當(dāng)采用激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制促使檢疫工作整體水平得到顯著提升。在下屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立牛羊檢疫外派機(jī)構(gòu)，主要負(fù)責(zé)對(duì)牛羊產(chǎn)地的檢疫工作，加強(qiáng)部門之間的配合。最為重要的是，還應(yīng)當(dāng)與當(dāng)?shù)毓ど滩块T、公安部門等進(jìn)行妥善協(xié)調(diào)，保證各司其職，各盡其責(zé)，從食品安全大局著手，聯(lián)合其他部門共同努力。

3.3 確保足夠經(jīng)費(fèi)保障

財(cái)政部門應(yīng)當(dāng)將當(dāng)?shù)嘏Ｑ蛲涝讬z疫工作的開支納入財(cái)政預(yù)算管理范圍，由地方財(cái)政負(fù)責(zé)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)，并將牛羊定點(diǎn)屠宰檢疫收取的違紀(jì)違法處罰費(fèi)用上交給財(cái)政部門管理。同時(shí)，動(dòng)物衛(wèi)生檢疫部門應(yīng)當(dāng)將財(cái)政下放的費(fèi)用運(yùn)用到完善牛羊屠宰檢疫設(shè)備、設(shè)施配備方面、技術(shù)創(chuàng)新方面以及人員開支方面，保證工作的先進(jìn)性、科學(xué)性、有效性以及全面性。例如，為牛羊屠宰檢疫人員配置快速檢測(cè)設(shè)備，組織開展相關(guān)技術(shù)的培訓(xùn)活動(dòng)，構(gòu)建完善的實(shí)驗(yàn)室技術(shù)體系，并完善檢疫監(jiān)督執(zhí)法設(shè)備和設(shè)施，保證畜產(chǎn)品處理賠償機(jī)制得到改善和創(chuàng)新。

3.4 加強(qiáng)衛(wèi)生檢疫宣傳教育

提升民眾對(duì)牛羊屠宰檢疫工作的重視程度，相關(guān)部門務(wù)必要搞好衛(wèi)生檢疫的宣傳教育工作，大大提升基層民眾對(duì)牛羊屠宰檢疫工作的認(rèn)知水平，認(rèn)識(shí)到開展牛羊定點(diǎn)屠宰檢疫工作的重要意義。宣傳教育工作的開展中，要借助多種媒體力量，運(yùn)用各種宣傳標(biāo)語、資料等等，提升對(duì)定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的認(rèn)識(shí)程度。

3.5 規(guī)范屠宰檢疫流程

這些年，屠宰檢疫執(zhí)法力度的加強(qiáng)，無證入場(chǎng)、無證調(diào)運(yùn)等情況，得到很大的改善。今后，還應(yīng)繼續(xù)加大查處力度，不能有所松懈。嚴(yán)把入場(chǎng)檢疫關(guān)、嚴(yán)把屠宰檢疫關(guān)、嚴(yán)把無公害處理關(guān)，確保牛羊屠宰檢疫得到妥善落實(shí)。同時(shí)，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，檢疫員要恪盡職守，做好入場(chǎng)查驗(yàn)、頭部檢疫、內(nèi)臟檢疫、身體檢疫、實(shí)驗(yàn)室檢查等等工作，確保屠宰檢疫工作的規(guī)范、合理、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)。

4 總結(jié)體會(huì)

對(duì)牛羊定點(diǎn)屠宰檢疫工作，我們必須要提高到應(yīng)有的重視程度，而且要正視目前工作開展中遇到的問題——檢疫工作環(huán)境差，年輕骨干多選擇離職，而且專業(yè)技術(shù)力量薄弱；投入經(jīng)費(fèi)有限，整體設(shè)施水平落后，影響檢疫工作的開展；對(duì)牛羊屠宰檢疫重要性認(rèn)識(shí)不足，有不配合、不接受、不支持等現(xiàn)象；檢疫流程不規(guī)范，檢疫手段單一等等。對(duì)待這些問題，我們要正視、改進(jìn)、提升，通過改善牛羊定點(diǎn)屠宰檢疫的工作質(zhì)量，確保本地市場(chǎng)買賣肉品的安全、高質(zhì)。

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