（青海省玉樹市稱多縣畜牧獸醫(yī)工作站，青海玉樹 815199）

0 引言

現(xiàn)如今人民的生活水平越來越高，物質生活也越來越豐富，在市場上可供我們選擇的食品也越來越多，但同時也隱藏著巨大的安全隱患，各種肉蛋類食品是否真的安全，是否攜帶某些流感病毒，會不會造成什么感染，這就需要我們的衛(wèi)生部門的嚴格監(jiān)管，在管理過程中建立起有效的監(jiān)管機制，動物產(chǎn)地的檢疫可以從源頭上遏制瘟疫的傳播是防疫最有效的手段。運用各種高新技術，來達到防疫的目的。筆者將從以下幾點來展開論述。

1 動物檢疫的意義和重要性

動物產(chǎn)地的檢疫是有效控制疫源傳播和感染的有效方式，是肉類食品進入市場的第一道關口，它也是動物防疫工作的主要職責所在。在動物檢疫過程中由畜牧主向衛(wèi)生部門提出防疫需求，然后有關部門派出工作人員對動物進行防疫檢查，對不合格的動物進行管制、登記，有效地防止它們流向市場，造成疫情傳播。但是在現(xiàn)今社會中消費者和畜牧主們都對這個問題認識得不夠深刻，因此一般采取應付過關的方式。在這種情況下，動物產(chǎn)地的檢疫就失去了它存在的意義，最重要的是這種動物食品流入市場，造成的食品安全問題將會導致人民群眾的生命安全受到極大的威脅。

2 動物產(chǎn)地防疫目前落實情況問題分析

由于養(yǎng)殖戶們大多將養(yǎng)殖場建立在農(nóng)村偏僻地帶，分布的比較凌亂和分散，有許多地方交通也不是非常的便利，再加上衛(wèi)生部門防疫工作人員數(shù)量有限，造成一些漏網(wǎng)之魚。部分養(yǎng)殖戶在經(jīng)營過程中安全意識缺失，造成對防疫工作思想上的不重視，以至于在執(zhí)法過程中養(yǎng)殖戶對于存在的疫情問題隱瞞，因此造成一些未曾檢驗或者檢驗不合格的肉制品流入市場，更有一些意識較差的養(yǎng)殖戶想盡各種辦法來逃脫防疫部門的檢查，所以出現(xiàn)把病禽帶入市場，或者送進屠宰場，造成肉制品流向食物終端，這樣則直接對消費市場造成安全威脅。與此同時存在的是檢驗機構的落后和檢驗儀器的落后，在許多的檢疫機構中，沒有專門的檢驗設備和檢疫室，因此許多的動物檢疫只能依靠人工，技術人員的輔助性的檢疫，這無疑會增加檢疫的難度，同樣也會降低準確率。除此之外，許多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢疫站待遇低下，工作環(huán)境較差，使得檢疫員的在業(yè)率低，沒有人愿意從事這項工作，導致整個檢疫系統(tǒng)出現(xiàn)了斷層。

3 應當如何加強對動物產(chǎn)地的檢疫

3.1 建立完整動物檢疫系統(tǒng)

各級政府進一步確立和完善動物防疫工作，建立起完善的管理制度和動物疫情預防機制，防止疫情的暴發(fā)。選擇有效的管理方式和檢疫樣本來實行有效的監(jiān)管，并且要通過不定期的抽查檢疫來實行監(jiān)管，把所有的檢疫數(shù)據(jù)匯總起來進行分析，對于養(yǎng)殖場發(fā)展過程中存在的問題及時改進，有效避免疫情的暴發(fā)。

3.2 建立有效的防疫體系

政府建立并完善省、市、縣三級防疫體系，同時增加一些技術人員的投入，確保每一級都有專門的防疫部門，同時也應培訓專門的防疫人員，以應付突發(fā)的緊急情況。除此之外，在各級防疫部門中，還應有專業(yè)的防疫設備，確保動物檢疫工作順利開展。

3.3 完善和落實相關的法律法規(guī)

政府應該完善相關的法律法規(guī)以及相關條例，因為在執(zhí)法和檢疫的過程中必須要做到有法可依，依法執(zhí)法，雖然我國現(xiàn)在有了《動物防疫法》《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》的法律條文和相關法規(guī)的規(guī)定，但是在執(zhí)行過程中依舊存在漏洞，沒有明確的責任劃分。我們必須嚴格執(zhí)法，因為動物防疫是農(nóng)產(chǎn)品流向市場的第一道關卡，只有從源頭上管理才能真正意義上的保護畜牧產(chǎn)品的安全。

3.4 打擊不法分子，對違法行為零容忍

嚴格監(jiān)管防疫流程，在監(jiān)管場所覆蓋網(wǎng)絡監(jiān)管，與相關的監(jiān)管人簽訂責任協(xié)議書，實行明確的責任劃分，強化養(yǎng)殖場的主要責任，并且經(jīng)常組織開展相應的對犯罪打壓的專項活動。在市場監(jiān)管過程中要實行常態(tài)化的監(jiān)督，要與相關的單位和個人實行無縫連接，不能讓不法分子有可乘之機。同時要嚴格監(jiān)管病死動物以及感染動物的去向，絕不能讓它們流入市場，從源頭上遏制它們的流通上市，對不法分子增加處罰力度，讓他們了解其帶來的嚴重后果，從而有效降低犯罪率。

3.5 加強檢疫團隊的專業(yè)水平和素質

有許多的檢疫站人員配備過于陳舊，許多人都沒有受過畢業(yè)培訓，不具備相應的專業(yè)知識，所以當?shù)叵嚓P部門應當引入一部分年輕的具有專業(yè)水平的人才，因為術業(yè)有專攻，只有人盡其才，物盡其用，才能發(fā)揮出最大的效果。在工作崗位上，檢疫人員應當統(tǒng)一著裝，加強人身安全的防護，同時有關部門也應為檢疫工作部門的人員購買人身安全險，發(fā)放獎勵金和各種津貼，提高他們的待遇和生活水平，從而有效引進尖端技術人才參與動物檢疫工作中。

4 總結

本文從多個方面論述了加強動物產(chǎn)地防疫的重要性，以及其對食品安全的重要影響。隨著社會的發(fā)展，人民的生活水平也越來越高，市場上的各種食品也是琳瑯滿目。因此在市場經(jīng)營過程中必須加強動物檢疫工作，確保動物檢疫工作穩(wěn)步推進，營造安全的市場消費環(huán)境。

[1]引兄.產(chǎn)地檢疫對動物性食品安全的作用[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015，（8）：33.

[2]劉康潤.淺談加強動物產(chǎn)地檢疫，提高食品安全保障[J].農(nóng)家致富顧問，2016，（14）：148.