（云南省祥云縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南祥云 672100）

1 動物飼料安全的重要性

1.1 動物飼料安全威脅到公共衛(wèi)生安全

動物飼料是禽畜養(yǎng)殖重要的營養(yǎng)來源，由此，其安全性的高低，直接關(guān)系到市場食用肉品的安全。而肉品質(zhì)量的優(yōu)劣，更是威脅到民眾的公共衛(wèi)生安全。

1.2 動物飼料安全威脅到人居環(huán)境的質(zhì)量

禽畜喂養(yǎng)供給的飼料，如質(zhì)量不達標，有過量金屬元素殘留而導(dǎo)致有毒有害物質(zhì)超標的危險。而且，這些重金屬元素被禽畜排出體外污染水體后，對人居的生態(tài)環(huán)境將造成更大的威脅。

1.3 動物飼料安全關(guān)系到養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要國策

動物飼料安全，是目前社會普遍關(guān)注的熱點話題。重視動物飼料安全監(jiān)管工作，更關(guān)系到禽畜養(yǎng)殖業(yè)能否健康可持續(xù)發(fā)展的熱點話題。

1.4 動物飼料安全影響到國內(nèi)禽畜產(chǎn)品的國際市場競爭力

重視動物飼料安全監(jiān)管，控制飼料品質(zhì)，大大提升養(yǎng)殖禽畜產(chǎn)品的品質(zhì)，是增強國內(nèi)外市場競爭力，擴大市場貿(mào)易份額的關(guān)鍵。

2 動物飼料安全性存在的問題

2.1 飼料中添加藥物量大

隨禽畜養(yǎng)殖規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，飼料中過量使用抗生素、抗生素、促生長激素等問題突出。這些物質(zhì)的過量使用，導(dǎo)致大量藥物殘留滯留動物體內(nèi)，通過市場肉品的流通進入人體內(nèi)，而危害到民眾健康。

2.2 超劑量使用飼料添加劑

在《飼料添加劑種類目錄》中，對使用飼料添加劑的種類、對象等等都有詳細的規(guī)定。但是，實際使用過程中，有超劑量使用的現(xiàn)象。

2.3 飼料中重金屬超標

重金屬污染是重要的環(huán)境污染源，超標的重金屬有高銅、高硒、有機砷等。

2.4 飼料受化學(xué)污染

廢棄物的焚燒和化工生產(chǎn)過程以及制漿造紙等生產(chǎn)過程產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)對飼料的污染，多環(huán)芳烴等典型化學(xué)污染物。農(nóng)藥對飼料的污染與殘留問題。

2.5 生物性污染的存在

病原微生物對飼料的污染問題。飼料霉變是具有普遍性和長期性的問題。

2.6 天然有毒物質(zhì)

要合理使用和添加豆餅、菜籽餅、棉籽餅等。

2.7 轉(zhuǎn)基因飼草的安全問題

從目前來看，并未發(fā)現(xiàn)商品化的轉(zhuǎn)基因食品能直接危害人類身體健康的可靠證據(jù)。在保障人類身體健康和生態(tài)環(huán)境的同時，促進轉(zhuǎn)基因食品的開發(fā)，而不是限制和控制基因工程技術(shù)的發(fā)展。

3 加強動物飼料安全監(jiān)管的策略分析

重視動物飼料安全監(jiān)管，是確保市場買賣肉品安全的關(guān)鍵。今后圍繞著這一工作，應(yīng)積極開展各項專項整治活動，在源頭監(jiān)管上下功夫，著力整頓飼料經(jīng)營市場，多措并舉做好飼料行業(yè)的安全監(jiān)管工作。

3.1 強化組織領(lǐng)導(dǎo)，加強飼料安全監(jiān)管

動物飼料的質(zhì)量，關(guān)系到動物及人體的健康，威脅到畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。切實做好飼料質(zhì)量安全監(jiān)察工作，應(yīng)根據(jù)相關(guān)文件精神的要求，成立專門的飼料質(zhì)量安全督查小組，依法開展各項飼料安全監(jiān)察工作，確保本地區(qū)動物飼料的安全。

3.2 搞好宣傳教育，做好食品安全宣傳工作

借助安全生產(chǎn)月活動、“3·15”活動等契機，通過舉辦培訓(xùn)班、出動宣傳車、發(fā)放宣傳材料、公布舉報電話等形式，做好動物食品安全的宣傳工作。讓廣大群眾和畜牧養(yǎng)殖從業(yè)人員了解健康養(yǎng)殖知識，掌握甄別飼料真?zhèn)畏椒ê鸵婪ㄕ_使用飼料；積極宣傳三聚氰胺、瘦肉精等違禁飼料添加品對養(yǎng)殖業(yè)和人體健康的危害性，促進飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及從業(yè)人員增強守法意識，做到依法生產(chǎn)經(jīng)營。

同時，采取召開會議、培訓(xùn)、現(xiàn)場輔導(dǎo)等形式，對畜牧養(yǎng)殖從業(yè)人員進行畜產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)、檢測、采樣、送樣等方面的培訓(xùn)，并深入開展食品安全宣傳周活動，從業(yè)人員法律法規(guī)意識和業(yè)務(wù)能力得到了明顯強化。

3.3 做好日常監(jiān)督監(jiān)察，重點企業(yè)重點照顧

根據(jù)動物飼料安全監(jiān)管的實際需求，將現(xiàn)有飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營店、奶站和規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)（戶）全部納入飼料質(zhì)量安全監(jiān)管范圍，并劃定了重點監(jiān)管地區(qū)和企業(yè)。同時，飼料監(jiān)管部門積極開展三聚氰胺、瘦肉精的專項監(jiān)督檢查，重點對飼料及飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營場所和養(yǎng)殖企業(yè)（戶）進行資格審核，對其經(jīng)營范圍、從業(yè)人員狀況、購銷情況、倉儲環(huán)境等進行監(jiān)督檢查，對飼料使用記錄不全、飼料倉儲不符合條件的經(jīng)營店和養(yǎng)殖企業(yè)要求限期整改。

4 體會總結(jié)

畜牧養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，生產(chǎn)飼料的種類和數(shù)量不斷增加，其安全問題備受民眾關(guān)注。就目前市場流通動物飼料而言，普遍存在：飼料中添加藥物量大、超劑量使用飼料添加劑、飼料中重金屬超標、飼料受化學(xué)污染、生物性污染的存在、天然有毒物質(zhì)、轉(zhuǎn)基因飼草的安全問題等，這些問題的存在影響到畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。針對這些出現(xiàn)的問題，今后做好動物飼料安全監(jiān)督檢查工作絲毫不能有所懈怠。

[1]汪文忠.畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的影響因素及對策[J].飼料與畜牧：新飼料，2017，（5）：56-57.

[2]汪長春.首屆全國生豬精準飼養(yǎng)與飼料安全技術(shù)研討會將在武漢召開[J].養(yǎng)殖與飼料，2017，（9）：119.

[3]剡曉萍.淺析飼料安全存在的主要問題及對策[J].定西科技，2004，（1）：43.