敖鳳玲 劉懷野 張晨陽

科學(xué)推進(jìn)畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合

敖鳳玲 劉懷野 張晨陽

畜牧產(chǎn)業(yè)融合已經(jīng)成為畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢，它能夠引起畜牧產(chǎn)業(yè)功能、形態(tài)、組織方式和商業(yè)模式發(fā)生重大變化。畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合程度已經(jīng)成為反映畜牧業(yè)現(xiàn)代化水平的重要標(biāo)志。準(zhǔn)確界定畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)，厘清畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合現(xiàn)狀，科學(xué)推進(jìn)畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合，對(duì)實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化意義重大。

1 畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)及三產(chǎn)融合

根據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754—2002），第一產(chǎn)業(yè)是指農(nóng)、林、牧、漁業(yè)；第二產(chǎn)業(yè)是指工業(yè)；第三產(chǎn)業(yè)是指除第一、二產(chǎn)業(yè)以外的其他行業(yè)，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)大體相當(dāng)于現(xiàn)代第三產(chǎn)業(yè)。按照現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)劃分方法，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)中也有三大產(chǎn)業(yè)：畜牧業(yè)一產(chǎn)包括畜禽養(yǎng)殖，牧草、青貯玉米等飼草料作物種植；畜牧業(yè)二產(chǎn)包括飼料加工、獸藥生產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工、畜牧業(yè)機(jī)械設(shè)備制造；畜牧業(yè)三產(chǎn)包括仔畜、飼料、畜禽及其產(chǎn)品購銷，為畜牧業(yè)發(fā)展提供服務(wù)的交通運(yùn)輸業(yè)、倉儲(chǔ)業(yè)、商業(yè)飲食業(yè)、金融業(yè)、保險(xiǎn)業(yè)，咨詢信息服務(wù)業(yè)和各類技術(shù)服務(wù)業(yè)，也包括新興的旅游畜牧業(yè)、“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代畜牧業(yè)等新業(yè)態(tài)。

畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)如雨后春筍般快速發(fā)展，為畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合提供了重要基礎(chǔ)。畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合是畜牧業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)入到較高階段的新生事物，它是將畜禽養(yǎng)殖外部與畜牧業(yè)發(fā)展高度相關(guān)的分工轉(zhuǎn)化為畜牧產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的組織行為，以從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式為表現(xiàn)形式，其實(shí)質(zhì)是畜牧業(yè)經(jīng)營主體深度融合，深度融合后的畜牧業(yè)經(jīng)營主體以畜牧產(chǎn)業(yè)為依托，通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)集聚、技術(shù)滲透、體制創(chuàng)新等方式，將資本、技術(shù)、資源要素進(jìn)行跨界集約化配置，使飼草料作物種植、畜禽養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工、銷售、餐飲、旅游及服務(wù)有機(jī)地融合在一起，最終實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)范圍擴(kuò)展、經(jīng)營主體收入增加。

2 畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)的融合方式

遼寧是畜牧業(yè)大省，畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)，在畜牧產(chǎn)業(yè)融合方面開展了積極探索，現(xiàn)以遼寧為例總結(jié)畜牧業(yè)各產(chǎn)業(yè)融合狀況，歸納各個(gè)經(jīng)營主體的融合方式。

遼寧肉雞產(chǎn)業(yè)融合程度最高，這與其他各省情況基本一致。肉雞產(chǎn)業(yè)主要有兩種融合方式：一是整個(gè)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上只有一個(gè)經(jīng)營主體，肉種雞飼養(yǎng)、商品肉雞飼養(yǎng)、肉雞屠宰、加工、產(chǎn)品銷售等，全部由一個(gè)經(jīng)營主體完成，一些中等規(guī)模的肉雞企業(yè)和肉雞出口企業(yè)多采取這種融合方式；二是整個(gè)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上有兩個(gè)經(jīng)營主體，即龍頭企業(yè)和肉雞飼養(yǎng)場，兩者通過訂單緊密聯(lián)合，多數(shù)大型肉雞企業(yè)自身飼養(yǎng)一部分肉雞，其余部分通過訂單生產(chǎn)。

遼寧奶牛產(chǎn)業(yè)融合程度高，這種情況與其他各省不同。第一種融合方式即輝山模式。輝山乳業(yè)集團(tuán)是遼寧省最大的奶牛企業(yè)，飼養(yǎng)奶牛近20萬頭。輝山乳業(yè)集團(tuán)在全國率先開創(chuàng)了從田間到餐桌涵蓋青貯玉米和牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類乳制品加工營銷等各個(gè)環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，這說明遼寧有三分之二的奶牛只有一個(gè)經(jīng)營主體。第二種融合方式就是訂單方式，在遼寧省設(shè)立的蒙牛、伊利兩個(gè)大型乳品加工企業(yè)，通過訂單和“互聯(lián)網(wǎng)＋”奶牛方式與近百個(gè)飼養(yǎng)奶牛場建立了緊密聯(lián)系。

遼寧在肉牛三產(chǎn)融合方面進(jìn)行了有益探索，形成了獨(dú)具遼寧特色的肉牛三次產(chǎn)業(yè)融合模式。遼育白牛培育成功，為遼寧肉牛三次產(chǎn)業(yè)融合奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在遼寧省畜牧獸醫(yī)局科學(xué)指導(dǎo)下，湧鑫集團(tuán)與綠源集團(tuán)通過股份合作方式創(chuàng)建了包括種植青貯玉米、遼育白牛選育、飼養(yǎng)、屠宰、牛肉深加工、網(wǎng)店與實(shí)體店共同銷售等多方面內(nèi)容的遼育白牛全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)模式。遼寧還抓住生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移機(jī)遇積極推進(jìn)生豬三次產(chǎn)業(yè)融合。發(fā)展蛋雞合作社則是推進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)融合的主要措施。

畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合的實(shí)質(zhì)是經(jīng)營主體深度融合、生產(chǎn)要素重新配置，經(jīng)營主體深度融合處于主導(dǎo)地位，生產(chǎn)要素重新配置處于從屬地位，經(jīng)營主體深度融合帶動(dòng)、促進(jìn)生產(chǎn)要素重新配置?？v觀遼寧畜牧業(yè)各產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展情況，畜牧業(yè)經(jīng)營主體融合主要有以下四種實(shí)現(xiàn)形式：一是通過訂單實(shí)現(xiàn)融合。龍頭企業(yè)與農(nóng)戶、家庭牧場、畜牧業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社，在平等互利基礎(chǔ)上簽訂畜禽及其產(chǎn)品購銷合同，合理確定收購價(jià)格，形成穩(wěn)定的購銷關(guān)系。溫氏集團(tuán)、大北農(nóng)公司等大型養(yǎng)豬企業(yè)與家庭豬場合作，九股河集團(tuán)、宏發(fā)公司等大型肉雞企業(yè)與家庭肉雞場合作，都采用了這種方式。二是通過成立合作社實(shí)現(xiàn)融合。近幾年，遼寧省畜牧業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展迅速。目前，全省共有經(jīng)工商部門注冊(cè)的畜牧業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社8227個(gè)。三是通過股份制公司實(shí)現(xiàn)融合。禾豐牧業(yè)與九股河公司、宏發(fā)公司合作發(fā)展肉雞，湧鑫集團(tuán)與綠源集團(tuán)合作開發(fā)遼育白牛，都是通過股份制合作方式實(shí)現(xiàn)融合。四是由一個(gè)企業(yè)承擔(dān)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營活動(dòng)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈只有一個(gè)經(jīng)營主體。輝山乳業(yè)、華美牧業(yè)肉雞公司等大型公司都是全產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)，是畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合的優(yōu)秀代表。

3 科學(xué)推進(jìn)畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合

推進(jìn)畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要采取綜合措施，多措并舉。

第一，樹立“大食物觀”，以工業(yè)理念為指導(dǎo)。畜牧產(chǎn)業(yè)是食品工業(yè)的一部分，畜禽飼料原料生產(chǎn)車間、飼料生產(chǎn)車間、畜禽養(yǎng)殖車間、畜產(chǎn)品加工車間，畜禽及其產(chǎn)品購銷公司、物流公司、銀行、保險(xiǎn)公司、技術(shù)咨詢和服務(wù)公司，共同構(gòu)成了畜禽食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

第二，緊緊依靠大型企業(yè)引領(lǐng)。大企業(yè)是三產(chǎn)融合的載體，只有大型企業(yè)才能承擔(dān)起引領(lǐng)畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合的重?fù)?dān)，他們都是畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合的領(lǐng)導(dǎo)者，在這些大型企業(yè)帶領(lǐng)下，遼寧畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合將邁上新臺(tái)階。

第三，規(guī)范合作社發(fā)展，大力發(fā)展家庭牧場。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，堅(jiān)持?jǐn)?shù)量與質(zhì)量并重，引導(dǎo)和規(guī)范合作社發(fā)展。要以加強(qiáng)家庭豬場、家庭肉雞場建設(shè)為重點(diǎn)，全面推進(jìn)家庭牧場建設(shè)，緊緊依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)家庭牧場快速發(fā)展。

第四，依托優(yōu)良品種和優(yōu)秀品牌推動(dòng)。優(yōu)良品種和優(yōu)秀品牌是畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合的黏合劑，遼寧絨山羊、遼育白牛、莊河大骨雞，有機(jī)豬肉、綠色豬肉，咯咯噠雞蛋、黑山褐殼雞蛋，它們像黏合劑一樣把畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)緊緊黏合在一起。

第五，憑借“互聯(lián)網(wǎng)+”融合?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合的催化劑，它滲入畜牧產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域，對(duì)推動(dòng)畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合起到催化作用，用互聯(lián)網(wǎng)思維重塑的“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代畜牧業(yè)一定是三次產(chǎn)業(yè)融合的現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)。

第六，限制活畜禽運(yùn)輸助力畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合。有很多次畜禽疫病蔓延都是活畜禽運(yùn)輸造成的，適當(dāng)限制活畜禽運(yùn)輸，不僅可以防止疫病漫延，而且還可以推進(jìn)畜禽飼養(yǎng)業(yè)與畜禽屠宰加工業(yè)有機(jī)融合。

第七，創(chuàng)新方式推進(jìn)畜牧業(yè)三次產(chǎn)業(yè)融合。積極開展財(cái)政促進(jìn)金融支持畜牧業(yè)發(fā)展創(chuàng)新試點(diǎn)，通過貼息、貼擔(dān)保費(fèi)、貼保險(xiǎn)費(fèi)等方式，鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)利用金融資本擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、參加養(yǎng)殖保險(xiǎn)和目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)，進(jìn)一步總結(jié)遼寧絨山羊、種豬通過拍賣方式銷售的經(jīng)驗(yàn)，開展畜產(chǎn)品通過拍賣方式銷售試點(diǎn)，積極發(fā)展畜牧業(yè)期貨貿(mào)易。

第八，因地制宜發(fā)展旅游畜牧業(yè)。旅游畜牧業(yè)是指依托畜牧業(yè)資源，讓廣大消費(fèi)者參與畜牧生產(chǎn)作業(yè)、享受獨(dú)特風(fēng)情的新興產(chǎn)業(yè)、新型產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)。目前，遼寧省有旅游畜牧業(yè)景點(diǎn)50余個(gè)，年接待人數(shù)超過200萬人次。要充分發(fā)揮典型的示范引路作用，推進(jìn)畜牧業(yè)與旅游業(yè)橫向融合，讓旅游畜牧業(yè)作為畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。

摘自《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》（2017年02月11日03版）