王躍飛 廖燦稱(chēng)

(浙江省東陽(yáng)市良種場(chǎng)，浙江東陽(yáng) 322100)

南方山區(qū)150N頭母豬規(guī)模場(chǎng)的建設(shè)

王躍飛 廖燦稱(chēng)

(浙江省東陽(yáng)市良種場(chǎng)，浙江東陽(yáng) 322100)

南方山區(qū)中小型豬場(chǎng)環(huán)保壓力相對(duì)較小，對(duì)南方發(fā)達(dá)地區(qū)生豬自給率的提高有重要意義；多層建筑、批次管理、人工授精技術(shù)的應(yīng)用能夠提高生產(chǎn)效率，有多少污水消納地養(yǎng)多少豬是豬場(chǎng)建設(shè)成敗的關(guān)鍵。

南方山區(qū) 中小型豬場(chǎng) 多層 污水消納地

在這里，150N表示中小型豬場(chǎng)，150頭母豬×2.4胎/年=360胎，相當(dāng)于平均每天生產(chǎn)一窩仔豬，方便計(jì)算，N=0.3～3。以前，豬場(chǎng)選址一般會(huì)選擇交通便利、地勢(shì)平坦、開(kāi)闊的地方，比如城市郊區(qū)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各地陸續(xù)出臺(tái)治污政策，劃定禁、限養(yǎng)區(qū)，于是，養(yǎng)豬人把目光投向人口密度相對(duì)較低的北方以及南方山區(qū)，北方地廣人稀適合大規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè)；南方山區(qū)地形復(fù)雜適合中小規(guī)模豬場(chǎng)生存。

1 我國(guó)南方山區(qū)150 N頭母豬場(chǎng)建設(shè)的意義

1.1 豬場(chǎng)與環(huán)境

“房子”下面住著“豬”成為“家”的時(shí)代已一去不復(fù)返，今后，與環(huán)境和諧是豬場(chǎng)的生存之道，豬場(chǎng)選址特別是沿海發(fā)達(dá)地區(qū)日益困難：需要水源充足卻不能建造在飲用水源上游；需要交通便利卻要遠(yuǎn)離村莊；幾乎找不到非農(nóng)保田；13.33hm2地可能權(quán)屬數(shù)百家農(nóng)戶(hù)、幾個(gè)村莊甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 生豬自給率

豬自古以來(lái)飼養(yǎng)在富庶之地，浙江省東陽(yáng)市1980年生豬飼養(yǎng)量87.52萬(wàn)頭，是有史以來(lái)最高的一年，目前已不足當(dāng)年的十分之一，浙江省生豬自給率低于30%的縣市已比比皆是，而土地資源相對(duì)貧乏的發(fā)達(dá)國(guó)家生豬自給率日本為50%（1254／1254+1270）、韓國(guó)為70%（1217／1217+599）。

1.3 投資金額

豬場(chǎng)建設(shè)總投資每頭母豬在2.5～4.5萬(wàn)元之間，150N頭母豬場(chǎng)總投資在500N萬(wàn)元左右，根據(jù)資金情況投資建設(shè)150N頭中小型豬場(chǎng)對(duì)于家庭農(nóng)場(chǎng)比較適宜。

1.4 收益

豬場(chǎng)的生存之道在于成本控制。2014年兩個(gè)萬(wàn)頭以上母豬場(chǎng)商品豬實(shí)際成本分別為：A場(chǎng)12.90元/kg；B場(chǎng)15.60元/kg，兩場(chǎng)相比成本相差2.70元/kg，銷(xiāo)售一頭111kg的商品豬成本相差300元。假設(shè)B豬場(chǎng)幾年經(jīng)營(yíng)不賺不賠，那么自己豬場(chǎng)成本與A場(chǎng)持平則利潤(rùn)300元/頭、AB場(chǎng)的平均值則利潤(rùn)150元/頭，豬場(chǎng)目標(biāo)收益應(yīng)該在150N×20頭商品豬×150元/頭=45N萬(wàn)元，只要成本控制合理，一個(gè)小型豬場(chǎng)足以養(yǎng)活一個(gè)家庭。

2 山區(qū)豬場(chǎng)選址的特點(diǎn)

2.1 水源

水往低處流，山區(qū)水源相對(duì)貧乏，而豬場(chǎng)日用水量約30～45Nt。豬場(chǎng)水源可通過(guò)三種途徑解決：山泉水、水庫(kù)、溪流或三者結(jié)合，是否充足以每年少雨的旱季為準(zhǔn)。節(jié)約用水、循環(huán)用水設(shè)計(jì)對(duì)山區(qū)豬場(chǎng)有重要意義。

2.2 交通

山區(qū)交通不便，一方面鐵路、港口卸貨點(diǎn)至豬場(chǎng)的路程延長(zhǎng)，另外，山區(qū)道路曲折、狹窄，不利于集裝箱等大型車(chē)輛通行，增加了豬場(chǎng)成本，因此，山區(qū)豬場(chǎng)選址要么在豬飼料原料的產(chǎn)區(qū)，要么在豬源缺乏的銷(xiāo)區(qū)，否則沒(méi)有成本優(yōu)勢(shì)。

2.3 地形

（1）水田地勢(shì)相對(duì)平坦，所以許多豬場(chǎng)會(huì)挖掉山體把土方填埋到水田溝壑中，平整出一塊土地興建豬場(chǎng)，這種做法有以下幾點(diǎn)缺陷：一、山區(qū)水田雖然交通不便，但屬于基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)田塊的可能性非常大，碰不得。二、移山填溝投資大；三、存在山體滑坡風(fēng)險(xiǎn)，我親眼見(jiàn)到過(guò)一家豬場(chǎng)，建到一半時(shí)山體滑坡，地梁沖斷，幸好沒(méi)有人員傷亡；四、易造成地面沉降，導(dǎo)致欄舍地面裂縫，污水滲漏，增加污水處理難度。

（2）山梁相對(duì)地勢(shì)平坦，地基穩(wěn)固，通風(fēng)良好，是豬場(chǎng)建設(shè)的首選，如果落地面積不夠，多層建筑是個(gè)不錯(cuò)的選擇，獨(dú)棟多層建筑豬舍穢氣排出即消散在空氣中，對(duì)另外一層豬的影響是微小的，在浙江省的麗水、溫州地區(qū)有許多多層豬舍飼養(yǎng)成功的中小型豬場(chǎng)，豬舍建成三層節(jié)約1/3，加上豬舍棟與棟間隔，大約可以節(jié)約1/6落地面積。

（3）豬場(chǎng)也可以建在45°以?xún)?nèi)傾斜角的旱地、山坡上，建成單列半漏糞式，根據(jù)地勢(shì)從低到高分別平整出：出糞道、漏糞板下地面、漏糞板及夯實(shí)地面，這樣，土方成本最低，并且不影響豬場(chǎng)日常使用。

3 豬場(chǎng)建設(shè)引入全進(jìn)全出理念

（1）全進(jìn)全出制度是保證豬群健康的重要手段之一，豬群健康程度對(duì)于豬場(chǎng)的成本控制非常重要，一方面體現(xiàn)在存活率，另外，不易被發(fā)現(xiàn)的是豬群的料重比，健康程度不同，豬群料重比差距可以大于0.3，0.3料重比的差距導(dǎo)致每頭豬成本相差=0.3×110kg增重×2.70元/kg飼料成本=89.10元，即豬場(chǎng)利潤(rùn)損失150N頭母豬×20頭/年出欄×89.10元=267300.00N元。

（2）小型豬場(chǎng)實(shí)施批次管理要減少轉(zhuǎn)豬環(huán)節(jié)，豬場(chǎng)設(shè)計(jì)中沒(méi)有保育舍，保育、生長(zhǎng)、育成舍合并，分娩欄數(shù)量較常規(guī)設(shè)計(jì)有所增加，仔豬斷奶后在分娩舍留養(yǎng)2～4周，可以提高仔豬斷奶后存活率、降低批次管理難度。

（3）實(shí)施全進(jìn)全出后豬舍有一定的“浪費(fèi)”，例如，分娩舍設(shè)計(jì)21個(gè)欄位，可能有的批次只有19個(gè)母豬分娩，生長(zhǎng)育肥舍按每窩母豬斷奶仔豬10頭設(shè)計(jì)，可能有的批次只有9.5頭等等都會(huì)造成欄位的空置，這種情況下空欄不能塞入其他批次的豬，特別不能作為其他批次的病豬隔離欄。

豬場(chǎng)建設(shè)一頭連著居民的菜籃子，一頭連著農(nóng)民的錢(qián)袋子，而且是一個(gè)沉甸甸的、上百萬(wàn)元的錢(qián)袋子，投資建設(shè)時(shí)一定要慎重再慎重。種子、場(chǎng)子、才子、銀子、膽子，五子登科，缺一不可！

[1] 陳天高.東陽(yáng)市農(nóng)業(yè)志[M].上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1995：164.

[2] 司智陟.2016年生豬國(guó)際市場(chǎng)形勢(shì)展望[J].養(yǎng)豬，2016，（4）：1-2.

[3] 張偉力，薛瑋瑋.論中國(guó)品牌豬肉產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略格局的創(chuàng)建[J].養(yǎng)豬，2014，（1）：3-8.