戴源森

(青海門源縣蘇吉鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海門源 810399)

農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的思考與對(duì)策

戴源森

(青海門源縣蘇吉鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海門源 810399)

奶牛養(yǎng)殖對(duì)于農(nóng)村來說，是很平常的事情：養(yǎng)幾頭奶牛，產(chǎn)幾頭牛犢，擠幾斤奶子。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)戰(zhàn)略的實(shí)施。通過政府引導(dǎo)，極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖業(yè)的積極性，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)以及養(yǎng)殖專業(yè)戶紛紛涌現(xiàn)，奶牛養(yǎng)殖數(shù)量不斷增加，促進(jìn)了奶牛業(yè)的發(fā)展。但是也暴露出了許多問題，筆者就當(dāng)前農(nóng)村奶牛養(yǎng)殖中存在的諸多問題做了比較深刻的梳理，提出了解決對(duì)策，現(xiàn)簡(jiǎn)述如下，供參考。

1 存在的問題

1.1 奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與奶牛質(zhì)量參差不齊

近年來，由于市場(chǎng)的需求和政府的政策推動(dòng)及經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，奶牛養(yǎng)殖數(shù)量發(fā)展迅速，致使部分農(nóng)戶盲目引種，忽視其品種和生產(chǎn)性能，倉(cāng)促購(gòu)回飼養(yǎng)，常常把帶病奶牛購(gòu)入，不僅奶牛品種不純，高齡奶牛較多，生產(chǎn)性能偏低（高產(chǎn)奶量20～25kg的奶牛極少，大多數(shù)只產(chǎn)10kg左右奶），且屢配不孕，加上飼料生產(chǎn)工藝落后，成本高，飼料單一，營(yíng)養(yǎng)不全，導(dǎo)致牛奶品質(zhì)低下，直接影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理水平及科學(xué)知識(shí)方面欠缺

1.2.1 科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)缺乏 現(xiàn)在多數(shù)奶牛養(yǎng)殖戶憑借自己的經(jīng)驗(yàn)，管理粗放，主要表現(xiàn)在：一是管理無規(guī)律，飼料、產(chǎn)奶、配種、產(chǎn)犢等環(huán)節(jié)盲目；二是無消毒意識(shí)，衛(wèi)生極差，致使疫病防治難度大；三是牛舍建設(shè)不合理，無防暑降溫及防寒保暖措施，奶牛不能很好休息、運(yùn)動(dòng)，直接影響了正常的生產(chǎn)性能。

1.2.2 科學(xué)的飼喂方法和知識(shí)欠缺 養(yǎng)殖戶按傳統(tǒng)的方法飼養(yǎng)奶牛，精料配方更談不上，精粗飼料搭配極不合理，營(yíng)養(yǎng)不均衡，甚至某一種營(yíng)養(yǎng)成分超量而發(fā)生飼料中毒，導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量及乳脂率極不穩(wěn)定，積食、腹瀉、流產(chǎn)等疾病是有發(fā)生，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2.3 奶牛疾病的防治知識(shí)欠缺，防病、治病意識(shí)不強(qiáng) 對(duì)疫病防檢知識(shí)缺乏，意識(shí)不強(qiáng)，存在重治療輕防疫的消極思想。因預(yù)防不到位，所飼養(yǎng)的奶牛不同程度地存在乳腺炎、產(chǎn)后綜合征、屢配不孕、精料酸中毒、瘤胃積食、前胃遲緩等產(chǎn)科、代謝、消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重了才給予治療，治療成本增加了，奶牛體質(zhì)下降了，直接影響了奶牛以后的生產(chǎn)性能。

1.3 擠奶方式、乳制品加工落后銷路不暢

大多數(shù)農(nóng)戶均采用手工擠奶方式，衛(wèi)生差，同時(shí)鮮奶保存不當(dāng)，使奶源品質(zhì)在短時(shí)間內(nèi)變差、變壞，不但影響口味，而且對(duì)人體造成一定的危害。還有的農(nóng)戶往鮮奶中加入尿素，據(jù)說可防止鮮奶變質(zhì)，這對(duì)于人體而言，危害可想而知：由于缺乏乳制品加工的企業(yè)，造成奶牛養(yǎng)殖戶產(chǎn)值增值不高，這樣影響了農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性。

2 對(duì)策

2.1 選擇良種奶牛，提高生產(chǎn)性能

奶牛品種及個(gè)體好壞，直接決定著奶牛的產(chǎn)奶量。因此，購(gòu)買奶牛要在有經(jīng)驗(yàn)的人的幫助下或在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，保證購(gòu)回的奶牛即健康又具有良好生產(chǎn)性能。

2.2 給予學(xué)習(xí)、培訓(xùn)機(jī)會(huì)，提高養(yǎng)殖技術(shù)

通過參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)，了解掌握飼喂管理、疫病防治、飼料加工、配種繁育等一系列知識(shí)。

2.3 推廣科學(xué)養(yǎng)殖，力爭(zhēng)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

改變以往傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念，提高飼養(yǎng)管理水平，提高受胎率及時(shí)淘汰低產(chǎn)、病殘奶牛。適時(shí)干奶，給奶牛以恢復(fù)體質(zhì)的時(shí)間。堅(jiān)持穩(wěn)定的飼喂方法，飼喂應(yīng)“先粗后精”、“先干后濕”、“先喂后飲”，定時(shí)定量，少喂勤添，同時(shí)保持飼料的相對(duì)穩(wěn)定，不得隨時(shí)更換。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)置水槽，經(jīng)常放足清潔飲水，水溫合理（夏季10℃左右，冬季15℃左右）忌飲冰水。

轉(zhuǎn)變觀念，增強(qiáng)防疫意識(shí)。加強(qiáng)對(duì)牛體、環(huán)境、場(chǎng)地、用品的消毒，降低發(fā)病率。每年春季對(duì)牛舍進(jìn)行一次徹底的消毒，配合當(dāng)?shù)孬F醫(yī)防疫部門做好口蹄疫、牛出敗、奶牛乳腺炎等疫苗的接種工作和結(jié)核病、布氏桿菌病的檢測(cè)。搞好春秋兩季內(nèi)外寄生蟲的防治工作。

2.4 繼續(xù)推進(jìn)奶牛良種補(bǔ)貼政策，提高養(yǎng)殖質(zhì)量

加強(qiáng)奶牛繁育改良工作，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，實(shí)行統(tǒng)一供精。即減輕養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又能加快奶牛良種化進(jìn)程，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛數(shù)量，加快奶牛養(yǎng)殖從數(shù)量效益型向質(zhì)量效益型發(fā)展。

2.5 加快政策扶持，多方輔助的力度

本地區(qū)鮮奶過剩時(shí)可考慮由政府牽頭，大戶協(xié)辦的方式，將本地奶銷售出去：扶持建設(shè)一批小型乳制品加工企業(yè)，使本地區(qū)的鮮奶深加工，進(jìn)而增值；鼓勵(lì)農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)牧草，購(gòu)買良種奶牛，在種子、資金等方面給予一定優(yōu)惠，制定出奶牛養(yǎng)殖的扶持政策，千方百計(jì)減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)，進(jìn)而促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。

戴源森（1971-），男，青海門源人，大專學(xué)歷，獸醫(yī)師，主要從事畜疫防治、門診檢疫工作。