加曲才讓

（青海省黃南州尖扎縣草原工作站，青海黃南 811299）

淺談飼草青貯的制作與利用技術(shù)要點

加曲才讓

（青海省黃南州尖扎縣草原工作站，青海黃南 811299）

尖扎縣位于青海省東南部，黃南藏族自治州北部，屬于高原大陸性氣候，年平均溫度為7.8℃，年平均降水量為300～400mm，年日照時數(shù)為4432h，氣候條件較好。好的氣候為當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的種植提供了好的條件，當(dāng)?shù)胤N植了大量的玉米等作物。尖扎縣還是畜牧養(yǎng)殖發(fā)展大縣，當(dāng)?shù)氐谝划a(chǎn)業(yè)就為農(nóng)牧業(yè)，全縣規(guī)模性養(yǎng)殖場達到62個，在這樣的情況下，發(fā)展優(yōu)良的畜牧飼料十分關(guān)鍵，直接影響到畜牧養(yǎng)殖。而在過去，尖扎縣的飼料青貯在制作上一直不得要領(lǐng)，無法實現(xiàn)較好的經(jīng)濟效益，在當(dāng)?shù)夭菰ぷ髡救藛T進行了專業(yè)的飼草青貯制作培訓(xùn)后，飼草青貯的制作效率與制作品質(zhì)明顯提高。

1 飼草青貯的制作

1.1 青貯窖的修建

飼草青貯制作前需要修建青貯窖，青貯窖在選址和修建上有很多注意事項。選址時，需要選取地勢較高的地方，且不能離畜牧養(yǎng)殖處太遠，需要保證其排水能力暢通，這樣能夠保障飼草青貯的制作。而在青貯窖的修建過程中，需要根據(jù)實際情況來進行制作，一般而言，若青貯原料較少，會將青貯窖制作成圓形，反之，則制作成方形。圓形的青貯窖要求其直徑與窖深為1：1.5的關(guān)系，而方形青貯窖則要求要求青貯窖四周處于95°的傾斜，保證窖底略小于窖口，而窖的深度保持在2～3m。而窖寬的選取則由飼養(yǎng)的畜群數(shù)量決定，由數(shù)量定出其每1d需要的飼草青貯量，在窖的大小選取上最好是集中人力2～3d裝滿。而青貯窖的材料選取上過去是土窖，然而，根據(jù)尖扎縣的多年使用經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)土窖并不耐用，在進行技術(shù)上的改善后，尖扎縣一些大型的規(guī)模性畜牧養(yǎng)殖場都采用了永久性窖。

1.2 青貯原料選取

青貯原料的選取上需要保證原料含水量的適宜，保證幼嫩多汁的原料含水量在60%左右，而一般原料的含水量在65%～75%。在進行原料含水量判斷時，一般采用手壓式的判斷方法，壓緊原料，然后松開，若仍為球狀，手中潮濕，則可判斷原料含水量在68%～75%，若手中不潮濕，且原料慢慢脹大，則可判斷原料含水量在60%～67%，適用于青貯豆科牧草，若原料立即脹大，則可判斷原料的含水量在60%以下，只適用于青貯幼嫩牧草。

1.3 青貯原料處理

在青貯原料選取后，就要進行青貯原料的切碎工作。切碎的好處在于既方便了壓實工作，又有益于乳酸菌的繁殖，還便于取用。若是對于牛羊類的家畜，則通常需要保證細莖的植株切成3～5cm，而粗莖的植株切成2～3cm。

1.4 青貯原料填裝

在進行青貯原料的填裝時，需要注意首先進行無毒塑料膜的鋪設(shè)，鋪設(shè)是在青貯窖的四周進行的，接下來需要將預(yù)先切碎的青貯原料進行裝填，將其均勻鋪設(shè)在青貯窖中，每次鋪設(shè)了30cm時，都需要進行一次壓實的工作，特別是四周的壓實工作一定要細致，否則容易造成空氣的殘留。一層一層進行壓實，直到裝填的原料高出窖口50cm時，進行塑料膜的覆蓋，然后用土進行填埋，最后需要進行排水溝的挖掘。在全部工序完成后，還需要進行1周時間的檢查，如果在這個過程中，發(fā)現(xiàn)有裂縫的情況，需要及時修補，避免青貯過程失敗。

2 飼草青貯的利用技術(shù)要點

2.1 青貯窖開窖技術(shù)

在進行青貯窖的開窖時，需要注意時間、泥土的控制。在時間控制上，一般而言，40～70d的封窖后就可以進行開窖了，夏天時，禾本科植物青貯20d左右就可以開窖，而純豆科植物，則必須是40d后才能進行開窖。在泥土控制上，開窖時要注意不讓泥土掉入飼草青貯中影響品質(zhì)。開窖后需要進行飼草青貯的品質(zhì)判斷，優(yōu)秀的飼草青貯聞起來香氣重，且顏色呈現(xiàn)綠色或黃綠色，濕潤柔軟不粘手；中等的飼草青貯聞起來較為刺鼻，有酒酸味，顏色呈現(xiàn)出黃褐色或暗褐色，柔軟松散。而低等的飼草青貯聞起來很刺鼻，有濃重的腐霉味，顏色呈現(xiàn)出黑色或褐色，結(jié)塊粘手不易辨別。

2.2 青貯原料的取用

在進行青貯原料的取用時，需要注意的是保持原料的平整度，盡量減少其與空氣接觸的時間，避免腐敗變質(zhì)。去除后要及時進行封存工作，防止二次發(fā)酵造成飼料青貯品質(zhì)下降。除此以外，請教原料的取用數(shù)量上要依照畜牧牲畜的數(shù)量來判斷，保持飼草青貯的新鮮，不要一次取出大量飼草青貯儲存起來。

2.3 青貯飼料的投喂

在進行飼草青貯的投喂工作時，采用的是優(yōu)質(zhì)或中等的飼草青貯進行投喂。在最開始的投喂時，不宜過多，要給牲畜一些適應(yīng)時間，接下來，逐漸增多投喂數(shù)量，在一周之后，就可以轉(zhuǎn)化為正常的投喂量。投喂時，可以先讓牲畜空腹進行青貯飼料的食用，接下來投喂其他的草料[1]。當(dāng)然，也可以先進行少量青貯飼料的投喂，在隨著時間進行加量。再或者，可以將青貯飼料與草料進行混合投喂。投喂時，要注意投喂的環(huán)境衛(wèi)生。

2.4 其他注意事項

在進行青貯窖的開窖時，不要過早，否則容易導(dǎo)致青貯的腐敗變質(zhì)。在進行牲畜的青貯投喂時，不要選用低等的飼草青貯，這樣容易導(dǎo)致牲畜不消化，影響牲畜的身體健康。投喂時，也不宜過量，否則青貯中的有機酸會導(dǎo)致牲畜腹瀉。進行飼草青貯的取用時，需要保證迅速，取用后立即進行封存，避免剩下的飼草青貯腐敗變質(zhì)。

[1]張偉.飼草青貯的制作與利用技術(shù)要點[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2015，（12）：153，68.