葉世同

(河南省羅山縣畜牧局,河南羅山 464200)

強(qiáng)化硫酸阿托品使用管理 確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

葉世同

(河南省羅山縣畜牧局,河南羅山 464200)

民以食為天，豬糧安天下，生豬產(chǎn)業(yè)安的不僅是通過(guò)養(yǎng)殖致富脫貧的群眾，而且安的是全社會(huì)的餐桌安全。隨著國(guó)家對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理力度的不斷增強(qiáng)，部分生豬經(jīng)營(yíng)者受利益驅(qū)使，由過(guò)去違法注射沙丁胺醇轉(zhuǎn)向更隱蔽的硫酸阿托品來(lái)達(dá)到保重增利的目的，嚴(yán)重影響了肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

畜產(chǎn)品 質(zhì)量安全 硫酸阿托品

近期以來(lái)，羅山縣畜牧局執(zhí)法人員在實(shí)施畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)，許多生豬經(jīng)營(yíng)者在販運(yùn)生豬時(shí)，受利益驅(qū)使對(duì)健康生豬違規(guī)大劑量注射使用硫酸阿托品，這對(duì)群眾肉食安全造成了極大隱患。

硫酸阿托品屬抗膽堿藥，能與乙酰膽堿競(jìng)爭(zhēng)M受體，阻斷乙酰膽堿的M樣作用，從而解除節(jié)后膽堿能神經(jīng)所支配效應(yīng)器官的生理機(jī)能，其主要作用在于解除平滑肌痙攣、抑制腺體分泌，以及對(duì)眼和心血管系統(tǒng)發(fā)生作用，獸醫(yī)臨床用于胃腸道平滑肌痙攣、有機(jī)磷的中毒等。不法生豬經(jīng)營(yíng)者正是利用該藥物的解痙和抑腺功能，通過(guò)松弛胃腸道平滑肌、輸尿道平滑肌和膀胱逼尿肌，來(lái)抑制生豬胃腸道蠕動(dòng)，減緩排糞尿反射，并以抑制汗腺和唾液腺分泌達(dá)到生豬保重而獲利的目的。

硫酸阿托品在被大劑量注射豬體后，能迅速分布于全身組織，經(jīng)12h僅隨尿排出一部分，而從販運(yùn)到屠宰的時(shí)間較短，大部分藥物無(wú)法代謝分解，如人體在不斷食入殘留該藥的豬肉后，輕者可引起口干、視力模糊、心動(dòng)過(guò)速、皮膚潮紅、眩暈等，重者可因呼吸麻痹而致死，尤其對(duì)孕婦、嬰幼兒和老年人危害更重。為避免藥物殘留危害，2010年版一部《中國(guó)獸藥典》將硫酸阿托品在生豬的使用休藥期定為28日。

為制止這種非法使用藥物的行為，相關(guān)管理部門(mén)要加大法律法規(guī)宣傳力度，采取約談警示、簽訂畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書(shū)、加大抽查監(jiān)測(cè)、落實(shí)紅黑榜管理制度，并從嚴(yán)辦理這種未按照國(guó)家有關(guān)獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥案件，通過(guò)綜合監(jiān)管措施督促生豬經(jīng)營(yíng)者落實(shí)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任，從而確保群眾肉食品安全。