王黎明 黨海霞

（畜牧獸醫(yī)中心，陜西安康 725000）

淺談安康生態(tài)養(yǎng)豬的優(yōu)勢和機(jī)遇

王黎明 黨海霞

（畜牧獸醫(yī)中心，陜西安康 725000）

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，消費(fèi)者對肉食品安全的覺悟越來越高，人們愿意以相對高的價(jià)格為健康食品買單。生態(tài)養(yǎng)豬的發(fā)展，消減了糞污對環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)了人類與自然的和諧共存，滿足了人們對健康肉食品的消費(fèi)需求，提高了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，是值得研究、推廣和發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

養(yǎng)豬業(yè) 生態(tài)養(yǎng)殖 飼養(yǎng)管理

1 生態(tài)養(yǎng)豬是產(chǎn)業(yè)發(fā)展、消費(fèi)需求的必然產(chǎn)物

2017年中央一號文件要求“全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平”。突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提高，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了一些變化，豬肉仍將是我國肉類消費(fèi)中的第一大品種。據(jù)農(nóng)業(yè)部預(yù)測，到2020年國內(nèi)肉類食品的消費(fèi)量是1億t，需要出欄生豬約7.94億頭生豬才能滿足消費(fèi)需要。但是以目前國內(nèi)的產(chǎn)能來看，到2020年國內(nèi)整體生產(chǎn)量僅為9000萬t，將會(huì)出現(xiàn)1000萬t的缺口需要進(jìn)口?？梢哉f，理論上來看未來5～10年，中國豬肉類需求還有很大的增長空間。而且我國是豬肉消費(fèi)和需求大國，不但對國內(nèi)豬市影響巨大，對國家乃至全球的豬肉市場都有不小的影響。所以緊盯這塊肥肉的一定是來自國內(nèi)、國際兩個(gè)市場灼熱的目光。

從我國肉類消費(fèi)現(xiàn)狀看，人們對動(dòng)物蛋白質(zhì)特別是豬肉的需求量越來越大，對豬肉質(zhì)量要求也越來越高，還要檢查生豬的精神狀態(tài)還是否帶有任何毛病，在質(zhì)量上必須嚴(yán)格把關(guān)，切不能把質(zhì)量蒙混過關(guān)的，不符合條件不合格的必須按照國家有關(guān)規(guī)定處理，雖然豬肉消費(fèi)比重下降，但絕對消費(fèi)量持續(xù)增長，這是當(dāng)今豬肉消費(fèi)水平逐漸上升的趨勢，據(jù)分析豬肉消費(fèi)量每年將增加1500萬～2000萬t，消費(fèi)量每年都會(huì)持續(xù)上漲的，這已經(jīng)是不可阻擋的消費(fèi)水平。

2 陜西安康發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬的優(yōu)勢

（1）地理位置：安康位于陜西省東南部的，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，河谷盆地居中，幅員在北緯31°42′～33°49′、東經(jīng)108°01′～110°01′之間，為中國北亞熱帶動(dòng)植物典型代表區(qū)，面積23391km2，下轄漢濱區(qū)、旬陽縣、白河縣、石泉縣、平利縣、 紫陽縣、嵐皋縣、寧陜縣、鎮(zhèn)坪縣、漢陰縣1區(qū)9縣。境內(nèi)鐵路、高速公路縱橫交織，與重慶、湖北、西安接壤、聯(lián)通，安康是中國十大宜居小城、中國十大節(jié)慶城市、全國發(fā)展改革試點(diǎn)城市、國家主體功能區(qū)建設(shè)試點(diǎn)示范市。

（2）資源及品牌：安康境內(nèi)土壤硒含量范圍0.006～36.69mg/ kg，平均值為0.57mg/kg，屬于全國最大的天然土壤富硒區(qū)，被譽(yù)為“中國硒谷”。生產(chǎn)的天然富硒豬肉硒含量在0.02～0.97mg/kg之間，平均含量在0.2mg/kg左右。

（3）政治環(huán)境：安康在發(fā)展生豬養(yǎng)殖方面做出了前瞻性規(guī)劃，先后出臺(tái)了《關(guān)于劃定畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)限養(yǎng)區(qū)的實(shí)施意見》《關(guān)于農(nóng)業(yè)園區(qū)配套循環(huán)發(fā)展指導(dǎo)意見》《發(fā)展林下適度規(guī)模養(yǎng)殖實(shí)施方案》等文件辦法，尤其是《關(guān)于大力發(fā)展林下生態(tài)豬養(yǎng)殖的實(shí)施意見》，把生態(tài)豬納入年終畜牧產(chǎn)業(yè)考核的重要內(nèi)容。通過這些措施安康在科學(xué)發(fā)展養(yǎng)殖方面做到了按照規(guī)模養(yǎng)殖“進(jìn)山入丘”的原則，科學(xué)劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)，可以說安康的生豬，個(gè)個(gè)都是生態(tài)豬。

3 安康生態(tài)養(yǎng)豬的特點(diǎn)

充分利用自有資源，推廣種養(yǎng)結(jié)合和生態(tài)放養(yǎng)的方式推廣安康生態(tài)養(yǎng)豬。

在種養(yǎng)結(jié)合方面我們推行規(guī)模養(yǎng)殖“進(jìn)山入丘”的原則，實(shí)行“豬——沼——園” “豬——沼——菜”“豬——沼——糧”“豬——沼——茶”等多種生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。

在生態(tài)放養(yǎng)方面我們因地制宜，探索出了行之有效的安康特色放養(yǎng)模式。即利用山地林地實(shí)行散養(yǎng)放養(yǎng)，達(dá)到生態(tài)養(yǎng)豬的目的，用我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶總結(jié)的話說“我們飼養(yǎng)的豬吃的是中草藥，喝的是礦泉水，是名副其實(shí)的生態(tài)富硒豬”。在實(shí)施生態(tài)放養(yǎng)中我們還應(yīng)該注意一下幾個(gè)方面：

3.1 放養(yǎng)地選擇

應(yīng)選擇背風(fēng)，向陽、干燥、安靜的林地、草地或竹林，坡度在45°以下，要避開水源地，林冠較稀疏，冠層較高，樹林隱蔽度在70%左右，透光和通氣性能好，去除有毒植物（如馬桑樹、蠟梅、鳳尾蕨、打破碗花等有毒植物）。

3.2 建立圍欄

林地四周應(yīng)建圍欄，高1.5～2m，采用鐵絲網(wǎng)圍欄，按每隔3m栽一木樁或水泥樁、鋼管，下面牢固，防止豬只逃逸。按50頭為一組，劃一個(gè)放牧小區(qū)。在陡坎邊緣也應(yīng)建圍欄，防止豬只摔傷、摔死。

3.3 放牧管理

（1）放牧?xí)r間：

夏季宜在早晚放牧，冬季宜在中午放牧，有條件的豬場可采用劃區(qū)域輪放，每區(qū)放牧1～2周，間隔15～20d一個(gè)輪回。

（2）補(bǔ)飼：

日糧以生態(tài)環(huán)保全價(jià)配合飼料為主，最大精青比可達(dá)1：1，日喂2～3次。

（3）放牧豬月齡要求：

放牧豬的品種不限制，放牧月齡在3個(gè)月體重在30kg以上，體重達(dá)到110kg以上就可出欄上市。

（4）在補(bǔ)飼時(shí)可采用播放音樂或采用吹口哨，呼喚，敲打鐵桶、鑼等方式呼喚豬只來吃食。在豬只休息時(shí)可播放輕音樂，促進(jìn)豬休閑運(yùn)動(dòng)、睡覺。

3.4 疫病防控

（1）放養(yǎng)散養(yǎng)疫病風(fēng)險(xiǎn)不容小覷，因此我們更應(yīng)該注重豬病的防疫免疫，做到應(yīng)免盡免，防患于未然。

（2）對放牧地每隔2周應(yīng)消毒一次，豬只每兩月驅(qū)蟲一次，經(jīng)常觀察豬群，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)處理，做到早發(fā)現(xiàn)，早處理。

3.5 注重?zé)o害化處理

生態(tài)放養(yǎng)也應(yīng)建立無害化和廢棄物處理點(diǎn)，將病死豬、防疫疫苗瓶、藥棉、藥瓶、包裝盒、包裝袋、墊料等廢棄物集中在處理點(diǎn)焚燒后掩埋，處理點(diǎn)應(yīng)做好防滲漏處理。

[1]劉綿剛，王培菊.生豬養(yǎng)殖提質(zhì)增效研究[J].肉類工業(yè)，2016，（4）：50-52.