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(1.山東省聊城市畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，山東聊城 252000； 2.山東省聊城市畜牧獸醫(yī)局；3.山東聊城大學(xué))

飲水提高肉雞生產(chǎn)性能的主要措施

劉承軍1，朱來(lái)勝2，王兆爛1，劉桂芹3

(1.山東省聊城市畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，山東聊城 252000； 2.山東省聊城市畜牧獸醫(yī)局；3.山東聊城大學(xué))

飲水是確保肉雞穩(wěn)定生產(chǎn)的關(guān)鍵，只有在良好的飲水環(huán)境下，肉雞才能充分發(fā)揮其優(yōu)良的生產(chǎn)性能，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雞肉產(chǎn)品。在現(xiàn)代化肉雞生產(chǎn)中，改善飲水質(zhì)量的主要措施是凈化水質(zhì)，保證水離子的平衡狀態(tài)。

1 影響雞場(chǎng)水質(zhì)的主要原因

1.1水源因素 規(guī)模肉雞場(chǎng)最常見(jiàn)的取水方式主要有深井水、河流水、自來(lái)水、雨水等。深井水雖然總體水質(zhì)較為穩(wěn)定，但在實(shí)際生產(chǎn)中礦物質(zhì)含量往往難以控制，部分地區(qū)會(huì)出現(xiàn)含量高于雞體營(yíng)養(yǎng)所需，容易引發(fā)肉雞腹瀉等腸道疾病；河流水、雨水、淺層水成本相對(duì)較低，但水質(zhì)不夠穩(wěn)定，易受外界環(huán)境影響造成水體污染?？傮w來(lái)說(shuō)，自來(lái)水相對(duì)較為穩(wěn)定，水質(zhì)基本保證。

1.2飲水處理 目前尚有個(gè)別肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)將淺表水或河流水用于養(yǎng)雞生產(chǎn)，未能使用現(xiàn)代凈化手段對(duì)飲水進(jìn)行有效處理，或雖經(jīng)處理，但處理工藝不科學(xué)，導(dǎo)致水質(zhì)較差，細(xì)菌含量超標(biāo)。不合格的飲水是導(dǎo)致肉雞各種腸道性疾病的重要原因，尤其是夏季高溫高濕季節(jié)，腹瀉等癥多發(fā)，導(dǎo)致肉雞生長(zhǎng)速度減慢，養(yǎng)殖效益下降。

1.3環(huán)境污染 部分肉雞場(chǎng)雖然采用了自來(lái)水或深層水等優(yōu)質(zhì)水源，但因水源到飲水入口過(guò)程中，因污染導(dǎo)致水質(zhì)不合要求。一是水塔或儲(chǔ)水設(shè)備長(zhǎng)期不清理、消毒。導(dǎo)致水質(zhì)受到影響；或密閉不嚴(yán)，導(dǎo)致雜物或鼠、鳥(niǎo)等外界因素污染；二是飲水管道污染。目前規(guī)模肉雞場(chǎng)多為密閉式水線，清洗相對(duì)困難，舍外水經(jīng)水線長(zhǎng)距離運(yùn)輸，容易污染，造成水質(zhì)較差。三是舍內(nèi)污染。肉雞飼養(yǎng)過(guò)程中，容易引起水線管壁污染，導(dǎo)致終端水質(zhì)受到影響。

2 提高雞場(chǎng)水質(zhì)的主要措施

2.1水源選擇 選擇合格水源是確保水質(zhì)的前提。水源應(yīng)盡量采用處理合格的自來(lái)水和深層水。不要使用雨水、河流水等不經(jīng)處理的水源，水量要保證相對(duì)穩(wěn)定。

2.2飲水沉淀 部分養(yǎng)殖場(chǎng)使用河流水或儲(chǔ)存雨水作為水源，水質(zhì)較差，主要因水中泥沙雜質(zhì)相對(duì)較多，養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模修建相應(yīng)的沉淀池，對(duì)水源實(shí)施自然沉淀，然后實(shí)施機(jī)械過(guò)濾。

2.3飲水過(guò)濾 對(duì)礦物質(zhì)超標(biāo)的飲用水，應(yīng)合理選擇飲用水過(guò)濾設(shè)施。常用的飲水過(guò)濾設(shè)施有三個(gè)過(guò)濾過(guò)程：一是石英砂對(duì)水中較大顆粒雜質(zhì)的首先過(guò)濾；二是由活性炭部分對(duì)飲水化學(xué)物質(zhì)及部分細(xì)菌進(jìn)行有效吸附；三是精密濾芯部分對(duì)飲水微小顆粒雜質(zhì)及大分子細(xì)菌進(jìn)行最后過(guò)濾。飲水過(guò)濾設(shè)備可清除大分子泥沙、藻類、細(xì)菌等雜質(zhì)，起到水質(zhì)凈化等關(guān)鍵作用。

2.4飲水消毒 主要包括物理消毒和化學(xué)消毒。化學(xué)消毒處理主要有臭氧發(fā)生器、紫外線消毒器、自動(dòng)加藥器等方式。

2.5水線清洗 養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)制定嚴(yán)格的水線清理消毒制度和程序，固定專人根據(jù)氣溫、舍內(nèi)空氣、水質(zhì)等實(shí)際情況實(shí)施定期清洗。目前，市場(chǎng)有售半自動(dòng)水線沖洗設(shè)備，可有效減少勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約清洗成本，養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)情況選購(gòu)使用。另外，封閉式水線及其他飲水設(shè)備在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用后管壁表面容易沉積水垢或形成較厚的生物保護(hù)膜，可用二氯異氰尿酸鈉等氯制劑浸泡消毒。實(shí)際生產(chǎn)中可在空舍期間，排盡飲水系統(tǒng)中所有剩余水，將0.5%二氯異氰尿酸鈉按比例配比后充滿所有的飲水系統(tǒng)，通過(guò)2 h左右浸泡，使用清水反復(fù)沖洗2～3次即可。

3 水質(zhì)監(jiān)測(cè)

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要特別關(guān)注水質(zhì)，確保肉雞生產(chǎn)不受影響，可委托有資質(zhì)的水質(zhì)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)定期檢測(cè)飲水質(zhì)量，一旦出現(xiàn)水質(zhì)不合格情況，應(yīng)及時(shí)查找原因，采取有效措施，確保水質(zhì)穩(wěn)定合格。

2017-06-08

S831.4

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1005-7307(2017)05-0030-001