劉錫勝（河北省滄州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗監(jiān)測中心 061001）

1 飼養(yǎng)模式

目前，養(yǎng)豬基本飼養(yǎng)模式主要是在豬舍內(nèi)部設置深度50cm以上，一般控制在80～100cm最佳的地上或者地下式墊料池，墊料池以農(nóng)副產(chǎn)品墊料填充為主，例如秸稈、鋸末等等。然后接種高效有益的菌種，讓墊料進一步發(fā)酵，形成有助于豬成長的有益菌繁殖發(fā)酵床。而豬糞便、尿液可直接將其排泄在此墊料中，有益菌繁殖發(fā)酵床能減少臭味，一定程度上也可以抑制蠅蛆生長。豬抗病力增強，其生產(chǎn)效益、經(jīng)濟效益、社會效益才能得到保障[1]。

2 建造豬舍

自然養(yǎng)豬技術關于建造豬舍結(jié)構(gòu)與要求，基本來說與傳統(tǒng)豬舍一樣。其關鍵區(qū)別在于自然養(yǎng)豬技術豬舍建造需要增加空氣對流窗，同時設置墊料池。豬舍建造需要按照豬的種類、年齡、用途做好規(guī)劃，不同要求修建不同豬舍，基本需要建筑的豬舍類型包括育肥豬舍、保育豬舍、慕豬舍。豬舍內(nèi)部要有1m左右的通道，同時還要設置寬度合適的喂養(yǎng)臺，需要注意的是發(fā)酵床與喂養(yǎng)臺相連。

3 建造墊料池

當前，普遍使用的墊料池有幾種，第一，地上式墊料池。該墊料池主要針對地下水位較高，雨水容易滲透的區(qū)域。地上式墊料池更容易管理，但一定程度上會增加成本，并發(fā)酵床很容易出現(xiàn)發(fā)酵不均勻的情況；第二，地下墊料池。該墊料池主要針對地下水位較低、雨水不容易滲透的區(qū)域。建造地下墊料池的成本比較低，而且發(fā)酵床發(fā)酵效果相對穩(wěn)定，但要將發(fā)酵床周圍的泥土挖掘出來；第三是介于地上式墊料池與地下式墊料池之間的墊料池，這種半地上半地下墊料池，有地下式、地上式墊料池的優(yōu)點，并且成本也在兩者之間，優(yōu)勢不突出，但較穩(wěn)定。

4 發(fā)酵墊料制作與管理

4.1 制作

所謂分層墊料制作模式主要是將不同的墊料按照正確順序做好先后鋪設，同時注意每一層都必須要勻灑足量的菌種、粗鹽及一定量的深層次土。這種模式無論是制作，還是具體操作都比較簡單，所需成本、勞動力比較少，其弊端是發(fā)酵效率不穩(wěn)定，而且對于菌種需求量很大。分層墊料制作模式一般是由下部蓬松層為主，主要是由秸稈、粗木段組成；上部發(fā)酵層，主要由花生殼、鋸末等農(nóng)副材料組成。

均勻墊料制作模式。均勻墊料制作顧名思義是將墊料、敷料、菌種按照科學合理比例混入。均勻墊料制作模式對于菌種的用量要求比較低，最大的特點是發(fā)酵效率比較穩(wěn)定。但在制作該發(fā)酵墊料時需要大面積翻土，所涉及到的勞動力較大。混合墊料制作模式還包括集中統(tǒng)一制作法與墊料池直接制作法。

4.2 管理

觀察期是進豬之后一周內(nèi)，該階段管理非常重要，目的是要防止墊料表面出現(xiàn)揚塵情況。同時還要重視觀察豬排糞排尿分布的具體情況，每一只豬活動的實際情況都需要一一做好記錄。一周后需要根據(jù)墊料濕度、墊料實際發(fā)酵情況來翻耙墊料，通常情況一周要翻1～2次。例如，墊料若是太干，同時有灰塵出現(xiàn)，那意味著需要噴灑適量水，還必須注意到一些非常集中的豬糞，應該用叉子將其分散；反之，比較濕的地方根據(jù)預先墊料制作的材料加入適量干料，比如花生殼、谷殼、鋸末等，同時利用叉子將特別結(jié)實的墊料翻松，從而將表面上一些凹凸不平的地方撫平[2]。

自然養(yǎng)豬技術是一種零排放、零污染、高效性、實用性養(yǎng)殖技術，在當前畜牧業(yè)高速發(fā)展的趨勢下，應該得到推廣與實踐。

[1]李霞,李芳芳.自然養(yǎng)豬法技術探討[J].湖北畜牧獸醫(yī),2017,38(7):31-33.

[2]王澤芳.生物發(fā)酵床自然養(yǎng)豬技術要點[J].當代畜牧,2017(2):45-46.