廣西：3項(xiàng)水果干制地方標(biāo)準(zhǔn)通過審定

本刊訊（特約通訊員錢開勝）日前，由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所起草的 《杧果干加工技術(shù)規(guī)程》《桂圓干加工技術(shù)規(guī)程》和《柿餅加工技術(shù)規(guī)程》3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)通過了專家審定，專家組認(rèn)真聽取了起草單位的標(biāo)準(zhǔn)情況介紹，對(duì)3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)逐條逐款進(jìn)行審核、討論、修改。專家組一致認(rèn)為，這3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)采用的技術(shù)路線正確，內(nèi)容完整，技術(shù)規(guī)程具有科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。專家組一致同意通過審定，并建議推薦為廣西地方標(biāo)準(zhǔn)予以發(fā)布。

《杧果干加工技術(shù)規(guī)程》《桂圓干加工技術(shù)規(guī)程》和《柿餅加工技術(shù)規(guī)程》的提出，起源于2015年第三批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃，目的在于加強(qiáng)廣西水果的深加工，進(jìn)一步完善水果市場(chǎng)體系建設(shè)，把廣西水果業(yè)逐步培育成“種植生產(chǎn)、分級(jí)處理、貯藏保鮮、加工銷售”為一體的較完整的支柱產(chǎn)業(yè)鏈。三種加工技術(shù)規(guī)程分別規(guī)定了技術(shù)操作要點(diǎn)、衛(wèi)生控制點(diǎn)、產(chǎn)品分級(jí)、成品包裝、貯運(yùn)等項(xiàng)目指標(biāo)。杧果、龍眼和柿是廣西主產(chǎn)的大宗水果，3種水果的加工技術(shù)研究有利于廣西水果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，對(duì)促進(jìn)廣西大宗水果產(chǎn)地初加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。