楊發(fā)勇

（甘肅省武威市涼州區(qū)永豐鎮(zhèn)農(nóng)技站，武威733000）

推進(jìn)涼州區(qū)甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與建議

楊發(fā)勇

（甘肅省武威市涼州區(qū)永豐鎮(zhèn)農(nóng)技站，武威733000）

從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)推廣的角度對涼州區(qū)甜菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，歸納了存在的主要問題，為穩(wěn)步推進(jìn)甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，拓寬農(nóng)民的增收渠道，提供一定的技術(shù)參考。

甜菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；思考與建議；涼州區(qū)

甜菜是我國的主要糖料作物之一，發(fā)展甜菜生產(chǎn)有助于促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，穩(wěn)定我國的食糖產(chǎn)業(yè)合理布局和均衡發(fā)展，滿足不斷增長的食糖市場需求[1]。武威市涼州區(qū)位于河西走廊中部，地形平坦、質(zhì)地良好，為綠洲平原灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，年日照達(dá)2550～3550h，年平均氣溫5.9～9.3℃，平均晝夜溫差15℃，年無霜期160d左右，境內(nèi)降水稀少，土壤肥沃，光熱資源充足，晝夜溫差大，有利于農(nóng)作物干物質(zhì)和糖分的積累，特別是適于糖料作物的種植[2]，是全省甜菜的主產(chǎn)區(qū)。寧虎學(xué)等人對武威市的甜菜生產(chǎn)進(jìn)行了布局研究，武威市的涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)、謝河鎮(zhèn)、河?xùn)|鄉(xiāng)和古浪縣的泗水鎮(zhèn)、土門鎮(zhèn)是甜菜的最適宜種植區(qū)；沙漠沿線的涼州區(qū)吳家井鄉(xiāng)、長城鄉(xiāng)、發(fā)放、下雙、九墩一帶是甜菜的適宜種植區(qū)；沿山冷涼灌區(qū)的韓佐、古城、新華、金塔、松樹一帶是甜菜種植的次適宜種植區(qū)；天?？h高寒地區(qū)是甜菜的不適宜種植區(qū)[3]。韓梅等應(yīng)用GIS系統(tǒng)對武威市涼州區(qū)的甜菜種植適宜性進(jìn)行了分區(qū)，結(jié)果表明：高度種植適宜區(qū)占耕地面積的20.93%，適宜種植區(qū)占耕地面積的61.85%，勉強(qiáng)適宜種植區(qū)占耕地面積的17.22%；永昌灌區(qū)的高度適宜種植區(qū)面積最大，清源灌區(qū)勉強(qiáng)適宜種植區(qū)面積最大，西營灌區(qū)適宜種植區(qū)面積最大[4]。但是受水資源供給制約、種植技術(shù)陳舊和機(jī)械化程度低等各方面因素的影響，涼州區(qū)的甜菜種植出現(xiàn)了面積下滑、單產(chǎn)下降、效益偏低的問題，嚴(yán)重影響著甜菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為此本文從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)推廣的角度對涼州區(qū)甜菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，歸納了存在的主要問題，為穩(wěn)步推進(jìn)甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，拓寬農(nóng)民的增收渠道，提供一定的技術(shù)參考。

1 涼州區(qū)的甜菜種植生產(chǎn)回顧

涼州區(qū)的甜菜種植始于1940年，隨著手工制糖作坊建立和工業(yè)化制糖的興起，甘肅省在涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)建成了甘肅省第一家大型制糖廠，為甜菜在涼州區(qū)的大面積種植推廣奠定了堅實的基礎(chǔ)。由于涼州區(qū)土壤肥沃、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、灌溉條件充足、無工業(yè)污染，發(fā)展甜菜種植具有得天獨(dú)厚的條件。加之收購體系完善、生產(chǎn)加工能力強(qiáng)、種植效益高，甜菜種植呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展的良好勢頭，1985年黃羊糖廠的甜菜收購量達(dá)到了28.98萬噸，日甜菜加工能力擴(kuò)建到了2200t，全區(qū)的甜菜種植生產(chǎn)達(dá)到了歷史鼎盛時期。之后因國有企業(yè)改制，黃羊糖廠被甘肅皇臺集團(tuán)租賃生產(chǎn)，加之甜菜高效種植技術(shù)推廣應(yīng)用緩慢，甜菜的種植面積出現(xiàn)小幅下滑[3]。20世紀(jì)初涼州區(qū)因光熱資源充足、灌溉條件好，被省內(nèi)外制種企業(yè)看好，大面積推廣玉米制種等高效經(jīng)濟(jì)作物，與此同時2007年石羊河流域重點(diǎn)治理工程的實施對甜菜等高耗水作物實行限種，甜菜在全區(qū)農(nóng)作物種植面積中的比例大幅度降低，2012年全區(qū)甜菜種植面積僅2.2萬畝（1466.7hm2），降低到了甜菜種植鼎盛時期的1/20，2014—2016年涼州區(qū)甜菜平均播種面積僅1.06萬畝（707hm2）。

2 涼州區(qū)甜菜生產(chǎn)中存在的主要問題

甜菜作為涼州區(qū)重要的農(nóng)作物種植組成部分，是重要的制糖原料，對于促進(jìn)工農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有著重要的意義。但是，就目前涼州區(qū)甜菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀而言，還存在以下主要問題。

2.1 規(guī)?；潭鹊?，集約化生產(chǎn)能力弱

受農(nóng)村土地政策的制約，農(nóng)戶種植作物種類、種植意向和農(nóng)藥使用程度不一致，致使涼州區(qū)的甜菜種植仍以各家各戶的零散種植、分散經(jīng)營為主[5]。土地集約化程度低，生產(chǎn)規(guī)模小，影響著機(jī)械化作業(yè)和高效種植技術(shù)的推進(jìn)，使得甜菜種植產(chǎn)量較低，增產(chǎn)潛力難以發(fā)揮。

2.2 思想觀念陳舊，新技術(shù)應(yīng)用程度低

農(nóng)戶思想觀念陳舊，在現(xiàn)階段仍采用覆膜平作、直播種植，對于甜菜紙筒育苗、水肥一體化灌溉、雙壟溝播、病蟲害綜合防控等技術(shù)掌握應(yīng)用程度不夠。在甜菜種植過程中缺乏效益對比分析，部分農(nóng)戶甚至產(chǎn)生了只種不管、只收不算的錯誤思想，導(dǎo)致在甜菜種植效益上農(nóng)戶缺乏競爭意識和技術(shù)投入意識，影響著甜菜種植增產(chǎn)潛力的發(fā)揮。

2.3 機(jī)械化程度低，生產(chǎn)成本過高

目前我區(qū)的甜菜種植仍采用人工為主、機(jī)械為輔的種植模式，使用機(jī)械基本集中于整耕地、拉運(yùn)交售等作業(yè)環(huán)節(jié)[6]。加之甜菜屬于高強(qiáng)度的傳統(tǒng)勞動密集型種植業(yè)，生產(chǎn)用工量和勞動強(qiáng)度均大，致使種植成本上升，和玉米、蔬菜等主導(dǎo)作物相比沒有效益優(yōu)勢。同時近年來省內(nèi)外企業(yè)用工量增加、外出務(wù)工工資上漲，導(dǎo)致農(nóng)戶轉(zhuǎn)向其他產(chǎn)業(yè)或種植管理粗放、生產(chǎn)投入較低、機(jī)械化程度高的作物，致使甜菜種植面積下滑，影響著制糖企業(yè)原料的有效供給[4]。

2.4 水資源緊缺，影響著甜菜的大面積種植

甜菜是需水量較大的作物，據(jù)研究在常規(guī)的地膜平作種植模式下，甜菜的耗水量達(dá)到了7800m3/hm2，水效益達(dá)到了3.07元/m3[7]。而涼州區(qū)的農(nóng)業(yè)灌溉用水主要依賴祁連山的雪水灌溉，近年來受石羊河流域生態(tài)用水增加和黑河下游、黃河流域分水等因素限制，水資源嚴(yán)重緊缺，制約著甜菜的大面積種植[8]。

2.5 田間管理不科學(xué)，影響甜菜塊根產(chǎn)質(zhì)量

農(nóng)戶對于甜菜的生長和養(yǎng)分積累機(jī)理認(rèn)識不清，突出表現(xiàn)在田間管理過程中過度掰葉，用于家畜飼喂，致使甜菜葉面積減少，葉片的光合作用減弱，塊根增長和糖分積累緩慢，產(chǎn)質(zhì)量降低[9]。在甜菜新葉增生時，塊根青頭量加大，收獲時削切青頭過多，造成產(chǎn)量下降。同時施肥不科學(xué)，偏施氮肥，造成甜菜葉片生長茂盛，塊根糖分得不到有效的積累，含糖降低[10]。

2.6 收購標(biāo)準(zhǔn)不合理，缺乏相應(yīng)的指標(biāo)激勵機(jī)制

甜菜收購過程中，采用傳統(tǒng)的按產(chǎn)論價的收購方式，不注重塊根含糖率等其他指標(biāo)的測定，在甜菜的科學(xué)化種植和提質(zhì)增效上，形不成有效的指標(biāo)激勵機(jī)制。農(nóng)戶在甜菜種植過程中缺乏高效栽培技術(shù)，盲目追求提高單產(chǎn)，忽視了塊根含糖率，影響著制糖企業(yè)的出糖率。

3 推進(jìn)涼州區(qū)甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加快土地流轉(zhuǎn)，推廣集約化種植

通過政府引導(dǎo)，政策扶持等一系列優(yōu)惠條件政策，加快土地流轉(zhuǎn)步伐。強(qiáng)化企業(yè)的技術(shù)服務(wù)主體地位，發(fā)展大戶經(jīng)營、企業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)支持的種植經(jīng)營模式，在加工企業(yè)與種植大戶之間形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的共同體，為全面推廣甜菜的機(jī)械化栽培技術(shù)，建立科學(xué)的甜菜節(jié)本增效種植體系奠定堅實的基礎(chǔ)。

3.2 建立科學(xué)的甜菜收購標(biāo)準(zhǔn)，形成有效的競爭激勵機(jī)制

加工企業(yè)應(yīng)從收購標(biāo)準(zhǔn)和收購方式上出發(fā)，以塊根含糖率為主，其他指標(biāo)為輔，制定合理的甜菜塊根質(zhì)量評價及收購指標(biāo)，不斷完善以質(zhì)論價的競爭激勵機(jī)制，以此倒推甜菜種植戶產(chǎn)質(zhì)量意識的提高。實行加工企業(yè)對原料供應(yīng)基地甜菜種植戶的精細(xì)化檔案管理，從甜菜的塊根含糖率提高、增產(chǎn)幅度提升、種植成本降低上，加強(qiáng)對原料供應(yīng)基地種植戶的管理，并以此為獎懲依據(jù)，增強(qiáng)甜菜種植戶的信心，使生產(chǎn)企業(yè)原料供應(yīng)基地面積不縮水、產(chǎn)量不降低、效益能保障。

3.3 推廣節(jié)水新技術(shù)，提高單方水效益

水資源短缺是涼州區(qū)發(fā)展甜菜產(chǎn)業(yè)的短板，影響著甜菜種植和加工的擴(kuò)大提高，發(fā)展甜菜的節(jié)水種植，對于鞏固甜菜種植面積和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要意義。全面壟作溝灌能強(qiáng)化地膜的增溫增光效能，最大限度地保墑，實現(xiàn)雨水的集流和富集疊加利用。據(jù)南文章的研究，采用甜菜全膜壟作溝灌栽培技術(shù)，甜菜產(chǎn)量達(dá)到了91.5t/hm2，灌水量達(dá)到了6675m3/hm2，水效益達(dá)到了3.71元/m3，比全膜平作種植增產(chǎn)5.25t/hm2，灌水量減少1125m3/hm2，水效益增加0.64元/m3，節(jié)水增產(chǎn)效果明顯[7]。膜下滴灌栽培技術(shù)是一項高效的農(nóng)業(yè)節(jié)水技術(shù)，已在多種作物上應(yīng)用，增產(chǎn)效果明顯。蘇毓杰等對甜菜的膜下滴灌技術(shù)進(jìn)行了應(yīng)用可行性分析，結(jié)果表明：膜下滴灌技術(shù)比常規(guī)栽培技術(shù)降低生產(chǎn)成本2872.5元/hm2，節(jié)水4650m3/hm2，增產(chǎn)10631kg/hm2，綜合增加工農(nóng)業(yè)效益8525.5元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益顯著[11]。

3.4 應(yīng)用豐產(chǎn)栽培新技術(shù)，提高塊根產(chǎn)質(zhì)量

甜菜的產(chǎn)質(zhì)量與群體結(jié)構(gòu)關(guān)系密切，豐產(chǎn)栽培技術(shù)能協(xié)調(diào)個體與群體關(guān)系，提高光能利用率，為甜菜的“高產(chǎn)、高糖、高效益”奠定良好的基礎(chǔ)[12]。在播種方式上，孟紅霞等人在甜菜播種前7d前用幅寬70cm的地膜覆膜，兩邊壓10cm，膜面保持50cm，膜間距30cm，按照株距25cm，行距45cm的標(biāo)準(zhǔn)將種子緊挨膜邊點(diǎn)播，不僅免去了放苗環(huán)境，而且為甜菜的全苗壯苗創(chuàng)造了有利條件[13]。在不同甜菜品種種植密度上，種植多胚種最佳的種植密度控制在6300株/666.7m2（株行距21cm×50cm）左右，種植單胚種甜菜，種植密度控制在7400株/666.7m2（株行距18cm×50cm）可獲得較高的產(chǎn)量和含糖率[14]。在最佳施肥量上，李建平等采用三因素回歸最優(yōu)設(shè)計對涼州區(qū)經(jīng)濟(jì)林間作壟作溝灌甜菜氮磷鉀最佳施肥量進(jìn)行了研究，得出了涼州區(qū)經(jīng)濟(jì)林間作壟作溝灌甜菜最佳施肥量為N 38kg/666.7m2，P2O55kg/666.7m2，K2O 12kg/666.7m2[15]。白曉山等在甜菜種植過程中通過施用慧爾3號專用肥，施肥量在900kg/hm2時甜菜的塊根產(chǎn)量達(dá)到最大，且塊根含糖率隨著施肥量的增加呈現(xiàn)降低趨勢[16]。在增產(chǎn)措施應(yīng)用上，王榮華等通過在甜菜種植過程中使用安德盛產(chǎn)品康凱2號和富諾根拌種，保苗率達(dá)到了94%；定苗后用安德盛產(chǎn)品康凱2號、富諾根和15%滿素可硼葉面噴霧，甜菜的塊根產(chǎn)量達(dá)到了107114.3kg/hm2，含糖率達(dá)到了13.5%，產(chǎn)糖量達(dá)到了14472.5kg/hm2[17]。

3.5 提高甜菜機(jī)械化作業(yè)程度，降低生產(chǎn)成本

在涼州區(qū)甜菜種植上因機(jī)械化水平低，田間的播種、間定苗、收獲、切削、交售等環(huán)節(jié)花費(fèi)的人工費(fèi)用占總成本的54%，給甜菜種植生產(chǎn)帶來了不便，影響甜菜種植規(guī)?；⒓s化進(jìn)程[6]。通過配套整耕地機(jī)具、種植機(jī)具、覆膜機(jī)具和中耕植保機(jī)具，加快甜菜全程機(jī)械化種植生產(chǎn)技術(shù)的推廣。結(jié)合涼州區(qū)耕地狀況和甜菜的栽培特點(diǎn)，在應(yīng)用現(xiàn)有農(nóng)機(jī)具的改進(jìn)設(shè)計基礎(chǔ)上，推廣以中性農(nóng)機(jī)具使用為主的深松深翻聯(lián)合整地技術(shù)、精量播種技術(shù)、紙筒育苗移栽技術(shù)、地膜覆蓋保墑技術(shù)、中耕間苗除草追肥技術(shù)和機(jī)械化收獲技術(shù)[18]。在引進(jìn)消化國外先進(jìn)收獲技術(shù)的同時，設(shè)計生產(chǎn)出適合我國國情的甜菜收獲機(jī)械，破解甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸[6]。

3.6 突出甜菜加工副產(chǎn)品的開發(fā)利用，提高產(chǎn)業(yè)附加值

甜菜在制糖過程中產(chǎn)生的廢料、廢水具有很高的利用價值，甜菜收獲后的甜菜葉、青頭、尾根是良好的家畜飼料；甜菜制糖過程中產(chǎn)生的甜菜渣可以發(fā)酵生產(chǎn)酒精，甜菜渣也是一種優(yōu)良的家畜飼料和蔬菜育苗基質(zhì)，甜菜渣中提取的甜菜堿，作為飼料添加劑，可替代部分膽堿和蛋氨酸，在畜禽飼料上具有廣泛的應(yīng)用[19]。加大制糖企業(yè)設(shè)備更新改造力度，建設(shè)甜菜堿提取和甜菜渣烘干制粕生產(chǎn)線，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，在提高加工企業(yè)生產(chǎn)能力的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)甜菜制糖副產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用。

[1]張冰.新疆甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2010.

[2]南文章.河西走廊灌區(qū)甜葉菊效益分析及種植技術(shù)[J].中國糖料，2013，35（1）：57-58.

[3]寧虎學(xué)，張?zhí)煳模跤裰?，?甘肅省武威市甜菜生產(chǎn)布局探討[J].中國甜菜糖業(yè)，2015（1）：32-35.

[4]韓梅，王祎.基于GIS的武威市涼州區(qū)甜菜種植適宜性分區(qū)[J].中國糖料，2015，37（5）：36-37.

[5]李雨濃.淺談黑龍江省甜菜生產(chǎn)中存在的問題及對策[J].中國糖料，2015，37（2）：77-79.

[6]范有君，閆志山，宋柏權(quán)，等.甜菜全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)及配套方案的研究[J].中國糖料，2016，38（4）45-48.

[7]南文章.武威市甜菜全膜壟作溝灌栽培效益分析及種植技術(shù)[J].中國糖料，2013，33（2）：54-55.

[8]張想平，張肖凌，王致和.石羊河流域甜菜機(jī)械穴播膜下滴灌栽培技術(shù)[J].中國甜菜糖業(yè)，2012（3）：46-48.

[9]鳳桐.關(guān)于高品質(zhì)甜菜生產(chǎn)技術(shù)問題的探討[J].甜菜糖業(yè)通報，1996（1）：35-37.

[10]景生.博州地區(qū)甜菜高產(chǎn)高糖的技術(shù)措施[J].中國甜菜糖業(yè)，2007，（1）：53-54.

[11]蘇毓杰，寧虎學(xué).膜下滴灌技術(shù)在甜菜上的應(yīng)用可行性分析[J].中國糖料，2015，37（3）：52-54.

[12]凌鳳貴.甜菜地膜覆蓋栽培技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國糖料，2006，28（3）：43-47.

[13]孟紅霞，殷學(xué)云，李萍，等.河西地區(qū)甜菜膜側(cè)點(diǎn)種豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國糖料，2016，38（3）：57-58.

[14]董心久，楊洪澤，高衛(wèi)時，等.種植密度對不同類型甜菜品種產(chǎn)質(zhì)量性狀的影響[J].中國糖料，2016，38（5）：30-31.

[15]李建平，蘇斌.經(jīng)濟(jì)林間作甜菜氮磷鉀三因素回歸最優(yōu)設(shè)計試驗[J].中國糖料，2016，38（2）：18-19.

[16]白曉山，劉華君，林明，等.不同施肥水平對甜菜植物學(xué)性狀及產(chǎn)質(zhì)量的影響[J].中國糖料，2016，38（4）：24-28.

[17]王榮華，彭顯龍，張淑珍，等.安德盛產(chǎn)品對甜菜生長及產(chǎn)質(zhì)量的影響初探[J].中國糖料，2015，37（5）：46-48.

[18]李德志.地膜覆蓋的機(jī)械化技術(shù)[J].南方農(nóng)機(jī)，2007（4）：30.

[19]陳娟，李文立.甜菜堿的生物學(xué)功能及其在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].飼料廣角，2015（11）：27-29.

S566.3

B

1007－2624（2017）02－0078－03

10.13570/j.cnki.scc.2017.02.026

2016-10-06

楊發(fā)勇（1983-），男，甘肅武威人，助理農(nóng)藝師，大學(xué)本科，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與服務(wù)工作。