蔡雁山

（甘肅省武威市涼州區(qū)九墩灘生態(tài)建設(shè)指揮部農(nóng)技站，武威733000）

河西走廊甜菜套種大蒜的優(yōu)勢及其栽培技術(shù)

蔡雁山

（甘肅省武威市涼州區(qū)九墩灘生態(tài)建設(shè)指揮部農(nóng)技站，武威733000）

對河西走廊地區(qū)甜菜套種大蒜的優(yōu)勢進(jìn)行分析，并結(jié)合套種特點(diǎn)提出了適宜的種植模式和農(nóng)藝操作節(jié)點(diǎn)，為促進(jìn)耕地資源的合理利用、優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步增加農(nóng)民收入，提供一定的技術(shù)參考。

甜菜；套種；大蒜；優(yōu)勢分析；栽培技術(shù)

甜菜是我國的主要糖料作物之一，發(fā)展甜菜生產(chǎn)有助于促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，穩(wěn)定我國的食糖產(chǎn)業(yè)合理布局和均衡發(fā)展，滿足不斷增長的食糖市場需求[1]。武威市涼州區(qū)位于河西走廊中部，為綠洲平原灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，無霜期160d左右，境內(nèi)降水稀少，土壤肥沃，光熱資源充足，晝夜溫差大，有利于農(nóng)作物干物質(zhì)和糖分的積累，適合糖料作物生長[2]，是全省甜菜的主產(chǎn)區(qū)之一。然而伴隨著高效經(jīng)濟(jì)作物的種植和灌溉用水條件制約，傳統(tǒng)模式下的單一甜菜種植已不能適應(yīng)現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢和種植效益提升的迫切需要，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)甜菜種植的降本增效已成為推動(dòng)甜菜種植產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。柴再生等人對河西走廊地區(qū)甜菜套種孜然、小麥及胡麻進(jìn)行了種植技術(shù)和套種效益的研究，結(jié)果甜菜套種3種作物每畝（667m2）總收入分別達(dá)到了3000元、2400元和2600元，分別比單種甜菜增收1000元、400元和600元[3]。由此可見，在甜菜種植過程中發(fā)展適宜的套種模式，對提高甜菜種植效益具有重要的意義。但是甜菜與小麥、胡麻等作物間作過程中生長前期、中期受小麥、胡麻遮陰影響嚴(yán)重，導(dǎo)致甜菜營養(yǎng)面積過小，單產(chǎn)量過低，影響著甜菜套種效益的進(jìn)一步提高[4]。大蒜作為河西走廊地區(qū)的常規(guī)種植蔬菜，是家家戶戶餐桌上的必需品，同時(shí)又具有良好的殺菌保健和醫(yī)療預(yù)防作用，在食品、醫(yī)藥和畜禽飼料添加劑方面有著廣泛的應(yīng)用，市場前景廣闊。為此，本文從提高甜菜種植的經(jīng)濟(jì)效益入手，立足本地實(shí)際，對河西走廊地區(qū)甜菜套種大蒜的優(yōu)勢進(jìn)行分析，并結(jié)合套種特點(diǎn)提出了適宜的種植模式和農(nóng)藝操作節(jié)點(diǎn)，為促進(jìn)耕地資源的合理利用、優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步增加農(nóng)民收入，提供一定的技術(shù)參考。

1 甜菜套種大蒜的優(yōu)勢分析

大蒜屬于百合科蔥屬，主要用于生產(chǎn)蔬菜、調(diào)味品，也可藥用，其生育期短，只有90d，與生育期較長的甜菜套種，可有效地利用土地資源、生長空間和光熱資源，能充分發(fā)揮兩種作物的生產(chǎn)優(yōu)勢，是在甜菜套種蔬菜種植模式下的一種較為理想的套種作物[5]。

1.1 生育期符合套種要求

甜菜的生育期150d，大蒜的生長期100d，甜菜套種大蒜后，在甜菜的生長期內(nèi)可滿足大蒜的正常生長。同時(shí)甜菜在10月中旬至下旬收獲，大蒜在8月中下旬收獲，在甜菜生長期內(nèi)能完全滿足大蒜的生長條件。

1.2 能產(chǎn)生積極的生長促進(jìn)協(xié)同作用

甜菜在苗期易受甜菜象甲、地老虎等地下害蟲的危害，如防治不及時(shí)，可造成甜菜死苗、缺苗，嚴(yán)重影響甜菜種植產(chǎn)量[6]。據(jù)魏克嫻等的研究，植物源農(nóng)藥大蒜素對害蟲均有驅(qū)避、觸殺、種群抑制和熏蒸作用，但持久性差，應(yīng)用大蒜素緩釋技術(shù)可有效地預(yù)防和趨避害蟲[7]。與大蒜套種后，大蒜在生長過程中分泌的大蒜素，具有很強(qiáng)的殺菌和對害蟲的趨避作用，可有效地防止甜菜的蟲害，對甜菜的生長產(chǎn)生積極的協(xié)同促進(jìn)作用。

1.3 根系生長空間不受影響

甜菜的根系為直立的豎深根，大蒜的根系為較淺的叢生根，根系淺，且在生長過程中，基本處于甜菜的根系生長的中上部，不產(chǎn)生根系矛盾。同時(shí)大蒜對種植地塊的要求不嚴(yán)，在田埂、地頭、拐角等邊緣零星地塊均能種植，可在甜菜覆膜的空白區(qū)域進(jìn)行種植，對于促進(jìn)甜菜種植地塊的合理利用具有重要的意義。

1.4 水肥管理不受影響

甜菜在葉片生長期和塊根膨大期需水肥量較大，在農(nóng)作物中屬于水肥需求較重的作物；而大蒜根系不發(fā)達(dá)、吸水、吸肥能力弱，在生長過程中，需肥量大[8]。間作模式下大蒜的生長期處于甜菜的苗期和葉從快速生長期，種植地塊底肥的施入量和追肥量，完全可以滿足大蒜的營養(yǎng)需求，不存在水肥需求矛盾。

1.5生長空間結(jié)構(gòu)上優(yōu)勢互補(bǔ)

甜菜生長期葉片大、且呈螺旋狀分開排列，大蒜的葉片小，寬僅2.5cm，且抽薹后高度為60cm，基本與甜菜的長勢高度一致，能充分地利用光照進(jìn)行光合作用合成營養(yǎng)物質(zhì)。加之甜菜的葉叢快速生長期在7月上旬，大蒜在7月中下旬即可收獲，在生長過程中不存在空間抑制現(xiàn)象。

1.6 種植產(chǎn)出效益高

在甜菜套種大蒜種植模式下，大蒜在不影響甜菜正常生長的條件下既能產(chǎn)出蒜頭、又能抽取蒜薹，收割蒜苗，和間作孜然、小麥、胡麻等作物相比效益高。在掌握適宜種植條件的前提下，可實(shí)現(xiàn)甜菜套種間作經(jīng)濟(jì)效益的最大化，對于提高甜菜種植經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)甜菜種植產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展具有重要的引導(dǎo)作用[9]。

2 甜菜套種大蒜適宜的種植模式和農(nóng)藝操作節(jié)點(diǎn)

甜菜間作大蒜，選擇適宜的種植模式，掌握正確的農(nóng)藝操作節(jié)點(diǎn)，對于促進(jìn)甜菜的穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)和大蒜的良好收益保證具有重要的指導(dǎo)作用。但是受河西走廊地區(qū)甜菜種植模式的影響，在甜菜間作大蒜種植技術(shù)上還有著與其他間作作物的不同之處，為此，選擇適宜的種植模式，掌握關(guān)鍵的農(nóng)藝操作節(jié)點(diǎn)顯得尤為重要。

2.1 采用大田平作覆膜間作種植模式

河西走廊地區(qū)甜菜的種植模式有大田平作覆膜種植、雙壟溝播和膜下滴灌。大蒜耐旱適宜在土壤干燥的條件下生長。在雙壟溝播種植條件下，甜菜通常在壟上種植，壟溝內(nèi)灌溉，間作大蒜保苗數(shù)少，效益偏低，不適宜間作大蒜；在膜下滴灌種植條件下，雖然能合理地控制田間灌水，但是在河西走廊地區(qū)甜菜的膜下滴灌普遍采用一膜雙管灌溉技術(shù)，在地膜上間作大蒜時(shí)，大蒜基本種植到了滴灌管附近，在播種時(shí)操作不當(dāng)，容易對滴灌管造成損害，影響甜菜的后期灌溉。而大田平作覆膜種植條件下，能充分利用地膜區(qū)域的空白面積和地膜之間的空白區(qū)域進(jìn)行大蒜的間作，保苗數(shù)高于雙壟溝播和膜下滴灌種植技術(shù)。同時(shí)覆膜后土壤的保水性能增強(qiáng)、地溫高，大蒜生長快，鱗莖發(fā)育好、抽薹能力強(qiáng)，在保證甜菜正常生長的同時(shí)能實(shí)現(xiàn)大蒜種植效益的最大化，是現(xiàn)階段甜菜間作大蒜種植條件下的最佳種植模式。

2.2 關(guān)鍵的農(nóng)藝操作節(jié)點(diǎn)

甜菜間作大蒜后，兩種作物共同生長，在栽培管理和田間農(nóng)藝操作上應(yīng)兼顧甜菜和大蒜兩種作物的生長特性和水肥需求特點(diǎn)，重點(diǎn)掌握以下幾個(gè)方面。

2.2.1 注重耕地選擇大蒜對土壤適應(yīng)能力較強(qiáng)，除了鹽堿沙荒地外，均能生長。為了達(dá)到高產(chǎn)的目的，應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌方便的沙質(zhì)微酸性土壤[10]。大蒜對前茬種植作物要求不嚴(yán)格，忌連作，以小麥、玉米、番茄、馬鈴薯茬為宜，堅(jiān)決杜絕在種植過蔥、蒜、韭菜等蔥蒜類作物的地塊上種植[5]，這是因?yàn)樵谑[、蒜類前茬作物地塊種植易引起大蒜細(xì)菌性軟腐病、菌核病等土傳病害的發(fā)生。

2.2.2 突出甜菜種子和大蒜點(diǎn)播的操作要求在甜菜間作大蒜種植模式下，采用大蒜破膜直播種植，雖然大蒜是叢生根，葉片窄小，不易與甜菜產(chǎn)生生長空間競爭性抑制，但是大蒜點(diǎn)播不當(dāng)，甜菜寬大的葉片容易對大蒜造成遮陰，影響大蒜的光合作用。據(jù)董心久等人的研究，多胚種甜菜個(gè)體較大、葉叢繁茂；單胚種甜菜株形較緊湊、葉叢較小。種植單胚種甜菜，密度控制在7400株/667m2左右可獲得較高的產(chǎn)量和含糖率[11]。在大田平作種植條件下，甜菜的種子應(yīng)選擇單胚甜菜種子，大蒜應(yīng)點(diǎn)播在甜菜株距中間與行距的平行處，與甜菜播種行呈“犬齒狀”排列，可有效地利用甜菜種植的空白區(qū)域，避開甜菜葉片對大蒜生長的影響。

2.2.3 應(yīng)用大蒜早播種植技術(shù)大蒜植株耐低溫能力較強(qiáng)，能耐受短期-10℃的低溫，在3月中上旬10cm地溫在3℃以上時(shí)即可播種[10]。適時(shí)早播能使大蒜提前收獲，有效地避開甜菜的葉片生長期，防止甜菜葉片生長影響大蒜的正常生長和生產(chǎn)效益的發(fā)揮。

2.2.4 強(qiáng)化大蒜的適時(shí)收獲甜菜是北方地區(qū)農(nóng)作物中生育期最長的作物，在甜菜間作大蒜種植模式下，大蒜主要產(chǎn)出蒜薹、蒜頭，在6月下旬蒜薹彎曲呈大秤鉤狀時(shí)進(jìn)行蒜薹的采收，即抽薹。在蒜薹采收后20d左右即7月中下旬大蒜植株基部莖葉大部分枯黃，假莖松軟，出現(xiàn)倒伏狀時(shí)即可進(jìn)行蒜頭的拔出采收。采收后的蒜頭先進(jìn)行晾曬脫水，1～2d后蒜葉干枯失綠時(shí)，進(jìn)行編蒜儲藏，期間要防止雨淋[10]。甜菜按照正常的田間操作與管理進(jìn)行，在10月中下旬進(jìn)行收獲。

[1]張冰.新疆甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2010.

[2]南文章.河西走廊灌區(qū)甜葉菊效益分析及種植技術(shù)[J].中國糖料，2013，35（1）：57-58.

[3]柴再生，蔣宏，王亮.河西走廊甜菜套種孜然、小麥及胡麻的技術(shù)措施[J].中國糖料，2016，38（5）：58-59.

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Superiority Analysis and Planting Techniques of Sugarbeet Interplanting Garlic in Hexi Corridor

CAI Yan-shan
(Agrotechnical Station of Jiuduntan Ecological Construction Headquarters,Wuwei,Gansu 733000)

Based on the analysis of the advantages of sugarbeet interplanting garlic in the Hexi Corridor,the suitable planting pattern and agronomic main operation techniques were put forward.The techniques provided certain references for promoting rational utilization of cultivated land resources,optimizing planting structure and further increasing farmers'income.

sugarbeet;interplanting;garlic;advantage analysis;planting techniques

S566.3

B

1007－2624（2017）02－0052－03

10.13570/j.cnki.scc.2017.02.018

2016-10-22

蔡雁山（1979-），男，甘肅武威人，助理農(nóng)藝師，大學(xué)本科，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與服務(wù)工作。