蒲琳

日本緣何沒有丟失工匠精神？在日本民藝學(xué)家柳宗悅看來，工藝之美，最終還是秩序之美，“如果沒有正常的社會(huì)環(huán)境，也就不會(huì)有工藝之美的存在。美的興衰與社會(huì)之興衰在歷史上是同步的，對(duì)工藝的救助就是對(duì)社會(huì)的救助……丑陋的工藝是丑陋社會(huì)的反映。”

在日本最受歡迎的米飯并不是他們引以為豪的電飯煲做的，而是出自一位老人之手。老人叫村[鳥][山]孟，在日本被國(guó)民喻為“煮飯仙人”。在他眼中，不好吃的叫做米飯，好吃的叫做飯（日本對(duì)米飯的禮貌語），只有純正美味的米飯才堪稱“銀飯”。

他背著自己的那口老鍋，曾應(yīng)邀來到中國(guó)北京交流，用中國(guó)的米、中國(guó)的水做了一鍋米飯。慕名前去的中國(guó)食客一飽口福、分食一空。

跟大米打了一輩子交道，他不用舌尖，只用指尖在大米中一劃，就能知道大米品質(zhì)的優(yōu)劣。先用當(dāng)?shù)氐乃荽竺?0分鐘，隨后的淘米環(huán)節(jié)，被他視為極其關(guān)鍵的一步。淘米一輩子，每一次都要用心，都要淘到米飯無任何雜質(zhì)、晶亮分明。

在老人看來，大米是有生命的，淘米，就是人與米的對(duì)話。在整個(gè)煮飯過程中，村[鳥][山]孟都寸步不離那口老灶臺(tái)，他能準(zhǔn)確把握時(shí)機(jī)，及時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋蓋防止飯汁沸溢。

有人把日本匠人文化的本質(zhì)歸納為兩個(gè)詞：敬業(yè)和認(rèn)真。而更重要的是當(dāng)匠人文化被全社會(huì)所承認(rèn)，敬業(yè)和認(rèn)真這兩個(gè)詞，就會(huì)被整個(gè)日本社會(huì)接受和發(fā)揚(yáng)。當(dāng)它們被化入到日本人的骨髓中，便成了日本社會(huì)的“常識(shí)”。

2015年4月，日本電視節(jié)目《Fascinating Craftsman》（迷人的工匠）中邀請(qǐng)到了一位名叫 Nobuo Okano的手工匠人，他花了30多年的時(shí)間在舊書修復(fù)工作上。有人曾拿來一本老舊的英日詞典，希望他幫忙修復(fù)。請(qǐng)求者稱這是他年輕時(shí)候使用的，而現(xiàn)在他打算將這本詞典交給女兒繼續(xù)使用。

Nobuo接受了這項(xiàng)委托。首先，他將舊書脊上的膠水全部刮掉；然后，其中有一些國(guó)家的地圖頁受損嚴(yán)重，Nobuo只得將它們重新黏在了新的紙上……這份書籍修復(fù)工作中最枯燥的部分可能就是將每一頁的書角重新弄整齊，這需要用鑷子一頁頁完成。并且，之后還要使用熨斗進(jìn)一步燙平才行。

眼看就要大功告成之際，詞典的擁有者表示，書籍的側(cè)頁上還寫著高中時(shí)候喜歡女生姓名的首字母。但現(xiàn)在，很明顯不能將這個(gè)傳給女兒。于是，重型切紙機(jī)被隆重請(qǐng)出，以切掉側(cè)邊。

在加上了一個(gè)嶄新的封面后，這本歷經(jīng)滄海桑田、歲月變化的書籍經(jīng)過舊書修復(fù)師的手而“重獲新生”。

正如“克拉克三定律”第三條所言：大凡足夠高深之技術(shù)，都與魔法無異。但事實(shí)上，這看起來異常“神奇”的舊書修復(fù)過程中有的只是很多細(xì)碎甚至無聊的時(shí)刻。

因此，與其說國(guó)人追捧日本產(chǎn)品，不如說追捧的是日本“工匠精神”。

在NHK拍攝的紀(jì)錄片《工匠達(dá)人》的一開頭，便引用日本《大辭林》字典的定義，對(duì)“匠（たくみ）”作出了解釋：一是運(yùn)用手的技巧或工具做出用品或建筑物，以此為業(yè)的人；二是做出美觀物品的技術(shù)。

而片中，20位工匠各懷絕技，但他們制作的器物，諸如沙漏、日式飯桶、鯉魚旗、南部掃帚、印章、木屐、剪刀、棒球手套等，都是生活中所必需的日常用品，不是特殊的美術(shù)品。

或許，以手工方式生產(chǎn)實(shí)用器物，以恭敬誠懇的心態(tài)對(duì)待職業(yè)和勞動(dòng)，以端正的態(tài)度嚴(yán)格遵守各項(xiàng)工藝要求，實(shí)現(xiàn)器物的超凡性能，不厭其小、不厭其煩、不厭其精、不辭勞苦。這才是所謂的工匠精神。