■徐高驍 盧麗枝 段賽星 陳 濤 于冬玲

(1.南寧學(xué)院，廣西南寧530200；2.廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，廣西南寧 530001；3.金誠雙豐農(nóng)牧科技有限公司，廣西南寧 530000)

微量元素硒以硒蛋白的形式存在于動物體內(nèi)，是豬生長繁殖必需的重要營養(yǎng)元素之一，具有抗氧化、營養(yǎng)作用、增強免疫力等生物學(xué)功能[1]。目前，在豬生產(chǎn)上的硒制劑包括無機硒和有機硒：無機硒以亞硒酸鈉為主，但無機硒(亞硒酸鈉)毒性大，易與其他礦物質(zhì)發(fā)生頡頏、生物利用率低、機體沉積低等缺點突出；與之相比，飼糧中補充有機硒具有毒性小、吸收利用率高、環(huán)境污染小等優(yōu)點，產(chǎn)品有富硒酵母、硒化卡拉膠、硒蛋白等[2-4]。因此，有機硒源利用成為豬飼料企業(yè)的應(yīng)用研究的熱點之一。

為了在養(yǎng)豬生產(chǎn)上更好地推廣利用有機硒，本試驗在母豬日糧中分別添加亞硒酸鈉、氧化硒和酵母硒，以研究不同添加水平硒源對母豬生長性能、繁殖性能、血液生理指標(biāo)的影響，為酵母硒在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供一線豬場試驗數(shù)據(jù)作為參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間、地點及材料

本試驗于2016年1月至3月，在廣西某種豬場進行。亞硒酸鈉：Se含量為1%；氧化硒：Se含量為1‰；酵母硒：Se含量為2‰。

1.2 試驗設(shè)計及試驗動物

本試驗采用單因子隨機方差試驗設(shè)計，選擇健康狀況良好，胎次為3～5胎的經(jīng)產(chǎn)母豬45頭，隨機分成5組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)3頭。其中，第1組、第2組、第3組、第4組為試驗組，第5組為對照組。試驗過程中，對照組飼喂0.5 mg/kg亞硒酸鈉，第2組、第3組、第4組、第5組分別飼喂0.3 mg/kg氧化硒、0.5 mg/kg氧化硒、0.3 mg/kg酵母硒、0.5 mg/kg酵母硒，其余營養(yǎng)水平一致。試驗設(shè)計如表1。

表1 試驗設(shè)計

1.3 試驗日糧

參照NRC（1998）以及中國瘦肉型生長育肥豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004），并結(jié)合該種豬場實際生產(chǎn)情況，制定試驗基礎(chǔ)日糧，日糧配方及營養(yǎng)水平見表2。

1.4 試驗飼養(yǎng)管理

本試驗從母豬妊娠85 d開始，至母豬哺乳21 d結(jié)束。妊娠階段：在試驗開始前對整個試驗用妊娠舍進行徹底消毒，空欄靜止1周。處于妊娠后期母豬一日飼喂兩餐，即早上8：00和下午16：00，根據(jù)母豬體況的不同限飼在2.2～3.2 kg/d，自由飲水。哺乳階段：上產(chǎn)床前對產(chǎn)房進行徹底消毒，空欄靜止1周；母豬提前1周上產(chǎn)房，分娩前3 d逐漸減料，分娩當(dāng)天不喂料；分娩后逐漸增料，至分娩后3 d，自由采食，一日三餐，早上8：00，下午14：00，晚上21：00，自由飲水；其他日常管理要求也均一致。

1.5 測定指標(biāo)

表2 母豬妊娠后期和哺乳期飼糧配方及營養(yǎng)水平

①生長性能測定

日采食量：母豬妊娠期和哺乳期的日采食量由計算料房的領(lǐng)料記錄獲得；背膘厚：在妊娠第85、107 d以及哺乳第21 d用A超背膘測定儀測定背膘。

②繁殖性能測定

產(chǎn)仔數(shù)：母豬分娩全部活仔數(shù)；初生窩重：仔豬出生時全窩存活仔豬的總重量；初生個體重：仔豬出生時全窩存活仔豬的平均重量；21日齡斷奶窩重：仔豬21日齡后斷奶時全窩存活仔豬的總重量。21日齡斷奶窩重=實際窩重×(校正因子)（校正因子如表3所示）；21日齡斷奶個體重為仔豬21日齡斷奶時全窩存活仔豬的平均重量。

③血液生理指標(biāo)

仔豬斷奶前一天，每組隨機選取兩頭母豬進行保定采血，采血5 ml注入專用抗凝管中防止血液凝固。靜止30 min后放入保溫箱，直接送到廣西南寧某醫(yī)院進行白細胞計數(shù)(WBC)、紅細胞計數(shù)(RBC)、血紅蛋白濃度(HGB)、血小板數(shù)(PLT)的檢測。

表3 各個斷奶日齡校正因子對照

1.6 數(shù)據(jù)處理

運用Excel 2016對試驗數(shù)據(jù)進行整理，再用SPSS 21.0進行方差分析，采用Duncan's法進行多重比較。試驗結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（X±SD）”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同硒源對妊娠母豬生長性能的影響（見表4）

表4 不同硒源對妊娠母豬生長性能的影響

由表4可知，不同硒源對妊娠后期平均日采食量、妊娠后期背膘增厚、哺乳期平均日采食量、哺乳期背膘損失的影響無顯著性差異（P＞0.05）。妊娠后期背膘增厚方面，第1組、第2組、第3組、第4組比對照組多增厚0.03、0.09、0.09、0.10 mm，各組間均無顯著性差異（P＞0.05）；在哺乳期背膘損失方面，第2組、第3組、第4組分別比對照組降低2.57%、2.57%、3.31%，各組間均無顯著性差異（P＞0.05）。

2.2 不同硒源對妊娠母豬繁殖性能的影響（見表5）

由表5可知，不同硒源對妊娠母豬繁殖性能有影響。其中，對初生個體重有不同程度的影響，對產(chǎn)仔數(shù)、初生窩重、斷奶窩重、斷奶個體重方面無顯著性影響（P＞0.05）。初生個體重方面，以第4組最高，為1.57 kg，比對照組高12.14%（P＞0.05），顯著高于第1組（P＜0.05）。斷奶個體重方面，各組由大到小依次為第4組＞第3組＞第2組＞對照組＞第1組，其中第4組分別比對照組和第1組提高5.11%（P＞0.05）、8.03%（P＞0.05）。

表5 不同硒源對妊娠母豬繁殖性能的影響

2.3 不同硒源對妊娠母豬血液生理指標(biāo)的影響（見表6）

由表6可知，不同硒源對妊娠母豬血液生理指標(biāo)的影響。對紅細胞計數(shù)、血紅蛋白濃度、血小板的影響無顯著性差異（P＞0.05）。白細胞數(shù)量方面，第4組分別比對照組、第1組、第2組、第3組高23.05%（P＞0.05）、73.88%（P＜0.01）、22.28%（P＞0.05）、2.40%（P＞0.05）。

表6 不同硒源對妊娠母豬血液生理指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 不同硒源對母豬生長性能的影響

微量元素硒只能從食物中攝入，在動物中主要以谷胱甘肽過氧化物酶(GPx)的形式存在；參與磷脂氫過氧化物酶、碘化甲狀腺原氨酸脫碘酶的合成；一旦攝入不足，將會對動物生理機能和健康產(chǎn)生不利影響[5]。

本試驗中，不同硒源對母豬妊娠后期平均日采食量、妊娠后期背膘增厚、哺乳期平均日采食量、哺乳期背膘損失均無顯著性影響（P＞0.05）。這是由于妊娠母豬和哺乳母豬的飼喂是人工加料的方式，每天定時定量飼喂飼料。在體況良好的情況下，飼喂量不會有太大差異。而在妊娠后期背膘增厚和哺乳期背膘損失方面，飼糧中添加0.3 mg/kg酵母硒或0.5 mg/kg酵母硒有增加母豬妊娠后期背膘厚和減少背膘損失的趨勢，以添加0.5 mg/kg酵母硒的效果較好。這可能與微量元素硒參與碘化甲狀腺原氨酸脫碘酶(硒依賴酶)合成有關(guān)。該硒依賴酶可以把四碘甲狀腺原氨酸(T4)轉(zhuǎn)化為三碘甲狀腺原氨酸(T3)[6]，從而影響動物體內(nèi)脂肪代謝及機體熱量控制[5]。

3.2 不同硒源對妊娠母豬繁殖性能的影響

研究表明，不同硒源對母豬繁殖性能作用效果不同。岳增華[7]研究不同來源硒對母豬繁殖性能影響的結(jié)果表明，飼糧中添加“亞硒酸鈉+酵母硒”或者單獨添加酵母硒與單獨添加亞硒酸鈉相比，初生窩重、初生個體重、斷奶窩重、斷奶個體重均顯著提高（P＜0.05）。林長光等[8]的研究結(jié)果表明，0.5 mg/kg酵母硒組仔豬斷奶窩重、窩增重、平均日增重均顯著高于空白對照組（硒含量為0.1 mg/kg）和亞硒酸鈉組（P＜0.05），亞硒酸鈉組和納米硒組之間無顯著性差異（P＞0.05）。王宇萍等[9]的試驗也表明酵母硒對仔豬的初生窩重和斷奶仔豬個體重有改善作用。

本試驗中，飼糧中添加0.5 mg/kg酵母硒的仔豬初生個體重比0.3 mg/kg氧化硒高13.77%（P＜0.05），同樣高于0.5 mg/kg亞硒酸鈉、0.5 mg/kg氧化硒、0.3 mg/kg酵母硒，但差異不顯著（P＞0.05）；而添加0.3 mg/kg酵母硒的初生個體重也均高于亞硒酸鈉和氧化硒。而在斷奶個體重方面，酵母硒有提高仔豬斷奶個體重的趨勢，也以0.5 mg/kg酵母硒的仔豬較重，而0.3 mg/kg氧化硒組的仔豬個體重最低。這與岳增華[7]、林長光等[8]、王宇萍等[9]的研究結(jié)果一致，說明0.5 mg/kg酵母硒對母豬繁殖性能的作用最好，有提高仔豬初生個體重和斷奶個體重的趨勢。這是由于在飼糧中添加硒能讓懷孕期間母豬的子宮狀態(tài)最佳，滿足胎兒生長發(fā)育的需要[10]。硒主要是由小腸中吸收的，研究表明亞硒酸鈉、氧化硒等無機硒在小腸中屬于被動吸收，造成吸收率低，機體不容易沉積；而酵母硒是由腸壁以主動運輸方式進行吸收利用，吸收率高，易沉積，從而改善母豬微量元素硒營養(yǎng)，充分發(fā)揮硒的生物學(xué)功能[7]。

綜合考慮繁殖性能各項指標(biāo)，以0.5 mg/kg酵母硒的效果最優(yōu)：0.5 mg/kg酵母硒組的仔豬初生個體重分別比0.5 mg/kg亞硒酸鈉、0.3 mg/kg氧化硒、0.5 mg/kg氧化硒高12.14%（P＞0.05）、13.77%（P＜0.05）、10.56%（P＞0.05）；斷奶個體重分別高5.11%（P＞0.05）、8.03%（P＞0.05）、2.35%（P＞0.05）。

3.3 不同硒源對妊娠母豬血液生理指標(biāo)的影響

血液中細胞、酶等成分的變化直接反映機體血液系統(tǒng)和組織器官生理、病理變化。通過檢驗血液生理指標(biāo)，可以初步掌握動物的基本健康情況。白細胞是無色有核細胞，在病原體的吞噬和其他免疫過程中起重要作用，其含量的變化反映機體的免疫狀況。本試驗中，0.5 mg/kg酵母硒添加量的白細胞計數(shù)均不同程度高于0.5 mg/kg亞硒酸鈉、0.3 mg/kg氧化硒、0.5 mg/kg氧化硒。這證實了硒可以刺激機體免疫相關(guān)組織細胞分裂，進而調(diào)控免疫細胞增殖和分化[11]，以有機硒的作用效果好，相對亞硒酸鈉和氧化硒而言，補充酵母硒可以提高母豬免疫力。

通過測定紅細胞（RBC）、血紅蛋白濃度（HGB）、血小板(PLT)可以了解母豬的營養(yǎng)狀況。本試驗結(jié)果表明，在血液中這三項指標(biāo)保持相對穩(wěn)定，飼糧中添加不同硒源對這些指標(biāo)的影響無顯著性差異（P＞0.05）。

4 結(jié)論

在本試驗條件下：①在母豬飼糧中添加酵母硒有增加母豬妊娠后期背膘厚和減少哺乳期背膘損失的趨勢，以添加0.5 mg/kg酵母硒的效果較好；②在母豬飼糧中添加0.5 mg/kg酵母硒能改善母豬繁殖性能：提高仔豬初生個體重和斷奶個體重。③在母豬飼糧中添加0.5 mg/kg酵母硒可以提高母豬免疫力：白細胞方面分別比0.5 mg/kg亞硒酸鈉、0.3 mg/kg氧化硒、0.5 mg/kg氧化硒、0.3 mg/kg酵母硒高23.05%（P＞0.05）、73.88%（P＜0.01）、22.28%（P＞0.05）、2.40%（P＞0.05）。