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        鐘愛甜食的大師們

        2016-12-27 12:56:52蘇雪蓮
        文史博覽·文史 2016年12期
        關鍵詞:蘇曼殊甜食奶油

        蘇雪蓮

        大文豪魯迅很喜歡吃甜食,每到發(fā)薪水的日子,他都會去一家法國面包坊買兩款奶油蛋糕,一來孝敬他的母親,二來自己吃一點。比起精美華貴的西式糕點,魯迅最喜歡的還是蜜糖漿制作的滿族點心薩其馬。還有一種叫作羊羹的日本點心,是魯迅在日本留學期間就很喜歡吃的,回國之后依然念念不忘,經(jīng)常托人從日本帶來品嘗。另外,魯迅還喜歡朱安用白薯切片和以雞蛋面粉油炸的香甜可口的小點心。在飯店里,魯迅總喜歡點一道用雞蛋黃、淀粉、白糖、清水加工烹制,名叫“三不粘”的菜肴。魯迅的弟弟周作人在回憶錄中寫道:“傳說魯迅最愛吃糖,這自然也是事實,他在南京的時候常?;▋扇清X到下關‘辦館買一瓶摩爾登糖來吃,那扁圓的玻璃瓶上面就貼著寫得怪里怪氣的這四個字。那時候這糖的味道的確不差,比現(xiàn)今的水果糖仿佛要鮮得多……”

        國學大師王國維對于甜食更是愛不釋手,他的臥室里擺著一個朱紅的大柜子,上面兩層專門為他放置各類零食和甜點。柜門打開,里面琳瑯滿目,簡直就是一家小型的糖果店,里面有焦切糖、小桃片、云片糕、酥糖等蘇式茶點,還有紅棗、蜜棗、花生糖,當然也少不了北京特產(chǎn)茯苓餅。王國維的夫人每個月都會從清華園進城采買零食和日用品,每次都拉回滿滿一洋車的甜食。

        一代才女張愛玲對甜食的愛好深入骨髓。年幼的張愛玲有段時間每天晚上都去起士林餐廳吃奶油蛋糕,早餐喜歡吃的是現(xiàn)磨咖啡配奶油面包。年齡稍長后,張愛玲經(jīng)常和閨蜜炎櫻去凱司令餐廳喝下午茶,她們非常喜歡奶油:“每人一塊奶油蛋糕,一杯熱巧克力加奶油,另外再要一份奶油?!睆垚哿釔鄢缘奶鹗尺€有糖炒栗子、松子糖、糖醋小排、栗子蛋糕以及甜甜的紅燒蹄膀。由于張愛玲一生偏愛甜食,導致晚年牙齒嚴重受損,不得不頻頻去看牙醫(yī)。

        文物鑒賞家王世襄晚年愛吃肯德基的巧克力圣代,一買就是24個,存放在冰箱里面,每天吃上六七個是他的一大樂事。

        翻譯家蘇曼殊愛吃摩爾登糖,從不離嘴。一次身邊沒有帶錢,他便把嘴里所鑲的金牙取下變賣,還風趣地稱自己是“糖僧”。小說名家包天笑曾有一詩調(diào)侃蘇曼殊的嗜糖頑習:“松糖橘餅又玫瑰,甜蜜香酥笑口開;想是大師心里苦,要從苦處得甘來?!?/p>

        甜食雖然甘美醇厚,給人帶來美好的味覺體驗和巨大的精神享受,但過多食用也會傷及身體。

        1918年春,蘇曼殊在上海寶隆醫(yī)院去世。住院期間醫(yī)生對他的飲食嚴加控制,不準吃糖,可他卻逃出醫(yī)院,去街上大吃八寶飯、年糕、栗子和冰淇淋,致腸胃病加劇而死。死后,在他的床下、枕旁找出不少糖紙。

        無獨有偶,1924年,有人送給84歲的著名畫家吳昌碩10包家鄉(xiāng)的麻酥糖,子女們擔心甜食對他身體不好,只給一包,剩余的藏起來。不料被他發(fā)現(xiàn),便半夜悄悄起床,取出兩包麻酥糖,全部吃下。由于麻酥糖不好消化,加上老年人的腸胃功能已經(jīng)退化,結果兩包麻酥糖梗在胃中,無法消化,吳昌碩因此一病不起,駕鶴西去。

        甜食雖好,也不能貪吃。聰明地吃,智慧地活,就是文人們帶給我們最好的啟示。

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        蘇曼殊為絕世美人,損及一衣
        中外文摘(2019年22期)2019-11-13 08:50:40
        為什么奶油夾心餅干被扭開后,奶油總是粘在其中一面上?
        當機立斷
        慷慨論交廿七年——論南社領袖陳去病與蘇曼殊的交往
        冬日養(yǎng)生,“煲”出奶油肌膚
        星耀華夏
        ——嶺南歷史文化名人圖冊
        廣州文藝(2016年11期)2016-12-13 02:09:06
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