安康產(chǎn)茶歷史悠久，始于西周、盛于唐宋，距今已有3000多年歷史。全市除寧陜外的9個縣區(qū)、106個鎮(zhèn)（辦）、812個村、11萬農(nóng)戶、55萬茶農(nóng)從事茶葉生產(chǎn)。茶葉基地達(dá)69萬畝，年加工能力3萬噸。

安康市地處陜西省東南部，居川、陜、鄂、渝交接部，南依巴山北坡，北靠秦嶺主脊。安康以漢江為界，分為兩大地域：北為秦嶺地區(qū)，南為大巴山地區(qū)。其地貌呈現(xiàn)南北高山夾峙，河谷盆地居中的特點(diǎn)。市域總面積2.35萬平方公里，其中大巴山約占60%，秦嶺約占40%；山地約占92.5%，丘陵約占5.7%，川道平壩占1.8%。

安康市在石器時(shí)代已有人類活動。夏代，安康屬于梁州；商、周時(shí)期，為庸國的封地，稱為“上庸”；春秋戰(zhàn)國時(shí)期為秦、楚、巴反復(fù)爭奪之地。秦時(shí)，在此置漢中郡西城縣，郡治西城。

安康市轄漢濱區(qū)、漢陰縣、石泉縣、寧陜縣、紫陽縣、嵐皋縣、平利縣、鎮(zhèn)坪縣、旬陽縣、白河縣1區(qū)9縣。2011年全市常住總?cè)丝?63萬人。