摘要：糧食是國計民生的重要戰(zhàn)略物資，糧食質(zhì)量問題，不僅直接影響人們的身體健康，更關(guān)系到國家糧食安全及社會穩(wěn)定，同時做大做強糧食產(chǎn)業(yè)更是農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重大舉措。

關(guān)鍵詞：梅河口市;大米;發(fā)展;優(yōu)勢;策略

中圖分類號： ?F127 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2016.24.002

1 發(fā)展大米產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.1 厚重的大米文化

清朝康熙年間，梅河口市就有人家種植水稻。據(jù)海龍縣志及史料記載，乾隆皇帝到盛京（今沈陽）祭祖，來到小奉天的南門（今梅河口山城鎮(zhèn)），看到幾里開外的山川一片稻田，問道：“那種田人家一年能打多少糧？”當?shù)毓倮艋氐溃骸懊磕昴艽虬硕??！鼻〉壅f：“每條溝川若是十戶人家就可產(chǎn)八石糧了。”從此，這個山溝幾戶人家有了村名——頭八石村。這里的農(nóng)戶不斷向東邊的平川開墾拓田，于是，依頭八石村名開始，有了二八石村、三八石村，直到六八石村。人們在梅河（現(xiàn)今的輝發(fā)河）流域開墾萬畝良田種植水稻，當?shù)毓倮舭殉霎a(chǎn)的大米當作孝敬皇上的貢米。

1.2 地理優(yōu)勢

梅河口市區(qū)位得天獨厚。據(jù)科學(xué)考證，世界白金水稻帶在北緯40°～45°之間。梅河口市地處北緯42°08′～43°02′、東經(jīng)125°15′～126°03′，恰置白金水稻帶的中央，屬北溫帶大陸季風(fēng)氣候區(qū)，年無霜期137天左右，有效積溫2900℃，這里四季分明，雨熱同季，降水適中，晝夜溫差大，非常適宜水稻生長。農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟、地理條件無以比擬、無可復(fù)制。灌溉用水清潔，經(jīng)檢測，承擔灌溉任務(wù)的大、中型水庫，水質(zhì)均符合有機、綠色食品生產(chǎn)要求。其中大型水庫磨盤湖，坐落在長白山脈龍崗山系的群山環(huán)抱之中，占地36平方公里，水面1700公頃，水質(zhì)達國家二級飲用水標準。駐足湖畔，放眼望去，但見湖水清澈，煙波浩渺，白鷺群集、灰鶴翱翔，不時有鴛鴦相約造訪。湖區(qū)及上游山坡草豐林密，郁郁蔥蔥，灌區(qū)兩側(cè)低山丘陵，除緩坡處開墾農(nóng)作田外，其余皆為天然次生林或人工林地，綠樹掩映中“小橋流水人家”，展示著大自然的優(yōu)美與和諧。1995年經(jīng)中國科學(xué)院長春地理所專家鑒定，其環(huán)境符合AA級綠色食品生產(chǎn)基地環(huán)境標準，且尚有較大的環(huán)境容量。

1.3 技術(shù)優(yōu)勢

在水稻栽培技術(shù)方面，梅河口市農(nóng)科人員和農(nóng)民一起，先后研發(fā)了草繩種稻、水稻旱育苗、大棚育苗、“三早栽培”、“雙稀栽培”技術(shù)，推廣了高光效栽培等種植技術(shù)，使得梅河口市的水稻種植技術(shù)一直處于北方稻作區(qū)的前列，為生產(chǎn)“健康米”提供了可靠的技術(shù)保障。

2000年，由該市生產(chǎn)的世界六大優(yōu)質(zhì)米系的短粳米秋田小町，經(jīng)日本木桶川株式會社國外事業(yè)部與多個品種對比檢測，結(jié)果表明，無論營養(yǎng)成分，還是口感、香氣、色澤等指標，梅河口市生產(chǎn)的秋田小町，好于國內(nèi)小站、盤錦等多個水稻品種，好于美國生產(chǎn)的秋田小町，且好于日本本土生產(chǎn)的秋田小町。

2 存在的主要問題

2.1盲目追求產(chǎn)量，忽略質(zhì)量

很多農(nóng)民為了追求產(chǎn)量，沒有積肥場，農(nóng)家肥不進行腐熟處理，還有農(nóng)戶全部采用化肥種田，達不到種植有機食品水稻、綠色食品水稻對肥料的配比要求，單施化肥，造成土壤板結(jié)，地力下降，影響優(yōu)質(zhì)大米的產(chǎn)出。

2.2 品牌繁多，主打品牌知名度低

據(jù)不完全統(tǒng)計，全市33家大米生產(chǎn)企業(yè)在國家工商總局注冊商標共37個。除少數(shù)幾個負有盛名的梅河口大米產(chǎn)地外，其余均不明顯。從而訂單不足，龍頭企業(yè)帶動乏力。

優(yōu)質(zhì)大米的種植生產(chǎn)仰仗農(nóng)業(yè)部門。農(nóng)業(yè)部門應(yīng)嚴把健康優(yōu)質(zhì)大米的技術(shù)標準，統(tǒng)一操作規(guī)程。嚴把良種鑒定關(guān)，指導(dǎo)、扶持有機、綠色食品肥料企業(yè)取得認證，滿足供應(yīng)。大力推廣、宣傳用智慧農(nóng)業(yè)的方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米。

3做強做大梅河大米產(chǎn)業(yè)的建議

構(gòu)建區(qū)域性產(chǎn)業(yè)帶。該市60萬畝水田，自然條件并不完全一致。要根據(jù)地域特點、生態(tài)環(huán)境和區(qū)域比較優(yōu)勢，制定大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，科學(xué)劃分優(yōu)質(zhì)水稻種植區(qū)域和非優(yōu)質(zhì)水稻種植區(qū)域。發(fā)展優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)業(yè)，重點要放在優(yōu)質(zhì)水稻種植區(qū)，即海龍水庫灌區(qū)和堿水水庫灌區(qū)。

精選種植優(yōu)品良種。優(yōu)良品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的基礎(chǔ)，只有適合本區(qū)域的優(yōu)良品種，才能生產(chǎn)出既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)的水稻。堅決推進科學(xué)的優(yōu)質(zhì)水稻種植技術(shù)，強力推廣梅河口水稻標準化栽培技術(shù)，加強田間保植管理，提倡實施農(nóng)肥和生物藥劑，嚴格控制化肥、農(nóng)藥殘留超標，建立健全田間生產(chǎn)記錄檔案，實施產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，實現(xiàn)“從土地到餐桌”全程質(zhì)量監(jiān)控，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

實行科學(xué)精細加工。從具有一定規(guī)模的企業(yè)中選擇若干家倉儲、加工、銷售企業(yè)，運用市場機制，逐步淘汰設(shè)備落后、加工粗放的小型加工企業(yè)，以形成品牌統(tǒng)一、產(chǎn)能集聚、規(guī)模適度的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)。支持梅河口國家糧食儲備庫、吉糧集團梅河口谷物有限公司等6家企業(yè)，充分發(fā)揮現(xiàn)有先進設(shè)備和先進技術(shù)的作用，引進開發(fā)精深加工項目、技術(shù)與成果，加強產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，開發(fā)生產(chǎn)各種終端特制產(chǎn)品，通過國際質(zhì)量體系、環(huán)保體系、食品安全管理體系和食品安全體系認證的優(yōu)質(zhì)大米，擴大產(chǎn)能和加工質(zhì)量。

整合大米品牌。準確把握市場定位，著力打造核心品牌，以質(zhì)量創(chuàng)品牌、以宣傳塑品牌、以市場闖品牌、以信譽保品牌，以知名品牌提升價格上漲空間和市場占有率。

作者簡介：王書琨，大專學(xué)歷，梅河口市糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站，工程師，研究方向：糧油檢驗。