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        美味“刀削面”

        2016-12-23 16:26:00眭張蕓
        關(guān)鍵詞:土黃香干刀削面

        眭張蕓

        我從小就是眾人皆知的“饞貓”,尤其對(duì)面食情有獨(dú)鐘,但最愛(ài)的,還屬刀削面了!

        刀削面的做法看似簡(jiǎn)單,實(shí)際上沒(méi)有點(diǎn)“真功夫”是悟不出其中的奧妙的。這不是,今天我又來(lái)到家門口的“削面館”,來(lái)感悟其中的“涵意”。叫了一碗刀削面后,隔著玻璃窗,我開始觀看制面師傅的手藝了。首先徒手將面粉揉捏成“巨型面團(tuán)”,再拿起一把普通的小刀,用手臂揮動(dòng),如疾風(fēng)一般切著巨型面團(tuán),看得我眼花繚亂,時(shí)刻擔(dān)心削出的面條會(huì)不會(huì)“迷路”跑偏。令人驚異的是,那面條如同弓箭般射出去,絲毫沒(méi)有偏離,都精準(zhǔn)無(wú)誤地飛落在鍋中央!讓我十分敬佩,這師傅不愧是名副其實(shí)的“神刀手”!

        不一會(huì)兒,制面師傅又換了新姿勢(shì)——原本是將面團(tuán)端在手上削,現(xiàn)在卻直接扛在肩上削。我看得津津有味,這簡(jiǎn)直是一場(chǎng)震撼人心、令人嘆為觀止的功夫表演!

        工夫不大,一碗熱氣騰騰的刀削面出鍋了。還沒(méi)端到我面前,一陣香氣竟先撲面而來(lái)。放在餐桌上細(xì)看,扁豆般寬的面條墜入在五彩繽紛的美麗世界——碧綠的青菜、土黃的香干、火紅的牛肉與金燦燦的荷包蛋,我的口水情不自禁地流了下來(lái)。迫不及待地拿起筷子,大口大口地吃了起來(lái),哇!這刀削面看起來(lái)黏膩,吃起來(lái)卻潤(rùn)滑無(wú)比,再放半勺秘制辣醬,麻、辣、香三味與面完美融合,“噓”的一聲,一長(zhǎng)條刀削面吸進(jìn)嘴里,順滑爽口,勁道有力,那股鮮味直透肺腑,那一瞬間我仿佛飄飄欲仙……

        美食不一定是山珍海味,只要你細(xì)細(xì)品嘗,你一定會(huì)找到你的最愛(ài),我的最愛(ài)就是這不起眼的刀削面。

        (指導(dǎo)教師:任金輝)

        評(píng)點(diǎn)

        聲形并茂的描述,讓美食如現(xiàn)眼前了,閱讀這種作文有時(shí)候也是一種“痛苦”哦!

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