何仁月

我國(guó)民間流傳著很多有關(guān)健康養(yǎng)生方面的民諺，其中有“男不離韭，女不離藕”的說(shuō)法，意思是說(shuō)，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對(duì)身體健康有好處。

韭菜是我國(guó)特有的蔬菜。

中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味辛咸，性溫，有溫中行氣，補(bǔ)虛益陽(yáng)，散瘀解毒之功效。韭菜剪而復(fù)生，久而不乏，長(zhǎng)生不衰，故有“長(zhǎng)生草”之稱，因能振奮陽(yáng)性，更宜男性進(jìn)食，故又稱“起陽(yáng)草”、“壯陽(yáng)草”?，F(xiàn)代研究也證明：韭菜富含纖維素、維生素C、B1、B2、尼克酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)食欲、提高機(jī)體免疫力及殺菌消炎的作用。同時(shí)，它還有助于調(diào)節(jié)血脂，適量進(jìn)食對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。

此外，因?yàn)榫虏撕休^多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善，吃多了會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺和胃腸虛弱的人不宜多食，推薦量每人每次1兩左右。

藕是荷的肥大根莖，是一種常用食品，可萊可飯。

中醫(yī)認(rèn)為，生藕甘、寒，具有消淤清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血）等功效?！度沼帽静荨窞椋骸耙磺醒C宜食之”。

這里的血證，包括了吐血、咳血等癥。也就是說(shuō)，蓮藕對(duì)一切表現(xiàn)為出血的疾病都有好處。而女性由于特殊的生理機(jī)能，更易患“血證”，因此，多食蓮藕對(duì)女性來(lái)說(shuō)尤其有好處。由于藕性偏涼，容易妨礙脾胃，因此，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

此外，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用生藕，一般產(chǎn)后1～2周后再吃為宜。藕煮熟以后，性由涼變溫，失去了消淤清熱的性能，而變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血，止瀉的功效，適合各類人群食用。