亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        “無糖”“低脂”可以“作弊”?純屬誤會

        2016-12-22 17:17:39韓軍花
        大眾醫(yī)學 2016年11期
        關(guān)鍵詞:無糖聲稱碳水化合物

        食品安全問題一直是老百姓關(guān)注的焦點,即使是對食品包裝上諸如“無糖”“低脂”等“營養(yǎng)聲稱”,不少人也存有疑問:這些說法是不是廠商想怎么標就怎么標的,是不是可以作弊?這是一場誤會,因為國家有嚴格標準。

        “無糖”“低脂”可以“作弊”?純屬誤會

        國家食品安全風險評估中心 韓軍花

        日常我們在食品包裝上看到的“無糖”“低脂”等字眼都屬于“營養(yǎng)聲稱”,即對食品的營養(yǎng)特性的描述和聲明?!盃I養(yǎng)聲稱”的好處是可以讓消費者直觀地看到產(chǎn)品的營養(yǎng)特性,并根據(jù)自己的需要選擇適合自己的產(chǎn)品。

        營養(yǎng)素含量“高”或“低”,等級森嚴

        按照我國國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB28050-2011)規(guī)定,對營養(yǎng)素含量高的“聲稱”一般分成兩個等級?!昂小笔且粋€等級,說明該產(chǎn)品中某營養(yǎng)素含量較高,如“含有維生素C”“含有蛋白質(zhì)”等,也可以使用“提供”“來源”等詞匯。“富含”是另一個等級,說明該產(chǎn)品中某營養(yǎng)素含量很高,如“富含膳食纖維”“富含鋅”,同樣也可以使用“高”“良好來源”等同義語來表達,如我們熟悉的“高鈣”就是一個典型的“營養(yǎng)聲稱”,說明該產(chǎn)品中的鈣含量很高。

        對于營養(yǎng)素含量低的“聲稱”,我國一般分成三個等級,分別是“不含”“極低”“低”。上述舉例的“無糖”“低脂”等都屬于這類情況。當然,國家對其有嚴格標準:“無”說明營養(yǎng)素含量很低很低,甚至低于樣品檢出限(一般指某物質(zhì)能被檢測的最小含量);“極低”表明營養(yǎng)素含量較低;“低”表示營養(yǎng)素含量比前兩者高些,但含量也相對較低。

        一探究竟:“營養(yǎng)聲稱”標準究竟有多嚴

        食品廠商在產(chǎn)品上標示的“高”或“低”,都是按照國家標準中的明確要求制定的。以下表格羅列我國標準中關(guān)于脂肪、膽固醇、糖等“聲稱”的限量要求。仔細看表格,其實標準頗為嚴格。

        項目 含量聲稱方式 含量要求 限制性條件

        脂肪

        無或不含脂肪 ≤0.5克/100克(固體)或100毫升(液體)

        低脂肪 ≤3克/100克固體;≤1.5克/100毫升液體

        瘦 脂肪含量 ≤10% 僅指畜肉類和禽肉類

        脫脂 液態(tài)奶和酸奶:脂肪含量≤0.5%;

        乳粉:脂肪含量≤1.5% 僅指乳品類

        無或不含飽和脂肪 ≤0.1克/100克(固體)或100毫升(液體) 指飽和脂肪及反式脂肪的總和

        低飽和脂肪 ≤1.5克/100克固體

        ≤0.75克/100毫升液體 1. 指飽和脂肪及反式脂肪的總和

        2. 其提供的能量占食品總能量的10%以下

        無或不含反式脂肪酸 ≤0.3克/100克(固體)或100毫升(液體)

        膽固醇 無或不含膽固醇 ≤5毫克/100克(固體)或100毫升(液體) 應同時符合低飽和脂肪的聲稱含量要求和限制性條件

        低膽固醇 ≤20毫克/100克固體

        ≤10毫克/100毫升液體

        碳水化合物(糖) 無或不含糖 ≤0.5克/100克(固體)或100毫升(液體)

        低糖 ≤5克/100克(固體)或100毫升(液體)

        低乳糖 乳糖含量≤2克/100克(毫升) 僅指乳品類

        無乳糖 乳糖含量≤0.5克/100克(毫升)

        我國通過企業(yè)自控結(jié)合市場監(jiān)管的方式來保障食品安全,也包括食品標簽上各項內(nèi)容的真實性、合理性。企業(yè)會通過檢測或計算的方式確定標簽上各種營養(yǎng)成分的含量,然后根據(jù)含量制作營養(yǎng)成分表,并確定做什么樣的“營養(yǎng)聲稱”。

        由于《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB28050-2011)是國家強制執(zhí)行的食品安全標準,食品廠商必須遵循,故正規(guī)企業(yè)都會嚴格按照標準的要求來做,并不是廠商想怎么標就可以怎么標的。

        “無糖”“低脂”非“字面意思”

        有人看到食品標簽上印有“無糖”“低脂”等字樣,就會認為是字面上的意思,“無糖”代表完全不含糖,“低脂”代表脂肪含量極低。

        實際上,某種營養(yǎng)素完全“無”很難做到。從科學角度而言,含量低于某個數(shù)值,基本上就沒有任何營養(yǎng)意義了,同時也受到營養(yǎng)成分檢出限的限制而無法被準確測定。因此,按照國際的做法,我國將食品中營養(yǎng)素含量低于某一數(shù)據(jù)時,聲稱為“無”;低于一定含量時,聲稱為“低”。

        因此,標簽上的“無糖”并不是完全不含糖,而是糖含量很低;“低脂”也不是脂肪含量低到幾乎沒有,而是低于某一個限量。

        “無糖”食品怎有甜味,“低脂”食品能量卻高?

        對于“無糖”“低脂”食品,大家還有其他質(zhì)疑。例如,食用“無糖”食品后發(fā)現(xiàn)有甜味,是不是食品生產(chǎn)廠商做了“手腳”?其實喜歡甜食是人的天性,但由于健康原因,很多人無法盡情享受,所以目前食品企業(yè)研發(fā)出很多替代性原料來滿足消費者的口味需求,例如加入一些國家允許使用的甜味劑,這樣既可以讓消費者接受食品的口味,又不會因為攝入過多的糖而影響健康。

        另有人看到“低脂”食品所標注的能量卻不低,很是納悶。其實,食物的能量值是由多種供能營養(yǎng)素一起提供的,最主要的供能營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。因此,“低脂”只是脂肪含量低于某一個數(shù)值,不代表其蛋白質(zhì)、碳水化合物也很低。如一些谷類制品,雖然脂肪含量很低,碳水化合物含量卻較高,故能量也高。

        如果消費者既追求低脂肪,又追求低能量,可以選擇同時有這兩種“聲稱”的產(chǎn)品,或者選擇“低能量”產(chǎn)品。因為能量低的產(chǎn)品,脂肪含量肯定比較低;但脂肪含量低的產(chǎn)品,能量值并不一定低。

        當“營養(yǎng)聲稱”不出現(xiàn)時,營養(yǎng)成分表同樣“不騙人”

        一些食品比較“低調(diào)”,并沒有做“無糖”“低脂”等“聲稱”,這時我們可以找找食品包裝上的“營養(yǎng)成分表”。

        “營養(yǎng)成分表”是我國強制要求企業(yè)標示的,一般會列出該食品的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的含量。我們不僅可以據(jù)此看到營養(yǎng)素含量高低,還可以與同類產(chǎn)品做比較。例如,同樣是酸奶,我們可以比較兩個品牌酸奶的碳水化合物和脂肪含量,需要控制血糖的人可以選擇碳水化合物低的那種,需要控制體重的人可以選擇脂肪含量較低的那種。

        猜你喜歡
        無糖聲稱碳水化合物
        基于國際經(jīng)驗完善我國食品聲稱管理的建議
        說說碳水化合物
        少兒科技(2021年8期)2021-01-02 10:01:24
        無糖食品真的不含糖嗎
        祝您健康(2020年1期)2020-04-02 17:17:19
        減肥不能吃碳水化合物?
        低碳水化合物飲食有益于長期減肥
        保健與生活(2019年7期)2019-07-31 01:54:07
        喝“無糖飲料”也會胖
        歐盟批準一項關(guān)于乳糖醇的健康聲稱
        哪罐可樂會漂浮呢?
        手滑
        無糖飲料加劇老年人腹部肥胖
        欧美日韩精品一区二区三区高清视频 | 亚洲国产综合专区在线电影| a级三级三级三级在线视频| 久久青青草原国产毛片| 亚洲综合久久精品无码色欲| 亚洲欧美日韩专区一| 亚洲成av人片在线天堂无| 色久悠悠婷婷综合在线| 大地资源中文第3页| 99精品视频69V精品视频| 日本护士一区二区三区高清热线| 国产综合开心激情五月| 成人精品视频一区二区| 亚洲熟妇少妇69| 人妻少妇精品视频中文字幕国语| 亚洲精一区二区三av| 奇米影视777撸吧| 亚洲黄色尤物视频| 三个黑人插一个女的视频| 久久无码字幕中文久久无码| 无码专区天天躁天天躁在线| 爱v天堂在线观看| 少妇爽到高潮免费视频| 国产日产综合| 精品久久久久一区二区国产| 国内精品久久人妻互换| 夫妻免费无码v看片| 免费观看黄网站| 亚洲色欲色欲欲www在线| 久久亚洲中文字幕精品熟| 免费国产黄网站在线观看可以下载| 免费成人福利视频| 国产情侣自拍偷拍精品| 亚洲成av人在线观看网址| 国产偷窥熟女精品视频| 国产一级一片内射在线| 不卡的av网站在线观看| 亚洲av综合色区无码一二三区 | 老熟妇乱子交视频一区| 色欲av亚洲一区无码少妇| 北岛玲精品一区二区三区|