微酒團隊

預(yù)調(diào)酒生產(chǎn)成本低、工藝并不復(fù)雜，行業(yè)井噴，市場充斥著各種品牌，一窩蜂涌入的結(jié)果就是價格戰(zhàn)。

真相如何？

“現(xiàn)在已經(jīng)停產(chǎn)了，負責(zé)我這邊的人員，打電話過去要貨，說開過一次中層會，解散了，后來換了對接人，明確表示不生產(chǎn)了，可以辦理退款。”華北某區(qū)域冰銳經(jīng)銷商張總表示。

其實從今年三四月份開始，冰銳在區(qū)域已經(jīng)裁撤人員，也拖欠了經(jīng)銷商的費用。

“目前拖欠了我們的費用有十幾萬元，跨國公司，相信公司肯定會給，但是時間上太慢了。”

遇到同樣情況的還有其他的經(jīng)銷商，經(jīng)銷商表示，“停貨是屬實的，之前有時候說能生產(chǎn)，有時候又說不能，始終搞不清楚。目前欠的費用有六七十萬元，公司給貨和退錢都可以?！?/p>

多家經(jīng)銷商都表示，去年開始，公司的生產(chǎn)就不是很正常，開始打款也可以，就是要排隊生產(chǎn)，也沒有明確的日期。有時候發(fā)過來的貨是保質(zhì)期臨期的貨，不愿意要。

經(jīng)銷商稱，其實市場上也能動，但是就是量比較小。預(yù)調(diào)酒過了最火爆的時候，另外就是RIO（銳澳）的擠壓比較嚴(yán)重，目前RIO的市場反而比較穩(wěn)定了。

百加得高層表示，“目前冰銳已經(jīng)不招代理商了，處于維護階段，后續(xù)如何暫時還沒有定。”

這一點印證了之前行業(yè)的傳聞。傳聞稱百加得的重點本身就不在冰銳身上，而是將重點放在了朗姆酒等烈酒品類上。了解百加得的人士稱，“百加得本身就是以烈酒為主，是全球最大的朗姆酒公司，冰銳在公司全球業(yè)務(wù)中占比并不大，也不是拓展的重點?！?/p>

盛極一時

冰銳和銳澳是預(yù)調(diào)酒市場的兩大品牌，2014年，預(yù)調(diào)酒突然火爆起來。行業(yè)內(nèi)很多經(jīng)銷商和廠家開始介入預(yù)調(diào)酒市場，比如古井推出的百色，瀘州老窖集團推出了“超體”雞尾酒等等。在當(dāng)年的糖酒會上，也是盛況空前。

經(jīng)銷商稱，在2014年那段時間，預(yù)調(diào)酒極其火爆，只要擺上去基本上都能賣，不論什么口味，都可以賣。一個當(dāng)?shù)氐某邢到y(tǒng)就是年300萬元的銷售額，“同學(xué)聚會不擺上預(yù)調(diào)酒似乎就不對”。

冰銳和銳澳在市場上一直競爭，火爆的時候，兩家都比較好，但是作為外資企業(yè)，雖然看起來很規(guī)范，但是實際上內(nèi)部管理的規(guī)章制度太多，很煩瑣，導(dǎo)致響應(yīng)速度不夠。

經(jīng)銷商反映，在行業(yè)極其火爆的時候，冰銳的生產(chǎn)都跟不上。但是后來市場出現(xiàn)調(diào)整的時候，百加得作為外企，一切都是按照年初的預(yù)算來，忍受不了虧損，于是開始減費用、裁撤人員，這樣市場出現(xiàn)惡性循環(huán)。

預(yù)調(diào)酒有保質(zhì)期，超市是主銷渠道，在火爆時期，各家公司都開始壓貨，于是，當(dāng)庫存開始擠壓、產(chǎn)品臨期的時候，經(jīng)銷商紛紛甩貨，有時候臨期的產(chǎn)品，幾塊錢“打堆頭”賣，砸價之后經(jīng)銷商開始虧損。

銳澳也出現(xiàn)了問題，業(yè)績暴跌。2016年上半年，百潤的預(yù)調(diào)雞尾酒營收繼續(xù)暴跌78.34%，持續(xù)下滑！

擠壓泡沫

預(yù)調(diào)酒是一個高毛利的品類，毛利高達70%甚至更高。翻開上市公司百潤股份的財報，毛利高達74.47%。生產(chǎn)成本低、工藝并不復(fù)雜，當(dāng)行業(yè)井噴發(fā)展的時候，眾多的玩家開始入場，一時間，市場充斥著各種品牌，但是這些產(chǎn)品在品質(zhì)上又沒有太大的差異，一窩蜂涌入的結(jié)果就是價格戰(zhàn)。

經(jīng)銷商表示，預(yù)調(diào)酒其實是一個能做的行業(yè)，如果按照市場實際供需生產(chǎn)，各家不壓貨，會是一個比較良性的品類。但是良莠不齊，各家壓貨，導(dǎo)致消費者經(jīng)常喝到臨期的產(chǎn)品，這樣不利于整個品類的發(fā)展。

從未來的趨勢看，預(yù)調(diào)酒肯定可以容納兩三個品牌?，F(xiàn)在看，銳澳開始逐漸穩(wěn)定下來。冰銳退出市場，但經(jīng)銷商表示這個品牌仍然有很大的價值。

這個行業(yè)需要擠壓泡沫，今年是谷底，未來都是一個持續(xù)擠掉泡沫，回歸的過程。

行業(yè)還有前途嗎？

對預(yù)調(diào)酒有研究的吳總（化名）表示：“預(yù)調(diào)酒當(dāng)初的火爆跟銳澳傳播有很大的關(guān)系，在電視劇等媒體中的植入引導(dǎo)了消費的場景，帶來了第一波嘗試性消費，引領(lǐng)了一個潮流，但是之后消費者沒有形成習(xí)慣性的場景?！?/p>

當(dāng)時想做長線品牌的企業(yè)，投入的費用會比較高。但是費用只能貨補給經(jīng)銷商，一旦臨期，經(jīng)銷商就低價甩貨。市場一波涌入之后，開始出現(xiàn)混亂。

銳澳也存在這個問題，每個月都需要業(yè)績的流水量，銳澳一直有8%的“周轉(zhuǎn)金”。不管下個月是否下訂單，8%的周轉(zhuǎn)金都必須打。行情好的時候沒有問題，但是行情不好的時候，經(jīng)銷商都不愿意。

對于未來，吳總表示，消費需求還是有的，“要能夠走入消費者心目中，時間周期至少有三四年”。今年已經(jīng)是最底部了，市場的遺留問題已經(jīng)慢慢地處理掉。未來會有復(fù)蘇，但是一定是基于產(chǎn)品口感的調(diào)整和創(chuàng)新。

目前消費者更多的是把它當(dāng)作類啤酒來飲用，如果喝多了，醉起來很難受，這需要在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫?，F(xiàn)在是趕潮流的消費，消費者對這個酒體沒有依賴性。

新酒種的未來

在酒水行業(yè)的調(diào)整期，各種創(chuàng)新層出不窮，嚴(yán)格意義上，預(yù)調(diào)酒并不是新生事物，但是當(dāng)時之所以引起行業(yè)的廣泛關(guān)注和參與，主要有三點：

一是因為行業(yè)調(diào)整期的迷茫，都不知道行業(yè)的未來在哪里。

二是銳澳、冰銳為代表的預(yù)調(diào)酒開始火爆。

三是這種定位年輕群體的消費產(chǎn)品，刺激了傳統(tǒng)白酒的擔(dān)憂，關(guān)于年輕人是否會消費白酒的爭論一直就沒有斷過。

我們要看到，預(yù)調(diào)酒正在經(jīng)歷調(diào)整期，也要看到有很多新的酒種開始嶄露頭角，比如勁酒的毛鋪苦蕎。

傳統(tǒng)的酒水產(chǎn)業(yè)，營銷創(chuàng)新層出不窮，但是對于消費者而言，重要的還是產(chǎn)品。相信下一波偉大的酒業(yè)公司，一定是產(chǎn)品創(chuàng)新的公司。