夏艷潔　夏克立　劉建軍　劉海晶

摘要：開展稻田養(yǎng)魚，吉林省有三十多年的歷史，但養(yǎng)殖品種主要是鯽魚、鯉魚和本地泥鰍，為此，稻田魚雖然品質(zhì)優(yōu)良，但品種普通。吉林省水稻面積達1200多萬畝，進行稻漁種養(yǎng)，尤其是新品種的養(yǎng)殖，是吉林省今后新的發(fā)展方向。稻田甌江彩鯉的養(yǎng)殖，為吉林省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，稻魚雙收雙贏，農(nóng)民增產(chǎn)增收，提高稻谷質(zhì)量，提升魚的價值等有著十分重要的意義，其推廣應(yīng)用前景十分廣闊。

關(guān)鍵詞：稻田養(yǎng)魚；新品種；甌江彩鯉

中圖分類號： S965.116；S511 文獻標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.23.064

1甌江彩鯉簡介

1.1品種來源

甌江彩鯉俗稱“田魚”，是浙江甌江流域的地方性養(yǎng)殖品種。

浙江省龍泉市國家級甌江彩鯉原種場是浙江省甌江彩鯉原種生產(chǎn)定點單位。

浙江省龍泉市國家級甌江彩鯉原種場與上海海洋大學(xué)聯(lián)合進行了甌江彩鯉的提純選育工程，使得甌江彩鯉這一優(yōu)良中國原種得以發(fā)揚。

1.2特征特性

甌江彩鯉具有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值、食用價值、藥用價值和觀賞價值，并且適宜養(yǎng)殖。

營養(yǎng)價值：甌江彩鯉的肌肉中蛋白質(zhì)含量是18.04%，脂肪是2.37%（鮮重比），肌肉中含有17種氨基酸，人體必需的9種氨基酸，如甘氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸及丙氨酸等含量較高，也含有一定量的鈣、鋅、鐵、硒等礦物元素，而鋅的含量高于一般的淡水魚類。為此，甌江彩鯉是一種營養(yǎng)價值較高的食用魚類，宜推廣養(yǎng)殖和加工。

食用價值：甌江彩鯉肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富、鱗片柔軟還可食用。

藥用價值：甌江彩鯉還屬藥用魚類，其肉有利尿、消腫等藥效。

觀賞價值：甌江彩鯉體色艷麗，有全紅、粉玉、大花、麻花、粉玉花等體色，是我國鯉科魚類中極為罕見的品種，兼有較高的觀賞價值，在國內(nèi)外休閑漁業(yè)迅猛發(fā)展的今天，是新形式下的極好機遇，其前景十分廣闊。

養(yǎng)殖特性：生長快、抗逆性強、耐粗食。是食用魚養(yǎng)殖的一個極好品種。

2稻田養(yǎng)殖甌江彩鯉的優(yōu)勢

2.1經(jīng)濟效益、社會效益

甌江彩鯉品種優(yōu)良，且集食用價值、藥用價值、觀賞價值于一身，且易養(yǎng)殖，是池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖等的優(yōu)良品種。目前，吉林省的市場供不應(yīng)求，發(fā)展空間大，前景廣闊。

2.2生態(tài)效益

水稻的整個生產(chǎn)過程，為甌江彩鯉提供了生長所需要的自然生態(tài)環(huán)境，魚類食用稻田的敵害昆蟲和稻田中的雜草，減少了農(nóng)藥的使用，燈光誘蟲在稻田養(yǎng)殖中，吉林省很普遍，提供了魚的餌料，避免了疾病發(fā)生，一舉兩得，不用化肥和漁藥，保證了良好的生態(tài)環(huán)境，提供的是綠色、無污染的農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品。同時，魚類的代謝物可以為水稻的生長提供肥料，不僅減少了化肥的使用，減少了成本，同時，保護了土壤，環(huán)境友好，使得農(nóng)業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。稻田養(yǎng)魚中，眾多環(huán)節(jié)的兼容性、相適性為種養(yǎng)結(jié)合提供了良好的、得天獨厚的條件。這種生態(tài)養(yǎng)殖，稻谷不減產(chǎn)，質(zhì)量更優(yōu)異，同時又增加了甌江彩鯉的產(chǎn)量，最大程度利用土地資源，改變稻田單一栽培的歷史，促進了生態(tài)和經(jīng)濟兩個良性循環(huán)。

3吉林省稻田養(yǎng)殖甌江彩鯉情況

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)夏艷潔教授主持的吉林省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目“北方寒冷地區(qū)稻田養(yǎng)蟹技術(shù)研究與示范”，其中的研究內(nèi)容為稻田甌江彩鯉養(yǎng)殖，取得了顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

2015年在吉林省的稻田中進行甌江彩鯉的養(yǎng)殖試驗研究，項目組投放的當(dāng)年甌江彩鯉夏花魚苗，9月28日進行生長測量，平均尾重123.1克，最大尾重達154克，稻田畝產(chǎn)甌江彩鯉為15.3公斤。

在本項目的研究中，項目組使用微生態(tài)制劑，用于水體的調(diào)控、凈化水質(zhì)，能產(chǎn)生生物效應(yīng)或生態(tài)效應(yīng)，也可以用于調(diào)整或維持動物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，達到防治疾病、提供健康水源和促進生長的目的。尤其是采用稻田外大溝渠取代環(huán)溝的方式進行養(yǎng)魚，其溝渠淤泥厚，水質(zhì)不良，水中氧氣低、氨氮和亞硝酸鹽高等情況直接影響河蟹的生長、攝食及生存。項目組用微生態(tài)制劑改善水質(zhì)、預(yù)防疾病，效果明顯。

另外，稻田水的透明度在25～30厘米以上為宜，pH值7～8，水溫20℃～30℃，溶氧5毫克/升以上為好；換水時，可采取邊排邊灌的方法。一般換水服從于水稻的需要，魚生長要求池水溶氧充足，水質(zhì)清新，為達到這個要求，要堅持定期換水。每次換水1/5～1/4；如水位過淺要及時加水，水質(zhì)過濃要換新鮮水。換水時間通常宜選在上午10～11時，換水時要注意：水溫差不超過3℃，并防止急水沖灌，干擾魚的正常生活。如果稻田確需放水烤田，也只能把水位降至畦面位置，并只能分次輕烤田?？咎锝Y(jié)束隨即將水加至原來的水位；做到“一巡”、“三防”、“四察”。巡即是早晚要巡田；三防即是防敵害、防污水、防偷盜；四察即是一察防逃設(shè)施有無破損，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

總之，稻田養(yǎng)魚是利用稻田的空間資源、餌料資源，通過合理規(guī)劃設(shè)計，既種稻又養(yǎng)魚，稻魚雙收。大力發(fā)展稻田養(yǎng)甌江彩鯉，充分利用稻田這一農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，實行立體開發(fā)，糧魚互促，優(yōu)勢互補，對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，穩(wěn)定農(nóng)民收人，振興農(nóng)村經(jīng)濟有著重要意義。

作者簡介：夏艷潔，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，教授，研究方向：漁業(yè)。