肖港會(huì)　張永勇（湖南省邵陽(yáng)縣畜牧水產(chǎn)局　422100）尹彩葉（湖南省邵陽(yáng)縣塘渡口鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站）　張 晟?。ㄏ嫣洞髮W(xué)商學(xué)院）

冬夏兩季室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能的影響

肖港會(huì)張永勇*（湖南省邵陽(yáng)縣畜牧水產(chǎn)局422100）尹彩葉（湖南省邵陽(yáng)縣塘渡口鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站）張 晟（湘潭大學(xué)商學(xué)院）

為探究不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)方式對(duì)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能的影響，本試驗(yàn)在冬季、夏季各選用120只40日齡的邵陽(yáng)黃雞雌雛，隨機(jī)分成2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只，分別進(jìn)行室外放養(yǎng)和室內(nèi)平養(yǎng)。在55、69、83、97日齡分別對(duì)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果顯示，無(wú)論是冬季還是夏季，試驗(yàn)期室內(nèi)平養(yǎng)的邵陽(yáng)黃雞體重均大于室外放養(yǎng)，冬季兩試驗(yàn)組均差異顯著(P<0.05)，夏季僅在77日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)，其余日齡差異均不顯著(P>0.05)；夏季室外放養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞平均日增重(ADG)高于冬季室外放養(yǎng)組，料重比(F/G)顯著低于冬季室外放養(yǎng)組(P<0.05)，而室內(nèi)平養(yǎng)組平均日采食量(ADFI)和ADG在兩個(gè)季節(jié)間無(wú)顯著差異(P>0.05)。所以氣候和季節(jié)是影響放養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能的主要因素。

邵陽(yáng)黃雞季節(jié)室內(nèi)外飼養(yǎng)生長(zhǎng)性能

邵陽(yáng)市屬典型的丘陵地貌，家禽飼養(yǎng)戶多采用室外放養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，但室外環(huán)境變化較大，各種因素均可影響?zhàn)B殖效益，在冬季以冷應(yīng)激為主，而夏季以熱應(yīng)激為主。低溫飼養(yǎng)可降低雞對(duì)飼料的利用率，雞的生長(zhǎng)速度、生產(chǎn)性能、抗病力等[1]。高溫飼養(yǎng)可導(dǎo)致雞的生產(chǎn)性能嚴(yán)重下降，如生長(zhǎng)速度減慢、蛋重變小、產(chǎn)蛋率下降、蛋殼變薄和哈夫單位品級(jí)降低等，嚴(yán)重者可造成死亡。目前，關(guān)于肉雞放養(yǎng)方面的研究主要集中在生產(chǎn)性能[2－3]、肉品質(zhì)[4-6]及肉質(zhì)風(fēng)味[6]等方面，而關(guān)于不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)雞生長(zhǎng)性能影響的研究鮮有報(bào)道。因此，本試驗(yàn)在冬季和夏季，對(duì)40日齡的邵陽(yáng)黃雞分別進(jìn)行室內(nèi)平養(yǎng)和室外放養(yǎng)，研究不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能的影響，以期為邵陽(yáng)黃雞的自然放養(yǎng)提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)分別于夏季和冬季在邵陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品交易中心選購(gòu)120只1日齡邵陽(yáng)黃雞雌雛，室內(nèi)育雛至40日齡后隨機(jī)把雞分成2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只，分別進(jìn)行室內(nèi)平養(yǎng)和室外放養(yǎng)。

1.2試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理參照美國(guó)NRC(1994)《雞營(yíng)

養(yǎng)需要》設(shè)計(jì)日糧，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。飼養(yǎng)試驗(yàn)分別于2015年9月19日及2016年3月2日在邵陽(yáng)縣張小果雞場(chǎng)進(jìn)行。分組前，雛雞飼料、飲用水及飼養(yǎng)環(huán)境均保持一致，按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫。分組后，室內(nèi)平養(yǎng)組光照、溫度和濕度嚴(yán)格按照常規(guī)飼養(yǎng)管理要求進(jìn)行控制，室外放養(yǎng)組嚴(yán)格按照放養(yǎng)模式飼養(yǎng)。每日換食、換水前對(duì)食槽和飲水器殺菌消毒，試驗(yàn)期間詳細(xì)記錄各組飼料消耗及試驗(yàn)雞的健康狀況。

1.3樣品采集分別于雛雞30、38日齡時(shí)注射新城疫和禽流感H5滅活疫苗。同時(shí)，每組隨機(jī)從各重復(fù)選取2羽接近平均體重的邵陽(yáng)黃雞，稱重。

1.4測(cè)定生長(zhǎng)性能分別在55、69、83、97日齡，以重復(fù)為單位對(duì)雞進(jìn)行空腹稱重，并根據(jù)記錄的飼喂量、余料量及飼喂損失，計(jì)算各階段的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

1.5統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)，單因素ANOVA檢驗(yàn)進(jìn)行比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，以P<0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2　結(jié)果與分析

2.1不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能的影響（1）不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞的體重的影響。由表2可知，冬季室內(nèi)平養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞的體重在試驗(yàn)期均顯著高于室外放養(yǎng)(P<0.05)；夏季室內(nèi)平養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞的體重也同樣高于室外放養(yǎng)，但僅在77日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)，其余日齡階段差異均不顯著(P>0.05)。同在室外條件下，夏季放養(yǎng)的邵陽(yáng)黃雞體重在各日齡階段均顯著高于冬季(P<0.05)，而室內(nèi)平養(yǎng)組僅在55日齡時(shí)夏季顯著高于冬季(P<0.05)，其余差異均不顯著(P>0.05)。

表1　日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平　(%)

復(fù)合多維預(yù)混料為每千克日糧提供：VA1500IU、VD3200IU、VE10IU、VK0.50mg、VB120.01mg、生物素0.15mg、葉酸0.55mg、尼克酸30mg、泛酸10mg、吡哆醇3.50mg、核黃素3.60mg、硫胺素1.80mg；微量元素預(yù)混料為每千克日糧提供：銅8mg、碘0.35mg、鐵80mg、錳60mg、硒0.15mg、鋅40mg。

表2　不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞的體重的影響(g)

（2）不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞的生長(zhǎng)性能的影響。由表3可知，在冬季，室外放養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞的ADFI均高于室內(nèi)平養(yǎng)組，其中55、69和97日齡差異顯著(P<0.05)；室外放養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞ADG在55、69日齡時(shí)均顯著低于室內(nèi)平養(yǎng)組(P<0.05)；室內(nèi)平養(yǎng)的邵陽(yáng)黃雞F/G要優(yōu)于室外放養(yǎng)組，55、69日齡差異顯著(P<0.05)。在夏季，室外放養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞的ADFI低于室內(nèi)平養(yǎng)組，77日齡時(shí)室內(nèi)組是室外組的1.18倍且差異顯著(P<0.05)；55、69及83日齡時(shí)，室內(nèi)組邵陽(yáng)黃雞ADG高于室外組，63日齡差異顯著(P<0.05)，97日齡室內(nèi)平養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞ADG低于室外放養(yǎng)組，但差異不顯著(P>0.05)；室內(nèi)平養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞F/G值在55、69日齡時(shí)顯著低于室外放養(yǎng)組(P<0.05)，83、97日齡時(shí)，室外放養(yǎng)組低于室內(nèi)平養(yǎng)組，其中97日齡差異顯著(P<0.05)。兩個(gè)季節(jié)相比，冬季室外放養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞的ADFI均顯著高于夏季室外組(P<0.05)，而室內(nèi)平養(yǎng)組在兩個(gè)季節(jié)中無(wú)顯著差異(P>0.05)；夏季室外放養(yǎng)的邵陽(yáng)黃雞ADG高于冬季室外放養(yǎng)組，其中55、69日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)，而室內(nèi)平養(yǎng)組在兩個(gè)季節(jié)中無(wú)顯著差異(P>0.05)；在F/G上，冬季室外放養(yǎng)組均顯著高于夏季組(P<0.05)。

表3　不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能的影響

3　討論

3.1室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能的影響本研究結(jié)果表明，試驗(yàn)期冬季室內(nèi)平養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞的體重均顯著高于室外放養(yǎng)組；夏季室內(nèi)平養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞的體重也同樣高于室外放養(yǎng)組。這可能是由于放養(yǎng)雞的活動(dòng)量較大，消耗能量較多，飼料轉(zhuǎn)化率較低，攝入的飼料大部分轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗，只有一小部分轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)和脂肪，造成營(yíng)養(yǎng)不足或吸收不完全，放養(yǎng)雞的ADG較低，對(duì)產(chǎn)肉性能不利。但是放養(yǎng)雞有較強(qiáng)的抗逆性和適應(yīng)性，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，脂肪含量較低，符合當(dāng)下消費(fèi)者的要求。

3.2不同季節(jié)飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能的影響采食量的變化影響肉雞增重和料重比，從而影響雞的生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)中不同季節(jié)間進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，冬季室外放養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞的ADFI高于室內(nèi)組，而夏季室外放養(yǎng)組的ADFI則低于室內(nèi)平養(yǎng)組；且同為室外放養(yǎng)組，冬季邵陽(yáng)黃雞的ADG低于夏季，但其ADFI卻高于夏季組；說(shuō)明冬季低溫條件下，放養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞通過(guò)增加采食量來(lái)產(chǎn)熱抵抗冷應(yīng)激對(duì)自身造成的損害，維持機(jī)體正常功能；而夏季雖然雞的運(yùn)動(dòng)量增大，但溫度適宜，食物來(lái)源廣，使得放養(yǎng)肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率較高；而室內(nèi)平養(yǎng)組的生長(zhǎng)性能在冬季和夏季無(wú)顯著差異，說(shuō)明氣候和季節(jié)是最主要的影響散養(yǎng)肉雞生長(zhǎng)性能的因素。所以，從飼養(yǎng)成本上考慮，夏季對(duì)肉雞進(jìn)行生態(tài)放養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益高于冬季。

4　結(jié)論

室內(nèi)平養(yǎng)的邵陽(yáng)黃雞的體重高于室外放養(yǎng)組，冬季在整個(gè)試驗(yàn)階段均差異顯著，夏季僅77日齡時(shí)差異顯著；夏季室外放養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞ADG高于冬季室外放養(yǎng)組，而夏季室外放養(yǎng)組F/G顯著低于冬季室外放養(yǎng)組，而室內(nèi)平養(yǎng)組ADFI和ADG在兩個(gè)季節(jié)間無(wú)顯著差異。在免疫功能上，冬季室內(nèi)平養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞免疫器官指數(shù)和ND抗體效價(jià)大于室外放養(yǎng)，而夏季室外放養(yǎng)組部分免疫器官指數(shù)和AI(H5)、ND抗體高于室內(nèi)平養(yǎng)組，且冬季兩種抗體效價(jià)高于夏季，說(shuō)明氣候和季節(jié)是影響放養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能及免疫功能的主要因素。

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S815.5

A

1007-1733(2016)12-0010-02

（2016–08–12）