沈陽工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 于學(xué)文

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 楊欣(通訊作者)

遼寧省生豬價(jià)格波動(dòng)的影響因素分析

沈陽工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 于學(xué)文

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 楊欣(通訊作者)

生豬價(jià)格波動(dòng)直接影響到養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民增收。遼寧省作為中國的重要產(chǎn)糧區(qū)，在生豬養(yǎng)殖方面擁有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢條件，具有很大的發(fā)展?jié)摿?。本文?duì)遼寧省生豬價(jià)格波動(dòng)情況進(jìn)行分析，重點(diǎn)探討了影響遼寧省生豬價(jià)格波動(dòng)的因素，并在此基礎(chǔ)上提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

生豬 價(jià)格 影響因素 遼寧省

遼寧豬肉供應(yīng)至北京、天津等地，遼寧生豬產(chǎn)品的價(jià)格變化對(duì)京津等周邊地區(qū)的生豬產(chǎn)品價(jià)格變化有重要影響。我們發(fā)現(xiàn)，2006年以來遼寧省生豬市場價(jià)格波動(dòng)劇烈，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來諸多不利，間接影響了周邊省份的生豬市場。因此，調(diào)查遼寧省生豬和生豬產(chǎn)品市場狀況，分析遼寧生豬價(jià)格影響因素，提出穩(wěn)定生豬價(jià)格的對(duì)策，對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展可起到促進(jìn)作用。

1　遼寧省生豬價(jià)格波動(dòng)狀況

1.1遼寧省生豬價(jià)格年度波動(dòng)

養(yǎng)殖是生豬產(chǎn)業(yè)鏈中最脆弱的環(huán)節(jié)，價(jià)格、成本、疫情等多種因素的變化都可能對(duì)生豬養(yǎng)殖帶來影響。生豬價(jià)格大幅波動(dòng)會(huì)使中小型散養(yǎng)殖戶出現(xiàn)消極心態(tài)，使生豬短期內(nèi)存欄量、出欄量發(fā)生較大變化，從而引起供求關(guān)系變化，進(jìn)而導(dǎo)致生豬價(jià)格的劇烈波動(dòng)。

在2002年～2015年這13年中，遼寧省生豬年均價(jià)格連續(xù)波動(dòng)，波動(dòng)幅度大小不均，波動(dòng)方向有漲有跌，無明顯規(guī)律。僅2002年和2003年兩個(gè)年份生豬價(jià)格持平，其余各年的相臨年份非漲即跌。分析發(fā)現(xiàn)，每次大幅度上漲后必有大幅度下跌，只是下跌幅度有大有小。2004年較2003年上漲33%，每公斤生豬價(jià)格上漲了4元。此后生豬價(jià)格連續(xù)三年下行，2007年與2004年比較，跌幅27.8%，每公斤下跌4.4元。2008年生豬價(jià)格再次迎來上漲，2009年下降，然后2010年和2011年連續(xù)上漲，接著2011年～2014年連續(xù)三年下跌，2015年價(jià)格反彈。在這13年里生豬年均收購價(jià)格漲跌三次，2015年至今進(jìn)入新一輪上漲。最大漲幅出現(xiàn)在2011年，上漲幅度達(dá)到44.55%，由11元/公斤上漲到16元/公斤。

1.2遼寧省生豬價(jià)格2015年月度波動(dòng)狀況

生豬的價(jià)格跌宕起伏超出了養(yǎng)殖戶的承受能力，甚至出現(xiàn)一個(gè)年度內(nèi)的不同月份價(jià)格漲跌不定，交替出現(xiàn)“豬賤傷農(nóng)”和“肉貴傷民”現(xiàn)象。通過對(duì)遼寧省2015年各月份生豬價(jià)格分析，發(fā)現(xiàn)一年中價(jià)格的最低點(diǎn)出現(xiàn)在2月、3月，價(jià)格在每公斤10元～12元，大大低于成本線13元/公斤；最高點(diǎn)出現(xiàn)在7月、8月。短短5個(gè)月，價(jià)格上漲近50%。

由圖1可知，2015年全省生豬價(jià)格在春節(jié)后出現(xiàn)下跌，跌到3月份的最低點(diǎn)11.34元/公斤；4月份后豬價(jià)開始緩慢回升，8月份達(dá)到最高點(diǎn)，隨后逐漸下跌；進(jìn)入冬季，豬價(jià)并沒有出現(xiàn)預(yù)期的旺季上漲，僅在12月份迅速反彈到16.46元/公斤。2015年全年僅5月份環(huán)比增幅曲線在同比增長曲線下方，其余月份均為同比增幅曲線在上，表明生豬價(jià)格較上年有較快增長。從波動(dòng)頻次看，波動(dòng)頻繁，并且呈季節(jié)性波動(dòng)。

圖1　2015年生豬月均價(jià)格變動(dòng)

2　遼寧省生豬價(jià)格波動(dòng)影響因素分析

2.1生產(chǎn)成本

生豬價(jià)格由兩大部分構(gòu)成，成本和利潤。當(dāng)生豬養(yǎng)殖成本增加，如要穩(wěn)定利潤，生豬價(jià)格必然上漲。仔豬進(jìn)價(jià)和飼料費(fèi)是生產(chǎn)成本的兩個(gè)主要影響因素，而精飼料費(fèi)用的波動(dòng)對(duì)生豬成本的影響最大。

2.2替代品價(jià)格

隨居民生活水平的提高，食材日益多樣，豬肉的替代品越來越多，最主要的豬肉替代品是牛羊肉和禽肉。在遼寧省肉品市場上，豬肉價(jià)格與其替代品價(jià)格同向變動(dòng)，即牛羊肉、禽肉價(jià)格下跌，消費(fèi)者會(huì)選擇消費(fèi)更多的牛羊肉或禽肉，而消費(fèi)相對(duì)之前較少豬肉，因生豬養(yǎng)殖規(guī)模不能迅速調(diào)整，豬肉供給出現(xiàn)供過于求，豬肉價(jià)格下跌。豬肉價(jià)格下跌，生豬價(jià)格也會(huì)下跌。反之，生豬價(jià)格上漲。

2.3疫病疫情

在現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)殖條件下，疫情對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的影響很大，對(duì)有關(guān)畜禽產(chǎn)品的價(jià)格影響越大。遼寧省生豬規(guī)?；B(yǎng)殖水平相當(dāng)高，一旦發(fā)生疫情，影響較大。一方面疫病疫情導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生恐慌心理，消費(fèi)行為會(huì)在短期內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)折性變化，引起生豬價(jià)格短期內(nèi)大幅下跌；另一方面，疫情引起生豬及其產(chǎn)品價(jià)格下跌后養(yǎng)殖積極性下降，養(yǎng)殖量減少導(dǎo)致供不應(yīng)求，價(jià)格上漲。因而疫病疫情很可能導(dǎo)致生豬價(jià)格先跌后漲。

2.4節(jié)假日效應(yīng)

據(jù)對(duì)歷史統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日對(duì)豬市的影響明顯，每年的豬價(jià)最高點(diǎn)往往出現(xiàn)在這些節(jié)日附近。但近年節(jié)日效應(yīng)對(duì)豬價(jià)的影響越來越弱。目前遼寧經(jīng)濟(jì)水平持續(xù)發(fā)展，人們對(duì)豬肉的需求轉(zhuǎn)向求優(yōu)、求精。未來如何開發(fā)地方品種、開發(fā)個(gè)性化的市場需求，實(shí)現(xiàn)健康、綠色、有機(jī)、環(huán)保飼養(yǎng)模式是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢。

2.5供求變化引起價(jià)格波動(dòng)

供求關(guān)系是在市場經(jīng)濟(jì)條件下，商品供給和需求之間相互聯(lián)系、相互制約的關(guān)系，它是生產(chǎn)和消費(fèi)之間的關(guān)系在市場上的反映。生豬價(jià)格真正的漲落在于市場的消費(fèi)量和供應(yīng)量的比例。同樣的消費(fèi)量階段性的出欄增加價(jià)格肯定會(huì)落，相反價(jià)格就會(huì)漲。也就是說，供求關(guān)系是決定生豬價(jià)格的根本。

3　遼寧省平抑生豬價(jià)格波動(dòng)的對(duì)策建議

3.1建立遼寧省生豬良種繁育體系

上述各影響生豬價(jià)格因素多是通過對(duì)生豬供求狀況的影響而間接影響生豬價(jià)格。因而穩(wěn)定生豬供求關(guān)系穩(wěn)定對(duì)生豬價(jià)格平穩(wěn)極為重要。為更好地促進(jìn)遼寧省生豬產(chǎn)業(yè)的競爭力，需要各級(jí)政府以及企業(yè)與科研院所相配合，建立生豬良種繁育體系。良好的生豬良種繁育體系應(yīng)該能夠根據(jù)市場需求培育生豬良種，同時(shí)能挖掘好、利用好地方遺傳資源。

3.2建立高效安全的飼料生產(chǎn)體系和監(jiān)管體系

優(yōu)質(zhì)高效的飼料是生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵原材料。遼寧省具備建立高效安全飼料生產(chǎn)體系的條件。應(yīng)鼓勵(lì)飼料原材料生產(chǎn)者、飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)銷企業(yè)等建立飼料生產(chǎn)體系。同時(shí)對(duì)飼料生產(chǎn)體系進(jìn)行有效監(jiān)管，要建立監(jiān)管體系。生產(chǎn)體系和監(jiān)管體系共同為區(qū)域生豬產(chǎn)業(yè)提供基礎(chǔ)保障，減緩生豬市場價(jià)格的波動(dòng)，抑制飼料價(jià)格的波動(dòng)。

3.3加強(qiáng)疾病防治體系建設(shè)

在國家從上到下四級(jí)動(dòng)物疫病防治體系的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)疫病防治體系建設(shè)。把種豬和母豬作為重點(diǎn)免疫對(duì)象，做到應(yīng)免必免，促進(jìn)免疫全覆蓋。提高生豬養(yǎng)殖預(yù)警系統(tǒng)效能。同時(shí)加大生豬免疫補(bǔ)貼政策的補(bǔ)貼力度及補(bǔ)貼范圍，在資金上支持農(nóng)戶進(jìn)行生豬疫苗注射，提高生豬免疫力。

3.4加大對(duì)遼寧省生豬產(chǎn)業(yè)的政策傾斜力度

地方政府可以適當(dāng)提高規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)補(bǔ)貼金標(biāo)準(zhǔn)，并積極推進(jìn)能繁母豬保險(xiǎn)工作，各地要積極支持保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)開展能繁母豬保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，建立保險(xiǎn)和補(bǔ)貼相結(jié)合的制度。建立對(duì)生豬調(diào)出大縣的獎(jiǎng)勵(lì)政策，引導(dǎo)地方發(fā)展規(guī)模化生豬生產(chǎn)。同時(shí)加強(qiáng)市場監(jiān)管、做好生豬生產(chǎn)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定工作。

3.5盡早上市生豬期貨

價(jià)格發(fā)現(xiàn)和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)是期貨兩大功能。生豬期貨上市后可預(yù)警生豬市場供求波動(dòng)，盡早做生產(chǎn)規(guī)模調(diào)整。也可以通過在期貨市場上的操作，降低生豬產(chǎn)業(yè)市場風(fēng)險(xiǎn)。遼寧省政府應(yīng)搭建更多的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，借鑒國外生豬期貨發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)生豬期貨市場的建立，為遼寧生豬產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展做出積極影響。

3.6完善市場信息服務(wù)機(jī)制

應(yīng)對(duì)豬肉替代品對(duì)豬肉價(jià)格產(chǎn)生的沖擊，可以選擇調(diào)節(jié)生產(chǎn)和產(chǎn)品供給，最有效的手段就是政府提供有效準(zhǔn)確的生豬市場生產(chǎn)信息。一般的農(nóng)戶和企業(yè)無力掌握精準(zhǔn)的市場信息，即使掌握了也出于商業(yè)目的不會(huì)公布于眾，因此，豬肉價(jià)格變動(dòng)及其走勢等信息由政府發(fā)布具有更大的社會(huì)效益，將有效降低替代品對(duì)豬肉價(jià)格的影響。

[1] 劉士奇．黑龍江省生豬市場價(jià)格波動(dòng)研究[D]．東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014．

[2] 鄧攀．安徽省生豬市場價(jià)格波動(dòng)成因分析及對(duì)策[D]．安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010．

F307.3

A

2096-0298(2016)11(b)-139-02