◎李國鳳

現(xiàn)今狀況下酒店行業(yè)人力資源狀況現(xiàn)狀及對策

◎李國鳳

隨著時(shí)代的發(fā)展，社會上人才的競爭越來越激烈。以勞動力為主的酒店，更是如此，其中人力資源，收到了酒店企業(yè)的高度重視，一個(gè)企業(yè)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)是企業(yè)發(fā)展和競爭的關(guān)鍵所在。

酒店企業(yè)是勞動密集型企業(yè)，人口大量密集，酒店的管理說到底就是對人的管理，以一種科學(xué)合理的方式對酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開發(fā)，以提高酒店全體員工的素質(zhì)，讓他們進(jìn)行最優(yōu)的組合，發(fā)揮他們最大的作用，從而提高全體員工工作效率。因此，酒店加強(qiáng)對資源人力的管理對其今后的發(fā)展具有極其深刻的意義。我國酒店行業(yè)的人力資源管理目前還沒有達(dá)到較好的水平，各方面都有一定的問題存在。本文主要分析目前酒店人力資源管理所存在的一些問題，并針對這些問題提出一些建議，希望有所幫助。

酒店行業(yè)人力資源管理現(xiàn)存問題

普通勞動力多，人才勞動較少。酒店中很多崗位技術(shù)含量比較低，能做這種比較低端的工作的人員相當(dāng)多,呈現(xiàn)出供過于求的局面，但是相比一些高端崗位來說，很多專業(yè)人才處于一個(gè)缺乏的狀態(tài)，難以形成專業(yè)人才隊(duì)伍，企業(yè)也就沒有核心競爭力。當(dāng)前酒店業(yè)最為緊缺的就是高層管理人才，而管理型人才正是一個(gè)酒店企業(yè)的血液，對企業(yè)的發(fā)展有著至關(guān)重要的影響，對于正致力于提高綜合競爭力，與國際接軌的酒店企業(yè)來說，高層管理者的面試是酒店人力資源管理的重中之重。目前酒店高級管理人才的缺乏已成為制約酒店競爭力增長的重要因素。

激勵員工措施不奏效。大多數(shù)酒店中都設(shè)有對員工的物質(zhì)激勵和精神激勵，但是這些激勵方式大部分都沒有奏效，酒店行業(yè)已經(jīng)過了高利潤發(fā)展期，因此，酒店行業(yè)的工作人員相較于其他的行業(yè)工作人員來說，工資也不具有吸引力，通過高薪留住人才也不太現(xiàn)實(shí)。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)對硬件設(shè)施及服務(wù)質(zhì)量上都有了新的要求，對員工各方面也有了更高的要求。但在實(shí)際中，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的大學(xué)生都要與職高生甚者高中以下學(xué)歷的員工站在同一起跑線上，拿著相同的低工資，這在一定程度上打擊了大學(xué)生員工的工作積極性及自信心。

人力資源部地位不高。 我國之前將人事部稱為“人事處”，在之后“人事資源”的概念引進(jìn)后，人事處紛紛將辦公名字改為"人力資源部"。但實(shí)際上，專業(yè)名詞的改變并不意味著真正人力資源部的興起和完善。但是目前許多酒店的"人力資源部"只是配備人事經(jīng)理和人事專員，酒店的管理高層中的決策人員絲毫沒有介入到人才的引進(jìn)和分配事宜中，目前所謂的人力資源部其實(shí)只是執(zhí)行高層招聘和傳統(tǒng)的"管人"以及例行的培訓(xùn)等任務(wù)，他們實(shí)際上沒有任何參與決策的權(quán)利，本應(yīng)是一個(gè)企業(yè)里重中之重的人力資源部，但是放在整個(gè)酒店行業(yè)里來看，實(shí)則沒有任何實(shí)際地位。

對酒店行業(yè)人力資源問題的應(yīng)對策略

政府主導(dǎo)，優(yōu)化人才引進(jìn)和培養(yǎng)環(huán)境。酒店的經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造價(jià)值的直接途徑就是引進(jìn)大量的優(yōu)秀人才，這些人才的價(jià)值就是公司的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向。但是在人才的引進(jìn)和培養(yǎng)環(huán)境的營造上，政府部門應(yīng)該承擔(dān)起應(yīng)有責(zé)任。主要要做好以下幾項(xiàng)工作：一是結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際抓好政策引導(dǎo)工作。結(jié)合城市發(fā)展的實(shí)際以及對酒店管理專業(yè)人才的需求實(shí)際，政府部門應(yīng)審時(shí)度勢出臺相關(guān)政策，從宏觀上對人才的引進(jìn)和培養(yǎng)進(jìn)行引導(dǎo)。支持企業(yè)引進(jìn)和留住高、精、尖人才，并對其從精神、物資、經(jīng)濟(jì)等多方面進(jìn)行獎勵和補(bǔ)助。二是對引進(jìn)國際著名酒店管理公司和國內(nèi)知名民族品牌的單位進(jìn)行扶持和支持。國際著名酒店管理公司和國內(nèi)知名民族品牌的引進(jìn)是酒店行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，政府部門應(yīng)積極支持企業(yè)引進(jìn)或者直接和相關(guān)品牌單位洽談予以引進(jìn)，為酒店業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展提供便利平臺，為人才的培養(yǎng)提供機(jī)會。

對于管理人才隊(duì)伍的建設(shè)。在我們進(jìn)行招聘的時(shí)候，應(yīng)該選一批對酒店管理行業(yè)有著真正熱忱的心切的大學(xué)生，可以根據(jù)他們的意愿、愛好興趣或者性格特征將他們分派到不同的部門進(jìn)行管理、培訓(xùn)，讓他們適應(yīng)以及喜歡上自己的行業(yè)，再將其正式安排上崗。這樣，通過不斷的培訓(xùn)和鍛煉，就可以培養(yǎng)出既具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，又具有較高理論水平的中高層管理人，成為酒店創(chuàng)造出的優(yōu)秀管理人才。

目前有些酒店成立了獨(dú)立的培訓(xùn)部門，有些酒店企業(yè)甚至還創(chuàng)立了自己的員工培學(xué)?；蛘吲c一些有名的院線進(jìn)行培訓(xùn)合作，對自身員工進(jìn)行培訓(xùn)，最大化增強(qiáng)他們的職業(yè)素質(zhì)，這個(gè)舉措取得了很大的進(jìn)步。但是國內(nèi)大部分酒店都沒有設(shè)立一個(gè)專門的部門來負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn)工作，因此，成立專門的負(fù)責(zé)培訓(xùn)部門成了加強(qiáng)員工培訓(xùn)的首要工作。崗前培訓(xùn)是對新員工的入門教育，指導(dǎo)員工在上崗前對工作情況進(jìn)行詳細(xì)的了解，通過對酒店歷史、文化的學(xué)習(xí)，工作環(huán)境的介紹和酒店規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，通過入職培訓(xùn)使新員工很快適應(yīng)新的工作環(huán)境，并且增強(qiáng)了自身的歸屬感，感受到自己是酒店的一員。

酒店是勞動密集型企業(yè)，酒店的管理說到底是對人的管理，運(yùn)用科學(xué)的方法對酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開發(fā)，提高全體員工素質(zhì)、不斷提高勞動效率，促進(jìn)我國酒店行業(yè)的發(fā)展。

（作者單位：北京科技職業(yè)學(xué)院）