◎李國鳳

現(xiàn)今狀況下酒店行業(yè)人力資源狀況現(xiàn)狀及對策

◎李國鳳

隨著時(shí)代的發(fā)展，社會(huì)上人才的競爭越來越激烈。以勞動(dòng)力為主的酒店，更是如此，其中人力資源，收到了酒店企業(yè)的高度重視，一個(gè)企業(yè)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)是企業(yè)發(fā)展和競爭的關(guān)鍵所在。

酒店企業(yè)是勞動(dòng)密集型企業(yè)，人口大量密集，酒店的管理說到底就是對人的管理，以一種科學(xué)合理的方式對酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開發(fā)，以提高酒店全體員工的素質(zhì)，讓他們進(jìn)行最優(yōu)的組合，發(fā)揮他們最大的作用，從而提高全體員工工作效率。因此，酒店加強(qiáng)對資源人力的管理對其今后的發(fā)展具有極其深刻的意義。我國酒店行業(yè)的人力資源管理目前還沒有達(dá)到較好的水平，各方面都有一定的問題存在。本文主要分析目前酒店人力資源管理所存在的一些問題，并針對這些問題提出一些建議，希望有所幫助。

酒店行業(yè)人力資源管理現(xiàn)存問題

普通勞動(dòng)力多，人才勞動(dòng)較少。酒店中很多崗位技術(shù)含量比較低，能做這種比較低端的工作的人員相當(dāng)多,呈現(xiàn)出供過于求的局面，但是相比一些高端崗位來說，很多專業(yè)人才處于一個(gè)缺乏的狀態(tài)，難以形成專業(yè)人才隊(duì)伍，企業(yè)也就沒有核心競爭力。當(dāng)前酒店業(yè)最為緊缺的就是高層管理人才，而管理型人才正是一個(gè)酒店企業(yè)的血液，對企業(yè)的發(fā)展有著至關(guān)重要的影響，對于正致力于提高綜合競爭力，與國際接軌的酒店企業(yè)來說，高層管理者的面試是酒店人力資源管理的重中之重。目前酒店高級(jí)管理人才的缺乏已成為制約酒店競爭力增長的重要因素。

激勵(lì)員工措施不奏效。大多數(shù)酒店中都設(shè)有對員工的物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)，但是這些激勵(lì)方式大部分都沒有奏效，酒店行業(yè)已經(jīng)過了高利潤發(fā)展期，因此，酒店行業(yè)的工作人員相較于其他的行業(yè)工作人員來說，工資也不具有吸引力，通過高薪留住人才也不太現(xiàn)實(shí)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)對硬件設(shè)施及服務(wù)質(zhì)量上都有了新的要求，對員工各方面也有了更高的要求。但在實(shí)際中，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的大學(xué)生都要與職高生甚者高中以下學(xué)歷的員工站在同一起跑線上，拿著相同的低工資，這在一定程度上打擊了大學(xué)生員工的工作積極性及自信心。

人力資源部地位不高。 我國之前將人事部稱為“人事處”，在之后“人事資源”的概念引進(jìn)后，人事處紛紛將辦公名字改為"人力資源部"。但實(shí)際上，專業(yè)名詞的改變并不意味著真正人力資源部的興起和完善。但是目前許多酒店的"人力資源部"只是配備人事經(jīng)理和人事專員，酒店的管理高層中的決策人員絲毫沒有介入到人才的引進(jìn)和分配事宜中，目前所謂的人力資源部其實(shí)只是執(zhí)行高層招聘和傳統(tǒng)的"管人"以及例行的培訓(xùn)等任務(wù)，他們實(shí)際上沒有任何參與決策的權(quán)利，本應(yīng)是一個(gè)企業(yè)里重中之重的人力資源部，但是放在整個(gè)酒店行業(yè)里來看，實(shí)則沒有任何實(shí)際地位。

對酒店行業(yè)人力資源問題的應(yīng)對策略

政府主導(dǎo)，優(yōu)化人才引進(jìn)和培養(yǎng)環(huán)境。酒店的經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造價(jià)值的直接途徑就是引進(jìn)大量的優(yōu)秀人才，這些人才的價(jià)值就是公司的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向。但是在人才的引進(jìn)和培養(yǎng)環(huán)境的營造上，政府部門應(yīng)該承擔(dān)起應(yīng)有責(zé)任。主要要做好以下幾項(xiàng)工作：一是結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際抓好政策引導(dǎo)工作。結(jié)合城市發(fā)展的實(shí)際以及對酒店管理專業(yè)人才的需求實(shí)際，政府部門應(yīng)審時(shí)度勢出臺(tái)相關(guān)政策，從宏觀上對人才的引進(jìn)和培養(yǎng)進(jìn)行引導(dǎo)。支持企業(yè)引進(jìn)和留住高、精、尖人才，并對其從精神、物資、經(jīng)濟(jì)等多方面進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)助。二是對引進(jìn)國際著名酒店管理公司和國內(nèi)知名民族品牌的單位進(jìn)行扶持和支持。國際著名酒店管理公司和國內(nèi)知名民族品牌的引進(jìn)是酒店行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，政府部門應(yīng)積極支持企業(yè)引進(jìn)或者直接和相關(guān)品牌單位洽談?dòng)枰砸M(jìn)，為酒店業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展提供便利平臺(tái)，為人才的培養(yǎng)提供機(jī)會(huì)。

對于管理人才隊(duì)伍的建設(shè)。在我們進(jìn)行招聘的時(shí)候，應(yīng)該選一批對酒店管理行業(yè)有著真正熱忱的心切的大學(xué)生，可以根據(jù)他們的意愿、愛好興趣或者性格特征將他們分派到不同的部門進(jìn)行管理、培訓(xùn)，讓他們適應(yīng)以及喜歡上自己的行業(yè)，再將其正式安排上崗。這樣，通過不斷的培訓(xùn)和鍛煉，就可以培養(yǎng)出既具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，又具有較高理論水平的中高層管理人，成為酒店創(chuàng)造出的優(yōu)秀管理人才。

目前有些酒店成立了獨(dú)立的培訓(xùn)部門，有些酒店企業(yè)甚至還創(chuàng)立了自己的員工培學(xué)?；蛘吲c一些有名的院線進(jìn)行培訓(xùn)合作，對自身員工進(jìn)行培訓(xùn)，最大化增強(qiáng)他們的職業(yè)素質(zhì)，這個(gè)舉措取得了很大的進(jìn)步。但是國內(nèi)大部分酒店都沒有設(shè)立一個(gè)專門的部門來負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn)工作，因此，成立專門的負(fù)責(zé)培訓(xùn)部門成了加強(qiáng)員工培訓(xùn)的首要工作。崗前培訓(xùn)是對新員工的入門教育，指導(dǎo)員工在上崗前對工作情況進(jìn)行詳細(xì)的了解，通過對酒店歷史、文化的學(xué)習(xí)，工作環(huán)境的介紹和酒店規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，通過入職培訓(xùn)使新員工很快適應(yīng)新的工作環(huán)境，并且增強(qiáng)了自身的歸屬感，感受到自己是酒店的一員。

酒店是勞動(dòng)密集型企業(yè)，酒店的管理說到底是對人的管理，運(yùn)用科學(xué)的方法對酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開發(fā)，提高全體員工素質(zhì)、不斷提高勞動(dòng)效率，促進(jìn)我國酒店行業(yè)的發(fā)展。

（作者單位：北京科技職業(yè)學(xué)院）