杜 剛

（遼寧省鐵嶺市果蠶管理站，遼寧 鐵嶺 112000）

鐵嶺市引進栽培‘寒富’蘋果已20年，因產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大、日照長、春秋季風干燥，所產(chǎn)蘋果鮮紅艷麗、甜酸適口、香脆多汁、風味獨特，深受人們歡迎。近年來，鐵嶺市‘寒富’蘋果有了長足的發(fā)展，但栽培管理、產(chǎn)業(yè)化水平與水果主產(chǎn)區(qū)還有一定差距。就此，筆者談點個人意見。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展勢頭強勁

近年來，‘寒富’蘋果產(chǎn)業(yè)在我市呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，栽培面積越來越大，農(nóng)民栽培的積極性也越來越高。據(jù)統(tǒng)計，2015年全市‘寒富‘蘋果總面積超過0.73萬hm2，其中結果園近0.27萬hm2，產(chǎn)量3.5萬t左右。從栽培面積上看是鐵嶺市第一大水果，名副其實的主栽品種，而且全市各地都有栽植。在‘寒富’蘋果栽植面積中，大部分為近三四年新建果園，今后結果面積將逐年增加，產(chǎn)量逐年上升。

1.2 政府重視

在鐵嶺市‘寒富’蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，政府的重視、政策的引導起到非常重要的作用。以鐵嶺縣為例，從2012年開始，新建果園每666.7m2補貼600元；在退耕還林的坡耕地上建園的，享受國家退耕還林政策，當年一次性補助100元/666.7 m2，從第2年開始，補助160元/666.7m2（連續(xù)補助5年），同時縣政府補助200元/666.7m2（連續(xù)3年）。鐵嶺縣大甸子鎮(zhèn)對果業(yè)尤為重視，在第1年每666.7m2補助600元的基礎上，又連續(xù)4年每年補助400元。享受到補貼的果園幾乎都是‘寒富’蘋果園。政策的扶持和引導促使我市‘寒富’蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

1.3 高效益果園的帶動作用

許多‘寒富’蘋果園，在建園時選址得當、密度合理、管理到位、肥水及時、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、經(jīng)濟效益顯著。例如大甸子鎮(zhèn)彎嶺子村袁進政果園，依山傍水，小氣候好，周圍沒有污染源。2008建園8 hm2，采用GM256中間砧苗木，管理比較到位，留果合理，果實全部套袋，每666.7 m2施1 t以上農(nóng)家肥，配合蘋果專用肥和生物肥，果園總產(chǎn)量20萬kg。其中8年生山地果園1.33hm2，平均單產(chǎn)2600kg/666.7m2，效益非?？捎^。再如大甸子鎮(zhèn)房身央村付廷和果園，由于2015年年初花期遭遇凍害，下半年又遭遇旱災，灌溉能力有限，產(chǎn)量大幅下降，666.7m2產(chǎn)750kg，僅有往年的一半。但采取觀光采摘模式，配套餐飲娛樂設施，所產(chǎn)2萬kg‘寒富’蘋果10月中旬就賣完。這樣的典型在農(nóng)民中起到了很好的示范帶動作用。

2 存在的問題

2.1 地處臨界區(qū)，面臨惡劣氣候考驗

我市處于溫帶大陸性季風氣候區(qū)，是遼寧省最北部，冬季寒冷漫長，許多優(yōu)良品種蘋果不能在此栽培，適地適栽的品種較少。1995年開始，我市各地陸續(xù)引進‘寒富’蘋果建園，2000年冬季的嚴重凍害雖使‘寒富’蘋果減產(chǎn)減收，但卻能恢復正常生長，這是果農(nóng)沒想到的。加之近年采用抗寒中間砧苗木、選擇適宜的栽植密度、抗寒措施得當及冬季變暖等原因，使先期栽植‘寒富’蘋果的許多果農(nóng)取得了較好的經(jīng)濟效益，使栽培區(qū)域逐年向北推移。目前，最北的昌圖縣栽培面積近0.67hm2。但這不等于安全了。以前認為‘寒富’蘋果適宜栽植地區(qū)在沈陽以南，鐵嶺南部淺山區(qū)可以適當發(fā)展，但現(xiàn)在大量新植的‘寒富’園地處適宜區(qū)域邊緣，其適應性、抗寒性、豐產(chǎn)性仍面臨嚴冬的考驗。

2.2 總體管理水平不高

許多果園建園基礎較差，土壤有機質(zhì)含量不高，有機肥投入少，樹勢不壯，抗病能力弱；老果園沒能很好控制產(chǎn)量，留果過多，樹勢較弱，病蟲害加重。鐵嶺市絕大部分‘寒富’蘋果都是近年栽植的新果園，前期投入較大，經(jīng)濟效益還沒有形成，一些果園間種以大豆為主的矮稈作物，且以間作為主，忽視對幼樹的管理，直接影響果園的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。一些果園重產(chǎn)出、輕管理、投入少，已造成腐爛病大發(fā)生，尤其是進入結果期的果園，死樹現(xiàn)象很多，有的已毀園。這些都是我們必須面對的問題。

2.3 農(nóng)民組織化程度不高

合作社數(shù)量很多，但大多為松散組織，以一家一戶生產(chǎn)為主，不能按照統(tǒng)一的技術規(guī)程操作，果園之間樹勢、果品質(zhì)量差異較大。農(nóng)村合作組織大多還處于初期發(fā)展階段，經(jīng)濟實力弱，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，開拓市場能力不強，導致生產(chǎn)不統(tǒng)一，質(zhì)量不整齊，價格不爭氣，銷售有問題。

2.4 技術力量嚴重不足

蘋果屬于經(jīng)濟作物，相對于大田作物，栽培技術復雜得多，精確得多，果業(yè)專業(yè)技術人員就更加重要。但事實上，市縣兩級果業(yè)部門專業(yè)人員短缺，經(jīng)常深入生產(chǎn)一線、有一定經(jīng)驗、能夠開展技術指導的少之又少；農(nóng)民技術員水平有限，且大多是老果農(nóng)，有的成為農(nóng)業(yè)合作社的帶頭人，鉆研技術的時間不多，果園管理水平很難提高。

2.5 貯藏能力有限

據(jù)不完全統(tǒng)計，全市建有各類冷庫130座，簡易土窯200多座，貯藏能力在1萬t左右。在未來幾年，隨著果園進入結果期，‘寒富’蘋果產(chǎn)量將大幅度增加，水果貯藏能力（還不都是蘋果）遠遠不足，一旦鮮果集中上市，價格難以保證，將嚴重挫傷果農(nóng)生產(chǎn)積極性。

3 建議

3.1 堅持適地適栽原則，計劃發(fā)展

鐵嶺市‘寒富’蘋果發(fā)展不應單純追求擴大栽植面積，必須堅持適地適栽原則，重點選擇地形、地勢、氣候適宜的地域發(fā)展，以保證連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，產(chǎn)業(yè)才能做大做強。

針對遼北地區(qū)實際和多年來對‘寒富’蘋果適應性觀察，鐵嶺市屬于‘寒富’蘋果生長的次適宜區(qū)，發(fā)展重點宜在鐵嶺縣、開原市南部、東部淺山區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），選擇背風向陽地段建園。其他縣區(qū)小氣候條件好的可以謹慎發(fā)展。今后的重點是，在現(xiàn)有果園面積基礎上，加強管理和投入，使近幾年新植果園順利進入盛產(chǎn)期，建成高品質(zhì)集約化的示范園；老果園提升管理水平，保持穩(wěn)產(chǎn)，延長結果年限；低產(chǎn)果園及時更新、改造，提升產(chǎn)值。

3.2 加強技術培訓

新植果園的果樹整形修剪和肥水管理是果園管理的基礎環(huán)節(jié)，不但可以提早結果，更主要能延長果樹經(jīng)濟結果壽命，維持較合適的產(chǎn)量水平，克服大小年，增強抵抗極端氣象災害的能力。市、縣、鄉(xiāng)每年要舉辦各種科技培訓班，直接培訓果農(nóng)，重點講授新的栽培管理方式，提高廣大果農(nóng)的整體技術素質(zhì)，使我市果樹管理水平上個新臺階，實現(xiàn)節(jié)本增效；同時實施科技人員進村計劃，科技人員必須深入果園，切實解決生產(chǎn)中的實際問題。

3.3 建立標準化生產(chǎn)示范園

許多果農(nóng)通過走出去的方式參觀了各地的成功果園，吸取了很多經(jīng)驗。但我市在氣候、地形等方面與外地差別很大，對于外地的經(jīng)驗不能盲目接受。雖然十多年的栽培經(jīng)驗證明‘寒富’蘋果可以在我市許多地區(qū)栽植，但仍然存在潛在的風險。因此，建立鐵嶺市的‘寒富’蘋果標準示范園，讓農(nóng)民直觀體驗適合我市的栽培管理模式，對做好全市‘寒富’蘋果產(chǎn)業(yè)有著非常重要的意義。同時，利用標準化的‘寒富’蘋果示范園，重點推廣一些實用技術，如大苗建園技術、密植園的整形修剪技術、病蟲害無公害防控技術、果園生草栽培技術、果園專用機械、機械化割草埋草施肥技術，從整體上提高鐵嶺市‘寒富’蘋果標準化生產(chǎn)水平。

3.4 充分發(fā)揮核心水果專業(yè)合作社的作用

需加大對現(xiàn)有的幾家規(guī)模較大的合作社的扶持力度，將其發(fā)展成果業(yè)規(guī)?；N植、標準化生產(chǎn)、市場化營銷的水果專業(yè)合作社。開展果品展覽、評比和促銷活動，強化精品意識，注重品牌效應，搞好果品產(chǎn)后處理和精細包裝，提高市場競爭力。

3.5 多元化營銷模式

遵循市場經(jīng)濟規(guī)律，以市場為導向，支持認養(yǎng)模式、電商模式。在保證果樹產(chǎn)量和質(zhì)量的前提下，推行果樹認養(yǎng)，提高果農(nóng)收入，增加水果的附加值。扶持核心合作社建立電子銷售平臺，實現(xiàn)買主和賣主的無縫對接，降低中間成本，讓農(nóng)民得到更多實惠。發(fā)展觀光果業(yè)，引導游客自采消費和農(nóng)家院食住消費，帶動服務業(yè)的發(fā)展。

3.6 健全產(chǎn)業(yè)鏈條

全市現(xiàn)有的水果貯藏能力已制約了果業(yè)的發(fā)展，因此要擴大貯藏能力，延長鮮果供應期。同時要積極引進、培育水果龍頭企業(yè)，發(fā)展水果加工業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高果品附加值。