黃建男，盧文瓊，申 斯，皮祖華

(上饒師范學院 歷史地理與旅游學院,江西 上饒 334001)

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“講授、模擬、實踐、評價”四位一體的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學模式構(gòu)建

黃建男，盧文瓊，申 斯，皮祖華

(上饒師范學院 歷史地理與旅游學院,江西 上饒 334001)

傳統(tǒng)的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學模式多為“灌輸”式、“填鴨”式，偏重于向?qū)W生講解課程理論體系和傳授教材上的專業(yè)知識，忽視了學習過程中學生內(nèi)在智力元素的開發(fā)以及學生思維素質(zhì)的培養(yǎng)，導致很多學生習慣于死記硬背，缺乏獨立思考和創(chuàng)造性解決實際問題的能力。針對該課程教學中存在的教學方式單一、實踐教學場所缺乏、評價方式僵化和師資力量薄弱等問題，建議從課堂教學內(nèi)容、教學安排時間、教學方法和評價方式等方面進行變革，致力于構(gòu)建一種“講授、模擬、實踐、評價”四位一體的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學新模式。

教學模式; 實踐教學; “旅游規(guī)劃與開發(fā)”; 模式構(gòu)建

旅游規(guī)劃與開發(fā)是促進國家和地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的重要工作，它的功能主要有：在市場中合理配置旅游資源；制定區(qū)域旅游發(fā)展戰(zhàn)略目標；推進區(qū)域相關部門的協(xié)作；保障區(qū)域旅游可持續(xù)發(fā)展，等等。因此，掌握其基本理論、了解其發(fā)展脈絡、熟悉其工作程序是各國旅游管理專業(yè)本科層次學生的必修課。

近年來，我國旅游業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，旅游規(guī)劃與開發(fā)的學術(shù)研究和社會實踐的需求都很旺盛，旅游學界對這一研究領域感興趣的專家學者不在少數(shù)，這就從客觀上推進了“旅游規(guī)劃與開發(fā)”的研究進度，也開拓了研究視野，積累了實踐經(jīng)驗。在此期間，這些研究成果又推動了專家學者對“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課程教學模式作更深層次的研究[1]。

一、課程教學模式研究現(xiàn)狀

國外高校對“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課程教學模式改革的探索與實踐向來是非常重視的，其改革中心要義是要面向市場，要加強學生實踐能力的培養(yǎng)及課程內(nèi)容的科學設置，在這方面美國普渡大學、夏威夷大學是其中的翹楚，他們進行了很多積極有益的嘗試并取得了很好的效果。

國內(nèi)對“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學模式進行過研究和分析的學者不是很多，代表性成果有內(nèi)蒙古師范大學吳艷茹發(fā)表的《<旅游規(guī)劃>課程教學設計探討》[2]，南京師范大學趙媛發(fā)表的《“旅游規(guī)劃”課程研究性教學的實踐》[3]以及遼東學院鄭遼吉發(fā)表的《“旅游規(guī)劃與開發(fā)”教學中的工具使用》[4]。這些研究或側(cè)重于教學方法，或側(cè)重于教學實踐，或側(cè)重于教學內(nèi)容設計，專攻一點，不及其余，目前為止還沒有以構(gòu)建應用型實踐型創(chuàng)新型人才培養(yǎng)為導向的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學模式為主要論述內(nèi)容的論著。

二、課程教學存在的問題

旅游規(guī)劃與開發(fā)是我國旅游學研究中一個新興研究方向，與之對應的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程與旅游管理專業(yè)其他課程相比，操作性強、應用面廣、理論與實踐聯(lián)系緊密是本課程的最大特點[2]。然而當前眾多高?！奥糜我?guī)劃與開發(fā)”課程教學工作存在不少問題。

(一)實踐教學環(huán)節(jié)欠缺，教學方法單一

“旅游規(guī)劃與開發(fā)”是一門融綜合性、時代性、實踐性于一體的課程，在課程教學安排中實踐教學應體現(xiàn)其應有的地位。然而在實際的日常教學過程中，大部分教學都是重視理論知識的講解，忽視實踐能力的培養(yǎng)?？赡苁且驗榻?jīng)費和時間限制的原因，實踐教學環(huán)節(jié)基本不能開展，就算學校安排了一些實踐課，也只是在學校旁邊的景區(qū)作一些簡單的資源和市場調(diào)查等基礎性工作，并不能讓學生提高區(qū)域規(guī)劃設計的能力，積累實際操作的經(jīng)驗。另外，課程教學中“灌輸式”“填鴨式”等教學模式普遍存在，偏重于向?qū)W生講解課程理論體系和傳授教材上的專業(yè)知識，卻忽視了學習過程中學生內(nèi)在智力元素的開發(fā)以及學生思維素質(zhì)的培養(yǎng)，導致很多學生一個勁地死記硬背，而缺乏獨立思考和創(chuàng)造性解決實際問題的能力，進而大大影響課程應有的教學效果，學生學習的興趣大大降低，學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)更是無從談起。

(二)實踐教學場地缺失，應用軟件匱乏

眾所周知，很多高等院校的旅游管理專業(yè)都根據(jù)需求設置了餐飲模擬實訓室、客房模擬實訓室、3D導游模擬實訓室，然而與之形成對比的情形是僅有寥寥幾所院校根據(jù)實際情況設置了與旅游規(guī)劃相關的研究實訓場所，這就意味著大部分院校的旅游管理專業(yè)不能夠提供與“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程相適應的實踐教學場地。究其原因，一是因為學校無法提供類型豐富的旅游規(guī)劃實踐教學場地；二是旅游規(guī)劃實踐教學場地所需要的規(guī)模及資金投入都比較大，學校獨立承擔有一定的難度；三是旅游規(guī)劃實訓場地的建設涉及到的合作專業(yè)相對較多，建設比較復雜，建設完全符合要求的實踐教學場地難度相對較大[5]。更有甚者，很多院校的“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程專業(yè)應用軟件匱乏，這就進一步制約了學生模擬實踐能力的提高。

(三)課程考核評價不全面，學生潛能被埋沒

當前高校旅游管理專業(yè)本科層次所有課程的學習，全是需要進行量化評價的，“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課程當然也不例外[6]。在對學生的課程考核評價中，絕大部分學校對學生的理論考試成績是十分看重的，甚至于將課程理論考試成績作為唯一評價指標，而很少關注學生課程學習階段的表現(xiàn)，也缺少對學生實踐能力的檢測。長期以往，這樣的評價方式導致學生只看中分數(shù)，尤其是只看重期末考試的分數(shù)，而對于課程實踐活動不甚重視，這就導致學生的創(chuàng)新能力與實踐能力無法有效提高。此外，課程考核評價方式也比較單一，基本表現(xiàn)為學生上課、做作業(yè)、考試，期末由主講教師來評成績，這種傳統(tǒng)評價模式也不利于學生潛能的挖掘和發(fā)揮。

(四)規(guī)劃基本原理課程缺乏，師資隊伍薄弱

旅游規(guī)劃工作涉及的知識面很廣，需要規(guī)劃者具有寬廣的知識結(jié)構(gòu)，可能涉及到旅游學、資源開發(fā)、建筑風格、環(huán)境承載力、市政建設、人力資源、財務概算等多個學科。目前國內(nèi)高校教學過程中“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程的教師隊伍主要由地理、景觀、建筑等專業(yè)學科背景的師資力量組成，使該課程教學水平的層次還處于初級狀態(tài)，多學科的交叉與綜合不能體現(xiàn)；此外，很多院校沒有開設規(guī)劃基本原理等規(guī)劃學基礎課程，使得學生無法開展階梯式學習；在圖形課程方面，很多院校因為地理信息系統(tǒng)專業(yè)的教師自己的專業(yè)沒有很好地掌握，造成繪圖斷層，直接導致繪圖課程完全消失的情況也屢見不鮮。

三、課程改革建議

(一)課堂教學內(nèi)容的選擇

當前高等院?！奥糜我?guī)劃與開發(fā)”課程教材版本眾多，內(nèi)容體系不盡一致，一般包括基礎知識、旅游資源分類與評價、旅游市場調(diào)查與分析、旅游產(chǎn)品開發(fā)與設計、旅游開發(fā)支撐體系幾大塊。由于制圖技術(shù)可以大大提高學生的動手實踐能力，應納入到課程的教學內(nèi)容中來。

課程課堂教學內(nèi)容在選擇過程中要注意開放性、先進性和時代性。開放性指的是教學內(nèi)容要結(jié)合國內(nèi)外成功案例和成熟經(jīng)驗；先進性指的是要引用最新的理論前沿研究成果，講授最新的規(guī)劃開發(fā)理念；時代性指的是要結(jié)合國內(nèi)外的形勢，結(jié)合社會熱點話題，結(jié)合實踐，確保教學內(nèi)容的豐富多彩。教學內(nèi)容的具體安排可見表1。

(二)課程教學安排時間的選擇

考慮到“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課程強烈的實踐性，結(jié)合大學課程的具體安排，在通過采集一些同學對這門課程的看法進行統(tǒng)計分析的基礎上，我們認為“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課安排在大三下學期即第六學期開設是比較合理的。原因有兩個方面：一方面，大四學生面臨畢業(yè)，要找工作，要應付各種各樣的考試或面試，“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門有一定理論難度并要求花費大量時間學習的課程放在四年級，學生在很大程度上會受到找工作或考研影響，放在課程學習上的精力往往有限，這就顯得不是很合適[7]。另一方面，課程放在第六學期開設，學生在前期專業(yè)課學習后有了一定的專業(yè)基礎，他們就可以將這些理論知識與實際相結(jié)合，在大四實習期里可以學以致用，融會貫通，真正做到講授、模擬、實踐循序漸進，以便于提高畢業(yè)生的就業(yè)競爭力。

表1 “旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學內(nèi)容體系表

(三)課程教學方法的更新

課程教學內(nèi)容一旦確定，教學方法的選擇就顯得尤為重要。當前我國高校課堂教學方法普遍比較簡單，以傳統(tǒng)的“理論+課堂講授”為主[8]，教師對于理論知識的課堂講解和傳授過多，這對于學生獨立思考意識和創(chuàng)新力的培養(yǎng)很不利，培養(yǎng)出的學生不能適應新時期的競爭需要。

1. 課堂教學方法的設計

“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程涉及面十分廣闊，所涉及的知識也是五花八門，如地理方面、歷史方面、計算方面、建筑方面以及網(wǎng)絡制圖等。以前的教學方式無法滿足課程的需求，必須借助現(xiàn)代化教育技術(shù)手段，應該更多地借助多媒體、虛擬現(xiàn)實、全息技術(shù)等科技手段(見表2)。同時應該結(jié)合案例分析法、小組討論法等方法進行教學。案例一般都來自社會實踐，它能具體形象感性地說明問題，是學生最感興趣、最容易接受的內(nèi)容[9]。所以教師在教學的過程中，最好能夠插入一些成功的案例，在案例分析中可以讓學生進行分組討論，鼓勵頭腦風暴。課堂的小組討論，則是將學生分成8～10人一組的小組，將旅游市場調(diào)研、旅游資源普查、旅游規(guī)劃方案設計等作為各個學習階段的小組任務，讓學生在完成小組任務的過程中，深入了解旅游規(guī)劃的章節(jié)教學內(nèi)容，并在實踐過程中養(yǎng)成旅游規(guī)劃編制工作中必需具備的團隊協(xié)作意識。

表2 “旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學方法一覽表

2. 實踐教學方式的設計

“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程的內(nèi)容包羅萬象，在教學中，教師應有豐富的實踐經(jīng)驗才能指導學生，師生應成為一個實訓團體，師生共同完成實踐教學任務。

一般來說，實踐可分為認知實踐、模擬實踐、專業(yè)實踐、管理實踐、研究實踐等類型。首先，可通過改善學校的教學設施、設備以及其他的硬件水平，特別是多功能化實驗室的建設，為校內(nèi)實踐教學正常進行提供場所和設備設施。其次，實踐教學可根據(jù)旅游規(guī)劃課程的特點，運用教學實踐平臺，將科學研究與教學研究的最新成果反饋到規(guī)劃實踐過程中。再次，學校必須要在校外建立一定數(shù)量的實踐教學基地，定期組織學生深入基地進行實踐活動。最后還可以考慮集中實踐教學與課外延伸教育相結(jié)合的方式，推薦學生到企業(yè)管理運營崗位，承擔一定的工作任務，獲得實境體驗、頂崗實踐的情景效果。

(四)課程評價方式的改革

高校當前對“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程學習者的評價主要還是以期末考試成績結(jié)合平時的表現(xiàn)評定為主，而平時表現(xiàn)也以課堂表現(xiàn)為主，這種評價方式比較片面。為了使課程評價方式更加科學而全面，教學評價不應使用期末考試的一次性考核方式，而應該根據(jù)課程的進度在學期的不同階段進行多項考核和測試，并根據(jù)考核內(nèi)容的重要性確定其在整個考核體系中的所占權(quán)重，最終成績從中加權(quán)得出。

此外，為了更好地發(fā)揮學生的潛能，學生實踐能力和創(chuàng)新能力評價主體不應再局限于教師一方，而應該考慮行政管理者、教師以及學生等多方主體。評價主體的多元化，評價主體的視野的多樣化，對課堂內(nèi)外教學活動的認知必然更為全面。特別是學生成為評價主體后，通過對自身活動的反思性評價，可以實現(xiàn)自我管理和自我反省的評價目的。通過這種自我接受、自我認定的評價，學生可以持續(xù)地進行判斷、反思和認識，使自己的行為不斷完善，成績水平得以提高。

(五)課程新型教學模式的構(gòu)建

由傳統(tǒng)的“上課、作業(yè)、復習、考試”的教學模式轉(zhuǎn)為新型的“講授、模擬、實踐、評價”，一改教師的“一言堂”為教師充分發(fā)揮組織和穿插的作用，真正做到以學生為主體，變“教師知識的傳授”為“學生能力的培養(yǎng)”。就“旅游規(guī)劃與開發(fā)”這門課程來說我們可以從以下三個方面來培養(yǎng)學生的專業(yè)技能和應用操作能力：

一是建立旅游規(guī)劃多功能實驗室，購買引進必要的設施設備，確保校內(nèi)實踐教學的正常開展。旅游管理專業(yè)的實習實踐活動是很重要的，就應該像重視物理、化學、生物實驗一樣受到重視，以便于培養(yǎng)學生實踐操作能力[1]。

二是多舉辦應用技能和服務技能大賽，以提高學生學習專業(yè)技能的興趣。學生在課外時間還可以結(jié)合個人愛好和興趣特點參加豐富多彩競賽活動，以使其操作和執(zhí)行能力得到提高?？梢耘e辦一年一度的規(guī)劃大賽、制圖競賽、景區(qū)策劃設計大賽，讓學生在第二課堂活動中獲得實踐能力的訓練。學校對于比賽優(yōu)勝者要給予一定精神和物質(zhì)激勵。

三是要充分了解當前旅游市場趨勢，培養(yǎng)學生較強的專業(yè)理論能力，較強的文字駕馭能力，較強的溝通協(xié)調(diào)能力。要吸收部分學生參與旅游規(guī)劃項目(涵蓋區(qū)域旅游規(guī)劃、景區(qū)旅游規(guī)劃等多類別)，讓學生了解各類旅游規(guī)劃及策劃規(guī)范要求，并在項目中獨立承擔一些重要任務，創(chuàng)造條件鼓勵其在規(guī)劃項目中充分表達和實現(xiàn)自己的規(guī)劃理念。

[1] 唐建兵.“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學現(xiàn)狀與改革分析——以成都大學旅游文化產(chǎn)業(yè)學院為例[J].教育與教學研究,2010(1)：85-88.

[2] 吳艷茹.《旅游規(guī)劃》課程教學設計探討[J].內(nèi)蒙古師范大學學報(教育科學版),2008(5):106-108.

[3] 趙媛.“旅游規(guī)劃”課程研究性教學的實踐[J].教育與職業(yè),2008(32):125-126.

[4] 鄭遼吉.“旅游規(guī)劃與開發(fā)”教學中的工具使用[J].邊疆經(jīng)濟與文化,2009(6):104-106.

[5] 張曉培.淺析“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學的優(yōu)化措施[J].卷宗,2014(4):286-287.

[6] 汪明林.“旅游資源開發(fā)與規(guī)劃”課程改革的探討[J].樂山師范學院學報,2008(8):130-132.

[7] 方元山.課堂教學改革研究[M].福州:福建教育出版社,2005:6-10.

[8] 郭海燕.《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程實踐教學模式的構(gòu)建[J].宿州教育學院學報,2012(2):113-116.

[9] 楊健.《旅游規(guī)劃與開發(fā)》教學效果提高措施探討[J].經(jīng)濟研究導刊,2011(3):261-262.

[責任編輯 許嬰]

(School of History, Geography and Tourism, Shangrao Normal University, Shangrao Jiangxi 334001,China)

The Construction of the "Teaching, Stimulation, Practice and Evaluation"Four-in-one Teaching Mode of Tourism Planning and Development

HUANG Jian-nan, LU Wen-qiong, SHEN Si, PI Zu-hua

The traditional teaching mode of Tourism Planning and Development is an infusion teaching or a cramming teaching which emphasizes the teaching of theoretical system of the course and the professional knowledge of traditional textbooks, but overlooks the development of students’ inherent intelligence and the training of their thinking, resulting in many students’ rote learning, and their lack of independent thinking and creative ability to solve practical problems. Thus to solve such problems in teaching as monotony of teaching methods, lack of teaching practice sites, inflexibility of evaluation methods and weak teaching teams, this paper suggests teaching reform in terms of classroom teaching content, teaching time arrangement, teaching methods and evaluation methods, aiming at the construction of a new "teaching, simulation, practice and evaluation" four-in-one teaching mode of Tourism Planning and Development.

teaching mode；practical teaching；Tourism Planning and Development；mode construction

2016-03-17

江西省省級教改課題(JXJG-14-16-7)

黃建男(1984-)，男，江西上饒人，講師，碩士，研究方向為區(qū)域旅游規(guī)劃。E-mail:52721754@qq.com

G642.0

A

1004-2237(2016)05-0095-05

10.3969/j.issn.1004-2237.2016.05.017