趙含鈺，謝冠一， 2※

(1.華南理工大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院環(huán)境設(shè)計(jì)系，廣東廣州 510006； 2.華南理工大學(xué)建筑設(shè)計(jì)研究院，廣東廣州 510641)

?

·問題研究·

基于村落重生的鄉(xiāng)村旅游建設(shè)適應(yīng)性設(shè)計(jì)探討*

趙含鈺1，謝冠一1， 2※

(1.華南理工大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院環(huán)境設(shè)計(jì)系，廣東廣州 510006； 2.華南理工大學(xué)建筑設(shè)計(jì)研究院，廣東廣州 510641)

村落衰落是社會(huì)發(fā)展規(guī)律中的一個(gè)必然階段，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)模式對(duì)傳統(tǒng)村落的沖擊，使鄉(xiāng)村發(fā)展需要一種轉(zhuǎn)型。旅游開發(fā)作為現(xiàn)代鄉(xiāng)村建設(shè)的熱門領(lǐng)域，不僅能帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，也是村落重生的契機(jī)； 但國內(nèi)20余年的鄉(xiāng)村旅游建設(shè)在發(fā)展的過程中亦產(chǎn)生了有利有弊的影響。文章分析國內(nèi)旅游業(yè)介入鄉(xiāng)村建設(shè)后產(chǎn)生的問題與矛盾及其矛盾產(chǎn)生的根本原因。運(yùn)用建筑工業(yè)研究領(lǐng)域中的“適應(yīng)性設(shè)計(jì)”概念，提出鄉(xiāng)村建設(shè)的“適應(yīng)性設(shè)計(jì)”策略，通過探討“如何取舍”及“適應(yīng)性設(shè)計(jì)的分析步驟”，總結(jié)鄉(xiāng)村低破壞性更新與可持續(xù)化建設(shè)的方法策略。通過借鑒目前國內(nèi)較成功的鄉(xiāng)村建設(shè)實(shí)驗(yàn)基地與國外鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，提煉出具體的解決策略與適應(yīng)性設(shè)計(jì)原則。主要結(jié)論有：鄉(xiāng)村旅游建設(shè)應(yīng)以村落傳統(tǒng)物質(zhì)形態(tài)為基礎(chǔ)； 通過“新媒介”融合鄉(xiāng)土文化和商業(yè)文化； 旅游活動(dòng)應(yīng)回歸最簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)村生活。并將研究經(jīng)驗(yàn)在芬水村鄉(xiāng)改實(shí)驗(yàn)中運(yùn)用而生，提出鄉(xiāng)村旅游適應(yīng)性建設(shè)構(gòu)想。

鄉(xiāng)村旅游 農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 村落重生 適應(yīng)性設(shè)計(jì) 鄉(xiāng)村建設(shè)實(shí)驗(yàn)

1 村落重生的契機(jī)：鄉(xiāng)村旅游開發(fā)

中國過去20年的城市化建設(shè)給中國經(jīng)濟(jì)、文化及國民生活帶來了跨越式的發(fā)展變化，但也產(chǎn)生了城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)差距變大、勞動(dòng)力分布不平衡及環(huán)境惡化等嚴(yán)重的社會(huì)問題。此外，更令人堪憂的是以農(nóng)耕文化聞名于世的中華文明正在逐漸褪去其過去的光輝。近10年間， 90多萬的自然村落銷聲匿跡，其中絕大多數(shù)隱藏著中國傳統(tǒng)非物質(zhì)文明[1]。村落重生儼然成為國家解決社會(huì)問題和傳承民族文化的重要任務(wù)。

農(nóng)耕文化與鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)一直以來是中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，中國歷史進(jìn)程表明，村落繁榮與衰落的交替實(shí)為社會(huì)發(fā)展的必然規(guī)律，而村落不斷的衍生與發(fā)展，因時(shí)代不同而有不同的動(dòng)力因素。如明清時(shí)期，政府通過制定土地制度恢復(fù)戰(zhàn)亂中衰落的村落； 近代時(shí)期，鄉(xiāng)村衰敗問題則主要依靠社會(huì)知識(shí)分子所開展的鄉(xiāng)村救濟(jì)運(yùn)動(dòng)才得以改善[2]。當(dāng)下中國經(jīng)濟(jì)體制是以國家宏觀調(diào)控，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的發(fā)展模式。城鎮(zhèn)以多元化、現(xiàn)代化的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)較鄉(xiāng)村單一落后的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)業(yè)有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，因此發(fā)展鄉(xiāng)村現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)下村落重生的關(guān)鍵。

朱勝萱表示，中國未來20年，國民的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)將會(huì)轉(zhuǎn)向休閑方式為主的旅游產(chǎn)品； 國外鄉(xiāng)村建設(shè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)也表明，城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展至一定階段，激烈的競(jìng)爭(zhēng)氛圍與工業(yè)化帶來的環(huán)境問題，使城市居民更向往寧靜的田園生活和鄉(xiāng)間環(huán)境，國外鄉(xiāng)村旅游目前大多發(fā)展成為時(shí)尚的生態(tài)旅游[3]。由此，鄉(xiāng)村旅游會(huì)成為我國傳統(tǒng)村落重生與發(fā)展的新契機(jī)，旅游業(yè)作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物能使鄉(xiāng)村發(fā)展適應(yīng)現(xiàn)代化的要求，同時(shí)帶動(dòng)了鄉(xiāng)村建筑與基礎(chǔ)設(shè)施的更新。

2 國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀

國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展于2000年左右，早期的開發(fā)在麗江、周莊、西遞等自然資源或文化資源豐富的特色古村鎮(zhèn)，自國內(nèi)新農(nóng)村建設(shè)政策開展以來，在城市周邊以鄉(xiāng)土性、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)性為主的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)逐漸興起[4]。發(fā)展至今，鄉(xiāng)村旅游建設(shè)的實(shí)踐成果值得學(xué)習(xí)并反思：一些較為著名的古村鎮(zhèn)旅游景點(diǎn)的確帶來的較大的經(jīng)濟(jì)收益，并保存下來古村鎮(zhèn)的傳統(tǒng)文化遺跡； 但另一方面，其濃厚的旅游商業(yè)氛圍卻逐漸侵蝕了村落原生態(tài)的田園環(huán)境，致使這些旅游鄉(xiāng)村的發(fā)展逐漸脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)，旅游景點(diǎn)項(xiàng)目千篇一律，毫無特色(圖1)。根據(jù)中國傳統(tǒng)村落保護(hù)與發(fā)展研究中心的調(diào)查，甚至許多開發(fā)商以保護(hù)村落為由，在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)過程中為提高利潤大肆破壞村落古貌。

圖1 傳統(tǒng)村落的商業(yè)化過渡

鄉(xiāng)土文化應(yīng)始終是旅游建設(shè)之本，鄉(xiāng)村的農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)生在任何形式的鄉(xiāng)村開發(fā)建設(shè)中，都應(yīng)該站有最重要的位置。而鄉(xiāng)村過渡商業(yè)化、出現(xiàn)文化斷層、鄉(xiāng)村本質(zhì)被改變，是旅游開發(fā)沒有適應(yīng)鄉(xiāng)村發(fā)展的根本原因?？偨Y(jié)鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)下已產(chǎn)生的問題與矛盾，主要有體現(xiàn)在以下3個(gè)方面。

2.1 旅游建設(shè)脫離原村落物質(zhì)形態(tài)的矛盾

鄉(xiāng)村旅游建設(shè)更新了村落物質(zhì)形態(tài)，傳統(tǒng)村落的肌理、傳統(tǒng)民居的形式、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀，以及鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境等方面也產(chǎn)生了相應(yīng)的問題。傳統(tǒng)鄉(xiāng)村建筑及村落空間的尺度一般與當(dāng)?shù)鼐用竦娜丝诿芏燃盎顒?dòng)行為相適應(yīng)，例如鄉(xiāng)間小路及街巷空間都較為狹窄； 鄉(xiāng)村在旅游開發(fā)過程中由于客流的增加，村落原有的空間尺度被擴(kuò)大，至此傳統(tǒng)民居建筑親切的空間特征被破壞。又如有些鄉(xiāng)村的旅游開發(fā)為追求效率，短時(shí)間內(nèi)村落建筑全部根據(jù)旅游規(guī)劃拆除新建，雖建筑形式上仍有地方特色的裝飾元素，但與原貌形態(tài)差別較大，破壞了村落原來的形態(tài)肌理。開發(fā)期間產(chǎn)生了大量的建筑垃圾，包括舊建筑殘骸和新建筑廢料的遺棄都破壞了當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境[5]。鄉(xiāng)村旅游建設(shè)中的規(guī)劃開發(fā)不適應(yīng)原村落物質(zhì)形態(tài)，使村落發(fā)展出現(xiàn)了斷層，這類問題在國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中矛盾較為突出。

2.2 商業(yè)文化沖擊鄉(xiāng)土文化的矛盾

村落中鄉(xiāng)土文化習(xí)俗保存良好，源于其封閉性的地理?xiàng)l件，隨著鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)，村落與城市的關(guān)系變得更加緊密。鄉(xiāng)村旅游建設(shè)圍繞客源的市場(chǎng)需求，滿足城市居民來鄉(xiāng)下休閑旅游的基本需求及消費(fèi)愿望(表1)，因此當(dāng)?shù)氐穆糜伍_發(fā)一定會(huì)帶來商業(yè)氛圍。但如果鄉(xiāng)土文化與商業(yè)文化可以融合并得以延續(xù)，固然對(duì)非物質(zhì)文明起到了很好的保護(hù)作用。但現(xiàn)代商業(yè)文化是來源于工業(yè)生產(chǎn)的支持以及全球化的推動(dòng)，經(jīng)濟(jì)效益以及獲得利潤是開發(fā)商以及村民最為關(guān)注的方面，因此當(dāng)下鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)基本只選擇那些成本低且收益高的開發(fā)項(xiàng)目，對(duì)鄉(xiāng)村地域文化的獨(dú)特性卻不予考慮。這不僅使鄉(xiāng)村原有的傳統(tǒng)本土文化逐漸流失，且使地方文化逐漸變得通俗化、單一化。旅游鄉(xiāng)村徹底變成一個(gè)大眾消費(fèi)的商業(yè)景點(diǎn)，這樣的旅游開發(fā)屬于對(duì)非物質(zhì)文明的破壞性開發(fā)，并不利于對(duì)鄉(xiāng)土文化的保護(hù)與傳承[6]。

2.3 游客旅游活動(dòng)與居民日常生活矛盾

鄉(xiāng)村旅游雖然能滿足游客放松度假的愿望，并且提高了村民的經(jīng)濟(jì)收入，但目前一些鄉(xiāng)村旅游中，游客與村民在行為活動(dòng)中是存在一些矛盾的。例如隨著鄉(xiāng)村的游客增多，使村內(nèi)生活垃圾逐漸增多，不僅是超過了村內(nèi)基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施的承載能力，甚至有部分游客將生活垃圾隨意丟棄的田園景區(qū)，有些不可降解的垃圾不僅破壞了鄉(xiāng)村的生態(tài)環(huán)境，對(duì)于遠(yuǎn)離城區(qū)的當(dāng)?shù)鼐用駚碚f也帶了很多清理垃圾的負(fù)擔(dān)。又如由于鄉(xiāng)村的居住人口增加，也帶來了水資源的使用緊張以及污水處理等問題。此外，游客與村民由于生活習(xí)慣不同于地域信仰矛盾等問題，也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)沖突事件。從旅游業(yè)介入鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)來看，游客的出現(xiàn)必然會(huì)影響甚至打擾到當(dāng)?shù)鼐用裨鹊娜粘Ｉ顮顟B(tài)，游客的旅游活動(dòng)和村民的傳統(tǒng)生活(表1和表2)對(duì)比中可視[7]。在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中，由于開發(fā)商服務(wù)對(duì)象是城市客源，因此開發(fā)商基本較少考慮當(dāng)?shù)鼐用竦纳钚枨螅@是以上矛盾問題產(chǎn)生的根本原因。

表1 城市游客對(duì)鄉(xiāng)村旅游的基本需求及人群特征

表2 村落居民的活動(dòng)類型及特征

3 鄉(xiāng)村建設(shè)的適應(yīng)性設(shè)計(jì)理念

目前鄉(xiāng)村旅游建設(shè)中產(chǎn)生的種種矛盾，在國內(nèi)的旅游鄉(xiāng)村的實(shí)踐與經(jīng)營中屢見不鮮，這源于建設(shè)對(duì)鄉(xiāng)村自身特色認(rèn)知與文化傳承的忽略。該文認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游開發(fā)既要適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)的要求，也應(yīng)適應(yīng)傳統(tǒng)村落文化的要求，即應(yīng)遵循“鄉(xiāng)村適應(yīng)性設(shè)計(jì)”的開發(fā)理念。適應(yīng)性設(shè)計(jì)概念(Adaptability Design)[8]，起初源于建筑設(shè)計(jì)與產(chǎn)品設(shè)計(jì)的范疇，是指在現(xiàn)狀基本保持不變的情況下，利用環(huán)境中的有利因素，改善不利因素，進(jìn)行局部的修改，修改部分與其他組成部分保持融洽的動(dòng)態(tài)平衡。

“鄉(xiāng)村適應(yīng)性設(shè)計(jì)”將此概念在鄉(xiāng)村建設(shè)范疇中運(yùn)用而生，其要求在保留自身對(duì)原有村落格局的尊重與發(fā)揮鄉(xiāng)村文化特色的基礎(chǔ)上，以村落自身發(fā)展需求為主，利用其他經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)激活村落傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，采用一種低破壞性的更新和可持續(xù)的設(shè)計(jì)來建設(shè)與發(fā)展傳統(tǒng)村落。以村落自身發(fā)展需求為主，其他經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)等因素微介入狀態(tài)下，可促進(jìn)村落整體發(fā)展，提高村民生活品質(zhì)與生產(chǎn)效益，而不改變?cè)朽l(xiāng)村文化性質(zhì)。通過調(diào)整鄉(xiāng)村構(gòu)成的局部，來適應(yīng)鄉(xiāng)村客觀的要求，逐步能摸索出鄉(xiāng)村當(dāng)下發(fā)展的基本規(guī)律和未來動(dòng)向。

借鑒歐洲兩百多年的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展歷史，國外的鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是始終相結(jié)合的(表3)。從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到休閑農(nóng)業(yè)，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展是一個(gè)漸進(jìn)和相互催化與適應(yīng)的過程。從起初僅“游覽農(nóng)園”之類的觀賞活動(dòng)，到后來“游客參與農(nóng)業(yè)活動(dòng)培養(yǎng)課程”的體驗(yàn)活動(dòng)，在鄉(xiāng)村旅游業(yè)逐漸成熟的階段中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)也一直占鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)地位[3]。從國外的鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展歷史經(jīng)驗(yàn)中，可發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展至最后，作為鄉(xiāng)村多元化產(chǎn)業(yè)之一，其始終圍繞著鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)的本質(zhì)，鄉(xiāng)村活力才會(huì)永葆生機(jī)，鄉(xiāng)土文化才得以不斷延續(xù)。內(nèi)許多旅游村由于過度重視旅游業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)效益，使傳統(tǒng)村落逐漸失去鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)的基本功能，完全轉(zhuǎn)變成為消費(fèi)景點(diǎn)，這是鄉(xiāng)村旅游建設(shè)錯(cuò)誤的發(fā)展方向，也是矛盾產(chǎn)生的根本原因。

表3 歐洲鄉(xiāng)村旅游發(fā)展歷史

4 適應(yīng)性設(shè)計(jì)理念下鄉(xiāng)村旅游建設(shè)的方法研究

鄉(xiāng)村旅游建設(shè)的“適應(yīng)性設(shè)計(jì)”理念存在兩方面的要求，即旅游開發(fā)要同時(shí)適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)與保護(hù)鄉(xiāng)土文化的要求，針對(duì)這兩類要求，適應(yīng)性設(shè)計(jì)要完成兩個(gè)步驟(圖2)。首先，“如何保留，如何舍棄”是適應(yīng)性設(shè)計(jì)中需要比較與判斷的關(guān)鍵步驟，是鄉(xiāng)村可持續(xù)建設(shè)的重要前提； 其次，針對(duì)不利于鄉(xiāng)村延續(xù)與傳承的消極行為要進(jìn)行調(diào)整與修改，使其達(dá)到適合鄉(xiāng)村發(fā)展的有利因素，這是“適應(yīng)性設(shè)計(jì)”的特色手段； 由此，鄉(xiāng)村旅游建設(shè)會(huì)為鄉(xiāng)村的農(nóng)業(yè)、農(nóng)民與農(nóng)生帶來積極的推動(dòng)作用。該文提出的鄉(xiāng)村旅游建設(shè)的適應(yīng)性設(shè)計(jì)理念，與國外鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)驗(yàn)啟示一脈相承，雖我國鄉(xiāng)村旅游建設(shè)還處于探索性建設(shè)時(shí)期，但目前有部分較為典型且出色的鄉(xiāng)改實(shí)驗(yàn)基地值得我們總結(jié)與借鑒，也并能有助于我們解決前文所提旅游開發(fā)給鄉(xiāng)村帶來的問題與矛盾。

圖2 鄉(xiāng)村旅游建設(shè)適應(yīng)性設(shè)計(jì)理念分析

4.1 鄉(xiāng)村物質(zhì)形態(tài)：鄉(xiāng)村旅游建設(shè)以村落傳統(tǒng)物質(zhì)形態(tài)為基礎(chǔ)

鄉(xiāng)村旅游建設(shè)在更新農(nóng)村落后的物質(zhì)基礎(chǔ)的同時(shí)，應(yīng)尊重鄉(xiāng)村傳統(tǒng)風(fēng)貌，發(fā)展鄉(xiāng)村特色，且堅(jiān)決反對(duì)大拆大建帶來的開發(fā)性破壞，這是鄉(xiāng)村建設(shè)適應(yīng)性設(shè)計(jì)的基本要求。莫干山鄉(xiāng)村改造計(jì)劃中，朱勝萱通過“恢復(fù)”與“引進(jìn)”的方法使改建村落得以適應(yīng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的要求。其旅游開發(fā)重點(diǎn)在于“恢復(fù)土地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)”和“恢復(fù)傳統(tǒng)鄉(xiāng)宅的質(zhì)樸之美”，并且在規(guī)劃布局上依據(jù)村落自然生長的雛形進(jìn)行設(shè)計(jì)； 通過“引進(jìn)臺(tái)灣生產(chǎn)·生態(tài)·生活三位一體的鄉(xiāng)村建設(shè)模式”，升級(jí)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，建立“農(nóng)田·相聚·集鎮(zhèn)”的鄉(xiāng)村生態(tài)圈，以開發(fā)“清境·農(nóng)園”、“清境·原舍”及庾村文化集市等項(xiàng)目[9]。

恢復(fù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土地，延續(xù)村落肌理的社區(qū)，以及充滿原始樸素的民宿環(huán)境，莫干山新農(nóng)村處處都能在細(xì)微處找到鄉(xiāng)村生活的記憶。莫干山計(jì)劃將鄉(xiāng)村旅游建設(shè)中的基礎(chǔ)設(shè)施更新以村落原肌理和地域民居作為基礎(chǔ)，通過控制建筑群的密度來營造社區(qū)的親切感，其旅游項(xiàng)目開發(fā)建立在村落傳統(tǒng)物質(zhì)形態(tài)的基礎(chǔ)上，沒有標(biāo)準(zhǔn)模塊的民宿建筑和具有個(gè)性化的裝飾風(fēng)格，使新莫干山村落更具地域特色。

圖3 莫干山鄉(xiāng)村民宿改造

4.2 鄉(xiāng)土文化：通過“新媒介”融合鄉(xiāng)土文化和商業(yè)文化

鄉(xiāng)村旅游帶來的現(xiàn)代商業(yè)市場(chǎng)表示著全球化對(duì)傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化的沖擊，但不能將鄉(xiāng)村徹底變成一個(gè)大眾消費(fèi)的商業(yè)景點(diǎn)，鄉(xiāng)村旅游的建設(shè)的前提是決不能對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行破壞性開發(fā)。因此，如何保留與發(fā)揚(yáng)不同地域村落的鄉(xiāng)土文化，鄉(xiāng)土文化如何適應(yīng)現(xiàn)代的商業(yè)市場(chǎng)需求，是鄉(xiāng)村旅游建設(shè)中不可忽略的開發(fā)部分。當(dāng)前一部分的鄉(xiāng)村實(shí)驗(yàn)基地中，有采取當(dāng)代藝術(shù)文化吸取傳統(tǒng)民俗文化精髓而進(jìn)行再創(chuàng)作的形式，以對(duì)鄉(xiāng)土文化進(jìn)行傳承的案例。由于具有文藝特征，且包含藝術(shù)家對(duì)傳統(tǒng)文化的詮釋，因此非常受消費(fèi)者大眾的青睞。例如徽州的碧山計(jì)劃是將碧山村作為鄉(xiāng)村全球化和在地化的交集實(shí)驗(yàn)基地，通過藝術(shù)再創(chuàng)作并融合傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化和現(xiàn)代商業(yè)文化。

但值得思考的是，當(dāng)代藝術(shù)以視覺沖擊力、求變、復(fù)雜使藝術(shù)作品變得晦澀、失本。因此在藝術(shù)再創(chuàng)作中，藝術(shù)家應(yīng)尊重傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化，向大眾傳播傳統(tǒng)民俗文化，既適應(yīng)現(xiàn)代化市場(chǎng)需求，又保留珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是對(duì)鄉(xiāng)土文化適應(yīng)性設(shè)計(jì)的體現(xiàn)。碧山計(jì)劃鼓勵(lì)建筑家及藝術(shù)家等知識(shí)分子駐居鄉(xiāng)間，通過對(duì)鄉(xiāng)村生活的體驗(yàn)和對(duì)傳統(tǒng)民俗文化的解讀進(jìn)行創(chuàng)作與傳播。此外鄉(xiāng)村的歷史遺跡、民居建筑、民俗活動(dòng)、聚落文化等都成為藝術(shù)家再創(chuàng)作、在設(shè)計(jì)的文化元素?！氨躺截S年祭”活動(dòng)中，通過祭祀形式的舞蹈比賽，對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)耕社會(huì)祭祀活動(dòng)進(jìn)行傳承[10]。

圖4 碧山豐年祭；碧山手工藝文化錄：《黟縣百工》

4.3 鄉(xiāng)村生活：旅游活動(dòng)回歸最簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)村生活

“采菊東籬下，悠然見南山”是古詩里對(duì)閑暇的鄉(xiāng)村生活場(chǎng)景的描述，對(duì)當(dāng)下生活中城市里的人來說，離開擁擠、喧鬧的居住環(huán)境，回歸原始的田園環(huán)境休閑放松，是身體與精神對(duì)鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)的訴求。鄉(xiāng)村社會(huì)的生活用品簡(jiǎn)單而且原生態(tài)，雖然不如城市里種類繁多，但環(huán)保且可再利用。旅游活動(dòng)的適應(yīng)性設(shè)計(jì)并體現(xiàn)在休閑農(nóng)業(yè)活動(dòng)與鄉(xiāng)村田園生活上：不以不斷加大客流量和快消費(fèi)為旅游主要目的； 而通過將旅游活動(dòng)與務(wù)農(nóng)活動(dòng)結(jié)合，開發(fā)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)保的生活用品使旅游活動(dòng)更加貼近鄉(xiāng)村田園生活。這不僅控制了過渡的客流給鄉(xiāng)村帶來垃圾與水資源的負(fù)擔(dān)，也使游客在體驗(yàn)與學(xué)習(xí)鄉(xiāng)土文化的同時(shí)，更尊重和保護(hù)鄉(xiāng)村的環(huán)境。

莫干山的鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為特色，在城市生活中的市民對(duì)農(nóng)業(yè)知識(shí)并不了解，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶領(lǐng)參觀并且講述相關(guān)注意事項(xiàng)，以減少對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的破壞。此外還設(shè)置農(nóng)業(yè)活動(dòng)培訓(xùn)課程，鼓勵(lì)市民在農(nóng)園里租地自行種植體驗(yàn)農(nóng)業(yè)活動(dòng)，增進(jìn)游客與土地的感情，增加其農(nóng)業(yè)保護(hù)意識(shí)。對(duì)于游客的居住空間也以簡(jiǎn)單質(zhì)樸為主，室內(nèi)墻以原始混凝土飾面為主，裝修、家具簡(jiǎn)單大方且使用環(huán)保材料，用原鄉(xiāng)器物做陳設(shè)，使游客的旅游活動(dòng)回到最簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)村生活[11]。

圖5 莫干山傳統(tǒng)農(nóng)耕活動(dòng)；游客參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)

5 芬水村鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的適應(yīng)性設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探索

芬水村是廣東粵北山區(qū)村落中的一樁普通的客家村，距今有300多年的歷史，但目前已成為只有農(nóng)忙時(shí)才有人的空心村。芬水村以竹筍業(yè)為主要的經(jīng)濟(jì)來源，因此村民不能離開這里。由于交通狀況很差，水資源不足，且產(chǎn)業(yè)類型單一，單靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)無法使村民重建新村，因此這次項(xiàng)目中我們提出“農(nóng)業(yè)·加工·旅游”的綜合產(chǎn)業(yè)模式。通過引入鄉(xiāng)村旅游作為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的激活點(diǎn)，適應(yīng)性發(fā)展芬水村傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與竹筍加工業(yè)。此外，村落基礎(chǔ)設(shè)施以及民居建筑的更新主要“適應(yīng)”當(dāng)?shù)刂窆S產(chǎn)業(yè)的建設(shè)需求，使芬水村依然保持竹筍加工的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，并將其視為旅游活動(dòng)的特色項(xiàng)目。

對(duì)于芬水村逐漸流失的傳統(tǒng)客家習(xí)俗和文化活動(dòng)，不僅要鼓勵(lì)當(dāng)?shù)卮迕癖Ａ粝聛聿ьI(lǐng)游客參與進(jìn)來，并且對(duì)于已經(jīng)廢棄的功能空間進(jìn)行文創(chuàng)空間改造，鼓勵(lì)來此旅游的市民對(duì)民俗文化進(jìn)行再創(chuàng)作。芬水村的鄉(xiāng)土文創(chuàng)空間可嘗試引入手工藝作坊、客家菜文化餐廳、民俗活動(dòng)研究室等文化元素，以適應(yīng)不同的游客類型來參與。游客的生活起居與當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣與文化習(xí)俗相適應(yīng)，民宿設(shè)計(jì)主要體現(xiàn)鄉(xiāng)土民居“質(zhì)樸、實(shí)用”的建筑理念，在滿足本地人的生活生產(chǎn)需求的同時(shí)，從設(shè)計(jì)與施工細(xì)節(jié)上營造出回歸鄉(xiāng)村簡(jiǎn)單生活的鄉(xiāng)土民居。例如，建筑采用當(dāng)?shù)剌^多的黏土、石頭、竹干等低成本環(huán)保材料； 盡量通過建筑自身的構(gòu)筑來解決通風(fēng)采光的問題，減少對(duì)空調(diào)及燈的使用，以減少對(duì)環(huán)境的污染和資源的浪費(fèi)； 室內(nèi)布置及陳設(shè)以樸素、簡(jiǎn)單、功能為主，符合原住居民的生活習(xí)慣。

圖6 芬水村建筑根據(jù)不同類型的功能空間進(jìn)行適應(yīng)性改造

6 小結(jié)

鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)了村落經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升了村落民居建筑和村內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施，促進(jìn)了鄉(xiāng)村現(xiàn)代化發(fā)展。但鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)的開發(fā)也應(yīng)遵循鄉(xiāng)村建設(shè)的發(fā)展機(jī)制，即：保護(hù)鄉(xiāng)村文明、適應(yīng)性更新村落物質(zhì)環(huán)境。旅游業(yè)是以消費(fèi)經(jīng)濟(jì)為主的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，但鄉(xiāng)村旅游所帶來的更新設(shè)計(jì)應(yīng)以“適應(yīng)性設(shè)計(jì)”為原則，用現(xiàn)代技術(shù)和設(shè)計(jì)理念還原最簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)村生活和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并保護(hù)村落遺留下來的那些瀕危的經(jīng)典非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。國內(nèi)鄉(xiāng)村建設(shè)還處于初期探索和實(shí)驗(yàn)階段，對(duì)傳統(tǒng)民居的建設(shè)沒有系統(tǒng)的規(guī)范，鄉(xiāng)村旅游在未來的國民休閑消費(fèi)中將占有越來越大的比例，鄉(xiāng)村旅游對(duì)村落的開發(fā)遵循適應(yīng)性設(shè)計(jì)的原則，更多的旅游開發(fā)與村落保護(hù)結(jié)合的設(shè)計(jì)手法還應(yīng)需要更多的建筑師與規(guī)劃師思考與探究。

[1] 張茜翼.兩會(huì)觀察： 10年消失90萬自然村 中國古村落亟待保護(hù).中國新華網(wǎng)， 2015

[2] 王偉強(qiáng). 中國鄉(xiāng)村建設(shè)實(shí)踐的歷史演進(jìn).時(shí)代建筑， 2015,(3)： 28～31

[3] 王云才， 郭煥成，徐輝林.鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃·原理與方法.北京：科學(xué)出版社， 2007

[4] 鄒統(tǒng)釬. 鄉(xiāng)村旅游 理論·案例.天津：南開大學(xué)出版社， 2008

[5] 張曉波. 近十年鄉(xiāng)土營建的若干典型案例與社會(huì)效應(yīng)分析.時(shí)代建筑， 2015，(3)： 32～35

[6] 楊大蓉. 基于地域文化的休閑性農(nóng)業(yè)模式的探討——以蘇州為例.中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃, 2014，35(6)： 65～69

[7] 邵子南， 王懷成，陳江龍，等.中國農(nóng)村居民點(diǎn)整理研究進(jìn)展與展望.中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃， 2013, 34(3): 10～15

[8] 譚良斌. 西部鄉(xiāng)村生土民居再生設(shè)計(jì)研究.西安：西安建筑科技大學(xué)， 2007

[9] 朱勝萱，楊曉哲. 望山/依田/歸鄉(xiāng)——莫干山清境原舍/清境農(nóng)園/庾村1932文創(chuàng)園.設(shè)計(jì)家， 2015，(8)： 64～73

[10]歐寧. 碧山共同體：烏托邦實(shí)踐的可能.新建筑， 2015，(2)： 17～22

[11]羅德胤，博雅. 讓鄉(xiāng)村遺產(chǎn)重回日常生活.世界遺產(chǎn)， 2015，(11)： 68～75

ADAPTABILITY DESIGN ON THE OF RURAL TOURISM BASED ON VILLAGE RECONSTRUCTION*

Zhao Hanyu1，Xie Guanyi1， 2※

(1.South China University of Technology-School of Design-Department of Environmental Design，Guangzhou，Guangdong 510006, China；2.Architectural Design & Research Institute of SCUT，Guangzhou，Guangdong 510641， China)

The decline of village is an inevitable phase in the period of social development.Therefore, it is necessary to transfer the traditional industry development including social formation,industry model and spatial structure. The rural tourism,as one of the popular industry models, not only promotes the rural economic development but also becomes the opportunity of village renewal. However, during the past 20 years,the rural tourism had both the positive and negative influences. This paper discussed the problems and contradictions after the domestic tourism getting involved the rural construction, summarized the primary causes, put forward the concept of "adaptability design" of rural reconstruction, which often used in the field of architecture and industry, and concluded the specific methods for the rural reconstruction and sustainable development by discussing the question of "How to choose" and "What are the analytic steps of the adaptability". And then, it put forward the countermeasures and design regulations by referring the national outstanding rural construction experiment bases and the development experience of abroad rural recreational tourism. Finally, the above methods were used in arural reconstruction experiment base,Fenshui village, Shigutang town of Guangdong province, and some specific ideas of rural tourism industry were proposed.

rural tourism; village reconstruction; adaptability design; modern village construction

10.7621/cjarrp.1005-9121.20161029

2016-03-10

趙含鈺(1992—)，女，山東青島人，碩士研究生、助教。研究方向：景觀與公共環(huán)境。

※通訊作者：謝冠一(1972—)，男，廣東廣州人，副教授、系主任。研究方向：建筑空間與地域文化。Email：gyxie@scut.edu.cn

*資助項(xiàng)目：華南理工大學(xué)中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目“基于村落保護(hù)與重生的鄉(xiāng)村旅館適應(yīng)性研究”(D215276W)；廣東省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)“十一五”規(guī)劃學(xué)科共建項(xiàng)目“基于空間與環(huán)境設(shè)計(jì)一體化設(shè)計(jì)目標(biāo)下的協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)控制模式”(GD10XYS02)；廣東省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題“空間形態(tài)視角下的嶺南地區(qū)度假酒店地域性研究”(2016GZYB57)

F592; F323.4

A

1005-9121[2016]10-0166-08