陳 婭

(平頂山學院經(jīng)濟與管理學院，河南平頂山 467036)

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·問題研究·

低碳經(jīng)濟下畜牧業(yè)發(fā)展問題與對策研究*

陳 婭

(平頂山學院經(jīng)濟與管理學院，河南平頂山 467036)

發(fā)展低碳經(jīng)濟對畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展和促進糧食安全具有重要意義。文章利用文獻分析和統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析法對低碳經(jīng)濟發(fā)展內(nèi)涵和重要性進行闡述，并分析畜牧業(yè)發(fā)展對環(huán)境和糧食安全的影響。結(jié)果顯示，傳統(tǒng)畜牧業(yè)向低碳畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型過程中存在農(nóng)村居民的環(huán)保意識薄弱、干部對環(huán)保工作重視程度不夠、自主研發(fā)技術(shù)水平低、相關(guān)政策法規(guī)不健全、監(jiān)管存在漏洞等瓶頸問題。并從加強政策引導，增強低碳意識； 加強營養(yǎng)調(diào)控，改進飼料加工工藝； 加大科技創(chuàng)新力度，增加對畜牧業(yè)資金扶持； 加強畜禽污染廢棄物的資源化利用； 大力發(fā)展循環(huán)畜牧養(yǎng)殖模式等方面提出促進低碳畜牧業(yè)發(fā)展的對策建議，以期為我國畜牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展奠定理論基礎(chǔ)。

低碳經(jīng)濟 畜牧業(yè) 發(fā)展模式 污染 資源

0 引言

隨著全球經(jīng)濟的高速發(fā)展，工業(yè)、制造業(yè)污染物及汽車尾氣排放也逐漸增加，溫室效應導致全球氣候變暖已經(jīng)成為各國科學界的共識，環(huán)境污染給人類生存造成的威脅前所未有。中國是畜牧業(yè)養(yǎng)殖大國，肉蛋奶產(chǎn)量位居世界前列。2013年，我國牲畜年底達15.988 4億頭，肉類產(chǎn)量8535萬t，畜牧業(yè)產(chǎn)值達28435億元。然而規(guī)?；B(yǎng)殖對環(huán)境的污染越來越突出，已經(jīng)嚴重阻礙了中國畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，走低碳經(jīng)濟發(fā)展模式，是未來畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路。低碳經(jīng)濟一詞最早在英國能源白皮書《我們的能源：創(chuàng)造低碳經(jīng)濟》中所提及[1]。低碳經(jīng)濟是指在經(jīng)濟社會發(fā)展中，排放最少的CO2而獲得最大的經(jīng)濟效益，是一種以低污染，低排放、低能耗為基礎(chǔ)的綠色經(jīng)濟發(fā)展模式，是人類應對全球氣候變暖的重要舉措。鄭新偉[2]等針對新疆畜牧業(yè)開展研究認為，畜牧業(yè)快速發(fā)展給當?shù)夭菰鷳B(tài)環(huán)境造成很大破壞，如草場退化嚴重，病蟲害頻發(fā)等。王世鳳[3]認為走低碳循環(huán)的畜牧業(yè)，是未來我國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

中國是農(nóng)業(yè)大國，地少人多，生態(tài)基礎(chǔ)匱乏，自然災害頻發(fā)，全球變暖給中國農(nóng)業(yè)帶來更大沖擊。因此，該研究從低碳經(jīng)濟角度出發(fā)，開展畜牧業(yè)發(fā)展模式研究，以期平衡經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境保護，促進我國畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展對生態(tài)環(huán)境及糧食安全產(chǎn)生的影響

1.1 傳統(tǒng)畜牧業(yè)對土壤的污染

由于飼料中營養(yǎng)成分不均衡，導致動物不能有效吸收氮磷化合物。據(jù)報道，目前我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率較低，氮的轉(zhuǎn)化率為12.79%，磷的轉(zhuǎn)化率為4.9%[4]。而沒有經(jīng)過充分腐熟的畜禽糞便，直接施用到土壤，會導致土壤硝酸鹽含量增加，破壞土壤理化性狀，從而對土壤造成污染。另外，隨著飼料工業(yè)的快速發(fā)展，在利益的驅(qū)使下，許多飼料生產(chǎn)企業(yè)在飼料中添加鋅、銅、鐵等重金屬添加劑，致使土壤環(huán)境受到極大破壞。

1.2 傳統(tǒng)畜牧業(yè)對水體的污染

畜禽糞便的污染物包括細菌、病毒、微生物、有機質(zhì)、懸浮物質(zhì)、鹽類及氮磷鉀元素等物質(zhì)，這些有害物質(zhì)經(jīng)過雨水沖刷流入水體進行厭氧分解，將形成面源污染。同時，有機物在水體中分解為氮磷鉀等元素，為海藻提供了生存原料，導致海藻等水生生物大面積泛濫。例如2007江蘇太湖爆發(fā)的嚴重藍藻污染，導致居民生活用水嚴重短缺，致使10萬kg魚死亡，經(jīng)濟遭受巨大損失，這次藍藻污染事件的一個重要原因就是來源于農(nóng)業(yè)肥料、畜禽糞便、水產(chǎn)養(yǎng)殖的污染[5]。

1.3 傳統(tǒng)畜牧業(yè)對大氣的污染

根據(jù)《中華人民共和國氣候變化第二次國家信息通報》顯示， 2005年中國溫室氣體排放總量約為74.67億t二氧化碳當量，其中農(nóng)業(yè)能源活動產(chǎn)生的CO2排放6673萬t； 由農(nóng)業(yè)活動排放產(chǎn)生的CH4為5.285 7億t二氧化碳當量，其中動物甲烷排放量為1 204.9萬t。畜牧業(yè)產(chǎn)生甲烷的主要來源是胃腸道發(fā)酵的有機物，其排放量占人類活動的1/3左右。有關(guān)數(shù)據(jù)表明[5-6]，到2020年，CH4的排放量將達到3.810 6億t二氧化碳當量。另外，畜牧養(yǎng)殖還會產(chǎn)生臭氣，這種臭氣包括硫醇、氨、硫化氫、吲哚等物質(zhì)，嚴重危害人類和畜牧的安全，易引發(fā)呼吸道疾病，一旦濃度過高會致使人畜中毒死亡。

圖1 2009～2015年中國大豆進口量

1.4 傳統(tǒng)畜牧業(yè)對糧食安全的影響

目前，中國糧食可以基本滿足居民的生活需求，但隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，飼料用糧不斷增加，糧食安全問題受到嚴重威脅[6]。2011年我國牲畜直接消耗糧食占中國糧食總量的41%，其中豬雞鴨等耗糧型畜產(chǎn)品占整個畜產(chǎn)品的70.5%。畜牧業(yè)耗糧對居民生活用糧構(gòu)成較大影響，導致中國必須從國外進口大量飼料資源以彌補糧食空洞。根據(jù)有關(guān)報道，中國2002年加入WTO以后，進口大豆數(shù)量出現(xiàn)猛增態(tài)勢。到2015年，我國大豆進口量突破8000萬t，比2009年增長3914萬t(圖1)。我國畜牧業(yè)過分依靠“玉米”+“豆粕”的現(xiàn)狀給中國糧食安全造成威脅，因此，走低碳模式道路發(fā)展畜牧業(yè)是具有重要意義的一項工作。

2 低碳經(jīng)濟下畜牧業(yè)發(fā)展的問題

2.1 環(huán)保意識欠缺

隨著我國農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展，農(nóng)村居民的收入水平日益提高，至2015年，我國農(nóng)村人均平均收入已經(jīng)突破萬元大關(guān)。然而在經(jīng)濟快速發(fā)展的同時，農(nóng)村環(huán)境污染問題也變得更為嚴重。由于農(nóng)民缺乏環(huán)保意識和受經(jīng)濟利益驅(qū)使，在畜禽養(yǎng)殖過程中將未經(jīng)過設(shè)備處理的糞便、污水等污染物隨意排放到河流及土壤中，對農(nóng)村環(huán)境造成嚴重污染。由于環(huán)保意識欠缺或薄弱，農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的面源及點源污染面積增多，治理形勢嚴峻[7-8]。

2.2 技術(shù)缺乏創(chuàng)新

目前，我國自主創(chuàng)新節(jié)能減排技術(shù)較少，而傳統(tǒng)的排放技術(shù)如沼氣技術(shù)和堆肥技術(shù)不能很好地解決氮素流失的問題[9-10]。二是畜牧業(yè)相關(guān)研究機構(gòu)及高校更加注重理論研究，對科研成果轉(zhuǎn)化的意識不足，導致很多研究成果不能很好地被推廣，市場化及產(chǎn)業(yè)化進程發(fā)展緩慢。三是由于缺少相應的資金和設(shè)備、技術(shù)的支持，目前我國畜牧業(yè)相關(guān)低碳技術(shù)與發(fā)達國家還有一定的差距，對發(fā)展低碳畜牧業(yè)造成較大的影響。四是飼料配方不合理，加工工藝落后。目前大多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇的飼料沒有經(jīng)過科學配比，原料及添加劑選擇單一、無污染、利用率高的原料應用不多，飼料配方大都經(jīng)過簡單配比攪拌加工而成，甚至沒有經(jīng)過機械粉碎。而粗加工的飼料被畜禽食用后，利用率較低，糞便中的氮排出量也相應增多，對環(huán)境造成污染。

2.3 政策法規(guī)不完善

目前我國有關(guān)畜牧獸醫(yī)等相關(guān)法律有《動物防疫法》及《養(yǎng)殖規(guī)范》、《獸醫(yī)法》等，這些法律法規(guī)從一定程度上保障了畜牧業(yè)的健康發(fā)展，但是法律法規(guī)中許多條款比較陳舊，法律制度不夠嚴謹，與歐美發(fā)達國家相比還有相當大的差距。其中，《動物防疫管理辦法》在對畜禽產(chǎn)品檢疫方面，僅通過衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)根據(jù)《動物防疫法》對畜產(chǎn)品進行檢疫，合格后即可出具檢疫證明，加貼檢疫標志。而實際上，具有檢疫標志和檢疫證明不能充分保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全，對此歐美發(fā)達國家還要求有相應的技術(shù)標準和區(qū)域安全標準。由此可見，我國目前在畜禽產(chǎn)品檢驗檢疫方面的規(guī)定還較為寬松，成為我國畜禽產(chǎn)品進出口貿(mào)易受阻的一個重要原因。同時我國目前還沒有對從事畜禽養(yǎng)殖及獸醫(yī)人員的相關(guān)規(guī)定，政策法律法規(guī)有待完善。

3 促進低碳畜牧業(yè)發(fā)展的具體措施

3.1 加強政策引導，增強畜牧業(yè)低碳意識

中國應對氣候變化的國家方案中明確指出要大力發(fā)展低碳經(jīng)濟，增加對畜禽糞便及養(yǎng)殖場廢水的治理，提高沼氣的利用效率。因此，應加強政策引導，增強畜牧業(yè)低碳意識。一方面政府應通過電視、網(wǎng)絡(luò)、雜志及報紙等媒介宣傳低碳經(jīng)濟給畜牧業(yè)養(yǎng)殖帶來的有利影響，并通過出臺如補貼，減免稅收等相關(guān)政策，鼓勵農(nóng)民發(fā)展低碳經(jīng)濟養(yǎng)殖模式。二是建立低碳畜牧養(yǎng)殖示范基地，為畜牧業(yè)養(yǎng)殖起輻射帶動作用。三是進一步建立和完善公眾監(jiān)督機制，征求農(nóng)民養(yǎng)殖意見，提高養(yǎng)殖戶的積極性，引導和鼓勵養(yǎng)殖戶參與節(jié)能減排工作。

3.2 加強營養(yǎng)調(diào)控，改進飼料加工工藝

3.2.1 科學選擇飼料原料及配方

畜禽甲烷的排放主要是動物取食之后，飼料在消化道中發(fā)酵產(chǎn)生的氣體。甲烷排放源主要來自反芻動物，通常反芻動物損失的能量約為進食總量的5%～10%。在飼料配方上，首先應選擇增重快、排泄少、消化率高、對環(huán)境低污染或無污染的飼料原料，有助于改善動物消化，從而減少甲烷排放。其次在飼料添加劑方面，要避免使用砷制劑、銅、鋅等重金屬添加劑，可選擇中草藥、益生素類、有機微量元素類及酶制劑類等無害、無污染的新型飼料添加劑，可以改善營養(yǎng)平衡，促進代謝，從而減少氮的排泄。

3.2.2 改進飼料加工工藝

要通過科學化精細加工技術(shù)，把飼料顆粒充分打碎，提高畜禽對飼料的消化率，同時抑制和阻礙飼料中的有毒物質(zhì)和微生物的活動帶來的副作用。此外，通過對飼料進行高溫處理，使某些抗營養(yǎng)因子失去活性，提高糧食及飼料的可利用性[11-12]。

3.3 加大科技創(chuàng)新力度，增加對畜牧業(yè)資金扶持

首先應了解和掌握目前畜牧業(yè)發(fā)展中瓶頸問題及制約因素，加大廢棄物資源利用技術(shù)、規(guī)模化管理技術(shù)等方面的科研資金投入，不斷增加自主創(chuàng)新能力，為發(fā)展低碳經(jīng)濟提供支撐，同時應逐步推動科研成果轉(zhuǎn)化，推進低碳技術(shù)成果在畜牧業(yè)發(fā)展中的應用[13]。其次應加大對畜牧業(yè)發(fā)展的資金扶持力度，為新農(nóng)村建設(shè)提供必要保障。政府應加強對低碳經(jīng)濟的投入力度，通過降低稅收及價格等優(yōu)惠政策建設(shè)新能源、積極開展創(chuàng)新投融資機制，積極發(fā)展低碳金融。最后應建立健全低碳經(jīng)濟體制機制，將發(fā)展低碳經(jīng)濟作為政府考核目標，不斷加強行業(yè)協(xié)會、組織和公眾等群體的主體作用，形成低碳經(jīng)濟的發(fā)展合力。應加強對農(nóng)村規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場的監(jiān)督管理力度，對排放過度的廢棄物企業(yè)進行重點查處。另外，應借鑒國外發(fā)展低碳經(jīng)濟的先進經(jīng)驗，引進先進技術(shù)，鼓勵科研單位自主研發(fā)，制定人才發(fā)展規(guī)劃。

3.4 加強畜禽污染廢棄物的資源化利用

首先應利用物理化學法、發(fā)酵處理法、自然分解法、干燥法等工藝手段對雞糞、牛羊糞等畜禽糞便進行加工處理，將粗脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等物質(zhì)轉(zhuǎn)化成較好的飼料。二是由于畜禽排泄物主要含有氮磷鉀等作物生長的必須營養(yǎng)元素，可利用堆肥發(fā)酵技術(shù)，將畜禽糞便充分腐熟之后轉(zhuǎn)化為商品有機肥料。三是建立沼氣池，將畜禽糞便進行厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，為生產(chǎn)、生活提供能源，有利于能源循環(huán)化。同時，糞便經(jīng)過厭氧發(fā)酵，高溫可殺死95%大腸桿菌和蟲卵，能有效防止疾病傳播。

3.5 發(fā)展循環(huán)畜牧養(yǎng)殖模式

循環(huán)經(jīng)濟核心原則又稱為“3R”原則，即“減量化、再循環(huán)、再利用”，主要是通過潔凈生產(chǎn)來減少有害物質(zhì)的使用，使排放的污染物達標?，F(xiàn)代畜牧業(yè)養(yǎng)殖可以發(fā)展以沼氣為紐帶、動種養(yǎng)相結(jié)合的循環(huán)養(yǎng)殖模式，發(fā)展“豬—沼—菜”、“豬—沼—草”、“豬—沼—漁”等循環(huán)模式。如“豬—沼—草”循環(huán)模式產(chǎn)出的草可以處理規(guī)?；B(yǎng)豬場產(chǎn)生的污水，同時也可以為牲畜提供食物來源，而豬產(chǎn)生的糞便經(jīng)過厭氧發(fā)酵之后可以產(chǎn)生沼氣，為生產(chǎn)生活提供能源，形成了資源的循環(huán)利用。因此，中國畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展必須走低碳道路，而發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟是走低碳道路的重要途徑。

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THE COUNTERMEASURES OF ANIMAL HUSBANDRY′S DEVELOPMENT UNDER LOW-CARBON ECONOMY*

Chen Ya

(Pingdingshan University，Pingdingshan,Henan 467036，China)

Developing low-carbon economy is of great significance to promote the healthy and sustainable development of animal husbandry and ensure grain security and stability.The paper elaborated the connotation and importance of low-carbon economy development using the methods of literature analysis and statistics analysis, and analyzed the influence of animal husbandry development on the environment and food security. At the same time, the study put forward the path of low-carbon economy of China′s animal husbandry development and the specific measures, including three aspects: strengthening nutrition regulation, controlling pollution from the source and strengthening the recycling use of livestock and poultry waste pollution, and developing circular animal husbandry mode.In addition, the paper pointed out the bottleneck problems in the process of transition from traditional animal husbandry to low-carbon animal husbandry, namely, the rural residents′ environmental awareness wasweak, the cadre of environmental work emphasis was insufficient, the level of independent research and development technology was low, relevant policies and regulations were not sound and regulatory loophole.To solve these problems, the paper put forward the countermeasures and suggestions to promote the development of low-carbon economy including strengthening the guidance, increasing awareness of low carbon, strengthening scientific and technological innovation, improving financial support and the way of innovation management.

low-carboneconomy; animal husbandry; development mode; pollution; resource

10.7621/cjarrp.1005-9121.20161027

2015-10-22

陳婭(1979—)，女，湖南湘潭人，碩士、講師。研究方向：低碳經(jīng)濟、生態(tài)經(jīng)濟。Email： 79350522@qq.com

*資助項目：平頂山市社科調(diào)研課題“我國低碳經(jīng)濟發(fā)展問題研究”(141079)

F326.3; F124.5

A

1005-9121[2016]10-0157-04