蔡瀟逸

還記得啤酒炸雞嗎？那部當初火遍天《來自星星的你》雖已被漸漸忘記，但是引領的啤酒炸雞風潮卻一直在，冬天來了，雪花落了，你開始想念它了嗎？

友聚之時談論最多的話題莫不過是美食，哪里有什么好吃的東西是朋友們最愛分享的，又由于現(xiàn)在影視作品的盛行，也成了我們的談資。進而使得朋友們都有了這樣一個共同的體會，就是對影視劇中的美食完全沒有抵抗，越看越想吃，對其中美食追捧的熱度更是要趕超劇情本身。提到因為一部劇而火起來的美食當屬當年那部叫做《來自星星的你》的韓劇了。此劇一經(jīng)播出，街邊那些炸雞啤酒的小店就如雨后春筍般火爆營業(yè)起來，每每路過都是排滿長龍，朋友圈里也一樣被炸雞啤酒的圖片刷屏，明星們也一樣要趕時髦，紛紛在下雪天發(fā)微博曬炸雞啤酒，一時間這種搭配仿佛成為了下雪天的代名詞，是人們雪天必不可少的飲食時尚了。但是這樣的搭配它營養(yǎng)嗎？健康嗎？今天我們就一起來聊一聊：下雪天，你和炸雞啤酒更配嗎？

這說到對炸雞啤酒的愛啊，當然是它的美味，香酥多汁的炸雞、爽口刺激的啤酒想想都要流口水，可是呢這啤酒每百毫升的熱量就有32千卡。如果把它換算成米飯，一瓶600ml的啤酒就相當于四兩米飯的熱量。酒量好的朋友們你們可以現(xiàn)在拍拍自己肚子在心里算算，每次喝完一頓大酒之后相當于吃了幾碗米飯??？大家先慢慢算著，接著我再說說炸雞，可能有人要說了，雞肉我知道，脂肪含量低、熱量低，多吃點沒關系?？墒沁@個雞肉的脂肪、熱量也是根據(jù)部位的不同而有很大的差別的。我們最愛吃的最常吃的就要數(shù)炸雞腿或者炸雞翅這種帶皮雞肉了，可是這炸雞腿每百克熱量高達261千卡，炸雞翅甚至要達到279千卡。有的朋友可能覺得沒關系，吃完炸雞啤酒后做做運動就可以達到吃動兩平衡了?？杉热惶岬竭\動我就給大家舉個例子，我們騎自行車一小時所消耗的熱量是184千卡，也就是當你吃下一大口炸雞腿就得騎一個半小時的車去消耗，而再喝一罐啤酒呢還得再騎38分鐘，如果連吃了兩塊炸雞兩罐啤酒呢？那得騎四個小時呢！所以千頌伊也就是說說而已，人家為了保持身材根本不吃這炸雞啤酒。

除此之外，它不單會讓你體重增加，而且局部肥胖也會特別明顯。世界衛(wèi)生組織把男性腰圍≥102厘米、女性≥88 cm定為中心性肥胖，也叫腹型肥胖，就是我們常說的“將軍肚”或者“游泳圈”。有的朋友可能慶幸自己只是肚子大，其他地方相對瘦些，穿衣服一遮就特別顯瘦，覺得自己胖的聰明。殊不知這些堆積在皮下的脂肪，特別是堆積在內(nèi)臟的脂肪對健康會有更大的危害。極易誘發(fā)糖尿病等代謝性疾病和心血管疾病。同時由于油炸食品很不容易消化，大量食用還會造成惡心、嘔吐等胃部不適的癥狀，如果再搭配酒類，則會更加加重胃黏膜的損傷，尤其是在寒冷的雪天，極易誘發(fā)急性腸胃炎的發(fā)生。同時，由于油炸食品含水量低，易帶走人體的水分，就會出現(xiàn)我們老百姓常說的“上火”的情況發(fā)生。引起面部起痘、便秘等癥狀。所以說特別是對于消化不好的、患有痛風的、血脂血壓都比較高的的人群，更是要盡量不吃或少吃這樣食物。

可能有的朋友覺得看到現(xiàn)在知道了它對健康的影響，可是一直以來就是好這口，一下子不吃了有點接受不了。怎么辦呢？那么我就教大家一個炸雞啤酒的健康新做。

首先準備一塊去皮雞胸肉，約150g。大家平時可能會覺得它口感比較柴不好吃，但是為什么它的口感那么柴呢？就像我之前說的雞肉由于部位的不同它的脂肪含量也不同，正是因為雞胸肉的脂肪含量低所以才造成了它這樣的口感，不過如果烹調(diào)合理一樣也會做出美味。接著準備燕麥片約30g，推薦大家用最基礎的需要煮的麥片，而不是速溶或者調(diào)味麥片。雞蛋一個，鹽、料酒、胡椒粉等調(diào)味料適量。雞胸肉切成條狀，用調(diào)味料腌制30分鐘以上后裹上蛋液、再裹上燕麥片，放置到提前預熱好的180度的烤箱中烤制大約20分鐘就可以了。最后根據(jù)自己的口味可以撒上黑胡椒、沾些番茄醬等調(diào)味料。并且這個時候可以再用一杯天然的蘇打水代替啤酒，可以有利于尿酸的排泄并且有一定中和胃酸的作用。當然不要忘了，在攝入了肉類和谷物的基礎上還要再添加一些蔬菜和水果將更為營養(yǎng)。

這道燕麥烤雞胸，選取了脂肪含量較低的雞胸肉，配以含有豐富B族維生素和膳食纖維的燕麥，用無油無糖的烘烤方式即保留了酥脆的口感、鮮美的味道又大大降低了油脂的攝入，且在一定程度上也增加了營養(yǎng)素的攝入。

電視劇中的浪漫場景，炸雞啤酒配初雪的確感人暖心、的確過癮美味，但是卻傷胃傷身。建議大家追求時尚時也不要頭腦過熱，尤其是品嘗美食不要盲目跟風、或是僅僅追求口味，一定要考慮到健康和營養(yǎng)。下雪天，你更該與健康相配！